ไอศกรีมเชอร์เบทเป็นอาหารอันโอชะที่ปรากฏในประเทศตะวันออก มันถูกเตรียมไว้สำหรับโอกาสพิเศษเท่านั้น: การต้อนรับแขกระดับสูงเป็นของหวานในงานฉลองหรืองานแต่งงาน
ในปัจจุบันไอศกรีมเชอร์เบทสามารถหาซื้อได้ตามซุปเปอร์มาร์เก็ตหรือร้านค้าทั่วไป แต่ผู้ที่ชื่นชอบการทำอาหารที่บ้าน
ไอศกรีมซอร์เบตมีประเภทและรสชาติที่ค่อนข้างหลากหลายเนื่องจากสามารถเตรียมได้จากผลเบอร์รี่ผลไม้ผสมและผสมเข้ากับช็อคโกแลตวานิลลาถั่วมินต์และรสชาติใหม่ที่เพิ่มมากขึ้น
เทคโนโลยีการปรุงอาหารที่เรียบง่ายไม่จำเป็นต้องใช้เครื่องทำไอศกรีมพิเศษซึ่งทำให้ง่ายต่อการเตรียมเชอร์เบทที่บ้าน
ไอศกรีมเชอร์เบท: สูตรง่ายๆที่บ้าน
ส่วนผสม:
- 300 กรัมของผลเบอร์รี่แช่แข็ง (เชอร์รี่หลุม, ราสเบอร์รี่, สตรอเบอร์รี่หรือเบอร์รี่อื่น ๆ ตามความชอบของคุณ);
- น้ำตาลทรายแดง - 200 กรัมหรือหนึ่งแก้ว
- 50 มล. ของไขมันและครีมหนามาก
- น้ำผึ้ง 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
เวลาทำอาหารสำหรับเชอร์เบทไอศกรีมโดยรวมจะใช้เวลาประมาณ 8 ชั่วโมงหลังจากนั้นคุณสามารถเพลิดเพลินกับอาหารอันโอชะที่แท้จริงซึ่งมีน้ำหนักเบาและแคลอรี่ต่ำ ไอศกรีมเชอร์เบทแคลอรี่คือ 122.14 kcal
เตรียม:
- เริ่มแรกคุณต้องเตรียมผลเบอร์รี่สำหรับเชอร์เบท หากคุณนำสตรอเบอร์รี่ไปใช้ควรล้างให้สะอาดเหมือนผลไม้เบอร์รี่ชนิดอื่น ตัดออกเป็นสี่ส่วนแล้วใส่ในภาชนะปิดด้านบนด้วยฟิล์มยึดคุณสามารถใส่ถุงกระดาษแก้วแล้วใส่ในช่องแช่แข็งเพื่อแช่แข็ง
- ในขณะที่ผลเบอร์รี่ถูกแช่แข็งในช่องแช่แข็งมันเป็นสิ่งจำเป็นที่จะต้องเตรียมเยลลี่ครีมสำหรับเชอร์เบทต่อไป เมื่อต้องการทำเช่นนี้ผสมน้ำตาลและครีมในกระทะและวางส่วนผสมบนไฟช้าจนเดือด เมื่อน้ำตาลละลายในครีมเพิ่มน้ำผึ้งและน้ำมะนาวลงในส่วนผสม ต้มส่วนผสม 2 นาทีคนให้เข้ากัน
- ส่วนผสมที่เกิดขึ้นควรถูกทำให้เย็นลงที่อุณหภูมิห้องซึ่งอาจใช้เวลาประมาณ 2 ชั่วโมง
- เมื่อถึงเวลาที่ส่วนผสมครีมเย็นลงผลเบอร์รี่ที่เตรียมไว้ควรแช่แข็งทั้งหมดในช่องแช่แข็ง ตอนนี้คุณสามารถไปยังขั้นตอนต่อไปของการทำน้ำแข็ง
- วางผลเบอร์รี่ในชามปั่นจุ่มมวลครีมที่นั่นแล้วตีส่วนผสมทั้งหมดด้วยความระมัดระวังที่ความเร็วสูงสุดของเครื่องปั่นจนมีมวลเป็นเนื้อเดียวกัน ส่วนผสมที่เกิดขึ้นจะต้องถูกย่อยสลายลงในแก้วน้ำหรือภาชนะพลาสติกที่เหมาะสมสำหรับการแช่แข็ง คุณสามารถตกแต่งเชอร์เบทจากด้านบนด้วยผลเบอร์รี่ช็อคโกแลตชิพหรือถั่วสับ
- ส่งไอศกรีมเป็นเวลา 5 ชั่วโมงในช่องแช่แข็งเพื่อการแช่แข็งที่สมบูรณ์
Peppermint Chocolate Banana Sorbet
ไอศกรีมประเภทนี้เป็นของหวานแสนอร่อยที่ไม่ธรรมดาซึ่งสามารถเตรียมได้ง่ายในการปรุงที่บ้าน
สำหรับการปรุงอาหารคุณจะต้อง:
- กล้วยแช่แข็ง 300 กรัม
- นมข้นทั้ง 60 กรัม
- ผงโกโก้แบบไม่หวาน 4 ช้อนโต๊ะ
- ใบสะระแหน่สด 6 ใบซึ่งต้องล้างให้สะอาดและตากให้แห้ง
กระบวนการทำอาหาร:
- ใส่กล้วยแช่แข็งที่ด้านล่างของถ้วยปั่นใส่นมข้น, ผงโกโก้และใบสะระแหน่
- คนปั่นทั้งหมดจนส่วนผสมเนียนเข้ากันดี
- ใส่ไอศกรีมลงในถ้วยส่วนคุณสามารถใช้ภาชนะบรรจุอาหารปกติสำหรับเก็บอาหาร
- วางกล้วยสองสามวงอย่างระมัดระวังและใบสะระแหน่สองใบที่ด้านบนของเชอร์เบท - นี่จะทำหน้าที่เป็นเครื่องประดับ วางซอร์เบตไอศครีมในช่องแช่แข็งประมาณ 5-6 ชั่วโมงเพื่อแช่แข็ง
- หลังจาก 6 ชั่วโมงรับไอศครีมสำเร็จรูปจากช่องแช่แข็งและคุณสามารถทำใจให้ตัวเองและคนที่คุณรักด้วยขนมช็อคโกแลตกล้วยสุดพิเศษ
เชอร์เบทสตรอเบอร์รี่โหระพา
เชื่อกันว่าสตรอเบอร์รี่ไม่สามารถใช้ร่วมกับใบโหระพาโดยเฉพาะในจานขนม
แต่เนื่องจากส่วนผสมที่เข้ากันไม่ได้นี้คุณสามารถปรุงอาหารในห้องครัวของคุณด้วยเชอร์เบทสตรอเบอร์รี่โหระพา
ในการเตรียมไอศกรีมประเภทนี้จะต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:
- สตรอเบอร์รี่แช่แข็ง 300 กรัม
- นมข้นทั้งหมด 60 กรัม
- ใบโหระพาสด 4 ใบ
หากคุณไม่ทนกับโหระพาไม่ว่าด้วยเหตุผลใดคุณสามารถแทนที่มันด้วยใบสะระแหน่สด แต่การผสมผสานอย่างมากของสตรอเบอร์รี่กับใบโหระพาสามารถสร้างรสชาติและกลิ่นหอมที่แปลกใหม่ของขนมไอศครีมซึ่งคุณจะจำได้นาน
กระบวนการทำอาหาร:
- ขั้นตอนแรกคือการวางสตรอเบอร์รี่ในชามของเครื่องปั่นเพิ่มนมสดและใบโหระพา
- ส่วนประกอบทั้งหมดจะต้องผสมในเครื่องปั่นด้วยความเร็วสูงสุดของเครื่องปั่น หากมีการใช้เครื่องปั่นแบบแช่ตัวเพื่อทำเชอร์เบทก่อนที่จะเตรียมเชอร์เบทนั้นจำเป็นต้องละลายน้ำแข็งเล็กน้อยเพื่อให้เครื่องปั่นสามารถรับมือกับมันได้
- ทันทีที่ได้ส่วนผสมที่เป็นเนื้อเดียวกันสามารถนำไปวางในแก้วแก้วหรือแก้วแบบแบ่งส่วนซึ่งเหมาะสำหรับการแช่แข็ง
- วางไอศครีมในถ้วยคุณสามารถตกแต่งวางสตรอเบอร์รี่และใบโหระพา หลังจากนั้นควรนำไอศกรีมออกจากช่องแช่แข็งเพื่อการบ่มอย่างเต็มที่ประมาณ 5-6 ชั่วโมง จากนั้นคุณสามารถใช้ของหวานตามที่ตั้งใจไว้
เคล็ดลับที่เป็นประโยชน์
- ก่อนเสิร์ฟขอแนะนำให้เอาน้ำแข็งจากช่องแช่แข็งและเก็บไว้ที่อุณหภูมิห้องประมาณ 5-6 นาที ในช่วงเวลาสั้น ๆ นี้มันจะหรี่ลงเล็กน้อยน่ารับประทานมากขึ้นและจะง่ายขึ้นและน่ารับประทานมากขึ้น
- เพื่อที่จะให้ขนมของคุณสัมผัสความสดชื่นคุณสามารถใช้ส้มกีวีหรือแมนดารินหั่นบาง ๆ เป็นส่วนผสมหลัก
- ผลเบอร์รี่สีแดงทั้งหมดเข้ากันได้ดีกับช็อคโกแลตดังนั้นคุณจึงสามารถทดลองในครัวของคุณได้บ้าง
- หากคุณตัดสินใจที่จะเพิ่มวานิลลาลงในเชอร์เบทควรใช้ผลไม้เช่นลูกพีชหรือลูกแพร์
- เป็นการดีที่สุดที่จะเก็บเชอร์เบทที่เตรียมไว้แล้วในภาชนะปิดหรือถ้วยส่วนที่มีฝาปิดแน่น
- เคล็ดลับสำคัญอีกประการ: น้ำตาลไม่ควรเติมลงในเชอร์เบ็ตทุกประเภทเนื่องจากการเติมน้ำตาลขึ้นอยู่กับความหวานของผลเบอร์รี่หรือผลไม้ที่จะเตรียมของหวาน ยกตัวอย่างเช่นราสเบอร์รี่ซอร์เบตถูกเตรียมขึ้นโดยไม่ต้องเติมน้ำตาลทรายเพราะราสเบอร์รี่เป็นผลเบอร์รี่ที่พอเพียงซึ่งไม่ต้องการสารให้ความหวานเพิ่มเติม
ของหวานเย็น ๆ ในรูปของไอศกรีมเชอร์เบทจะเป็นอาหารที่ไม่ธรรมดาสำหรับทั้งญาติและเพื่อนของคุณและสำหรับเพื่อน ๆ ปรุงอาหารในห้องครัวของคุณด้วยการปฏิบัติที่ยอดเยี่ยมทดลองกับผลเบอร์รี่ผลไม้และเพลิดเพลินกับรสชาติใหม่ของอาหารอันโอชะ
และสูตรดั้งเดิมอื่นสำหรับไอศกรีมเชอร์เบทอยู่ในวิดีโอหน้า
