วิธีทำอาหารอกไก่กับเห็ด

ที่กล่าวถึงอาหารเพื่อสุขภาพและสุขภาพคนส่วนใหญ่เป็นสีเขียวและรสจืด แต่มีสองผลิตภัณฑ์ที่ขัดแย้งกับแนวคิดดังกล่าว

อกไก่นี้เป็นแหล่งโปรตีนที่ดีเยี่ยมและเห็ดเป็นผลิตภัณฑ์แคลอรี่ต่ำที่สามารถให้ความรู้สึกอิ่มอย่างถาวร คู่ของพวกเขามีความสามารถในการนำเสนอความสุขที่แท้จริง

แน่นอนเด็กเล็กผู้สูงอายุรวมถึงผู้ที่มีโรคของตับหรืออวัยวะย่อยอาหารไม่ควรถูกนำไปใช้โดยเห็ด มันหนักสำหรับกระเพาะอาหารดังนั้นทุกอย่างดี แต่คุณต้องรู้ว่าเมื่อใดควรหยุด

นอกจากนี้ยังมีความแตกต่างเล็ก ๆ น้อย ๆ - มักจะอกไก่แห้งและมันจะทำลายรสชาติสุดท้ายของจาน วิธีนี้สามารถแก้ไขได้โดยการเตรียมอย่างถูกต้องเช่นการบรรจุเห็ดและชีสปรุงในครีมหรือซอสครีมอบในตะกร้าหมวกแชมเปญหรือเพียงแค่ใช้เป็นสลัด

อกไก่กับเห็ดและชีส

สูตรง่ายๆของการปรุงเต้านมไก่กับเห็ดไม่เพียง แต่เหมาะสำหรับการผสมแบบคลาสสิกของรสไก่เห็ดและชีส แต่ยังเป็นเพราะคุณสามารถเตรียมการล่วงหน้าหลายอย่างและเก็บไว้ในช่องแช่แข็งและถ้าจำเป็นให้ทอดสักสองสามนาที ในแป้งน้ำมันและอาหารอร่อยพร้อม

ในการเตรียมอาหารจานนี้คุณต้องใช้:

• อกไก่ขนาดเล็ก 2 อันน้ำหนักประมาณ 400 กรัม
• แชมเปญสด 100 กรัม (หรือเห็ดอื่น ๆ );
• เนยแข็ง 100 กรัม
• 30 กรัมผักชีฝรั่ง (ผักชีฝรั่งและ / หรือผักชีฝรั่ง);
• 2 ไข่
• เนย 50 กรัม
• 2 ช้อนโต๊ะแป้ง
• เกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

เวลาทำอาหารจะใช้เวลา 60 นาที

เห็ดและชีสจะช่วยเพิ่มอกไก่ทอด 100 กรัมให้ได้ 214 กิโลแคลอรี

อัลกอริทึมของการทำงาน:

1. สับแชมเปญเป็นก้อนและทอดในเนยละลายจนเป็นสีทองสวยข้ามชีสผ่านเครื่องขูดสับผักด้วยมีด
2. ตัดเต้านมแต่ละอันด้วยมีดเพื่อให้มันราบเรียบ จากนั้นใส่แผ่นฟิล์มสองชั้นแล้วคลึงออกเล็กน้อย แต่เพื่อไม่ให้เส้นใยเนื้อสัตว์เสียหาย
3. ใส่แชมเปญทอดชีสและผักบนเต้านมที่แบนออก ห่อขอบของเต้านมเพื่อให้มองไม่เห็นไส้ ห่อฟิล์มที่ยึดแน่นแล้วส่งชิ้นงานในตู้เย็น ที่นั่นเธอสามารถรอปีก แต่ถ้าคุณวางแผนที่จะกินเธอในวันเดียวกันคุณต้องพาเธอไปไม่เกิน 5 นาที;
4. ผสมไข่สองฟองกับเกลือและเครื่องเทศ (เช่นพริกไทยดำ) ใส่แป้งและคนให้เข้ากันจนเนียน
5. ตั้งเต้านมเล็กน้อยซึ่งหลังจากเก็บไว้ในตู้เย็นให้เข้ารูปจุ่มลงในเนยและทอดในเนยจนสุก เสิร์ฟร้อน

อกไก่กับเห็ดในครีม

ไก่เมื่อผสมกับซอสครีมจะชุ่มฉ่ำมากและรสชาติของเห็ดจะช่วยเพิ่มรสชาติให้กับมัน อกไก่ในซอสครีมสามารถเสิร์ฟได้ทั้งที่มีและไม่มีเครื่องปรุงวางบนจานเสิร์ฟพร้อมใบผักกาดหอม จานนี้จะเหมาะสมทั้งบนโต๊ะวันหยุดและในเมนูประจำวัน

สำหรับการปรุงอาหารคุณจะต้อง:

• อกไก่ 700 กรัม
• 500 กรัมเห็ด
• หัวหอม 100 กรัม
• น้ำซุปไก่ 100 มล.
• ครีม 100 มล.;
• แป้ง 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันปรุงอาหาร 2-3 ช้อนโต๊ะสำหรับทอด
• เกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

จานนี้จัดทำค่อนข้างเร็วและแม้แต่ 40 นาทีก่อนที่แขกจะมาถึง

ปริมาณแคลอรี่ของอกไก่ในซอสครีมมีขนาดเล็กเช่นเดียวกับอาหารจานเนื้อ - 119.2 kcal / 100 กรัม

หลักสูตรของการกระทำ:

1. ล้างเนื้อไก่ภายใต้กระแสน้ำเย็นแล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้ากระดาษแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แต่ไม่ละเอียดมาก
2. ทอดไก่ที่เตรียมไว้สักสองสามนาทีทั้งสองข้างในกระทะด้วยน้ำมันร้อนจนเปลือกปรากฏขึ้นนำออกจากกระทะลงในจาน
3. ในกระทะที่ไก่ทอดให้ส่งหัวหอมและผัดประมาณ 2-3 นาทีจากนั้นใส่เห็ดลงไป รวมกันทอดจนระเหยอย่างสมบูรณ์ของความชื้นและสีน้ำตาลทอง
4. เมื่อเห็ดและหัวหอมพร้อมที่จะราดน้ำซุปไก่และครีมลงในกระทะคนให้เดือดประมาณหนึ่งนาทีจากนั้นใส่ไก่ลงในซอสและเคี่ยวประมาณ 10-15 นาที
5. เพิ่มเครื่องเทศและเกลือลงในจานไม่กี่นาทีก่อนสิ้นสุดการทำอาหารเพื่อให้ครีมไม่ม้วนและน้ำซุปไม่แยกจากกัน

ซอสครีมเปรี้ยวคือสิ่งที่คุณต้องการสำหรับมื้ออาหารที่อร่อย

อีกวิธีในการให้อกไก่มีรสชาติครีมคือการอบในซอสครีมเปรี้ยวในเตาอบ ผู้ที่กำลังมองหาวิธีในการเตรียมอาหารมากขึ้นสามารถนำเสนอเพื่อเตรียมอาหารโดยไม่ต้องทอดส่วนผสมก่อน

สิ่งนี้สามารถทำได้ในปลอกสำหรับอบหรือ stewing ในรูปแบบในเตาอบ แต่มันควรจะจำได้ว่าไก่ปรุงอาหารด้วยวิธีนี้อีกเล็กน้อยและอุณหภูมิเตาอบไม่ควรสูงกว่า 180 องศา

และสำหรับเนื้อไก่กับเห็ดในครีมเปรี้ยวก่อนทอดคุณจะต้อง:

• อกไก่ 500 กรัม
• เห็ด 350 กรัม
• หัวหอม 100 กรัม
• แป้ง 60 กรัม
• ครีม 500 มล.
• น้ำมันพืช 2-3 ช้อนโต๊ะ
• ผักใบเขียวเกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

ไก่กับเห็ดเนื่องจากการทอดสามารถปรุงในเวลาเพียง 50-60 นาที

จานแคลอรี่จะเท่ากับ 157.8 kcal / 100 กรัม

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. อกและอกแห้งหั่นเป็นก้อนแล้วคลุกแป้งและทอดในน้ำมันร้อนจนเปลือกที่สวยงาม
2. จากนั้นพายเบา ๆ เปลี่ยนเนื้อสัตว์เป็นจานอบและส่งหัวหอมและเห็ดหั่นเป็นชิ้น ๆ ไปที่กระทะ พวกเขาควรย่างจนเป็นสีเหลืองทอง
3. นอกจากนี้ยังมีเห็ดที่มีหัวหอมวางไว้บนไก่ในรูปแบบปรุงรสด้วยเกลือปรุงรสด้วยเครื่องเทศและราดด้วยครีมเปรี้ยวด้านบน
4. ส่งจานไปยังเตาอบความร้อนเป็นเวลา 15 นาทีเพื่อให้อบที่อุณหภูมิ 200-220 องศา ตกแต่งอาหารพร้อมด้วยผักสดสับก่อนเสิร์ฟ

เห็ดอกไก่ยัดไส้

จานนี้มีการนำเสนอที่ผิดปกตินอกจากนี้มันค่อนข้างมีคุณค่าทางโภชนาการและความรู้สึกอิ่มหลังจากที่มันจะไม่ออกเป็นเวลานานดังนั้นสลัดผักแสงจะเหมาะกับเป็นกับข้าว

ดังนั้นในการทำแชมเปญยัดไส้คุณต้องทำ:

• แชมเปญขนาดใหญ่ 1,000 กรัม;
• อกไก่ 500 กรัม
• หัวหอม 100 กรัม
• เนยแข็ง 80 กรัม
• เนย 60 กรัม
• เกลือและเครื่องเทศ

การเตรียมที่ยาวที่สุดจะเป็นขั้นตอนการเตรียมและการบรรจุเห็ด แต่ด้วยความสามารถบางอย่างจานทั้งหมดจะเสร็จสมบูรณ์ใน 1 ชั่วโมง - 1 ชั่วโมงและ 10 นาที

ใน 100 กรัมหมวกยัดไส้จะ 104.6 กิโลแคลอรี

เตรียม:

1. ทำความสะอาดแชมเปญจากขยะและสิ่งสกปรกเช็ดด้วยผ้าชุบน้ำหมาด ๆ และแยกขาออกจากตัวแคป
2. ปรุงเนื้อในน้ำเดือดเค็มจนสุก;
3. ขาแชมเปญหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าเนื้อไก่ต้มหัวหอมและทอดทุกอย่างด้วยเนยจำนวนเล็กน้อยโดยไม่ลืมที่จะปรุงรสด้วยเกลือและเกลือ
4. หมวกยัดไส้แชมเปญพร้อมไส้ยัดและวางบนถาดอบ ด้านบนของหมวกแต่ละใบใส่เนยชิ้นเล็ก ๆ สิ่งนี้จะทำให้ความชุ่มฉ่ำของจานเสร็จ
5. จากนั้นคุณต้องอบเห็ด 25 นาทีจากนั้นนำออกจากเตาเทชีสแข็งผ่านตะแกรงและส่งไปยังเตาอบอีก 5 นาที ตอนนี้เห็ดพร้อมแล้ว

สลัดง่ายและอร่อย

คุณสามารถทำให้อกไก่ฉ่ำมากขึ้นโดยการเตรียมสลัดจากนั้นในการกรอกจะทำทุกอย่างที่จำเป็น เนื้อไก่ในสลัดใช้ในรูปแบบทอดต้มหรือรมควัน

เห็ดยังสามารถต้มทอดหรือบรรจุกระป๋องได้ ในรุ่นหลังพวกเขาจำเป็นต้องระบายน้ำดองอย่างแน่นอนและถ้าเห็ดมีลักษณะลื่นไหลให้ล้างออกให้สะอาด

คุณสามารถปรุงรสสลัดด้วยมายองเนสธรรมดาหรือซอสปรุงสุกของคุณเอง

มีตัวเลือกมากมายสำหรับการปรุงสลัดจากอกไก่และเห็ด ใช่และแม่บ้านทุกคนสามารถสร้างสูตรใหม่ด้วยตัวเองเพิ่มส่วนผสมพื้นฐานในตู้เย็น บางทีนี่อาจเป็นลักษณะของสูตรสลัดที่ใช้:

• อกไก่ต้ม 300 กรัม;
• เห็ดสด 200 กรัม
• 2 ไข่ไก่ต้ม
• หัวหอม 100 กรัม
• เนยแข็ง 100 กรัม
• มายองเนส 150 กรัม
• น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ

หากต้มเนื้อและไข่ล่วงหน้าจะสามารถเตรียมสลัดได้ใน 15-20 นาที

แคลอรี่สลัด - 238.5 กิโลแคลอรี / 100 กรัม

ลำดับของงาน:

1. เตรียมเห็ดที่สะอาดที่เตรียมไว้หั่นเป็นชิ้นแล้วทอดในน้ำมันพืชพร้อมหัวหอม จากนั้นพวกเขาจะต้องเย็นตัวจนถึงอุณหภูมิห้อง
2. ในขณะที่เห็ดกำลังเย็นตัดอกไก่เป็นเส้นลูกเต๋าไข่และผ่านชีสผ่านกระต่ายขูด
3. ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในชามสลัดผสมให้เข้ากันจากนั้นเติมมายองเนสและถ้าต้องการรสต้องเติมเกลือ
4. ก่อนเสิร์ฟควรเสริฟสลัดแบบพร้อมเวลาเล็กน้อยเพื่อให้สามารถแช่ได้ดีและส่วนผสมทั้งหมดได้รับการผสานกับรสชาติของกันและกัน

ทานเล่น!

และอีกหนึ่งวิดีโอสูตรอยู่ในเรื่องถัดไป

ดูวิดีโอ: Easy home l ชวนทำอาหารคลน เมนผดเหด ออรนจกบอกไก เปนอาหารลดนำหนกอกเมนทไมควรพลาด (อาจ 2024).