วิธีการทอดมันฝรั่งกับเห็ด

มันฝรั่งทอดกับเห็ด - นี่คืออาหารประจำวันและในเวลาเดียวกันเพราะทุกอย่างขึ้นอยู่กับวิธีการเตรียมและส่วนผสมที่ใช้ ไม่ว่าในกรณีใด ๆ ไม่เพียง แต่ครัวเรือน แต่ยังรวมถึงแขกที่รักจะรักมันฝรั่งหอมซึ่งปรุงด้วยเห็ดชนิดใดชนิดหนึ่ง

มันฝรั่งผัดเห็ดหอม: สูตรง่ายๆ

เพื่อเตรียมอาหารจานปกติของมันฝรั่งและเห็ดคุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

เมื่อถึงเวลาการเตรียมอาหารจะใช้เวลาไม่เกิน 30 นาทีและมันฝรั่ง 100 กรัมที่ปรุงด้วยเห็ดจะมีประมาณ 102 กิโลแคลอรี

วิธีปรุง:

1. ในการเริ่มต้นผลิตภัณฑ์ทั้งหมดจะต้องล้างด้วยน้ำมันฝรั่งปอกเปลือกและหัวหอม
2. หั่นหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ จากนั้นเทลงในกระทะที่อุ่นแล้วนำไปทอดจนกระทั่งกึ่งพร้อม
3. ในขณะที่หัวหอมกำลังถูกปรุงสุกมันเป็นสิ่งจำเป็นในการเตรียมมันฝรั่ง: มันสามารถตัดได้ตามปกติหรือในฟาง
4. ใส่มันฝรั่งทอดลงในหัวหอมทอดทอดส่วนผสมทั้งสองไว้ใต้ฝาปิดประมาณ 10 นาที
5. มันเป็นสิ่งจำเป็นที่จะตัดเห็ดหอยนางรม (ชิ้นบางกว่า) หลังจากนั้นพวกเขาสามารถวางในกระทะ;
6. เกลือและพริกไทยส่วนผสมทั้งหมดเพื่อลิ้มรสหลังจากนั้นจานปรุงสุกอีก 15 นาที;
7. ในช่วงเวลานี้สับผักและเพิ่มลงในจานที่เกือบพร้อมในกระทะ

ผัดเห็ดขาวกับมันฝรั่งและหัวหอม

ส่วนผสมสำหรับอาหารที่ใช้เห็ดขาว:

เวลาทำอาหารประมาณ 40 นาที แคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 126 กิโลแคลอรี

สูตรแบบเป็นขั้นตอน:

1. เห็ดขาวควรได้รับการประมวลผลก่อนปรุงอาหาร: ทำความสะอาดจากก้อนดินตัดรอยบุบและรอยแตกที่น่าสงสัยล้างในน้ำและหั่นเป็นชิ้นส่วนเท่า ๆ กันแล้วนำไปแช่ในน้ำเดือดและปรุงอาหารประมาณ 15 นาที
2. ในขณะที่เห็ดกำลังเตรียมคุณสามารถเตรียมมันฝรั่งและหัวหอม: ล้างปอกเปลือกหั่นเป็นชิ้น ๆ
3. ล้างเห็ดต้มอีกครั้ง
4. ในกระทะที่ร้อนให้ทอดส่วนผสมแต่ละอย่างสลับกันโดยเริ่มจากหัวหอมและชิ้นสุดท้ายจะเป็นมันฝรั่ง
5. ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดใส่ในกระทะอีกครั้งผสมและทอดต่อไปอีก 5-7 นาที;
6. เมื่อจานเกือบพร้อมก็สามารถตกแต่งด้วยผักชีฝรั่งสับหรือผักชีฝรั่ง

มันฝรั่งกับเห็ดแห้งตุ๋นในกระทะ

ในการเตรียมอาหารจานเห็ดแห้งพร้อมมันฝรั่งคุณจะต้องมีชุดอาหารต่อไปนี้:

สูตรนี้ถูกออกแบบมาสำหรับการปรุงอาหารค่อนข้างนานซึ่งจะใช้เวลาประมาณ 1 ชั่วโมงและ 30 นาที 100 กรัมจะมีประมาณ 140 กิโลแคลอรี

การกระทำทีละขั้นตอน:

1. คุณต้องเริ่มด้วยเห็ดแห้งซึ่งจะต้องวางในชามและเทน้ำเดือด ในสถานะนี้พวกเขาควรใส่ประมาณ 1 ชั่วโมง
2. ในขณะเดียวกันปอกเปลือกและสับมันฝรั่ง
3. หัวหอมสับละเอียดสีน้ำตาลเล็กน้อยจนเป็นสีเหลืองทอง
4. นำเห็ดไปแช่น้ำในหม้อนำไปตั้งไฟและต้มต่ออีก 15 นาทีหลังจากนั้นจึงนำไปล้างอีกครั้งในน้ำ
5. รวมเห็ดกับหัวหอมและทอดจนเป็นสีเหลืองทอง
6. ใส่มันฝรั่งในกระทะที่แยกต่างหากคลุมด้วยน้ำและเคี่ยวจนเดือด
7. หลังจากต้มเพิ่มเห็ดทอดและหัวหอมลงในมันฝรั่งเคี่ยวส่วนผสมทั้งหมดต่อไปอีก 15 นาทีในตอนท้ายคุณสามารถเพิ่มครีมและสีเขียวสับละเอียด

สูตรสำหรับมันฝรั่งกับเห็ดดองในกระทะ

รสชาติที่ผิดปกติและเผ็ดกลายเป็นจานปรุงด้วยเห็ดดอง มันจะต้อง:

จานนี้ปรุงสุกเร็วพอ - ประมาณ 40 นาที 100 กรัมจะมีประมาณ 144 กิโลแคลอรี

สูตรตามขั้นตอน:

1. ทำความสะอาดหัวหอมสับเป็นก้อนและทอดในน้ำมันจนสุกครึ่ง
2. ล้างมันฝรั่งปอกเปลือกและสับให้สะดวก
3. เทมันฝรั่งลงในหัวหอมคลุกเคล้าและปรุงอาหารใต้ฝาปิดประมาณ 15 นาที;
4. ในขณะที่เตรียมหัวหอมและมันฝรั่งมันเป็นสิ่งจำเป็นที่จะล้าง chanterelles ดองดีและหั่นเป็นชิ้น;
5. เทลงในกระทะเกลือและความร้อนทั้งสามส่วนผสมต่อไปอีก 10-15 นาทีจนพร้อม
6. ในตอนท้ายของการปรุงอาหารเพิ่มผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่งเพื่อลิ้มรส

มันฝรั่งผัดกับเห็ดในหม้อหุงช้า

สำหรับการเตรียมอาหารจานนี้จะต้องมีแชมเปญสดและผลิตภัณฑ์อื่น ๆ :

มันฝรั่งและเห็ดปรุงในหม้อหุงช้าอย่างรวดเร็ว - เพียง 30 นาที จานแคลอรี่ (100 กรัม) - เพียง 78 กิโลแคลอรี

ขั้นตอนการทำอาหารในหม้อหุงช้า:

1. ในตอนแรกคุณต้องล้างมันฝรั่งหัวหอมและแชมเปญปอกเปลือกทุกอย่างให้หมดและกำจัดส่วนที่เสียหายออก
2. หั่นมันฝรั่งเป็นแท่งเล็ก ๆ เทน้ำแล้วพักไว้ทำผลิตภัณฑ์อื่น
3. เห็ดหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ
4. หัวหอมสับเป็นก้อน
5. เปิดหม้อหุงช้าในโหมด "Frying" เทน้ำมันหนึ่งช้อนและเทหัวหอมและเห็ดในเวลาเดียวกันผัดเป็นเวลา 5 นาที
6. เพิ่มมันฝรั่งลงใน champignons ทอดและหัวหอมผสมทุกอย่างเข้าด้วยกันเทน้ำครอบคลุมหม้อหุงช้าและทอดเป็นเวลา 5 นาที
7. นำฝาออกผสมผลิตภัณฑ์ให้ทั่วถึงปิดฝาครอบ multicooker อีกครั้งและทิ้งไว้ 20 นาทีในโหมด "Frying"
8. เป็นเวลา 20 นาทีกวนผลิตภัณฑ์;
9. ในตอนท้ายของการปรุงอาหารจานสามารถเค็มและพริกไทยโรยด้วยจำนวนสีเขียวที่จำเป็น

เคล็ดลับที่สำคัญและเป็นประโยชน์

1. หากใช้เห็ดพอชินี่สดในจานพวกเขาจะต้องดำเนินการก่อนการใช้งาน: ล้างออกให้สะอาดถือในน้ำเล็กน้อยแล้วต้มและล้างอีกครั้ง แต่ด้วยน้ำเดือด
2. น้ำซุปหลังจากเห็ดต้มสามารถนำมาใช้สำหรับการปรุงอาหารบัควีทแล้วมันจะได้รสชาติที่ดีกว่าปกติ
3. พ่อครัวมืออาชีพแนะนำให้คุณผัดแต่ละส่วนผสมแยกต่างหากจากนั้นปรุงด้วยกันในกระทะเดียว
4. นอกจากนี้ยังจำเป็นที่จะต้องทอดมันฝรั่งตามกฎ: กระทะควรเป็นเหล็กหล่อและมีก้นหนาอย่างน้อย 5 มม. แนะนำให้เปลี่ยนน้ำมันพืชด้วยไขมันปกติ
5. บ่อยครั้งที่พ่อครัวทำอาหารแนะนำให้หั่นมันฝรั่งเป็นชิ้น ๆ
6. มันฝรั่งเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีแคลอรี่สูงมากดังนั้นก่อนที่จะปรุงอาหารจะต้องมีการแปรรูป วิธีนี้ทำได้ง่ายมากจำเป็นต้องเติมมันฝรั่งหั่นกับน้ำทิ้งไว้ข้ามคืน (หรืออย่างน้อย 5-6 ชั่วโมง) ซึ่งในกรณีนี้มันจะ "ให้" แป้งที่ไม่แข็งแรงส่วนใหญ่ลงสู่น้ำ
7. เมื่อใช้ Multicooker มันฝรั่งจะไม่กรอบและเป็นสีทองเสมอไปเนื่องจากกระบวนการทำอาหารเกือบทั้งหมดเกิดขึ้นภายใต้ฝาปิด เพื่อให้ได้เอฟเฟ็กต์ "ทอด" คุณต้องเปิด multicooker ทิ้งไว้ห้านาทีจากนั้นมันฝรั่งก็จะออกมาเหมือนในกระทะธรรมดา
8. หากใช้เห็ดแห้งในจานจะต้องดำเนินการอย่างเหมาะสม ความจริงก็คือว่าผลิตภัณฑ์ดังกล่าวไม่ได้ติดอยู่กับก่อนล้างก่อนที่จะแห้ง (มิฉะนั้นมันจะเน่า) ซึ่งหมายความว่ามันอาจมีทรายหรืออนุภาคของโลก เห็ดหอยนางรมอบแห้งเห็ดชานเทอเรลหรือเห็ดพอร์ชินีควรแช่ในน้ำเป็นเวลานานแล้วปล่อยให้เดือดในน้ำเดือดประมาณ 10 นาทีหลังจากนั้นพวกเขาจะต้องล้างอีกครั้งในน้ำเย็น

สิ่งสำคัญคือต้องรู้ว่าเด็กเล็กไม่สามารถบริโภคเห็ดได้เนื่องจากความจริงที่ว่าผลิตภัณฑ์นี้มีไคตินจำนวนมากซึ่งไม่ใช่ว่าสิ่งมีชีวิตผู้ใหญ่ทุกตัวสามารถดูดซึมได้และไม่พูดถึงเด็ก นอกจากนี้ผลิตภัณฑ์นี้เป็นฟองน้ำชนิดหนึ่งซึ่งดูดซับสารอันตรายทั้งหมดที่สามารถเป็นอันตรายต่อสุขภาพของทารกได้

วิดีโอต่อไปนี้แสดงให้เห็นถึงวิธีการทอดมันฝรั่งกับเห็ดอย่างถูกต้อง

ดูวิดีโอ: เหดนางฟาชบแปงทอด Fried fairy mushrooms (อาจ 2024).