วิธีการทำแยมลูกพลับที่งดงามและอร่อย

การบริโภคแยมลูกพลับเป็นประจำมีผลในเชิงบวกต่อสุขภาพช่วยต้านความหนาวเย็นและฟื้นฟูความแข็งแรงหลังจากเจ็บป่วย ดังนั้นจึงควรซื้อผลไม้สุกในช่วงครึ่งหลังของฤดูใบไม้ร่วงและต้มแยมแบบคลาสสิกจากเยื่อกระดาษของพวกเขา

สูตรแยมคลาสสิก

ลูกพลับสำหรับการทำแยมควรจะอ่อนนุ่มและเป็นน้ำเล็กน้อย

มันจะใช้เวลา:

• 800 กรัมน้ำตาล
• ลูกพลับ 1 กิโลกรัม

เวลา: 1.5 ชั่วโมง แคลอรี่: 275 kcal

เตรียม:

1. นำออกจากก้านล้างปอกเปลือกผลไม้อ่อน 1 กิโลกรัม
2. ลบกระดูกบดเยื่อกระดาษด้วยช้อนหรือมันฝรั่งบด
3. ใส่มันฝรั่งบดที่สุกแล้วลงในกระทะใส่น้ำตาล 800 กรัมใส่กระทะบนไฟอ่อน ๆ
4. ต้ม 40 นาทีจนนุ่ม จากนั้นนำส่วนผสมที่ร้อนให้เย็นแล้วต้มอีกครั้งเป็นเวลา 30 นาที
5. แบ๊งส์ฆ่าเชื้อเป็นเวลา 10 นาทีจากนั้นราดแยมร้อนลงในพวกเขาก๊อก

ลูกเล่นเล็ก ๆ : ในตอนท้ายของการปรุงอาหารคุณสามารถเพิ่มน้ำมะนาวเล็กน้อยเพื่อลดความหวาน

แยมที่น่าสนใจด้วยวอลนัทและมะนาว

หากคุณต้องการทำแยมที่น่าสนใจเพิ่มวอลนัทมะนาวและกาแฟสำเร็จรูปลงในลูกพลับ ขอแนะนำให้ใช้สำหรับการเตรียมพันธุ์ผลไม้ราชา คุณสามารถเพิ่มซินนามอนหรือวานิลลาเพิ่มขึ้นพร้อมกับลูกพลับพวกเขาจะให้รสชาติที่ยอดเยี่ยม

มันจะใช้เวลา:

• ลูกพลับ 500 กรัม;
• 1 มะนาว
• น้ำ 200 มิลลิลิตร
• 12 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำตาล
• วอลนัทปอกเปลือก½ถ้วย;
• กาแฟ 30 กรัม

เวลา: 1 ชั่วโมง ส่วนแคลอรี่: 299 kcal

วิธีปรุง:

1. ล้างลูกพลับ 500 กรัมปอกเปลือกและหั่นเนื้อเป็นก้อน เติมน้ำตาล 100 มล. ใส่ในเตาอบ (30 นาที) เพื่อผสมความอบอุ่นอย่างสม่ำเสมอคุณจะต้องผสมหลายครั้ง
2. เอาผิวมะนาวออกจากมะนาวที่ล้างด้วยเครื่องขูด ตัดเลมอนครึ่งแล้วบีบน้ำลงในชาม
3. กาแฟละลายน้ำ (100 มล.) คนเอร็ดอร่อยกับน้ำผลไม้และกาแฟ
4. ในชามที่เคี่ยวผลไม้แล้วเทลงในส่วนผสมกาแฟมะนาวผสมกัน
5. นำไปเตรียมความพร้อมผ่านความร้อนต่ำ ต้มจนได้ความหนาตามต้องการ
6. ในแยมที่ปรุงสุก (10 นาทีก่อนปิดเครื่อง) ให้เลื่อนวอลนัทต้มทุกอย่างด้วยไฟอ่อน
7. พร้อมที่จะเทแยมลงบนไหที่สะอาดเล็ก ๆ

คำแนะนำการทำอาหาร

มีตัวเลือกที่เร็วกว่าสำหรับการทำแยมนี้ ใช้ลูกพลับ 2 กก. ล้างออกให้สะอาดด้วยน้ำเย็นตัดครึ่งปอกเปลือกแล้วเอากระดูกออก เนื้อสับ วันที่ปอกเปลือก 2 กก. หั่นเป็นชิ้นลูกพลับใช้น้ำตาลทราย 1 กิโลกรัม ใส่ชิ้นที่เตรียมไว้ลงในกระทะปิดด้วยน้ำตาลแล้วเทลงในน้ำมะนาวบีบครึ่งผลไม้ ใส่แยมลงในกองไฟเล็ก ๆ ต้มนานหนึ่งชั่วโมงกวน ในตอนท้ายของการปรุงอาหารเพิ่มแก้วถั่วปอกเปลือก เทแยมบนฝั่งจุกด้วยฝาโลหะ

แยมที่มีประโยชน์จากชารอนฟักทองและขิง

ในการพักฟื้นเพื่อป้องกันตัวเองจากโรคหวัดและไข้หวัดใหญ่คุณจะต้องมีชั้นวางของ Jar ตู้เย็นจากชารอน ลูกพลับพันธุ์นี้มีแทนนินเล็ก ๆ น้อย ๆ มีเปลือกบาง ๆ ไปที่มันคุณสามารถเพิ่มฟักทองปอกเปลือกและรากขิง

มันจะใช้เวลา:

• ฟักทองปอกเปลือก 300 กรัม
• น้ำตาล 300 กรัม
• 2 ชารอน;
• ขิงชิ้นเล็ก ๆ ประมาณ 4 ซม.

เวลา: 1 ชั่วโมง ค่า: 288 kcal

เตรียม:

1. หั่นฟักทองที่ปอกแล้วออกเป็นชิ้นขนาดเท่ากัน ใส่ฟักทองชิ้นที่เตรียมไว้ลงในหม้อใบใหญ่คลุมด้วยน้ำตาลแล้วพักไว้ให้ฟักทองให้น้ำ
2. ตัดลูกพลับที่ล้างแล้วออกเป็นชิ้นขิงตะแกรงขนาดใหญ่ เพิ่มทุกอย่างลงในฟักทองและผสมให้เข้ากัน
3. ต้มจนเดือดพร้อมกองไฟเล็ก ๆ น้อย ๆ แล้วถอดโฟมออก หลังจากผ่านไป 40-50 นาทีแยมก็พร้อม
4. เทแยมในภาชนะแก้วเก็บในที่เย็น

วิธีการทำลูกพลับฝาด

โดยปกติแล้วบนชั้นวางของร้านค้าลูกพลับไม่ได้ขายสุกมากดังนั้นเธอมักจะถัก มันเป็นสิ่งจำเป็นก่อนที่จะปรุงอาหารแยมส่งลูกพลับล้างเป็นเวลาหนึ่งวันในช่องแช่แข็ง

มันจะใช้เวลา:

• ลูกพลับ 2 กก.;
• น้ำตาลทราย 1 กิโลกรัม
• 1 มะนาว

เวลา: 1 ชั่วโมง เนื้อหาแคลอรี่: 280 kcal

วิธีปรุง:

1. เพื่อปล่อยผลไม้แช่แข็งจากเปลือกและหิน คลุกเคล้าเยื่อด้วยช้อน
2. เทน้ำซุปข้นที่ปรุงสุกแล้วลงในหม้อใส่น้ำตาล 1 กิโลกรัมทิ้งไว้สักสองสามชั่วโมง
3. ใส่หม้อลงในกองไฟเทลงในน้ำ ทันทีที่ส่วนผสมเบอรี่เดือดให้นำออกจากเตา
4. ตัดมะนาวที่ล้างไว้ครึ่งแล้วบีบน้ำออกจากถ้วย ผัดเปลือกหั่นเป็นเส้นด้วยน้ำผลไม้และน้ำ หลนด้วยความร้อนต่ำจนเปลือกโลกนิ่ม จากนั้นใส่ในชามที่มีส่วนผสมของผลไม้เล็ก ๆ เปิดไฟต่ำและปรุงอาหารประมาณ 20 นาที
5. เทแยมลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อม้วนด้วยฝาโลหะแล้วเก็บรักษาไว้

เคล็ดลับ: เพื่อกำจัดรสชาติการถักคุณสามารถใส่ผลไม้ที่ยังไม่ได้ซักลงบนตู้เย็นและรอสัปดาห์ครึ่ง

ลูกพลับและแยมส้มสำหรับอารมณ์ดี

ไม่ยากที่จะเลือกลูกพลับสุกสำหรับแยม - คุณต้องกดเบา ๆ บนผลไม้ด้วยนิ้วของคุณ ถ้ามันอ่อนนุ่มไม่มีรสฝาดรับประกัน

มันจะใช้เวลา:

• ลูกพลับ 1 กิโลกรัม (ควรเลือกพันธุ์คิง)
• น้ำตาล 500 กรัม
• 1 ส้มขนาดใหญ่

เวลา: 1 ชั่วโมง ค่าการให้บริการ: 276 kcal

วิธีทำแยม:

1. ล้างผลไม้ 1 กก. ปอกเปลือกและสับเป็นก้อน
2. ปอกเปลือกส้มแล้วเอาแผ่นฟิล์มออกโดยตัดเยื่อส้มออก
3. รวมเยื่อกระดาษของลูกพลับและส้มเพิ่มน้ำตาลทรายผสมให้เข้ากัน
4. ใน 60 นาทีส่งแยมในอนาคตไปยังไฟที่ช้า นำไปต้มแล้วปรุงเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง ทำให้มวลที่เตรียมไว้เย็นลง
5. ทำอาหารต่อไปอีก 10 นาทีต่อด้วยไม้พาย
6. จัดแยมที่เตรียมไว้ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว จุกแน่นและทิ้งไว้ (24 ชั่วโมง) จากนั้นนำออกเพื่อจัดเก็บ

ความลับของการปรุงแยมแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาว

ในการปรุงแยมแสนอร่อยนั้นไม่เพียงพอที่จะซื้อลูกพลับ มีเทคนิคบางอย่างที่จะช่วยปรับปรุงรสนิยมของเธอ

รสฝาด

หากผลไม้มีรสฝาดให้นำลูกพลับที่แช่แข็งไปแช่แข็ง ตัวเลือกที่สองคือการทิ้งผลไม้ไว้บนโต๊ะเพื่อทำให้สุก ถัดไปเพื่อเร่งกระบวนการใส่กล้วย 2 ลูก ตัวเลือกที่สามคือการลบก้านใส่น้ำผึ้งหนึ่งช้อนชาในช่อง ส่งผลไม้ในไมโครเวฟค้างไว้เป็นเวลา 10 วินาที

รสหวาน

หากลูกพลับหวานเกินไปคุณควรเติมน้ำตาลตามใบสั่งแพทย์ที่แนะนำและน้ำมะนาว กรดมะนาวเป็นสิ่งจำเป็นที่นี่เพื่อความคมชัด ลดความหวานของส้มเขียวหวาน พวกเขาจะต้องล้างโดยไม่ต้องปอกเปลือกถือในน้ำเดือด (10 นาที) จากนั้นเทน้ำเย็นทิ้งไว้ 6-8 ชั่วโมง หลังจากนั้นสับผลไม้ด้วยเครื่องปั่น คนในลูกพลับใส่น้ำตาลและต้มแยมบนไฟอ่อน ๆ

ผลไม้ไม่ได้ฉ่ำ

หากผลไม้ไม่ฉ่ำคุณควรเทน้ำตาลสองส่วนด้วยน้ำ 1 ส่วนแล้วต้ม ใส่ลูกพลับบดในน้ำเชื่อมต้มให้ผ่านความร้อนต่ำปฏิบัติตามเวลาที่กำหนดในสูตร

เครื่องเทศ

มันควรค่ากับเครื่องเทศ พวกเขาปรับปรุงรสชาติของแยม ในหลายสูตรมันเป็นวานิลลา แต่มันสามารถอบเชยกานพลูโป๊ยกั๊ก ท้ายที่สุดแล้วสูตรอาหารที่ประสบความสำเร็จที่สุดจะถูกสร้างจากสิ่งที่อยู่ในมือเสมอ และเพื่อให้กระดาษติดไม่ไหม้คุณต้องปรุงในหม้อที่มีก้นหนาบนไฟเล็ก ๆ กวน

ดูวิดีโอ: ทำแยมลกพลบ กบลกพลบแผน วธถนอมอาหารฉบบแมบานญปน HD (อาจ 2024).