ข้าวฟ่าง: ประโยชน์ต่อสุขภาพและอันตรายแคลอรี่สูตร

ลูกเดือยเป็นเมล็ดพันธุ์ของลูกเดือยซึ่งเป็นพืชที่ปลูกในภาคกลางของประเทศของเรา เมื่อหลายสิบปีก่อนผลิตภัณฑ์นี้ถูกใช้อย่างแข็งขันในการปรุงอาหาร

วันนี้หลายคนปฏิเสธที่จะกินลูกเดือยเพราะเนื้อหาของคาร์โบไฮเดรตในนั้น ในขณะเดียวกันคนก็ลืมว่าผลิตภัณฑ์นั้นมีวิตามินและองค์ประกอบที่จำเป็นต่อร่างกายเป็นจำนวนมาก

ความหลากหลายองค์ประกอบและแคลอรี่

ลูกเดือยมี 3 ประเภท: บด, บดและ dranets ซีเรียลชนิดแรกถือว่ามีคุณภาพและย่อยง่ายที่สุด มันได้มาจากการปลดปล่อยเม็ดลูกเดือยจากภาพยนตร์ตัวอ่อนและเปลือกหอย

พื้นผิวของเมล็ดมีสีอ่อนและมีโครงสร้างหยาบ ปลายข้าวปลายข้าวนั้นมีความนุ่มและต้มเร็วจึงเหมาะสำหรับการปรุงอาหาร

สำหรับลูกเดือยประเภทหลังจะมีการลบเฉพาะภาพยนตร์ดอกไม้ ธัญพืชของลูกเดือยมีสีเหลืองและมีพื้นผิวมันวาวเรียบ

จุดสีขาวเล็ก ๆ ที่อยู่ตรงกลางของเกรนแสดงถึงการมีตัวอ่อนอยู่ในนั้น ในองค์ประกอบของตัวอ่อนมีไขมันจำนวนมากซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมลูกเดือยจึงไม่ได้รับการเก็บรักษาในระยะยาว

เม็ดบด - อนุภาคที่ได้รับระหว่างการแปรรูปผลิตภัณฑ์ทั้งหมดสำหรับลูกเดือยหรือลูกเดือย มันถูกใช้เมื่อปรุงอาหาร porridges หนืด

เมล็ดข้าวฟ่างมีคาร์โบไฮเดรต 68% นอกจากนี้ยังมีโปรตีน (11.5%) ไขมัน (3.3%) และน้ำ (14%) องค์ประกอบของผลิตภัณฑ์ยังรวมถึงวิตามินจำนวนมาก:

• กรดนิโคติน
• วิตามินบี;
• เรติน;
• โทโคฟีรอ;
• riboflavin

ในบรรดาส่วนประกอบของผลิตภัณฑ์มีแร่ธาตุและสารอาหารจำนวนมาก ได้แก่ ซัลเฟอร์ฟอสฟอรัสแมกนีเซียมสังกะสีไอโอดีนโครเมียม ฯลฯ ดังนั้นลูกเดือยจึงถือเป็นผลิตภัณฑ์อาหารที่มีคุณค่าอย่างยิ่ง

เหมาะสำหรับผู้ที่ป่วยหนักไม่สามารถกินอาหารได้เอง แต่ต้องการพลังงานและแร่ธาตุ

แคลอรี่ 340 กรัมบรรจุอยู่ในวัตถุดิบผัก 100 กรัม ค่านี้สอดคล้องกับธัญพืชในรูปแบบดิบ แต่เนื่องจากผลิตภัณฑ์ถูกต้มก่อนที่จะถูกบริโภคพลังงานของจานจะถูกคำนวณจากแคลอรี่ทั้งหมดของส่วนผสมทั้งหมดของจาน (นม, น้ำมัน, ไขมันจากผัก)

ประโยชน์ต่อสุขภาพของลูกเดือย

คุณสมบัติที่มีประโยชน์ของผลิตภัณฑ์ที่เป็นปัญหาเนื่องจากมีค่าพลังงานสูงในปริมาณน้อย คนสามารถได้รับส่วนเล็ก ๆ ของจานที่ทำจากธัญพืชและได้รับวิตามินที่จำเป็นทั้งหมด

เนื่องจากการใช้ธัญพืชจากลูกเดือยธัญพืชร่างกายมนุษย์จะได้รับ "วัสดุก่อสร้าง" สำหรับการฟื้นฟูเซลล์ที่ตายแล้ว โปรตีนจากข้าวสาลีมีกรดอะมิโนหลายชนิดที่มนุษย์ไม่สามารถสังเคราะห์ได้เอง แต่ถูกกลืนกินด้วยอาหารเท่านั้น

ใช้รักษาโรค

เพื่อวัตถุประสงค์ทางการแพทย์ใช้เม็ดฟ่างจากหลายศตวรรษก่อน ตัวอย่างเช่นน้ำซุปลูกเดือยที่กรองแล้วถูกล้างด้วยดวงตาที่มีเยื่อบุตาอักเสบ

ทุกวันนี้จานลูกเดือยเป็นที่นิยมในเมนูลดน้ำหนัก โจ๊กสำหรับผู้ที่มีตับอ่อนอักเสบ, แผลในกระเพาะอาหาร, hypatosis สุกในน้ำหรือนมไขมันต่ำ

ผลิตภัณฑ์นี้มีฤทธิ์เป็น lipotropic เนื่องจากเนื้อหาของกรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน มันยอดเยี่ยมสำหรับอาหารของผู้ป่วยที่มีหลอดเลือด ขอบคุณอาหารของลูกเดือยคุณสามารถสังเกตการป้องกันโรคของระบบกล้ามเนื้อและกระดูกที่เกี่ยวข้องกับการขาดแคลเซียมในร่างกาย

ใช้ในเครื่องสำอางค์

ผู้หญิงหลายคนใช้ข้าวฟ่างในการต่อสู้กับผื่นบนใบหน้า เครื่องสำอางจำนวนมากมีส่วนประกอบนี้ หลังจากทั้งหมดกรดไขมันไม่อิ่มตัวในข้าวฟ่างเปิดใช้งานกระบวนการกู้คืนผิวและมีฤทธิ์ต้านการอักเสบที่มีประสิทธิภาพ

ธัญพืชข้าวฟ่างใช้สำหรับเครื่องสำอางช่วยให้ผมของคุณมีความหนาแน่นและเงางามสุขภาพดีฟื้นฟูผิวและเร่งการเผาผลาญภายในเซลล์

วิธีการรักษาที่ผิดปกติของลูกเดือย

พืชที่ใช้ในสมัยโบราณในการรักษาโรคหลายชนิด และในปัจจุบันการแพทย์แผนโบราณได้รับมอบหมายให้มีบทบาทสำคัญในการรักษาโรค บนพื้นฐานของข้าวฟ่างผลิตเครื่องมือบำบัดจำนวนมาก:

1. ด้วยข้าวต้มเย็น ด้วยวิธีนี้บรรพบุรุษของเรารักษาโรคจมูกอักเสบเรื้อรังและแม้กระทั่งไซนัสอักเสบ โจ๊กลูกเดือยที่อบอุ่นที่มีความมั่นคงหนาห่อในถุงผ้าและนำไปใช้กับพื้นที่ที่มีการอักเสบของจมูก ไซนัสอุ่นขึ้นจนโจ๊กเย็นลง ยาบนพื้นฐานของโจ๊กลูกเดือยช่วยกำจัดอาการน้ำมูกไหล
2. ขี้ผึ้งสำหรับ thrombophlebitis เพื่อให้ได้ครีมข้าวฟ่างจะผสมกับสบู่ซักผ้าน้ำมันหมูและหัวหอมในสัดส่วนที่เท่ากัน เพื่อให้ได้ความสอดคล้องสม่ำเสมอน้ำหรือนมจะถูกเพิ่มลงในครีม ยาเสพติดถูกนำไปใช้กับหลอดเลือดดำมันถูกปกคลุมบนผ้าพลาสติกและผ้าขนหนูอุ่น หลักสูตรการบีบอัดการรักษา - 10 ขั้นตอน
3. แก้ไขสำหรับเวิร์ม ในการจัดเตรียมองค์ประกอบที่คุณต้องการ: 2 ช้อนโต๊ะ ข้าวฟ่างลูกเดือย, กานพลูกระเทียมสับ, เนื้อสับที่ทำจากเนื้อปลาแฮร์ริ่งหนึ่งลูก, ไข่แดงหนึ่งลูก ส่วนผสมถูกผสมและเพิ่มนมเล็กน้อยลงในมวลที่เกิดขึ้นเพื่อให้ยามีลักษณะคล้ายครีมข้นอย่างสม่ำเสมอ ยาเสพติดฉันใช้เวลา 200 มล. วันละหลายครั้ง

เป็นสิ่งสำคัญที่ต้องจำไว้ว่ายารับประทานที่รับประทานบนพื้นฐานของลูกเดือยอาจนำไปสู่ปัญหาทางเดินอาหารรวมถึงอาการท้องผูก

ข้าวฟ่างสำหรับการลดน้ำหนัก

อาหารที่ใช้ข้าวฟ่างสำหรับการลดน้ำหนักเป็นที่นิยมเนื่องจากมีต้นทุนต่ำของเมล็ดและความพร้อม โจ๊กข้าวฟ่างเป็นผลิตภัณฑ์ที่อร่อยและมีสุขภาพดีดังนั้นกระบวนการของการลดน้ำหนักจะนำมาซึ่งความสุขลดความอ้วน

เพื่อให้บรรลุผลคุณต้องปฏิบัติตามกฎบางอย่างของอาหาร:

1. ข้าวต้มปรุงโดยไม่ต้องใส่น้ำตาลเกลือและเนย มันถูกใช้สามครั้งต่อวัน: ในตอนเช้ากลางวันและเย็น
2. เมื่อปรุงอาหารสัดส่วนคือ 1: 3 (ลูกเดือยและน้ำตามลำดับ) การปรุงอาหารเกิดขึ้นในความร้อนต่ำ เพื่อรสชาติคุณสามารถเพิ่มน้ำมะนาวก้านคื่นฉ่ายหรือสีเขียวลงในอาหารของคุณ
3. ปริมาณที่ได้ของโจ๊กจะถูกแบ่งออกเป็น 3 ส่วนเท่า ๆ กันและบริโภคในระหว่างวัน

ก่อนที่จะเตรียมลูกเดือยลูกเดือยนั้นจะถูกล้างอย่างทั่วถึงเพื่อกำจัดสิ่งสกปรกและเศษซากส่วนเกิน ในช่วงเวลาของการปฏิบัติตามอาหารมันเป็นสิ่งสำคัญที่จะดื่มน้ำอย่างน้อย 2 ลิตร

สามารถกรองข้าวฟ่างเพื่อกำจัดขยะ

กฎสำหรับการเลือกและการเก็บรักษาซีเรียล

เมื่อเก็บไว้ไม่ถูกต้องลูกเดือยจะสูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ไปอย่างรวดเร็ว ส่วนที่มีค่ามากที่สุดของวัตถุดิบ - dranets เหม็นหืนทันที เพื่อรักษาวิตามินและแร่ธาตุทั้งหมดในเมล็ดข้าวฟ่างคุณต้องปฏิบัติตามคำแนะนำสำหรับการเลือกและการเก็บรักษาผลิตภัณฑ์:

1. เมื่อซื้อเป็นสิ่งสำคัญที่ต้องใส่ใจกับอายุการเก็บของสินค้า
2. ควรให้ความพึงพอใจกับสินค้าที่บรรจุในถุงพลาสติก วัสดุนี้ช่วยให้ผลิตภัณฑ์ยังคงมีคุณภาพสูงเป็นเวลานาน
3. ผู้ที่อยู่ในอาหารที่ไม่ควรซื้อข้าวขัดเงา แต่ dranets
4. ไม่จำเป็นต้องซื้อผลิตภัณฑ์ในปริมาณมาก แท้จริงแล้วยิ่งเก็บรักษาได้นานเท่าไหร่รสชาติและคุณค่าทางโภชนาการก็จะยิ่งเปลี่ยนไป
5. เก็บซีเรียลไว้ในที่เย็น ๆ
6. บรรจุภัณฑ์สำหรับการจัดเก็บจะต้องปิดไม่สนิทและปิดสนิท

เพื่อป้องกันผลิตภัณฑ์จากข้อบกพร่องกลีบกระเทียมพริกร้อนหรือใบกระวานจะถูกวางไว้ถัดจากมัน ขจัดความชื้นส่วนเกินออกจากตู้คอนเทนเนอร์ด้วยลูกเดือยช่วยให้ถุงเกลือ

สูตรข้าวฟ่าง

มันเป็นความผิดพลาดที่จะเชื่อว่าธัญพืชนั้นเหมาะสำหรับการทำ porridges อาหารที่สามารถเตรียมได้โดยใช้ลูกเดือย, ความหลากหลายที่ดี - จากซุปไปจนถึงการอบ ยิ่งไปกว่านั้นตัวเลือกการทำอาหารสามารถเป็นอาหาร, ยันและรื่นเริง

เค้กโฮมเมดพร้อมซีเรียล

ส่วนผสม:

• ลูกเดือย - 200 กรัม
• น้ำ - 400 มล.
• เกล็ดมะพร้าว - 100 กรัม
• น้ำผึ้งหรือน้ำตาลทรายแดง - 2 ช้อนโต๊ะ;
• วานิลลิน - 1 ช้อนชา;
• ดาร์กช็อกโกแลต - 150 กรัม
• นม - 50 กรัม

เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง

เวลาในการเตรียม: 460 นาที

แคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 250 กิโลแคลอรี

เตรียม:

1. ข้าวฟ่างเทน้ำ 200 มิลลิลิตรเป็นเวลา 6 ชั่วโมง จากนั้นเพิ่มอีก 200 มิลลิลิตรในกลุ่ม น้ำแล้วนำไปเคี่ยวบนไฟอ่อนภายใต้ฝาปิด การปรุงลูกเดือยจะเกิดขึ้นจนกระทั่ง 2 ช้อนโต๊ะปอนด์ยังคงอยู่ในกระทะ น้ำ
2. เพิ่มน้ำตาลมะพร้าวและวานิลลาลงในโจ๊ก
3. มวลถูกผสมอย่างทั่วถึงและส่งไปยังแบบฟอร์มแล้วจึงหดกลับเข้าไปในตู้เย็นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง
4. ช็อคโกแลตละลายในไมโครเวฟหรือในอ่างน้ำ นมจะถูกเทลงในช็อคโกแลตเหลวเพื่อสร้างความมั่นคงที่เป็นของเหลวมากขึ้น
5. ผสมมะพร้าววางบนจานเบา ๆ แล้วเทช็อกโกแลตเย็นลงบน เค้กถูกตัดเป็นชิ้นส่วนเท่ากันและแช่เย็นเป็นเวลา 40 นาทีจนเคลือบตั้งอย่างสมบูรณ์

หม้อตุ๋นกับฟักทองและลูกเดือย

ส่วนผสม:

• ซอฟต์คอทเทจชีส - 400 กรัม:
• ryazhenka หรือโยเกิร์ตหนา - 400 กรัม
• ฟักทองขนาดใหญ่ - 1 ชิ้น;
• ลูกเดือย - 200 กรัม
• น้ำผึ้ง - 2 ช้อนโต๊ะ;
• อบเชยเปลือกส้ม - เพื่อลิ้มรส

เวลาทำอาหาร: 2 ชั่วโมง

เวลาในการเตรียม: 3 ชั่วโมง

จานแคลอรี่ - 35 แคลอรี่

เตรียม:

1. ลูกเดือยถูกแช่ในน้ำไว้ล่วงหน้า 3 ชั่วโมง
2. ฟักทองจะถูกล้างด้วยเส้นใยและเมล็ดด้วยช้อน
3. นมเปรี้ยวกับ ryazhenka และน้ำผึ้งจะถูกส่งผ่านเครื่องปั่นจนกว่าจะได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน
4. ข้าวฟ่าง, อบเชยและเปลือกส้มจะถูกเพิ่มลงในมวลเต้าหู้
5. ฟักทองที่เตรียมจะเต็มไปด้วยไส้ชีสกระท่อมและใส่ในเตาอบเป็นเวลา 2 ชั่วโมง

อันตรายและข้อห้ามในการใช้

ในบางกรณีห้ามมิให้ใช้โจ๊กลูกเดือย ในบรรดาข้อห้ามปล่อย:

• ลดความเป็นกรดของกระเพาะอาหาร
• พยาธิวิทยาต่อมไทรอยด์
• ท้องผูกเรื้อรัง
• ปัญหากับเรี่ยวแรงชาย
• การอักเสบของลำไส้ใหญ่

อย่างไรก็ตามผลกระทบเชิงลบต่อต่อมไทรอยด์ยังไม่ได้รับการพิสูจน์

ข้อสรุป

ลูกเดือยมีสารอาหารและธาตุอาหารจำนวนมาก ดังนั้นจึงจำเป็นต้องใช้ทั้งสำหรับเด็กและผู้ใหญ่ เนื่องจากคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของผลิตภัณฑ์นี้มีการใช้กันอย่างแพร่หลายในการแพทย์เครื่องสำอางค์และการปรุงอาหาร

Groats เหมาะอย่างยิ่งสำหรับการเตรียมอาหารหลากหลายประเภททั้งอาหารและสำหรับโต๊ะปกติ ผลิตภัณฑ์มีข้อห้ามในการใช้งานขั้นต่ำ

และนอกเหนือจากบทความ - วิดีโอสั้น ๆ เกี่ยวกับประโยชน์ของลูกเดือยและลูกเดือยโจ๊ก

ดูวิดีโอ: คลบโสภา ปานดดา "แคลเซยมธรรมชาต" (เมษายน 2024).