วิธีการปรุงแพนเค้กที่เรียบง่าย แต่อร่อยที่สุดในน้ำ

ทุกคนชอบแพนเค้กบาง ๆ ที่มีไส้หลากหลาย แม่บ้านส่วนใหญ่ปรุงด้วยนม แต่กลับกลายเป็นว่าคุณสามารถปรุงแพนเค้กแสนอร่อยและน้ำเปล่าได้

พวกเขาจะไม่เพียง แต่รักษารูปร่างเพรียวบาง แต่ยังประหยัดงบประมาณเพราะแป้งในน้ำประหยัดกว่านม ตัวเลือกต่อไปนี้เหมาะสำหรับสูตรที่หลากหลายสำหรับการบำบัดบนน้ำ

สูตรดั้งเดิมสำหรับแพนเค้กแบบลีนในน้ำ (ไม่มีไข่)

จานนี้จะสามารถกระจายเมนูขณะที่สังเกตโพสต์ หากคุณปรุงอาหารอย่างถูกต้องพวกเขาจะไม่ได้ลิ้มรสอะไรแตกต่างจากที่ผสมกับนมและไข่

สำหรับแพนเค้กแบบลีนที่เหมาะสมผลิตภัณฑ์เหล่านี้ถูกนำมาใช้:

• น้ำ 500 มล.;
• 25 กรัมน้ำตาล
• โซดา 5 กรัม
• เกลือ 3 กรัม (1 กระซิบ);
• 160-200 กรัมแป้ง
• น้ำมันพืช 50 มล.

เวลาทำอาหารขึ้นอยู่กับความสามารถของพ่อครัวและจำนวนกระทะที่ใช้ (หนึ่งหรือสอง) แต่คุณสามารถรับมือกับหนึ่งกระทะใน 40 นาที

ปริมาณแคลอรี่ของจานที่ไม่ติดมันนี้คือ 147.5 แคลอรี่ต่อ 100 กรัม

ขั้นตอนวิธีการปรุงอาหาร:

1. ในน้ำต้มอุ่นละลายเกลือน้ำตาลและโซดา;
2. ถัดไปร่อนแป้งและคนด้วยความขยันพิเศษจนกว่าก้อนจะถูกกำจัดอย่างสมบูรณ์;
3. คนสุดท้ายในแป้งเพื่อแนะนำน้ำมันพืช
4. จากแป้งพักประมาณ 15 นาทีอบแพนเค้กในแพนเค้กร้อน เพื่อให้แพนเค้กไม่ติดมันก่อนที่จะอบแพนเค้กแรกคุณสามารถแปรงพื้นผิวของกระทะด้วยน้ำมันพืชด้วยแปรง
5. แพนเค้กสำเร็จรูปกินกับน้ำผึ้งแยมหรือไส้อื่น ๆ

แพนเค้กบนน้ำกับไข่: สูตรทีละขั้นตอน

การประกอบของสูตรนี้มีเพียงสามส่วนผสมหลัก แต่ผลลัพธ์ที่ได้จากการนี้ไม่อร่อยน้อยและกระบวนการของการเตรียม blowjob ที่เร็ว ๆ นี้ มันจะต้อง:

• น้ำ 600 มล.;
• 3 ไข่ไก่ขนาดใหญ่
• เกลือ 1 ช้อนชา;
• แป้ง 160-180 กรัม
• น้ำมันพืช 35-40 มล.;

เวลาทำอาหาร 40-50 นาที

แพนเค้กแคลอรี่: แคลอรี่ 135.7

ลำดับของกระบวนการทำอาหาร:

1. ตีเกลือและไข่เบา ๆ
2. เทน้ำดื่มที่กรองแล้วผสม;
3. เทแป้งข้าวสาลีที่ร่อนลงไปผัดให้ไม่มีก้อน
4. อย่างน้อยที่สุดให้ใส่น้ำมันพืชลงในส่วนผสม
5. พักแป้งเล็กน้อยและทำขนมแพนเค้ก ร้อนเอาออกจากกระทะเท่านั้นที่สามารถทาเนยและเสริมด้วยนมข้น, แยม, น้ำผึ้งหรือน้ำเชื่อม

แพนเค้กบาง ๆ กับนมและน้ำสูตรง่ายๆ

การรวมกันของนมและน้ำให้รสชาติที่กลมกลืนกันโดยเฉพาะความหนาแน่นและพื้นผิวที่ไร้ที่ติ สูตรนี้เหมาะสำหรับการเติมใด ๆ

ในการเตรียมคุณต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• 375 มล. ของนม;
• น้ำ 375 มล.;
• 2 ไข่
• น้ำตาล 50-75 กรัม
• เกลือ 1 ช้อนชา;
• แป้ง 350 กรัม
• น้ำมันพืช 40 มล.

การปรุงอาหารจานนี้จะใช้เวลาประมาณ 40 นาที

ค่าแคลอรี่ 100 กรัมของแพนเค้กเหล่านี้มีค่าเท่ากับ 172.4 กิโลแคลอรี่

ความคืบหน้า:

1. ใช้มือเขย่าไข่ด้วยน้ำตาลและเกลือเทนมลงไปจากนั้นเติมแป้ง
2. สุดท้ายในมวลเพิ่มน้ำและผัดในน้ำมันพืช
3. พักแป้งที่ทำไว้เป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมงแล้วนำไปอบในที่ร่มพร้อมกับสีทองทั้งสองด้าน

แพนเค้กยีสต์บนน้ำ: สูตรทีละขั้นตอน

แพนเค้กของยีสต์บนน้ำนั้นดีเทียบเท่ากับพี่น้องในนม พวกมันหนากว่าที่ใช้ในการบรรจุ แต่ป้ายด้วยเนยและเสิร์ฟพร้อมแยมหรือน้ำผึ้งพวกเขาจะเป็นอาหารเช้าที่สมบูรณ์แบบ

สูตรนี้จะต้องใช้ผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• น้ำอุ่น 750 มล.;
• 7 กรัมของยีสต์แห้ง
• 1 ไข่
• น้ำตาล 50 กรัม
• 0.5 ช้อนชาโซดา;
• แป้ง 500 กรัม
• น้ำมันพืช 45-50 มล.

แพนเค้กยีสต์ทำอาหารจะต้องใช้เวลา 90 นาที

อาหารแคลอรี่: 81.6 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม

เตรียม:

1. ในน้ำอุ่น 2.5 ถ้วยตวงละลายยีสต์แห้งที่ออกฤทธิ์อย่างรวดเร็ว
2. เติมส่วนผสมที่เหลือลงไปผัดจนเนียนเทลงในน้ำที่เหลือแล้วปล่อยให้ขึ้น 1 ชั่วโมงในที่อบอุ่น
3. จากแป้งเข้าหาอบแพนเค้กน้ำตาลจากทั้งสองด้านเป็นสีทองสวยงาม

สูตรสำหรับแพนเค้กบาง ๆ ต้มในน้ำที่มีรู

คัสตาร์ดคัสตาร์ดนุ่มบางลงในหลุม openwork เหมาะสำหรับการบรรจุด้วยการกรอกใด ๆ ส่วนผสมหลักที่นี่คือน้ำเดือดเย็น มันช่วยเพิ่มการกระทำของผงฟูเนื่องจากผลของลูกไม้ฉลุจะประสบความสำเร็จ

สำหรับแพนเค้กคัสตาร์ดจะต้อง:

• น้ำ 500 มล.;
• 3 ไข่;
• 2 ตาราง ช้อนน้ำตาลทราย
• เกลือ 1 ช้อนชา;
• sp ช้อนชาโซดา
• แป้ง 1.5 ถ้วย;
• 3 ตาราง ช้อนน้ำมันพืช

เวลาทำอาหารจะไม่เกิน 1 ชั่วโมง

ปริมาณแคลอรี่ 100 กรัมของแพนเค้กโดยไม่ต้องเติม - 117.8 กิโลแคลอรี่

ลำดับของการกระทำ:

1. ต้มน้ำคุณจะต้องการน้ำเดือดโดยตรงจากความร้อนของความร้อน
2. 5 นาทีตีไข่น้ำตาลและเกลือเล็กน้อย
3. จากนั้นก็เทน้ำเดือด 250 มิลลิลิตรใส่มวลชนต่อไป
4. เมื่อทุกอย่างเข้ากันดีให้เทแป้งที่ร่อนไว้แล้วคนให้เข้ากันอีกครั้ง
5. ในน้ำเดือด 250 มล. ที่เหลือละลายโซดาและเทลงในแป้งผสมกับตะกร้อมือ
6. สุดท้ายให้เทน้ำมันพืชสัก 2-3 ช้อนโต๊ะ
7. ทิ้งแป้งไว้พักหนึ่งในสี่ของชั่วโมงหรือประมาณนั้น
8. อบในกระทะร้อน เทแป้งไม่มากแล้วหลุมจะปรากฏแม้ในขณะที่เทลงในกระทะ

เคล็ดลับการทำอาหาร

เพื่อให้แพนเค้กบนน้ำบางนุ่มเป็นสีดอกกุหลาบและอยู่ด้านหลังกระทะได้ง่ายคุณจำเป็นต้องทำตามกฎง่ายๆในกระบวนการนวดแป้งและอบ

ความสอดคล้องของแป้งแพนเค้กควรเป็นครีมข้นหรือครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ เพื่อปรับปรุงโครงสร้างหลังจากผสมใส่ชามแป้งประมาณ 15-20 นาทีในตู้เย็น

คุณไม่สามารถนวดแป้งด้วยเครื่องผสมด้วยความเร็วสูงได้ จากนี้มันจะผันผวนเกินไปและจะกระจายอย่างไม่ดีบนกระทะ มันเป็นการดีกว่าที่จะทำการนวดด้วยตนเองโดยไม่ต้องใช้เทคโนโลยี

สำหรับแป้งที่โปร่งสบายยิ่งขึ้นจะต้องร่อนแป้งก่อน ดังนั้นมันจะทำงานได้ดีกว่าผงฟูใด ๆ

ก่อนอื่นคุณต้องรวมส่วนผสมของของเหลวทั้งหมดแล้วใส่ลงไปในนั้นให้แห้ง ข้อยกเว้นของกฎนี้คือโซดา มันถูกเพิ่มพร้อมกับผลิตภัณฑ์ที่เป็นของเหลว

ส่วนผสมสุดท้ายที่เพิ่มลงในแป้งคือน้ำมันพืช มันเป็นความจริงที่ว่าแป้งจะไม่ติดกับกระทะในระหว่างการอบ

สำหรับการอบให้ใช้กระทะพิเศษ (เครื่องทำเครป) หรืออื่น ๆ แต่มีก้นหนา ก่อนอื่นคุณต้องทำให้ร้อนด้วยความร้อนสูงและควรจะอบโดยเฉลี่ยแล้ว มีความสัมพันธ์ระหว่างจำนวนไข่ในแป้งกับไฟคือยิ่งไข่มากเท่าไหร่ไฟก็ยิ่งอ่อนแอเท่านั้น

อีกทางเลือกการทำอาหารง่ายๆสำหรับแพนเค้กบนน้ำคือในวิดีโอถัดไป

ดูวิดีโอ: 24 อาหารเรยบงาย แตแสนอรอย (อาจ 2024).