กี่กรัมใน 1 ช้อนโต๊ะขนาดใหญ่

เครื่องชั่งในครัว - อุปกรณ์ที่ทันสมัยและสะดวกสบายสำหรับพนักงานต้อนรับ หลังจากทั้งหมดสูตรบางอย่างต้องใช้สัดส่วนที่ถูกต้องสูงสุดถึงกรัมมิฉะนั้นจานอาจไม่ทำงาน

พนักงานต้อนรับสามารถหาสูตรที่เหมาะสมที่สุดของเธอในช่วงหลายปีที่ผ่านมาและต้องการที่จะทำเช่นนั้นเสมอ นี่คือความจริงโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับขนมและเบเกอรี่

หากไม่สังเกตการเปลี่ยนแปลงของอุณหภูมิและสัดส่วนที่แน่นอนผลที่ได้อาจไม่เป็นไปตามที่คาดหวังเค้กอาจไม่ได้อบอยู่ด้านในและอาจไหม้ได้ภายใต้คุกกี้อาจเป็นโอ๊ก

การขาดเครื่องชั่ง - ไม่ใช่ประโยคสำหรับพนักงานต้อนรับที่มีความสามารถ

แต่จะทำอย่างไรถ้าคุณต้องการทำอาหารตามสูตรเฉพาะจริง ๆ แต่ไม่มีน้ำหนักในมือ หากคุณวัดนมได้ 250 มิลลิลิตรเป็นไปได้หลายคนมีแก้ว 250 กรัมในห้องครัวแล้วเราจะวัดปริมาณแป้ง 150 กรัมได้อย่างไร หากคุณต้องทำอาหารตามสูตรใหม่มันจะดีกว่าถ้ามองหาสัดส่วนที่ระบุไว้ในภาชนะที่วัดแล้ว

นอกจากแก้วเหลี่ยมมุมมาตรฐานแล้วผลิตภัณฑ์ยังวัดด้วยช้อนแก้วถ้วย pialas และภาชนะอื่น ๆ อีกมากมาย และยังมีแว่นตาวัดแบบพิเศษที่มีผู้สำเร็จการศึกษาระบุน้ำหนักของผลิตภัณฑ์ที่พบบ่อยที่สุดและชุดช้อนวัดสำหรับการชั่งน้ำหนักขนาดเล็ก

แต่ถ้าไม่มีเครื่องชั่งหรืออุปกรณ์ตรวจวัดอื่น ๆ ในครัว แต่ไม่มีทางเลือกและจำเป็นต้องวัดน้ำหนักที่ถูกต้องแม่นยำจากนั้นเข้าใจผู้คุ้นเคยกับภาชนะในครัวทั้งหมดและความรู้เกี่ยวกับอัตราส่วนของน้ำหนักและปริมาตรของผลิตภัณฑ์จะช่วยได้

วัดด้วยช้อนโต๊ะของผลิตภัณฑ์จำนวนมาก

ได้เวลาค้นหาจำนวนกรัมในผลิตภัณฑ์จำนวนมากหนึ่งช้อนโต๊ะ "ของเหลว" ผลิตภัณฑ์เช่นนม, น้ำ, น้ำมัน, ง่ายต่อการวัดถ้วย แต่ผลิตภัณฑ์จำนวนมากอาจมีน้ำหนักแตกต่างกันมากและแป้งแก้วหนึ่งมีน้ำหนักเบากว่าน้ำตาลหนึ่งแก้ว

และถ้าคุณต้องการวัดแป้งเล็กน้อยเช่นสำหรับซอสหรือเค้กแก้วจะไม่ทำงาน อุปกรณ์สำหรับวัดน้ำหนักเบาซึ่งอยู่ที่บ้าน - นี่คือช้อนโต๊ะทั่วไป นี่หมายถึงช้อนมาตรฐานปริมาณของมันสอดคล้องกับปริมาณ 3 ช้อนชา

แล้วคุณวัดแป้ง 150 กรัมด้วยช้อนได้อย่างไร แป้งในช้อนโต๊ะจะเป็น 15 กรัมเป็นที่รู้จักกันอยู่แล้วดังนั้น 150 กรัมของแป้งคือ 10 ช้อนโต๊ะ เป็นที่เชื่อกันว่าช้อนโต๊ะมาตรฐานมีความจุเฉลี่ย 15 กรัมของผลิตภัณฑ์แห้งและของเหลว 18 มล. แต่ในความเป็นจริงแล้วน้ำหนักของผลิตภัณฑ์ที่บรรจุในช้อนโต๊ะนั้นแตกต่างกันอย่างมาก สำหรับการเปรียบเทียบ:

• เกลือ - 30 กรัม
• น้ำตาล - 25 กรัม
• ข้าว - 25 กรัม
• ยีสต์แห้ง - 12 กรัม

ไม่มีสูตรที่แน่นอนสำหรับวิธีการวัดน้ำหนักของผลิตภัณฑ์พวกเขาได้รับการวัดและแก้ไขแล้วและพนักงานต้อนรับก็ต้องจำหรือจดบันทึกการวัดเหล่านี้

ควรวัดผลิตภัณฑ์ดิบเท่านั้นหากระบุ 100 กรัมของข้าวข้าวนั้นจะแห้งแม้ว่าจะยังไม่ได้ล้างก็ตาม

ตักด้วยสไลด์หรือไม่?

เมื่อทำการวัดผลิตภัณฑ์ที่แห้งและมีความหนืดจำเป็นต้องให้ความสนใจว่าช้อนที่เติมด้วยสไลด์หรือด้านบนถูกตัดไปที่พื้นผิวเรียบหรือไม่ โดยปกติหากสูตรระบุสัดส่วนในช้อนโต๊ะและไม่ได้ระบุว่า "พร้อมสไลด์" หรือ "ไม่มีสไลด์" ค่าเริ่มต้นคือ "พร้อมสไลด์"

กี่กรัมในช้อนโต๊ะที่มีภาพนิ่ง? มันเกิดขึ้นว่าน้ำหนักถูกระบุว่า "ไม่มีสไลด์" และ "พร้อมสไลด์" ผ่านเครื่องหมายทับโดยเฉลี่ยความแตกต่างคือ 5 กรัมตัวอย่างเช่น:

• แป้ง - 10/15 กรัม
• เจลาติน 10/15 กรัม
• เครื่องเทศ 10/15 กรัม
• ข้าว 15/20 กรัม
• ข้าวโอ๊ต 15/20

สไลด์ไม่ควรใหญ่มากเพียงแค่พิมพ์ด้วยช้อนไม่จำเป็นต้องเขย่าออก ที่น่าสนใจในสูตรอาหารภาษาอังกฤษโดยค่าเริ่มต้นมันหมายถึง“ ไม่มีสไลด์” คุณจำเป็นต้องรู้เรื่องนี้เพราะบางคนยากที่จะตักโดยไม่ต้องเลื่อนเพื่อที่คุณจะต้อง "ตัด" มีดจากด้านบน

ตารางมาตรฐาน

เก็บตัวเลขเหล่านี้ในหัวของคุณเป็นไปไม่ได้ และถ้าคุณไม่สามารถชั่งน้ำหนักได้คุณจำเป็นต้องวัด ดังนั้นจึงเป็นการดีที่สุดที่จะบันทึกและพิมพ์ตารางที่คล้ายกัน ถ้าเธออยู่ในครัวเสมอในสายตาธรรมดาจะไม่มีปัญหาในการแปลงน้ำหนักของเนื้อหาของช้อนเป็นกรัม ดังนั้นเราดูที่โต๊ะมีกี่กรัมใน 1 ช้อนโต๊ะของผลิตภัณฑ์บางชนิด:

หลายคนอาจจำตารางเหล่านี้ได้จากคุณยายและคุณแม่ในครัว และถึงแม้ว่าความจริงที่ว่าวันนี้เป็นศตวรรษที่ 21 พวกเขายังคงมีความเกี่ยวข้องในวันนี้เพราะการมองทุกครั้งด้วยมือที่เปื้อนด้วยแป้งหรือเนยบนอินเทอร์เน็ตนั้นไม่สะดวก

การกำหนดน้ำหนักที่แน่นอนของผลิตภัณฑ์ที่ไม่มีน้ำหนักนั้นไม่ยาก

พนักงานต้อนรับที่มีประสบการณ์ในการให้บริการแต่ละคนควรมีความลับและกลอุบายของตนเอง การรู้จักน้ำหนักมากขึ้นเพื่อกำหนดน้ำหนักของผลิตภัณฑ์ใด ๆ ที่ไม่มีเครื่องชั่งและการนำทางในสูตรอาหารใด ๆ จะไม่ยาก

1. ผลิตภัณฑ์วัดต้องปฏิบัติตามกฎบางอย่าง เติมน้ำหนักของเหลวด้วยผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นลงบนปีก
2. เมื่อทำการวัดน้ำหนักของแป้งมันเป็นสิ่งจำเป็นที่จะต้องคำนึงถึงว่ามันไม่คุ้มค่าที่จะอิ่มตัวด้วยออกซิเจนล่วงหน้าด้วยการร่อนหรือการกระแทกดังนั้นน้ำหนักจะแตกต่างกันมาก
3. หากวางผลิตภัณฑ์ที่มีความหนืดหรือหลวมลงในชามควรทำด้วยช้อนและไม่ควรออกจากภาชนะโดยตรง ดังนั้นช่องว่างจะไม่เกิดขึ้นและผลิตภัณฑ์จะไม่รั่วไหล / หก
4. การปรับแต่งทั้งหมดกับผลิตภัณฑ์ไม่ว่าจะเป็นการต้มการล้างหรือการกรองควรทำอย่างเคร่งครัดหลังการวัด
5. การเก็บรักษาเป็นเวลานานในห้องเปียกทำให้อาหารหนักและการหมักง่ายขึ้น
6. หากคุณต้องการผลิตภัณฑ์จำนวนมากและคุณไม่มีแก้วในมือคุณควรทราบว่าแก้วเหลี่ยมเพชรพลอยมีผลิตภัณฑ์ประมาณ 11 ช้อนโต๊ะเช่นเกลือและน้ำตาลและซีเรียล 10 ช้อนโต๊ะ
7. แฟน ๆ ของการทำอาหารตามสูตรอาหารจากแหล่งต่างประเทศจำเป็นต้องรู้มาตรการอื่น ๆ ที่ผิดปกติสำหรับเรา ตัวอย่างเช่นถ้วยอังกฤษ - 280 กรัม, ชามอเมริกัน - 250 กรัม, ออนซ์ - 30 กรัม, ไพน์ - 470 กรัม

แต่ความถูกต้องทางเภสัชกรรมในจำนวนผลิตภัณฑ์และอุณหภูมิที่เลือกอย่างแม่นยำไม่ได้รับประกันผลงานชิ้นเอก ยังมีอีกหลายปัจจัยที่สามารถเล่นได้เช่นคุณภาพของผลิตภัณฑ์อาหารและที่สำคัญที่สุดคืออารมณ์ดี เป็นที่ทราบกันมานานแล้วว่าการปรุงอาหารด้วยอารมณ์ไม่ดีมันง่ายที่จะทำให้เสียอาหาร

วิดีโอถัดไปแสดงให้เห็นอย่างชัดเจนว่ามีแป้งกี่กรัมในช้อนโต๊ะ

ดูวิดีโอ: อปกรณชง ตวง วด จบเวลา. เคลดลบกนครว (อาจ 2024).