วิธีการปรุงอาหารหม้อมันฝรั่งกับเห็ดในเตาอบและหม้อหุงช้า

ในหม้อตุ๋นสิ่งสำคัญคือการเข้าใจหลักการของการเตรียมผลิตภัณฑ์หลัก: สับมันฝรั่งบาง ๆ ทอดเห็ดและไม่ทะยานใต้ฝาปิดความชื้นส่วนเกินจะทำลายรสชาติของจานเท่านั้น ทันทีที่คุณเตรียมมันคุณสามารถจินตนาการถึงส่วนผสมที่เหลือแม้ไม่มีกำหนด

สูตรดั้งเดิม

อาหารจานนี้สะดวกสำหรับการปรุงอาหารคุณสามารถทานเห็ดใดก็ได้ทั้งป่าแช่แข็งและแชมเปญยืดหยุ่นทุกฤดู

ปริมาณของผลิตภัณฑ์:

• 6 แชมเปญ
• ครีมแพ็คครึ่ง + น้ำมันพืช 20 มิลลิลิตร
• ปอกเปลือกกระเทียม 2 กลีบ
• มันฝรั่ง - 1 กก.
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

การเตรียมผลิตภัณฑ์: 35 นาที ทำอาหาร: 60 นาที

235 kcal ต่อ 100 กรัม

โปรตีน 7 กรัม, ไขมัน 12.9 กรัม, คาร์โบไฮเดรต 22 กรัม

วิธีการปรุงอาหารหม้อตุ๋นมันฝรั่งกับเห็ด:

ขั้นตอนที่ 1 สับกระเทียม ตัดแชมเปญ ความร้อนชิ้นส่วนของเนยและน้ำมันพืช 10 มล. ในกระทะและผัดกระเทียม จากนั้นใส่เห็ดปรุงรสด้วยเครื่องเทศและปรุงเป็นเวลา 10 นาที

ขั้นตอนที่ 2 ปอกมันฝรั่งหั่นเป็นวงกลมบาง ๆ แล้วแบ่งปริมาตรทั้งหมดออกเป็นสามส่วนเท่า ๆ กัน

ขั้นตอนที่ 3 ใส่ส่วนหนึ่งของมันฝรั่งที่ด้านล่างของรูปแบบ greased โรยด้วยน้ำมันโรยด้วยเกลือพริกไทยจากนั้นครึ่งหนึ่งของเห็ดด้านบนด้วยชั้นถัดไปของวงกลมมันฝรั่งฤดูกาล เมื่อมันฝรั่งย่อยสลายเห็ดที่เหลืออยู่ ชั้นสุดท้ายของมันฝรั่งที่เหลืออยู่ซึ่งแน่ใจว่าจะโรยด้วยน้ำมันและฤดูกาล

ขั้นตอนที่ 4. ส่งจานเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงในเตาอุ่นครอบคลุมแผ่นฟอยล์ด้านบน เมื่อหม้อตุ๋นสุกแล้วปล่อยให้มันยืนเป็นเวลา 10 นาทีจากนั้นจึงพลิกลงบนจานกว้างและเสิร์ฟ

หม้ออบมันฝรั่งกับเนื้อสับและเห็ดในเตาอบ

มันฝรั่งสับไก่และเห็ดดองที่ปรุงในเตาอบอาจเป็นอาหารได้ ในกรณีนี้ให้บริการด้วยขนมปังแผ่นสีเข้มอบในเครื่องปิ้งขนมปัง มันไม่เพียง แต่มีสุขภาพดี แต่ยังอร่อยมาก

คุณจะต้อง:

• หัวหอมสามัญ
• น้ำมันกลั่น - 30 กรัม
• สีเขียวสดเพื่อลิ้มรส;
• ไก่สับ - 100 กรัม
• ไข่ไก่ของประเภทที่เลือก - 4 ชิ้น;
• มันฝรั่งต้ม - 2 ชิ้น;
• เห็ดดอง - 250 กรัม
• น้ำนมธรรมชาติ - 250 มล.

ขั้นตอนการเตรียมการ: 30 นาที ขั้นตอนการทำอาหาร: 20 นาที ค่า: 305 kcal (100 กรัม)

โปรตีน 25 กรัมไขมัน 10.8 กรัมคาร์โบไฮเดรต 18.7 กรัม

เตรียม:

1. เริ่มทำอาหารด้วยหัวหอม สับหัวหอมทอดในน้ำมันกลั่น ตอนนี้ส่งเนื้อสับไปที่กระทะเป็นเวลา 10 นาที
2. เห็ดหมักรวมกับเนื้อสับและหัวหอมทอดเป็นเวลา 10 นาที
3. เกลือไข่และตีด้วยนม สับมันฝรั่งใส่ในรูปแบบ greased;
4. ใส่มันฝรั่งลงไปแล้วเติมด้วยส่วนผสมของไข่ ส่งไปยังเตาอุ่น (180 Cº) เป็นเวลา 20 นาที

ไก่, เห็ดและชีสอบมัน

ในหม้อตุ๋นนี้ทุกอย่างใช้ได้ดีใช้ส่วนผสมที่หาซื้อได้น้อยที่สุดและด้วยเหตุนี้คุณจึงได้หม้อตุ๋นขนาดใหญ่สำหรับทุกครัวเรือน

ปริมาณของผลิตภัณฑ์:

• อกไก่ขนาดเล็ก - 1 ชิ้น;
• มันฝรั่งปอกเปลือก - 1 กก.
• เห็ดใด ๆ - 300 กรัม
• ปริมาณไขมันครีมมากถึง 20% - 200 มล.;
• ไข่ - 4 ชิ้น
• หัวหอมสีเขียว - 8 ขน
• ฮาร์ดชีส - 100 กรัม
• น้ำมันชาวนา - 40 กรัม
• ลูกจันทน์เทศขูด - หยิก;
• เพื่อลิ้มรสปรุงรสด้วยเครื่องเทศ

การเตรียมจะใช้เวลา 20 นาที การทำอาหารจะต้อง: 50 นาที

เนื้อหาแคลอรี่ - 278 kcal (100 กรัม)

โปรตีน 19.9 กรัม, ไขมัน 8.9 กรัม, คาร์โบไฮเดรต 7.9 กรัม

เตรียม:

ขั้นตอนที่ 1 เกลือเนื้อไก่พริกไทยและทอดในแต่ละด้าน ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะแล้วทอดเนื้อแต่ละข้างจนสุก เนื้อย่างหั่นเป็นแท่งบาง ๆ

ขั้นตอนที่ 2 ทอดเห็ดในกระทะที่ไม่มีฝาปิดเพื่อให้พวกเขาย่างดี

ขั้นตอนที่ 3 สับมันฝรั่งเป็นวงกลมหรือชิ้นบาง ๆ ถูชีสบนกระต่ายขูดละเอียด ขนหัวหอมสีเขียวตัดตามแนวทแยงมุม

ขั้นตอนที่ 4 ในจานแยกต่างหากตีไข่ให้เข้ากันด้วยครีมปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยเพิ่มลูกจันทน์เทศหัวหอมชีสขูดและผสมทุกอย่าง

ขั้นตอนที่ 5. ใส่มันฝรั่งลงในเลเยอร์ในแบบฟอร์มที่เตรียมไว้เติมเนื้อและเห็ดที่บรรจุระหว่างพวกเขาจากนั้นเทส่วนผสมครีมและส่งไปยังเตาอบเป็นเวลา 50 นาที

ขั้นตอนที่ 6. ทำให้พุดดิ้งที่อบให้เย็นเล็กน้อย ตัดเพชรหรือสามเหลี่ยมและเสิร์ฟบนโต๊ะ

หม้อตุ๋นมันฝรั่งกับเห็ดในหม้อหุงช้า

สำหรับการปรุงอาหารหม้อตุ๋นมันฝรั่งคุณสามารถใช้หม้อหุงช้าซึ่งผสมผสานความเป็นไปได้มากมายเพื่อให้คุณสามารถรับมือกับการทำอาหารเพื่อสุขภาพได้อย่างง่ายดาย

จำนวนผลิตภัณฑ์ที่ต้องการ:

• แชมเปญขนาดใหญ่ (สด) - 10 ชิ้น;
• มันฝรั่งขนาดใหญ่ - 6 ชิ้น
• ชีสใด ๆ - 150 กรัม
• ครีมไขมันต่ำ - 250 มล.;
• เนยชาวนา (เนย) - 50 กรัม
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส + ผักชีฝรั่งสำหรับตกแต่ง

การเตรียมส่วนผสม: 15 นาที ทำอาหาร: 60 นาที ค่า: 230 kcal

ไขมัน 7.8 กรัม; โปรตีน 10.0 กรัม คาร์โบไฮเดรต 9.1 กรัม

เตรียม:

1. ปอกเปลือกตัดเป็นวงกลม ในแชมเปญตัดขาและสับฝาเป็นเส้นทอดในเนยละลาย
2. ในชามแห้งรวมชีสและครีมปรุงรสด้วยเกลือ
3. ใส่มันฝรั่งสับครึ่งหนึ่งที่ด้านล่างของชามเห็ดทอดด้านบนเทส่วนผสมครีมชีสเล็กน้อยจากนั้นก็ใส่อีกชั้นของแก้วมัทสึ ปิดหม้อหุงช้า ปรุงในโหมดอบ นำออกโรยด้วยผักชีฝรั่ง

ถือหม้อตุ๋นมันฝรั่งบดกับเห็ด

ส่วนผสมในจานที่ไม่ติดมันดูเหมือนจะเหมือนกับในหม้อตุ๋นอื่น ๆ - ไข่แดงตี, นม, เห็ด, มันฝรั่ง, แต่เราทำให้ขั้นตอนหลังง่ายกว่าและนุ่มกว่ามากขึ้น

จำนวนส่วนผสม:

• มันฝรั่งปอกเปลือก 400 กรัม
• ไข่แดงขนาดใหญ่ - 2 ชิ้น;
• น้ำมันกลั่น - 50 มล. + 10 มล. สำหรับการหล่อลื่น;
• กำมือหนึ่งในดินแครกเกอร์;
• ผักใบเขียวเพื่อลิ้มรสการตกแต่ง

องค์ประกอบของการกรอกเห็ด:

• เห็ดขาว 300 กรัม
• น้ำมันกลั่น - 60 กรัม
• 2 หลอดสีขาว
• นมพร่องมันเนย - 150 มล.;
• 1 ไข่

การเตรียมผลิตภัณฑ์: 20 นาที ทำอาหาร: 40 นาที มูลค่าต่อ 100 กรัม: 270 kcal

คาร์โบไฮเดรต 8.9 กรัมโปรตีน 8 กรัมไขมัน 6.9 กรัม

วิธีทำ:

1. ต้มมันฝรั่งจนสุกในน้ำร้อนเค็ม คลุกเคล้ากับนมอุ่น ๆ ก่อนแล้วจึงใส่ไข่แดง
2. ปอกเปลือกและสับหัวหอม ส่งไปที่น้ำมันกลั่นอุ่นและทอดจนเป็นสีเหลืองทอง หั่นเห็ดใส่หัวหอมปรุงรสและปรุงอาหารประมาณ 15 นาที
3. รวมครึ่งหนึ่งของมันฝรั่งบดกับครึ่งหนึ่งของเห็ดทอดอย่างระมัดระวังย้าย;
4. เปิดเตาอบที่180ºC รูปแบบที่สามารถใช้ในจาระบีในเตาอบด้วยน้ำมันกลั่นและโรยด้วยเกล็ดขนมปัง ใส่มันฝรั่งและมวลเห็ดเห็ดทอดด้านบนชั้นสุดท้ายของมันฝรั่งบด
5. เกลือไข่คนให้เข้ากันดีกับนมไขมันต่ำ เทหม้อปรุงอาหารด้วยส่วนผสมนี้และส่งไปยังเตาอบเป็นเวลา 40 นาที โรยด้วยผักชีฝรั่งและเย็นเล็กน้อย หั่นเป็นสี่เหลี่ยมแล้วเสิร์ฟ

มันฝรั่งอบกับเห็ดพอร์ชินี่

เห็ดจับหน้าอกและล้างออกให้สะอาด ตัดใหญ่มาก หากเห็ดดังกล่าวผสมกับขนมปังขาวชิ้นแห้งแผ่นมันฝรั่งไส้ซอสครีมรสเปรี้ยวคุณจะได้หม้อตุ๋นที่แสนอร่อยและบำรุงซึ่งสามารถกลายเป็นอาหารค่ำที่เต็มไปด้วยรสชาติ

ปริมาณของผลิตภัณฑ์สำหรับจาน:

• เห็ดสีขาวสด - 400 กรัมหรือแห้ง 100 กรัม
• ขนมปังเผ็ด (แห้งกว่า);
• ครีม 250 กรัม
• 2 ไข่
• ชิ้นของชีส - 50 กรัม
• ครัมเบรดหนึ่งกำมือหนึ่ง
• มันฝรั่ง - 3 หัว

สำหรับการปรุงอาหาร: 45 นาที มูลค่าของอาหารในแคลอรี่: 350 kcal

วิธีการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1 ล้างเห็ดสีขาวสะอาดและต้มถ้าจำเป็น เห็ดแห้งต้องแช่ล่วงหน้าประมาณแปดชั่วโมง ตัดเห็ดเป็นเส้น ขนมปังก็หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ และชิ้นมันฝรั่ง หากขนมปังนิ่มมากจำเป็นต้องอบให้แห้งในเตาอบหรือเครื่องปิ้งขนมปัง

ขั้นตอนที่ 2 ออกสี่เหลี่ยม: วงกลมมันฝรั่ง, เห็ดรวมกับขนมปัง ทั้งหมดเทส่วนผสมของวิปครีมกับไข่ ด้านบนด้วยชีสขูด

ขั้นตอนที่ 3. เปิดเตาอบที่ 180 ° C ทำอาหารหม้อนาน 25 นาที เสิร์ฟพร้อมซอสมะเขือเทศ

เคล็ดลับการทำอาหาร

1. เนื้อไก่สามารถถูกแทนที่ด้วยไก่งวง;
2. หากคุณไม่มีเวลาปรุงมันฝรั่งบดสดคุณสามารถใช้ของเมื่อวาน
3. ควรปรุงเห็ดในกระทะที่ไม่มีฝาปิดเพื่อไม่ให้ปอกเปลือก แต่ย่าง;
4. เห็ดแห้งสามารถแช่ในนมปกติโดยเพิ่มเกลือเล็กน้อย หลังจากสองสามชั่วโมงพวกเขาจะคล้ายกันในรสชาติเพื่อความสดใหม่

ทานเล่น!

สูตรหม้อตุ๋นอื่นอยู่ในวิดีโอถัดไป

ดูวิดีโอ: มนฝรงอบเนย เครองเคยงทำงาย ทานคอะไรกอรอย. FoodTravel ทำอาหาร (อาจ 2024).