ไก่ถือเป็นเนื้อสัตว์ที่มีสารอาหารดังนั้นอาหารที่เป็นที่นิยมสำหรับผู้ที่รักสุขภาพ ในเตาอบไก่และข้าวสามารถปรุงได้หลายวิธีไม่ว่าในกรณีใดก็ตามคุณจะได้รับอาหารจานหลักที่อร่อยและดีต่อสุขภาพหรืออร่อย แต่ไม่ใช่อาหารมื้อหนัก
สูตรดั้งเดิม
สูตรสำหรับไก่และข้าวในเตาอบนี้มีเพียงส่วนผสมที่ง่ายที่สุดและผลิตภัณฑ์หลักในความเป็นจริงในความเป็นจริงคือไก่และซีเรียลข้าว สำหรับจานนี้คุณสามารถส่งสลัดหรือเพียงแค่ผัก คุณสามารถโรยด้วยสมุนไพรสดสับ
ผลิตภัณฑ์:
- ไก่ทั้งตัว
- 120 กรัมข้าว (ดีกว่าที่จะใช้เมล็ดยาว);
- กระเทียม 5 กลีบ
- 100 กรัมของพืชใด ๆ น้ำมัน (มะกอกในอุดมคติ);
- ซอสถั่วเหลือง 40 กรัม
- เกลือและพริกไทย 20 กรัม
- สมุนไพรซึ่งชอบมาก - รสชาติของคนที่เตรียมอาหาร
เวลาทำอาหาร: 1.5 ชั่วโมง
ค่าพลังงานความร้อนสำหรับอาหาร 100 กรัม: 230 กิโลแคลอรี
กระเทียมปอกเปลือก, ล้าง, ตัดอย่างประณีตมาก ข้าวจะต้องปรุงเพื่อให้มันร่วนและไม่ติดกันในมวลทึบเดียว
ไก่ถูกล้างเอา veinlets ส่วนเกินและอวัยวะภายใน ในชามขนาดเล็กผสมเนยกับสมุนไพร, กระเทียม, พริกไทย, เกลือและซอสถั่วเหลือง
ส่วนผสมนี้จะต้องถูพื้นผิวทั้งหมดของไก่ทั้งภายในและภายนอก
จากนั้นนำข้าวมาวางไว้ข้างในของนก ช่องเสียบซากจะต้องเย็บด้วยด้ายหรือไม้จิ้มฟันเพื่อไม่ให้โจ๊กตกระหว่างกระบวนการทำอาหาร
ไก่วางบนแผ่นอบและปิดด้วยฟอยล์ ต้องเปิดเตาอบ 180 องศาและควรส่งนกไปที่นั่นครึ่งชั่วโมง จากนั้นนำจานออกฟอยล์เปิดออกซากถูกเททิ้งด้วยซอสแล้วส่งกลับไปอีก 30 นาที
สูตรไก่อบข้าวและผัก
เครื่องเคียงสำหรับไก่คือข้าวกับผัก ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดถูกอบเข้าด้วยกันในเตาอบซึ่งช่วยให้พวกเขาได้ดื่มด่ำกับกลิ่นและน้ำผลไม้ของกันและกัน จานนี้มีแคลอรี่ไม่สูงเกินไปและอาจเป็นอาหารมื้อเบา ๆ
ผลิตภัณฑ์:
- อกไก่ 400 กรัม
- ข้าว 250 กรัม (เมล็ดยาว);
- ถั่วเขียว 80 กรัม;
- 350 มล. ดื่มน้ำกรองหรือน้ำแร่
- 150 กรัมมะเขือเทศ (สุก แต่แรง);
- 100 กรัมของพริกไทย (ใด ๆ แต่มันจะน่าสนใจมากขึ้นที่จะดูสีเขียวสีส้มหรือสีเหลือง);
- แครอท 200 กรัม
- เกลือ 6 กรัมและพืชใด ๆ น้ำมัน
- 2 กรัมพริกไทยและแกง
เวลาที่ใช้ในการปรุงอาหาร: 1 ชั่วโมง 15 นาที
ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม: 100.5 กิโลแคลอรี
ควรล้างเต้านมและหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ขนาดประมาณ 1 ซม. ตัดมะเขือเทศและพริกในทางเดียวกัน แครอทลูบหยาบ
ล้างข้าวและปรุงในน้ำ 350 มล. จากนั้นพับโจ๊กลงในกระชอนและรอให้ของเหลวไหลออกมา จาระบีรูปแบบที่จานจะอบ
ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดผสมและนำเข้าอบประมาณ 40 นาทีในเตาอบเปิด 180 องศา ไก่อบข้าวและผักในเตาอบสามารถโรยด้วยผักใบเขียว
ไก่กับข้าวและข้าวโพดในหม้อ
จานปรุงในหม้อจะมีรสชาติพิเศษและจะตกแต่งโต๊ะ เมื่อปรุงอาหารควรปิดฝาหม้อด้วย มันสามารถทำจากแป้ง - เช่นเดียวกับที่ใช้สำหรับเกี๊ยว
ผลิตภัณฑ์:
- เนื้อไก่ 1 กิโลกรัม
- 2 ชิ้น แครอทและหัวหอม;
- ข้าวโพด 400 กรัม
- 230 กรัมข้าว (ดีกว่าสีขาวเมล็ดยาว);
- ประมาณ 10 กรัมเกลือ (ตามความชอบ)
- 2 กรัมพริกไทย
- 1 ช้อนชา พริกขี้หนู;
- พืชใด ๆ 25 มล น้ำมัน
- 0, 5 ลิตรของน้ำ
เวลาทำอาหาร: 1.5 ชั่วโมง
แคลอรี่ต่อ 100 กรัม: 135 กิโลแคลอรี
ข้าวกับข้าวโพดและไก่ในหม้อในเตาอบนั้นง่ายต่อการเตรียม ของเหลวจากโถข้าวโพดถูกระบายออกไป หัวหอมและแครอทถูกตัดอย่างประณีต (แครอทสามารถขูด) และทอดน้ำมันเล็กน้อยในกระทะแล้วข้าว (ไม่สุกล้างก่อนหน้านี้) และข้าวโพดวางไว้ที่นั่นเช่นกัน
ผลิตภัณฑ์มีการผสมเพื่อให้ข้าวถูกแช่ด้วยน้ำมัน จากนั้นตั้งกระทะไว้จากจาน
เนื้อไก่หั่นเป็นชิ้นเล็กไม่ใหญ่เกินไป พวกเขาจำเป็นต้องหมุนทุกด้านในส่วนผสมของพริกขี้หนูและเกลือกับพริกไทย
จากนั้นส่วนข้าวที่เท่ากันจะถูกใส่ในหม้อไก่วางอยู่ด้านบนและข้าวราดด้วยน้ำ จานถูกปิดด้วยฝาและจานถูกส่งไปอบในเตาอบที่มีอุณหภูมิ 200 องศาในหนึ่งชั่วโมง
ข้าวขี้เกียจไก่ในเตาอบ
อีกสูตรง่ายๆที่มีส่วนผสมขั้นต่ำ พื้นฐานของอาหารจานนี้คือไก่และข้าว แต่คุณไม่จำเป็นต้องใส่ซาก - ที่นี่คุณใช้ปีกต้นขากลองหรือเนื้อนก (คุณสามารถเลือกได้หลายส่วน)
ผลิตภัณฑ์:
- ข้าว 300 กรัม (เป็นการดีกว่าที่จะหยุดการเลือกบนข้าวเมล็ดยาวนึ่ง);
- น้ำ 600 มล. (ผลิตภัณฑ์ต้องเติมด้วยน้ำร้อน)
- เนื้อไก่ 1,200 กรัม
- ลูกพลัม 50 กรัม น้ำมัน
- เกลือ 10 กรัม (ดีกว่าที่จะนำทะเลและปริมาณสามารถเปลี่ยนแปลงได้ตามความต้องการ)
- 1 ช้อนชา พริกขี้หนูคุณยังสามารถเพิ่มพริกไทยประมาณ 2 กรัม
เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง
ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม: 145 kcal
ควรล้างข้าวใส่จานอบในชั้นที่เป็นคู่ (ควรเลือกอาหารที่มีด้านสูงพอ) ล้างชิ้นส่วนไก่แล้วอบให้แห้ง (เช่นเช็ดด้วยผ้าเช็ดปากหรือกระดาษทิชชู่) แล้วถูด้วยเครื่องเทศ (ปาปริก้าเกลือพริกไทย แต่สามารถเพิ่มได้)
เนื้อสัตว์แพร่กระจายบนข้าวกระจายในระหว่างชิ้นส่วนของเนย น้ำร้อนถูกเทลงในจาน
อุณหภูมิที่คุณต้องการเปิดเตาอบคือ 200 องศา ครึ่งชั่วโมงจัดทำอาหารภายใต้กระดาษฟอยล์และอีกครึ่งชั่วโมงโดยที่ไม่มี
สูตรไก่ยัดไส้ข้าวและผลไม้แห้ง
สูตรดั้งเดิมที่ประณีตงดงามนี้มีค่าควรปรุงเป็นวันหยุดพักผ่อน
ผลิตภัณฑ์:
- ไก่ทั้งตัว 1 ตัว (น้ำหนักประมาณ 1.5-2 กิโลกรัม);
- 1 ช้อนโต๊ะ ข้าว (สำหรับสูตรนี้จะดีกว่าที่จะใช้เมล็ดยาว);
- ผลไม้ตากแห้ง 100 กรัม (แอปริคอตแห้งลูกพรุนลูกเกดคุณยังสามารถใช้มะเดื่อได้)
- 1 ส้ม
- 1 ช้อนโต๊ะ ล. ท่อระบายน้ำ น้ำมัน
- สมุนไพร (ผักชี, ผักชี) และเครื่องเทศ (เกลือ, พริกไทย) - ตามความต้องการ;
- 1 ช้อนชา น้ำผึ้ง (ดีกว่าที่จะใช้ของเหลว)
เวลาที่ใช้: 1.5-2 ชั่วโมง
ค่าพลังงานความร้อนสำหรับอาหาร 100 กรัม: 245 กิโลแคลอรี
วิธีการปรุงอาหารไก่ยัดไส้ข้าวในเตาอบ? พิจารณาในรายละเอียด ก่อนที่จะปรุงผลไม้แห้งจะดีกว่าที่จะเก็บไว้ในการชงชาที่แข็งแกร่ง ข้าวต้มในน้ำ 150 มล. (จนสุกครึ่ง) จากนั้นน้ำส่วนเกินจะถูกระบายออกไป
ส่วนบน (สี) ของผิวสีส้มถูบนตะแกรงและน้ำผลไม้ถูกบีบจากครึ่งหนึ่ง ข้าว, ผลไม้แห้ง, ความเอร็ดอร่อยและน้ำส้ม (ทิ้งให้น้ำผลไม้สำหรับการหล่อลื่นตามมาของซาก), เครื่องเทศ, สมุนไพรและเนย (สามารถละลายเล็กน้อยก่อนที่จะผสมง่ายขึ้น) ผสมในภาชนะที่ลึก
ไก่ลูบด้วยเกลือและพริกไทยทั่วพื้นผิว ข้างในใส่ข้าว ขอบของหลุมตรึงด้วยไม้จิ้มฟันหรือยึดด้วยด้าย
อกไก่วางอยู่บนแผ่นอบหรือแขนเสื้อสำหรับอบหรือห่อด้วยกระดาษฟอยล์ เตาอบรวมถึง 190 องศาอบจานเป็นเวลา 45 นาที
จากนั้นคุณต้องเอาฟอยล์ออกหรือเปิดปลอกและอัดจาระบีนกด้วยน้ำส้มและซอสน้ำผึ้ง หลังจากนั้นก็จะอบประมาณ 10-15 นาที
ข้าวและหม้อตุ๋นไก่ในเตาอบ
สำหรับหม้อตุ๋นแสนอร่อยและรสชาติของไก่และข้าวคุณจะต้องไก่สับ
ผลิตภัณฑ์:
- ข้าว 400 กรัม (คุณสามารถทานได้ทั้งแบบกลมและแบบยาว)
- 1 ชิ้น หัวหอม, พริกไทยและมะเขือเทศ
- โยเกิร์ต 30 กรัม (ไม่มีสารปรุงแต่งและไม่มีไขมัน);
- ไก่สับ 200 กรัม
- 30 มล. ย่าง น้ำมัน (ดีกว่ามะกอก);
- ซอสถั่วเหลือง 50 มล.;
- 50 กรัม kefir (1%);
- กระเทียม 3 กลีบ
- 15 กรัมพริกไทยและปรุงรสพิเศษสำหรับอาหารไก่;
- เนยแข็ง 70 กรัม (ควรทานหลากหลายไม่ยาก)
เวลาที่ใช้: 50 นาที
ค่าแคลอรี่สำหรับ 100 กรัมของผลิตภัณฑ์: 218 kcal
นำข้าวมาลวกแล้วจึงล้าง หัวหอมมะเขือเทศและพริกถูกตัดเป็นครึ่งวง โยเกิร์ต kefir และซอสถั่วเหลืองผสมกับกระเทียมและเครื่องเทศ
แผ่นอบถูกปกคลุมด้วยกระดาษฟอยล์ (จำเป็นต้องมีน้ำมันจารบี) ซึ่งข้าววางในชั้นที่เป็นคู่ (ควรใช้จานที่มีขนาดเล็กกว่า) จากนั้นก็ชั้นของเนื้อสับมาแล้ว - ผัก ทุกอย่างราดซอส
ชีสขูดหยาบหยาบโรยด้านบน อบที่อุณหภูมิ 180 องศาเป็นเวลา 30-40 นาที เมื่อพร้อมคุณสามารถโรยผักสับที่ด้านบน
เคล็ดลับจากเชฟผู้มากประสบการณ์
เมื่ออบข้าวไก่ในเตาอบไม่ควรยัดแน่นเกินไป ดีกว่าที่จะใส่ข้าวที่เหลืออยู่รอบ ๆ ก่อนที่คุณจะเริ่มทำอาหารจะเป็นการดีกว่าที่จะทำให้ซากสัตว์แห้งด้วยผ้าเช็ดปาก
มีหนังที่แขวนอยู่มากเกินไปเส้นเลือดใหญ่และไขมันสะสม - ทั้งหมดนี้ต้องกำจัดให้หมดก่อนปรุงอาหาร
เพื่อตรวจสอบว่าเนื้อสัตว์พร้อมหรือยังสามารถเจาะด้วยส้อมหรือไม้จิ้มฟัน - ถ้าสกัดน้ำใส ๆ หมายความว่าจานนั้นได้รับการอบอย่างเพียงพอ
ไม่ยากเลยที่จะอบไก่ทั้งชิ้นหรือเป็นชิ้น ๆ แต่จะเป็นการดีกว่าถ้าคุณเริ่มต้นด้วยสูตรอาหารที่ใช้ง่ายกว่าเดิมซึ่งใช้เนื้อชิ้นหรือชิ้นส่วนแยกต่างหากของนก
สูตรอื่นสำหรับไก่แสนอร่อยอยู่ในวิดีโอหน้า
