วิธีอบแอปเปิ้ลในเตาอบ: กับน้ำผึ้ง, น้ำตาล, กับคอทเทจชีส

แอปเปิ้ลสามารถเรียกได้ว่าเป็นผลไม้ที่เข้าถึงได้มากที่สุดในละติจูดของเรา พวกเขาจะพบได้ในตลาดและร้านค้าในเวลาใดก็ได้ของปีและราคาของพวกเขาจะไม่กระโดดขึ้นตามฤดูกาลอย่างมีนัยสำคัญ

มีหลายจานที่เตรียมจากผลไม้เหล่านี้ แต่แอปเปิ้ลที่อบแล้วควรได้รับความสนใจเป็นพิเศษ วิธีการทำอาหารแบบง่าย ๆ นี้จะเปลี่ยนพวกเขาเป็นของหวานแสนอร่อยและดีต่อสุขภาพ

การรักษาความร้อนใด ๆ ทำลายสารที่เป็นประโยชน์ที่มีอยู่ในผักและผลไม้ แต่ในแอปเปิ้ลแม้หลังจากการอบมีธาตุเหล็กเพกตินสารต้านอนุมูลอิสระและองค์ประกอบการติดตามที่มีประโยชน์อื่น ๆ

ดังนั้นจึงมีประโยชน์สำหรับคุณแม่ที่เป็นพยาบาลที่มีโรคกระเพาะและตับอ่อนอักเสบรวมถึงความผิดปกติของระบบทางเดินอาหาร (ท้องเสียหรือท้องผูก)

แอปเปิ้ลที่อบแล้วนั้นมีไส้หลายอย่าง: น้ำตาล, น้ำผึ้ง, คอทเทจชีส, ฟักทอง, ผลไม้แห้ง, ถั่ว, แยม, ครีมเปรี้ยวและเนื้อสัตว์ ในการกรอกจะไปทุกสิ่งที่จะอยู่ในมือ อบเชยมักจะถูกเพิ่มเข้าไปในไส้เพื่อให้รสชาติแอปเปิ้ลที่อร่อยและอร่อย

วิธีการเลือกและระยะเวลาในการอบแอปเปิ้ลในเตาอบ

แม้ว่าแอปเปิ้ลที่อบแล้วจะไม่ใช่อาหารจานยาก แต่ก็มีความแตกต่างในการเตรียมการที่อาจสร้างความสับสนหรือทำให้เชฟมือใหม่สับสน ในช่วงเวลาดังกล่าวเราสามารถพูดถึงคำถามที่มีผลไม้ให้เลือกนานแค่ไหนและที่อุณหภูมิที่จะอบพวกเขา

ก่อนอื่นคุณต้องตัดสินใจเลือกพันธุ์ สำหรับการอบพันธุ์ที่เหมาะสม: Antonovka, Ranet, Semerenko, McIntosh, Granny Smith หากไม่สามารถหาได้คุณต้องเลือกผลไม้ที่มีผิวหนาและมีธาตุเหล็กสูงซึ่งจะทำให้มืดลงอย่างรวดเร็วเมื่อถูกรอยบาก

มันเป็นสิ่งจำเป็นที่จะใช้ผลไม้ที่มีเยื่อกระดาษหวานสำหรับการอบเนื่องจากผลไม้แม้มีความเป็นกรดเล็กน้อยหลังจากการรักษาความร้อนจะกลายเป็นกรดมากขึ้น

สำหรับขนาดแล้วจึงจำเป็นต้องเลือกผลไม้ที่มีขนาดใหญ่หรือขนาดกลาง ไม่ถูกนำตัวเล็ก ๆ เพราะมันไม่สะดวกที่จะเอาแกนออกจากแกนโดยไม่ตัดออก และแน่นอนพวกเขาควรจะอยู่ในกลุ่มเดียวกัน

เมื่อเลือกอุณหภูมิสำหรับการอบคุณต้องจำไว้ว่าภายใต้อิทธิพลของอุณหภูมิสูงผลไม้สามารถแตกได้ง่าย หากอุณหภูมิต่ำพวกเขาอาจไม่อบหรืออบแห้งในเตาอบและไม่อบ สำหรับวิธีการปรุงอาหารเช่นการอบอุณหภูมิที่เหมาะสมคือ 180-190 องศา

ระยะเวลาของการปรุงอาหารขึ้นอยู่กับขนาดของผลไม้และอุณหภูมิที่เลือก แต่โดยทั่วไปจะใช้เวลา 30-40 นาทีเพื่อให้มันอบ แต่ฉ่ำ

วิธีอบแอปเปิ้ลในเตาด้วยน้ำตาล

ในบรรดาการเติมน้ำตาลธรรมดาเป็นที่นิยมมากที่สุด สามารถพบได้ในครัวทุกแห่งและด้วยความช่วยเหลือของมันจึงเป็นเรื่องง่ายที่จะปรับรสชาติของอาหารจานสำเร็จรูป ตัวอย่างเช่นหากแอปเปิ้ลมีรสเปรี้ยวเล็กน้อยจากนั้นน้ำตาลในไส้จะทำให้หวานขึ้น

สำหรับการเตรียมความพร้อมของหวานจะต้องมีเพียงสองผลิตภัณฑ์ - แอปเปิ้ลและน้ำตาล

แอปเปิ้ลขนาดใหญ่หรือขนาดกลางหนึ่งอันต้องการน้ำตาลประมาณหนึ่งช้อนชา จำนวนผลไม้สามารถทำได้โดยจำนวนผู้บริโภค

ในการเตรียมของหวานนี้จะใช้เวลาประมาณ 10 ถึง 15 นาทีในการเตรียมผลไม้และอุ่นเตาอบจากนั้นอีกครึ่งชั่วโมงสำหรับการคั่ว

ปริมาณแคลอรี่ของอาหารจานเสร็จจะขึ้นอยู่กับความหลากหลายที่เลือกและขนาดของผลไม้ แอปเปิ้ลหนึ่งน้ำตาลมีค่าเฉลี่ย 60 ถึง 85 กิโลแคลอรี่

ทำอาหารอัลกอริทึม:

ล้างแอปเปิ้ล ขั้นตอนนี้ควรได้รับความสนใจเป็นพิเศษ ผลไม้จากตลาดหรือร้านค้าจะต้องถูกล้างอย่างทั่วถึงภายใต้กระแสน้ำอุ่น มันจะดีกว่าที่จะใช้แปรงขนอ่อนสำหรับซักผ้า มันจะช่วยขจัดสิ่งสกปรกไม่เพียง แต่ยังแว็กซ์ซึ่งมักจะถูบนแอปเปิ้ลเพื่อให้น่าสนใจยิ่งขึ้น
ต้องเตรียมผลไม้บริสุทธิ์สำหรับการบรรจุ สามารถทำได้หลายวิธี สิ่งแรกคือการตัดส่วนของแอปเปิ้ลออกทางด้านการเจริญเติบโตของการตัดในรูปแบบของฝาและช้อนชาเพื่อเลือกเมล็ดที่จะทำให้กล่องที่มีฝาปิด วิธีที่สอง: อย่าตัดฝาครอบ แต่เพียงแค่ตัดช่องและเลือกเมล็ด สำหรับผลไม้ที่มีขนาดใหญ่มากวิธีที่สามเหมาะสมเมื่อตัดครึ่งแอปเปิ้ลพรมแต่ละอันมีเมล็ดหนึ่งช้อนชา ในการใส่ผลไม้ด้วยวิธีนี้คุณต้องปอกเปลือกออกเพื่อไม่ให้น้ำผลไม้ระบายออก
ภายในผลไม้แต่ละอันที่เตรียมไว้ (หรือแบ่งเท่า ๆ กัน) ใส่น้ำตาลหนึ่งช้อนชาวางลงบนแผ่นอบหรือจานอบแล้วส่งไปยังเตาอบ ที่ด้านล่างของแบบฟอร์มคุณสามารถใส่ต้นอ่อนที่ถูกตัดล้างแล้ว (ต้นแอปเปิ้ลเชอร์รี่พลัม) สิ่งนี้จะช่วยเพิ่มรสชาติให้กับขนม ด้วยจุดประสงค์เดียวกันคุณสามารถผสมน้ำตาลเพื่อเติมด้วยซินนามอนเพียงเล็กน้อย พร้อมเสิร์ฟผลไม้โรยด้วยน้ำตาลผง

แอปเปิ้ลอบกับน้ำผึ้งในเตาอบ: สูตรง่ายๆ

หากคุณไม่แพ้ผลิตภัณฑ์จากผึ้งคุณสามารถสร้างของหวานแสนอร่อยที่ไม่เพียง แต่รวมวิตามินที่มีอยู่ในแอปเปิ้ลเท่านั้น แต่ยังมีประโยชน์ในด้านมหภาคและองค์ประกอบที่มีประโยชน์ซึ่งมีอยู่มากมายในน้ำผึ้ง

ส่วนผสมที่นำมาจากการคำนวณของแอปเปิ้ลขนาดใหญ่หนึ่งต่อคนและจะต้องมีน้ำผึ้ง 1 ช้อนชาและ 1 เมล็ดวอลนัททั้ง

ใช้เวลาไม่นานกว่าสูตรน้ำตาลประมาณ 40-45 นาที

น้ำผึ้งและวอลนัทเพิ่มปริมาณแคลอรี่ของขนมประมาณ 55 กิโลแคลอรี ดังนั้นผลไม้อบตามสูตรนี้มีประมาณ 138 กิโลแคลอรี

ลำดับการอบ:

ผลไม้ล้างและเตรียมความพร้อมสำหรับสูตรก่อนหน้านี้
ใส่วอลนัทเคอร์เนลทั้งหมดลงในหลุมเพื่อเติมและเทน้ำผึ้งเหลวหนึ่งช้อนชา
อบจนสุกในเตาอุ่น แทนที่จะใส่วอลนัทข้างในกับน้ำผึ้งคุณสามารถใส่ผลไม้แห้งใดก็ได้: ลูกพรุนแอปริคอตแห้งลูกเกด

แอปเปิ้ลอบกับชีสกระท่อม

ในการทำแอปเปิ้ลอบกับคอทเทจชีสสำหรับผลไม้ขนาดใหญ่ 6 ผลคุณจะต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

ไข่แดง 1 ฟอง
150 กรัมของชีสกระท่อมที่มีปริมาณไขมันใด ๆ
น้ำตาลวานิลลา 10 กรัม (1 ซอง)
2-3 ช้อนโต๊ะน้ำตาล
ลูกเกด 1 กำมือ

เนื่องจากไส้จะต้องผสมส่วนผสมหลายอย่างขนมนี้จะใช้เวลานานขึ้นเล็กน้อย แต่ในที่สุดก็ใช้เวลาไม่เกิน 50-60 นาที

ปริมาณแคลอรี่ของแอปเปิ้ลอบหนึ่งก้อนกับกระท่อมชีสบรรจุประมาณ 141.3 กิโลแคลอรี

เตรียม:

ล้างผลไม้และตัดร่องสำหรับไส้;
นมเปรี้ยวคลุกเคล้าในตะแกรงต้มประมาณ 10 นาทีในน้ำเดือด
ผสมคอทเทจชีส, ไข่แดง, น้ำตาลทรายธรรมดาและวานิลลา, ลูกเกด เก็บแอปเปิ้ลและยัดไว้ในเตาอบจนกว่าจะพร้อม

แอปเปิ้ลในขนมพัฟอบในเตาอบ

การตีความอีกอย่างของขนมนี้คือแอปเปิ้ลที่อบด้วยไส้ขนม สำหรับการรับรู้ของขนมนี้คุณสามารถนำทั้งขนมพัฟสำเร็จรูปและปรุงเอง

สำหรับสูตรนี้คุณจะต้อง:

6 แอปเปิ้ลขนาดใหญ่
1 แพ็ค (500 กรัม) ของขนมพัฟสำเร็จรูป
50 กรัมของส่วนผสมของผลไม้แห้งบด (แอปริคอตแห้งลูกเกดพรุน);
เนย 2 ช้อนโต๊ะ
2-3 ช้อนโต๊ะน้ำตาลหรือน้ำตาลปกติ
กลีบ 6 ชิ้น
ไข่ไก่ 1 ฟอง
อบเชยเพื่อลิ้มรส

เนื่องจากรุ่นนี้ใช้แป้งสำเร็จรูปเวลาทำอาหารนั้นจะใช้เวลาไม่เกิน 1 ชั่วโมง

ปริมาณแคลอรี่ของแอปเปิ้ลหนึ่งก้อนในแป้งคือ 183 กิโลแคลอรี่

ความคืบหน้า:

ละลายน้ำแข็งแป้งและแบ่งออกเป็น 6 สี่เหลี่ยมที่เหมือนกัน
ล้างผลไม้และตัดช่องในพวกเขาสำหรับการกรอก;
ผสมผลไม้แห้งเนย หากแอปเปิ้ลมีรสเปรี้ยวให้เติมน้ำตาลลงในไส้ ผลไม้
ผสมน้ำตาลและอบเชยม้วนผลไม้ยัดไส้ในส่วนผสมนี้
แผ่ออกเป็นสี่เหลี่ยมจัตุรัสแต่ละก้อนเพื่อที่คุณจะได้ห่อแอปเปิ้ลไว้ในนั้น ควรใส่ผลไม้ที่เตรียมไว้แต่ละที่ตรงกลางของสี่เหลี่ยมแป้งและขอบ zaschipnut ตามหลักการของ manti, smeared กับไข่ตี;
จากเศษแป้งคุณสามารถตัดใบไม้เพื่อเป็นของตกแต่งได้ ด้านบนแทนที่จะเป็นก้านใส่ 1 กลีบแต่ละอัน อบจนสุก

ฟักทองกับแอปเปิ้ลอบในเตาอบ

ฟักทอง - ราชินีแห่งฤดูใบไม้ร่วง ส่วนใหญ่มันจะถูกอบกิน เนื่องจากรสชาติของมันเข้ากันได้ดีกับแอปเปิ้ลทำไมไม่ลองอบกับพวกเขา

สำหรับอาหารรสเลิศนี้จะต้อง:

เยื่อกระดาษฟักทอง 300 กรัม
แอปเปิ้ล 400 กรัม
2-3 ช้อนโต๊ะน้ำตาล
วอลนัท 50 กรัม

เวลาที่ใช้ในการปรุงอาหารประมาณ 40 นาที

ของหวานแคลอรี่: 99.9 kcal / 100 กรัม

ขั้นตอนการทำงาน:

เยื่อฟักทองโดยไม่ต้องปอกเปลือกเป็นก้อนขนาดกลาง
ลบผิวออกจากแอปเปิ้ลลบแกนกลางและตัดเป็นก้อนเดียวกัน
ผสมฟักทองแอปเปิ้ลและน้ำตาลใส่ในจานอบปิดด้วยฟอยล์ด้านบน
อบจนสุก (ขึ้นอยู่กับความนุ่มของฟักทอง) จัดเรียงในชามและโรยด้วยวอลนัทสับ

เคล็ดลับที่เป็นประโยชน์

สำหรับแอปเปิ้ลอบใช้แบบฟอร์มที่มีด้านสูงเพื่อให้ผลไม้ในพวกเขาในกระบวนการปรุงอาหารไม่ได้งอและการบรรจุไม่ปฏิบัติตาม หากไม่มีรูปแบบดังกล่าวอยู่ในมือคุณสามารถสร้างแม่พิมพ์ขนาดเล็กของคุณจากฟอยด์อาหารสำหรับผลไม้แต่ละชนิด

เพื่อป้องกันไม่ให้แอปเปิ้ลติดกับแผ่นอบหรือจานอบคุณสามารถเทน้ำเล็กน้อยที่ด้านล่างหรือวางฟอยล์ (กระดาษอบ)

เนื่องจากในกระบวนการทำความร้อนการเติมใด ๆ จะมีขนาดเพิ่มขึ้นจึงมีความจำเป็นที่จะต้องเติมการเยื้องที่ไม่ได้อยู่ด้านบน แต่ให้มากถึง 2/3

เพื่อป้องกันไม่ให้น้ำตาลหรือน้ำผึ้งหนีออกจากแอปเปิ้ลในขณะที่กำลังอบพวกเขาสามารถโรยด้วยเซโมลินาได้เล็กน้อย

เมื่อทำการตัดบากในผลไม้เพื่อการบรรจุคุณจะต้องระมัดระวังไม่ให้ผ่าน ตามหลักแล้วก้นควรมีความหนาของผนังอย่างน้อย 2 เซนติเมตร

เนื่องจากแอปเปิ้ลอบสูญเสียรสชาติหลังจากทำความเย็นจึงเสิร์ฟร้อน ในการนี้ขนมนี้จัดทำในอัตรา 1-2 ผลไม้ต่อคน

อีกสูตรง่ายๆสำหรับแอปเปิ้ลอบอยู่ในวิดีโอถัดไป