วิธีการปรุงอาหารสลัดโอลิเวียร์คลาสสิกกับไส้กรอก

เราทุกคนชอบทานโอลิเวียร์ในคืนวันที่ 31 ธันวาคมถึง 1 มกราคม แต่ไม่ใช่ทุกคนที่รู้สูตรดั้งเดิมที่แท้จริงซึ่งสืบทอดกันมาจากรุ่นสู่รุ่นตามสายหญิง ในที่สุดเรามาจัดการกับองค์ประกอบปัจจุบันของจานหรือไม่?

องค์ประกอบของ Olivier ดั้งเดิม

ไม่มีปีใหม่ที่สมบูรณ์หากปราศจาก "แขก" นี้ แต่ทุกคนเตรียมสลัดนี้ตามสูตรของเขาและคิดว่ามันถูกต้องเท่านั้น มีอะไรรวมอยู่ในอาหารสูตรนี้ที่รู้จักกันทั่วโลก?

ประการแรกแน่นอนว่ามันคุ้มค่าที่จะเตรียมมันฝรั่ง และไม่เพียงเพราะมันเดือดเป็นเวลานาน นอกจากนี้เพราะมันเป็นผักรากนี้ที่ทำให้สลัดบำรุง

จากนั้นเลือกแครอทจากผักราก มันจะทำให้จานสว่างและมีประโยชน์ สิ่งนี้สำคัญมากเนื่องจากอาหารทุกจานต้องไม่เพียง แต่อร่อย แต่ยังมีประโยชน์ต่อร่างกายด้วย

หลังจากแครอทมาไส้กรอก ที่นี่คุณเลือกคนที่คุณชอบ - มันสามารถต้มไส้กรอกรมควันรมควันหรืออื่น ๆ ที่คุณชอบ

ที่สี่โอลิเวียร์จะมีไข่เสมอ มันอาจเป็นไก่และนกกระทา แน่นอนที่สองประโยชน์มากขึ้น แต่พวกเขาไม่สามารถซื้อได้ทุกที่และพวกเขาจะต้องการในอีกสองหรือสามครั้ง

แตงกวายังเป็นส่วนประกอบสำคัญในจาน คุณสามารถเพิ่มและดองและดอง

แน่นอนว่าอย่าลืมเกี่ยวกับหม้อสีเขียวและมันต้องเป็นกระป๋อง ท้ายที่สุดถ้าคุณเพิ่มถั่วสดคุณจะได้รับเช่นเดียวกับในกรณีของแตงกวาสด

ส่วนผสมที่สำคัญอย่างไม่น่าเชื่ออีกอย่างคือมายองเนสซึ่งเป็นพื้นฐานของสลัด คุณสามารถซื้อหรือเตรียมซอสที่บ้าน คุณจะต้อง: ไข่ (หรือไข่แดง) น้ำมันพืชมัสตาร์ดเกลือและน้ำตาล บางครั้งน้ำมะนาว, มะนาวหรือน้ำส้มสายชูถูกเพิ่มเพื่อให้รสชาติเผ็ด

แน่นอนว่าอย่าลืมช่วงเวลาที่เป็นเครื่องเทศ ในเวอร์ชั่นดั้งเดิมนี่เป็นเพียงเกลือและพริกไทยดำ คุณยังสามารถเพิ่มกรีนคลาสสิกในรูปแบบของผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง

ส่วนผสมทั้งหมดจะต้องผสมเข้าด้วยกันและใส่สลัดที่เกือบพร้อมในตู้เย็นเพื่อให้มันเย็นและรสชาติทั้งหมดเข้ากันได้ดี ไม่กี่ชั่วโมงต่อมาจานสามารถให้บริการ

สูตรคลาสสิคทีละขั้นตอน

• 1 แครอท
• ไส้กรอก 260 กรัม
• 3 ไข่;
• 3 มันฝรั่ง
• ถั่วเขียว 50 กรัม;
• แตงกวาดอง 2 ลูก
• มายองเนส 160 มล.

เวลาทำอาหาร 40 นาที

แคลอรี่ - 180

วิธีการปรุงอาหารคลาสสิกโอลิเวียร์กับไส้กรอก:

1. ล้างมันฝรั่งใส่หัวในกระทะเพิ่มน้ำ
2. เอาแก๊สออกและเมื่อเดือดให้ปรุงอาหารประมาณยี่สิบนาทีจนสุก
3. ปอกเปลือกแครอทแล้วพับให้เป็นหม้อขนาดเล็กแล้วต้มผักให้นิ่มลง
4. ใส่ไข่ลงในหม้อแล้วต้มให้แข็ง
5. ระบายน้ำออกจากผักรากพร้อมเพื่อให้เย็นลงได้มากขึ้น
6. เมื่อมันฝรั่งเย็นแล้วให้ปอกเปลือกและหั่นลูกเต๋าด้วยแครอท
7. เอาน้ำออกจากไข่เสร็จแล้วเติมน้ำเย็นลงไป
8. หลังจากนั้นไม่กี่นาทีคุณสามารถเอาเปลือกออกแล้วนำไปบดเป็นก้อน
9. ยังสับแตงกวาและไส้กรอก;
10. ใส่มันฝรั่ง, แครอท, ไส้กรอก, ไข่, แตงกวาลงในชามสลัดและเพิ่มถั่วเขียวมายองเนสและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส;
11. ผัดและใส่ในตู้เย็นให้เย็น

สูตรดั้งเดิมของโอลิเวียร์กับไส้กรอกไร้แครอท

• 3 มันฝรั่ง
• 10 แตงส์;
• 3 ไข่;
• ไส้กรอก 260 กรัม
• ถั่วลันเตา 1 ลูก
• มายองเนส 180 มล.

เวลาทำอาหาร 45 นาที

แคลอรี่ - 150

วิธีการเตรียม:

1. ต้มไข่ให้มิดเดิ้ลแข็งนำไปแช่ในน้ำเย็นบนเตา
2. ล้างมันฝรั่งใส่ในกระทะและปรุงอาหารจนนิ่ม
3. ในขณะที่มันฝรั่งและไข่ต้มให้เปิดถั่วระบายน้ำแล้วเทลงในชามสลัด
4. บันทึกไส้กรอกจากบรรจุภัณฑ์และตัดเป็นก้อน
5. แตงกวาหั่นหางและตัดเป็นวง
6. เพิ่มไส้กรอกและแตงกวาให้กับส่วนประกอบอื่น ๆ
7. เย็นและปอกเปลือกไข่และมันฝรั่งเสร็จแล้วหั่นเป็นก้อน;
8. เพิ่มส่วนผสมทั้งสองลงในชามที่เหลือ
9. เสริมส่วนผสมของชามสลัดด้วยมายองเนสและเครื่องเทศ
10. ผสมทุกอย่างเข้าด้วยกันแล้วใส่ในตู้เย็น

Olivier เป็นสลัดงานรื่นเริงที่ทำง่ายสุด ๆ ซึ่งหมายความว่าภายในหนึ่งชั่วโมงหลังจากเริ่มต้นการปรุงอาหารสามารถรับประทานได้ด้วยช้อนขนาดใหญ่พร้อมขนมปังสดกรอบ

การเตรียมโอลิเวียร์คลาสสิคพร้อมไส้กรอกก็แสดงให้เห็นอย่างชัดเจนในวิดีโอต่อไปนี้

ดูวิดีโอ: 893 Act Like Our True Great Self, Multi-subtitles (อาจ 2024).