วิธีทำแพนเค้กแสนอร่อยบนเวย์

เซรั่มเป็นของเหลวที่เกิดขึ้นเมื่อโยเกิร์ตร้อน ผลิตภัณฑ์ที่ยอดเยี่ยมสำหรับรสชาติและสุขภาพ อย่าเทลงในกระทะ แต่อบแพนเค้ก สูตรที่นำเสนอใช้เวย์แทนนม

สูตรง่ายๆทีละขั้นตอน

แพนเค้กเหมาะสมเสมอ - สำหรับอาหารเช้าและอาหารเย็น แน่นอนว่าการทำแป้งยีสต์อย่างรวดเร็วจะไม่ทำงานก็ยังเป็นเรื่องยาว แต่ในเวย์และไม่มีไข่สามารถทำได้แม้ในตอนเย็นหลังเลิกงานถ้าคุณไม่กลัวอาหารมื้อเย็นที่ให้พลังงานสูง

จำนวนผลิตภัณฑ์ที่ต้องการ:

• แป้งสาลีที่เตรียมไว้ 350 กรัม
• เซรั่ม - 500 มล.;
• โซดา, น้ำตาล, เกลือ 1 ช้อนชา
• ผงฟู - 10 กรัม
• น้ำมันกลั่น 60 มล. (อาจเป็นดอกทานตะวัน) + อีกเล็กน้อยสำหรับการทอด

คุณจะต้องทำอาหารครึ่งชั่วโมง แคลอรี่ส่วน - เพียง 189 กิโลแคลอรี

วิธีทำแพนเค้กบนเวย์ไร้ไข่:

1. มันเป็นสิ่งสำคัญที่เวย์ไม่เย็นดังนั้นจึงได้รับล่วงหน้าจากตู้เย็นหรือความร้อนในกระทะ;
2. ผสมส่วนผสมทั้งหมดลงในชามแล้วค่อยใส่แป้ง ปัดให้เข้ากันเพื่อไม่ให้เกิดก้อน เทแป้งจนแป้งแพนเค้กข้น ในความมั่นคงมันจะเตือนความหนาแน่น แต่เทครีม;
3. เทน้ำมันดอกทานตะวันลงในแป้งคนให้เข้ากัน ปล่อยให้มันยืนบนโต๊ะประมาณครึ่งชั่วโมง
4. ตั้งกระทะให้ร้อน (ด้วยก้นหนา) ใส่น้ำมันพืชแล้วเทแป้งลงในทัพพีซุปเล็ก ๆ แล้วหมุนกะทะกระจายแป้งในชั้นที่สม่ำเสมอ
5. เมื่อแพนเค้กกลายเป็นรูพรุนก็ควรหมุนด้วยไม้พายบาง ๆ
6. วางไว้ในกองจาน - ดังนั้นแพนเค้กจะอบอุ่นและนุ่มเป็นเวลานาน

แพนเค้กบาง ๆ บนหางนมที่มีรู

ในการทำแพนเค้กที่มีรูคุณจำเป็นต้องแยกโปรตีนออกจากไข่แดงเมื่อคุณทำอาหารให้ตีแป้งและตีโปรตีนเบา ๆ และเพื่อทำให้แป้งบาง ๆ ทำโดให้เป็นของเหลวมาก ๆ นำไปไว้ในที่ที่ต้องการด้วยเวย์อุ่น

จำเป็นสำหรับ 10 ชิ้น:

• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น;
• 5 ช้อนโต๊ะแป้งที่เตรียมไว้
• เซรั่มความร้อน 400 มล.;
• น้ำตาล 2 ช้อนชา;
• เกลือบางส่วน

การปรุงอาหารจะใช้เวลา 30-40 นาที ส่วนของแพนเค้กประกอบด้วย 179 kcal

คำแนะนำการอบ:

1. นำไข่ออกจากตู้เย็นและคุณต้องการซีรั่มในรูปแบบของความร้อน (คุณสามารถอุ่นได้) ในสูตรแนะนำให้ใช้ 400 ซีรั่มถ้าไข่มีขนาดใหญ่คุณต้องใช้เวลาน้อยลง
2. ใส่น้ำตาลเกลือเล็กน้อยลงไปในเวย์จากนั้นใส่แป้งและคนให้เข้ากันด้วยมิกเซอร์หรือพาไปตีด้วยมิกเซอร์เพื่อให้ไม่มีก้อนให้แน่ใจว่าใส่น้ำตาลลงในเวย์กรดจะทำปฏิกิริยากับมันและเริ่มทำตัวเหมือนยีสต์ เพิ่มนิดหน่อยเพื่อทำให้รสชาติหวาน หากมีน้ำตาลจำนวนมากในแพนเค้กพวกเขาจะเย็นในรูปของ "แข็ง"
3. ตีไข่ขาวเทลงในแป้งที่เสร็จแล้วผสมและเริ่มการอบทันที ไข่ในสูตรนี้เป็นผงฟูดังนั้นจึงควรตีให้ละเอียด
4. อบแพนเค้กในน้ำมันพืชและคุณยังสามารถใช้เบคอนสักชิ้นหนึ่งหล่อลื่นพวกเขาด้วยกระทะร้อน สิ่งสำคัญคือไม่ต้องเทน้ำมันลงในกระทะ แต่เพียงหล่อลื่นก้นด้วยแปรง กระทะต้องร้อน แต่ไม่ทำให้ตื่นเต้นมากเกินไป ถ้ามันอุ่นขึ้นไม่ดีแพนเค้กก็จะติดถ้ามันร้อนเกินไปพวกเขาจะเริ่มไหม้
5. เมื่อขอบของแพนเค้กแห้งและอบตรงกลางให้พลิกกลับ โปรดทราบว่าในอีกด้านหนึ่งเขาจะปรุงอาหารเร็วขึ้น ใช้ใบมีดหรือมีดบาง ๆ เพื่อพลิกกลับซึ่งสามารถอุ่นได้เล็กน้อยเพื่อไม่ให้ติดกับแพนเค้กดังนั้นจึงสะดวกสำหรับคุณที่จะพลิก
6. ใส่แพนเค้กที่เสร็จแล้วลงในผ้าขนหนูหากคุณไม่กลัวน้ำมันส่วนเกินแล้วหล่อลื่นพวกมันหลังจากแพนเค้ก 3 หรือ 4 ชิ้น ในผ้าขนหนูพวกเขาจะไม่แห้ง

สูตรสำหรับแพนเค้กกับไข่

อย่าลืมใส่เนยกลั่นลงในแป้งแพนเค้กประมาณ 60 มล. ต่อแป้งสาลี 500 กรัม จากนั้นแพนเค้กของคุณจะถูกลบออกได้ง่ายและสำหรับการอบคุณไม่จำเป็นต้องทาจาระบี

ผลิตภัณฑ์ที่ต้องการ:

• เวย์อุ่น 1 ลิตร
• 3 ไข่เล็ก ๆ
• น้ำตาลขนาดเล็ก - กำมือหนึ่ง;
• 0.5 กิโลกรัมแป้งธรรมดา
• น้ำมันกลั่น 50-60 มล.;
• เกลือและโซดา 2 ช้อนชา

แพนเค้กทำอาหารในเวลา 35 นาทีมีปริมาณแคลอรี่เพียง 156 กิโลแคลอรี

เตรียม:

1. ตีไข่ในกระทะขนาดเล็กใส่เกลือผสมทุกอย่างด้วยเครื่องผสม
2. เพิ่มหางนมอุ่นน้ำตาลจากนั้นผสมแป้งเข้ากับไข่ตีทุกอย่างด้วยมิกเซอร์เพื่อให้มวลเป็นเนื้อเดียวกัน เทลงในน้ำมันที่เหลือทิ้งไว้เล็กน้อยเพื่อทาไขมันบนกระทะก่อนอบเฉพาะแพนเค้กชิ้นแรกเท่านั้น อบที่เหลือในกระทะที่แห้ง
3. ครอบคลุมกระทะที่มีฝาปิดใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 60 นาที
4. ก่อนที่จะนำแป้งไปผัดอีกครั้งด้วยช้อน
5. ตั้งกระทะแพนเค้ก (อย่าให้ร้อนมากเกินไป!) เติมน้ำมันเล็กน้อยแล้วเริ่มอบ เมื่อแพนเค้กทอดให้หมุนไม้พายทันทีด้วยไม้พายพิเศษ

เซรั่มแพนเค้กเขียวชอุ่มพร้อมรู

เมื่อคุณพบการแสดงออกของแพนเค้กที่ "นุ่มนวล" ในวรรณคดีโปรดทราบว่านี่คือแพนเค้กที่เขียวชอุ่มซึ่งต้องใช้ความอดทนและเวลามากกว่าปกติที่ปรุงด้วยแป้งไร้เชื้อ เรียนรู้ที่จะทำให้พวกเขาและคุณไม่สามารถอบอะไรอีก

สัดส่วนสินค้า:

• ใน 1 แพคเกจของยีสต์ (8 กรัม)
• 0.5 กิโลกรัมแป้งขนมปัง (ไม่ใช่แพนเค้ก!);
• น้ำตาล 75 กรัม
• หางนมสด 1 ลิตร
• เกลือ 10 กรัม
• เนย 50 กรัมและไข่ 2 ฟอง

คุณสามารถทำอาหารเป็นเวลา 1 ชั่วโมง 40 นาที มูลค่าต่อ 100 กรัมของผลิตภัณฑ์จะอยู่ที่ 180 ถึง 200 kcal

วิธีทำ:

1. ส่วนผสมทั้งหมดที่จุดเริ่มต้นของการทำอาหารควรอุ่นก่อนนำออกจากตู้เย็นล่วงหน้า
2. ร่อนแป้งลงในภาชนะขนาดใหญ่ใส่เกลือผสมกับช้อนโต๊ะ
3. วางยีสต์ที่ผสมแล้วลงในชามใส่น้ำตาล 75 กรัมเวย์แก้วอุ่นและแป้งข้าวสาลี 2 ช้อนโต๊ะผสมทุกอย่างคลุมด้วยผ้าเช็ดปากและทิ้งไว้บนโต๊ะเป็นเวลา 20 นาที
4. เมื่อฝาโฟมปรากฏบนพื้นผิวของของเหลวก็หมายความว่าถึงเวลาที่จะต้องเพิ่มลงในแป้ง แต่ไม่ได้ทันที แต่ค่อยๆ;
5. ในส่วนผสมที่เกิดขึ้นให้เพิ่มเวย์ที่เหลือผสมกับมิกเซอร์ทิ้งไว้อีก 60 นาที อบอุ่น เมื่อเลือกกระทะสำหรับนวดแป้งให้นับปริมาตรเพราะมันจะเพิ่มขึ้นและสามารถ "วิ่งหนี";
6. แบ่งไข่ออกเป็นไข่แดงและไข่ขาว ใส่น้ำมันอ่อนในภาชนะที่แยกต่างหากบดและเพิ่มไข่แดงผสม ส่งส่วนผสมนี้ลงในแป้งและคนผสม ปล่อยให้มันยืนอยู่ครึ่งชั่วโมง;
7. เอาชนะกระรอกลงในโฟม แต่อย่ากระตือรือร้นโดยเฉพาะกระรอกนี่เป็นสิ่งจำเป็นสำหรับข้อต่อและรู ส่งไปที่แป้งแล้วผสมกับไม้พายเบา ๆ
8. ความร้อนแผ่นเหล็ก (ขนาดเส้นผ่าศูนย์กลางสูงสุด 22 ซม.) บนเตา สำหรับการอบให้ใช้เนยละลายดีกว่า สำหรับแพนเค้กหนึ่งอันคุณจะต้องใช้ทัพพีครึ่งตัวตามปกติ ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปพับบนจานอุ่น ๆ จาระบีก้อนเนย

สูตรสำหรับแพนเค้กหนาบนหางนมและยีสต์

สำหรับแป้งแพนเค้กจากแป้งสาลีคุณต้องใช้ยีสต์น้อยกว่าแป้งสำหรับแป้งประเภทอื่น แต่ในกรณีใด ๆ คุณจะทำถูกต้องถ้าคุณใช้ยีสต์ 15 กรัมสำหรับแป้ง 2 ถ้วย

ชุดผลิตภัณฑ์ที่ต้องการ:

• ยีสต์ 15 กรัม
• เซรั่มอุ่น - 500 มล.;
• น้ำตาล 40 กรัม
• ไข่ที่เลือก - 3 ชิ้น;
• เนยนุ่ม 100 กรัม
• แป้งร่อน 300 กรัม
• เกลือนิดหน่อย (หรือเพื่อลิ้มรส)

คาดว่าคุณจะต้องทำอาหาร 1 ชั่วโมง 25 นาที จานเนื้อหาแคลอรี่ต่อ 100 กรัมจะไม่เกิน 200 กิโลแคลอรี

วิธีปรุง:

1. เทหางนมอุ่น 100 มล. ลงในแก้วขนาดใหญ่เติมน้ำตาล 20 กรัมแล้วคนให้ละลาย ใส่ยีสต์ในส่วนผสมนี้และใส่ในความร้อน
2. ในขณะที่ยีสต์เป็นสิ่งที่ดีตีไข่ด้วยน้ำตาล, เนยนุ่ม, เพิ่มเกลือเล็กน้อย
3. เทลงในไข่ผสมเนื้อหาของแก้ว, เวย์ที่เหลือ, เพิ่มแป้งและนวดให้ทั่ว;
4. เราเอาแป้งออกด้วยความร้อนประมาณหนึ่งชั่วโมงเพื่อให้แป้งขึ้น
5. อบแพนเค้กบนกระทะจาระบี

สูตรอาหารจาก Julia Vysotsky

หลายปีที่ผ่านมา Julia Vysotskaya ได้รวบรวมสูตรอาหารที่น่าสนใจมากมายสำหรับการทำแพนเค้ก แต่นี่เป็นหนึ่งในวิธีที่ง่ายที่สุด

คุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• แป้ง - 450 กรัม
• เซรั่มอุ่น - ประมาณ 400 มล.
• น้ำตาลทรายแดง - 40 กรัม
• เกลือเล็กน้อย (ควรเป็นทะเล)
• เนยนุ่ม (ละลาย) - 50 กรัม
• 2 ไข่ที่เลือก;
• ผงฟู - 8-10 กรัม

คุณจะต้องใช้เวลาในการปรุงอาหาร: 1 ชั่วโมง 20 นาที ส่วนแคลอรี่จะต้องไม่เกิน 180 กิโลแคลอรี

วิธีทำแพนเค้กบนเวย์ตามสูตรของผู้เชี่ยวชาญการทำอาหารที่มีชื่อเสียง:

1. ร่อนแป้งใส่ผงฟูเล็กน้อยและเกลือลงไปคลุกเคล้าให้เข้ากัน
2. ผสมไข่กับมิกเซอร์กับน้ำตาลโดยไม่ต้องปิดอุปกรณ์เทเวย์เพิ่มแป้งที่ได้ใส่ลงไปในผงฟู เทเนยและผสมอีกครั้ง - แป้งไม่ควรหนามากและความสอดคล้องควรเป็นครีม 15%
3. อบแพนเค้กในกระทะซึ่งจะต้องได้รับความร้อนอย่างดี เทแป้งด้วยช้อนขนาดใหญ่ หากต้องการแพนเค้กที่กระจายอย่างสม่ำเสมอในกระทะจะต้องมีทิศทางในทิศทางที่แตกต่างกัน
4. หากแพนเค้กหนามากคุณต้องใช้เวย์หรือน้ำเล็กน้อยในแป้งถ้าแพนเค้กแตกเมื่อหมุน - เพิ่มแป้งเล็กน้อย
5. เสิร์ฟแพนเค้กด้วยเนย, แยม, นมข้นหรือครีมเปรี้ยว

ทานเล่น!

อีกสูตรสำหรับแพนเค้กเมื่อเวย์อยู่ในวิดีโอหน้า

ดูวิดีโอ: CIY : 4 สตรแพนเคกเพอสขภาพกบเวยโปรตน. 4 Protein Powder Pancakes Recipe (อาจ 2024).