วิธีการปรุงโจ๊กข้าวสาลีบนน้ำ

"ทองคำแห่งทุ่งนา", "พืชหลักของโลก", "ทุกอย่างมีหัว" - ชื่อบทกวีเหล่านี้และอื่น ๆ อีกมากมายได้รับจากคนที่มีข้าวสาลี ซีเรียลนี้ (และอาหารจากมัน) มีคุณค่าทางศาสนาต่อมนุษยชาติ

ข้าวสาลีเป็นหนึ่งในพืชที่เพาะปลูกครั้งแรก นักวิทยาศาสตร์บางคนอ้างว่ามนุษยชาติเริ่มเติบโตขึ้นกว่าหมื่นปีมาแล้ว! ทุกวัฒนธรรม, ศาสนา, อารยธรรมของโลกเราแยกข้าวสาลีท่ามกลางพืชชนิดอื่น

ไม่ใช่เพื่ออะไรที่ดินแดนแห่งสัญญา (สวรรค์บนดิน) ในพระคัมภีร์เรียกว่าดินแดนแห่งข้าวสาลี หญ้านี้ชอบอะไรกัน? เหตุใดเรื่องราวทั้งหมดของผู้คนจึงเชื่อมโยงกันแน่น

คำตอบนั้นง่าย ข้าวสาลี - ความเข้มข้นของสิ่งที่จำเป็นสำหรับมนุษย์เพื่อความอยู่รอด วิตามิน, องค์ประกอบขนาดเล็ก, คาร์โบไฮเดรต, โปรตีนมีความสมดุลในซีเรียลในสัดส่วนที่เหมาะสำหรับคน อาหารข้าวสาลีมีหลากหลาย

บดให้เป็นแป้งช่วยให้คุณสร้างขนมอบได้หลายล้านชนิดซึ่งส่วนใหญ่เป็นขนมปัง การบดหยาบเล็กน้อยเพิ่มขึ้นช่วยให้คุณได้เซมินาที่รู้จักกันดี

ยิ่งใหญ่กว่า - ซีเรียลและจากนั้น - อร่อยมีประโยชน์ แต่ลืมไปเล็กน้อยในเวลาของเราโจ๊กข้าวสาลี! ข้อมูลเพิ่มเติมจะอุทิศให้กับคลังเก็บของสุขภาพรสชาติและประวัติศาสตร์

ทางเลือกของซีเรียล

คุณภาพของอาหารขึ้นอยู่กับวัตถุดิบเป็นหลัก ในรสชาติของโจ๊กข้าวสาลีตามลำดับส่งผลกระทบต่อคุณภาพของธัญพืชกฎการเลือกที่คุณต้องจำอย่างระมัดระวัง

ราคา

groats ข้าวสาลีเป็นสินค้าราคาไม่แพง ตามกฎแล้วราคาต่อกิโลกรัมนั้นต่ำกว่าต้นทุนของขนมปังขาว หากผู้ขายเสนอซีเรียลในราคาที่สูงยกย่องคุณภาพที่น่าทึ่งความจริงก็คือการใช้งานจริงเท่านั้นและต้นทุนที่สูงนั้นไม่ได้เป็นเพียงแค่ความกระหายในผลกำไรเท่านั้น

การบรรจุ

คุณต้องเลือกซีเรียลในแพคเกจที่โปร่งใสเพื่อให้คุณสามารถพิจารณา:

• ธัญพืชควรมีขนาดใกล้เคียงกันมิฉะนั้นโจ๊กจะไม่เรียบ
• สีของธัญพืชอาจแตกต่างกันไปจากสีทองเป็นสีน้ำตาลอ่อน แต่ควรจะมีหนึ่งเฉดในหนึ่งแพคเกจ;
• ไม่มีสิ่งสกปรก, สารเติม, ต่างประเทศจ้ำไม่ควรจะเป็น

เวลา

ให้แน่ใจว่าได้ตรวจสอบวันหมดอายุ ซีเรียลเลเยอร์อาจสูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์บางอย่างและเวลาในการปรุงอาหารจะเพิ่มขึ้นอย่างมีนัยสำคัญ มันจะดีกว่าที่จะเลือกซีเรียลในภาชนะโปร่งใส แต่ควรเก็บไว้ที่บ้านในแพคเกจที่ไม่อนุญาตให้มีแสงแดดหรือในตู้มืดปิด

สัดส่วนส่วนผสมเวลา

ถึงเวลาที่จะเรียนรู้วิธีการทำโจ๊กข้าวสาลีคลาสสิกและร่วนบนน้ำในกระทะ ปรุงโจ๊กแน่นอนและน้ำซุปและนม อย่างไรก็ตามความนิยมมากที่สุดคือการได้รับวิธีที่ง่ายที่สุดและมีประโยชน์มากที่สุด - การปรุงอาหารในน้ำ

มีเหตุผลในเรื่องนี้: ซุกซนในตัวของมันเองมีทุกสิ่งที่คุณต้องการและไม่จำเป็นต้องเพิ่มองค์ประกอบเพิ่มเติมรวมถึงแคลอรี่ ที่เกี่ยวข้องสองครั้งสำหรับผู้หญิงที่ติดตามตัวเลข โจ๊กข้าวสาลีบนน้ำเป็นอาหารที่ยอดเยี่ยมและต้มในน้ำซุปที่อุดมด้วยไขมันจะเป็นอาหารจานหนักและมากเกินไป

สูตรดั้งเดิม

ส่วนผสม:

• ซีเรียล 1 ถ้วย;
• น้ำ 2 แก้ว;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

เวลาเท่าไรในการปรุงโจ๊กข้าวสาลีบนน้ำ - 15 นาที

ค่าพลังงาน (เนื้อหาแคลอรี่) - 55 kcal ต่อ 0.1 กิโลกรัมของธัญพืช

กระบวนการทำอาหารนั้นง่าย groats ข้าวสาลีและน้ำรวมกันและนำไปต้ม จากนั้นโจ๊กที่กวนตลอดเวลาจะถูกทิ้งไว้บนกองไฟเล็ก ๆ ใต้ฝา บางครั้งมีการเพิ่มเนย (เนยหรือเนยใส) ในจานสำเร็จรูป - ช่วยเพิ่มรสชาติ แต่เพิ่มมูลค่าพลังงาน (เนื้อหาแคลอรี่)

มันเป็นสิ่งสำคัญ! ปริมาณของของเหลวที่ต้องการอาจแตกต่างกันเล็กน้อยขึ้นอยู่กับธัญพืช หากในกระบวนการปรุงอาหารพบว่ามีของเหลวน้อยคุณสามารถเติมน้ำเดือดครึ่งแก้วได้อย่างปลอดภัย

พารามิเตอร์ของธัญพืชและโจ๊กไม่พร้อม! สำหรับแต่ละจานค่าพลังงาน (ปริมาณแคลอรี่) ขึ้นอยู่กับสูตรที่เลือกและจะแสดงให้เห็นด้านล่าง

โจ๊กร่วน

ส่วนผสม:

• ซีเรียล 1 ถ้วย;
• น้ำ 2 แก้ว;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

เวลาที่ต้องการ: 15-20 นาที

ค่าพลังงาน (เนื้อหาแคลอรี่) - 95 kcal ต่อ 0.1 กิโลกรัมของโจ๊กสำเร็จรูป

กระบวนการทำอาหาร กระทะร้อนถูกทำให้ร้อน, ธัญพืชจะถูกเทลงบนมัน, และคนเบา ๆ , มันจะถูกทอดจนมันมีกลิ่นเหมือนเฮเซลนัท กรวดอบเทลงในน้ำเดือดลดความร้อนและนำไปสู่ความพร้อม

ความลับทั้งหมดของความจริงที่ว่าโจ๊กเป็นร่วนในแป้งที่มีอยู่ในข้าวสาลี! ถ้ากรวดและน้ำผสมกันมันก็จะถูกปล่อยออกมาทำให้ส่วนหนึ่งของของเหลวกลายเป็น "เจลลี่" และโจ๊กก็จะคล้ายกับผงสำหรับอุดรู การทอดล่วงหน้าช่วยในการจับแป้ง มันเป็นไปไม่ได้ที่จะล้างธัญพืชในกรณีใด ๆ มิฉะนั้นจะไม่มีผลกระทบ

กินและลดน้ำหนัก

เกี่ยวกับคุณสมบัติทางโภชนาการของธัญพืชข้าวสาลีได้รับการกล่าวถึงแล้ว ทำไม - ยกเว้นแคลอรี่ต่ำ - จานนี้มีความจำเป็นสำหรับอาหารที่หลากหลาย? ความจริงก็คือว่าการลดน้ำหนักการอดอาหารหรือ จำกัด ตัวเองเป็นอาหารด้วยเหตุผลทางการแพทย์คนปฏิเสธองค์ประกอบหลายอย่างที่จำเป็นสำหรับร่างกาย โจ๊กข้าวสาลีเกือบเป็นแหล่งเดียวที่พร้อมเติมเต็มช่องว่างเกือบทั้งหมด

ส่วนผสม:

• ซีเรียล 1 ถ้วย;
• 3 ถ้วยน้ำเดือด
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

เวลาที่ต้องการ: 8-10 ชั่วโมง

ค่าพลังงานความร้อน: 55 กิโลแคลอรีต่อโจ๊กปรุงสำเร็จ 0.1 กิโลกรัม

วิธีการปรุงโจ๊กข้าวสาลีนึ่งบนน้ำสำหรับการลดน้ำหนัก? ในตอนเย็นซีเรียลจะถูกราดด้วยน้ำเดือด หม้อปิดและ "ห่อ" ในผ้าห่มและเสื้อผ้าที่อบอุ่น ในตอนเช้าโจ๊กต้มก็พร้อม

โจ๊กลดความอ้วนและความหนืดตามสูตรคลาสสิก บางทีมันอาจจะสูญเสียเล็กน้อยในแง่ของ organoleptics แต่ค่าพลังงาน (เนื้อหาแคลอรี่) ของจานนั้นต่ำกว่าของ crumbly และเท่ากับนึ่งหนึ่ง

เด็กโจ๊กและหม้อหุงช้า

Multicooker สำหรับผู้ช่วยที่คุ้นเคยในครัว คุณสามารถใช้มันสำหรับซีเรียลข้าวสาลี การทำอาหารเกือบจะเหมือนกับซีเรียลอื่น ๆ แต่อาหารสำหรับเด็กมีคุณสมบัติหลายอย่าง:

• เด็กชอบโจ๊กทินเนอร์;
• มันง่ายกว่าที่จะเลี้ยงโจ๊กหวานสำหรับเด็ก

วิธีการปรุงโจ๊กข้าวสาลีในน้ำด้วยผลไม้แห้งสำหรับเด็กในหม้อหุงช้า

ส่วนผสม:

• ซีเรียล 1 ถ้วย;
• 2.5 แก้วน้ำ
• เกลือ 1 ช้อนชา;
• สองสามช้อนโต๊ะน้ำตาล
• ผลไม้แห้ง - กำมือใหญ่

เวลาที่ต้องการ: 20 นาที

ค่าพลังงาน (เนื้อหาแคลอรี่) - 140-190 kcal ต่อโจ๊กกิโลกรัม 0.1 กิโลกรัม

กระบวนการทำอาหาร Groats ต้องล้างออกให้สะอาด สิ่งนี้จะช่วยกำจัดส่วนที่เป็นข้าวสาลีซึ่งเมื่อเปลี่ยนเป็นแป้งมิฉะนั้นโจ๊กจะกลายเป็นความหนืด ส่วนประกอบที่ผสมกันอย่างทั่วถึง ตั้งค่าโหมด "Porridge" หากกลุ่มอาการแห้งเกินไปอาจจำเป็นต้องขยายโหมดการทำอาหารออกไปอีก 15 นาที

เคล็ดลับ! ควรมีการตรวจสอบสถานะของของเหลว อนุญาตให้เติมน้ำเดือดในกระบวนการปรุงอาหาร

ทุกอย่างในมือ: เรือกลไฟ, ไมโครเวฟ, เตาอบ

คุณสามารถใช้วิธีอื่น ๆ ที่มี:

1. เรือกลไฟ วิธีการทำอาหารนั้นคล้ายกับสูตรดั้งเดิม อัตราส่วน (ปลายข้าว - น้ำ): 1 ถึง 2 เป็นการดีกว่าถ้าจะแช่ปลายกรวดในชั่วข้ามคืน ก่อนปรุงอาหารให้สะเด็ดน้ำและเทน้ำเดือดราดซีเรียล เวลาทำอาหาร - ตามคำแนะนำ; เฉลี่ย 45 นาที
2. ไมโครเวฟ จะต้องใช้น้ำเพิ่มอีกเล็กน้อย - 1 ถึง 3 อย่าใช้ซีเรียลมากกว่าหนึ่งถ้วย - ส่วนที่ใหญ่กว่านั้นยากต่อการเตรียม ครั้งแรกตะโพกต้องเต็มไปด้วยน้ำเดือดและปล่อยให้บวมสองสามชั่วโมง ระบายน้ำวางซีเรียลลงในจานพิเศษใส่น้ำแล้วปิดฝา (มีรู) เวลา - ประมาณครึ่งชั่วโมงที่กำลังสูงสุดและอีก 10 นาทีถึง "การระเหย" โดยที่ไมโครเวฟปิดอยู่ หากน้ำที่ไม่มีการอ้างสิทธิ์ยังคงอยู่
3. เตาอบ อัตราส่วนเป็นคลาสสิก - 1 ถึง 2 ซีเรียลถูกล้างใส่ในจานที่เหมาะสมเพิ่มน้ำส่วนผสมอื่น ๆ และวางไว้ในเตาอบเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง อุณหภูมิ 200 องศา หลังจากออกจาก "เข้าถึง" โจ๊กอีกครึ่งชั่วโมง

วิธีการปรุงโจ๊กข้าวสาลีบนน้ำด้วยเนื้อสัตว์

โจ๊กกลางเหมาะสำหรับกับข้าว สำหรับอาหารเช้าหรือของหวานสำหรับเด็กหวานกับผลไม้แห้ง แต่คุณสามารถใช้ธัญพืชข้าวสาลีและสำหรับการเตรียมอาหารเต็มรูปแบบสำหรับอาหารกลางวันหรืออาหารเย็นแสนอร่อย

ส่วนผสม:

• ซีเรียล 1 ถ้วย;
• เนื้อไก่หรือหมู 150-200 กรัม
• 3 แก้วน้ำ
• หัวหอม;
• กลีบกระเทียมหนึ่งคู่
• แครอทมีค่าเฉลี่ย;
• เนย
• ใบกระวาน;
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

เวลาที่ใช้: 1.5 ชั่วโมง

ค่าพลังงานความร้อน:

• กับอกไก่ - 140 กิโลแคลอรีต่อ 0.1 กิโลกรัมของจานสำเร็จรูป;
• กับหมู - 200 kcal ต่อ 0.1 กิโลกรัมของจานสำเร็จรูป

เนยร้อนในกระทะที่มีด้านสูงหรือหม้อ มันสับหัวหอมและกระเทียม แครอทขูดต่อไป เมื่อหัวหอมเปลี่ยนเป็นสีทองจะมีการเพิ่มเนื้อก้อนเล็ก ๆ

ถัดไปธัญพืชที่ซักแล้วจะถูกเทออกและเติมน้ำ ไม่ควรผสม pilaf ในอนาคต เมื่อน้ำเดือดอาหารจะถูกปกคลุมด้วยฝาปิดไฟอ่อน ๆ จนพร้อม Pilaf ผสมใบกระวานและเครื่องเทศอื่น ๆ เข้าด้วยกัน คุณสามารถบริโภคในครึ่งชั่วโมง

มันเป็นที่รู้จักกันว่ากระเทียมไม่ชอบการรักษาความร้อนในระยะยาว มีสามวิธีในการใช้ผักนี้อย่างมีประสิทธิภาพในนักว่ายน้ำ:

• สามารถเพิ่มกระเทียมสับที่ส่วนท้ายของการปรุงอาหารและเขาจะไม่มีเวลาที่จะ "หลงทาง";
• กลีบกระเทียมทั้งหมดจะถูกเพิ่มเข้าไปในปลายข้าวก่อนที่จะปิดฝา - พวกเขาจะติดอยู่ใน pilaf ต่อไปและลบออกก่อนเสิร์ฟ
• บดหรือสับกระเทียมก่อนใส่ในน้ำมันร้อนแล้วนำไปย่างแล้วนำออกมา - เปลี่ยนเป็นน้ำมันปรุงรสอิ่มตัวด้วยกลิ่นกระเทียมซึ่งไม่ระเหยในระหว่างการปรุงอาหารและทำให้จานเต็ม

วิธีการเหล่านี้แต่ละวิธีเหมาะสำหรับโจ๊กข้าวสาลีกับเนื้อและคุณสามารถใช้หลายวิธีพร้อมกัน

ข้าวต้มกับเห็ด

ส่วนผสม:

• เห็ด 200 กรัม
• น้ำมันพืช
• หลอดไฟหนึ่งคู่
• แก้วซีเรียล;
• น้ำซุปเห็ดสองแก้ว

เวลาที่ต้องการ: 1 ชั่วโมง

ค่าพลังงาน (เนื้อหาแคลอรี่) - 105 กิโลแคลอรีต่อ 0.1 กิโลกรัมของธัญพืช

วิธีการปรุงโจ๊กข้าวสาลีในน้ำกับเห็ด? ครั้งแรกในน้ำต้มเห็ดเค็ม อุดมคติสีขาวในฐานะที่มีกลิ่นหอมมากที่สุด แต่ในกรณีที่ไม่มีพวกเขาจะพอดีและใด ๆ แห้งก่อนแช่ ความเครียดเห็ด แต่ไม่เทน้ำซุป - มันจะกลายเป็นของเหลวสำหรับการปรุงอาหารโจ๊ก

ฉีกหัวหอมและบีบอัดเพิ่มเห็ดซีเรียลเทน้ำซุป นำไปต้มลดอุณหภูมิครอบคลุมและเคี่ยวจนนุ่ม ไปที่สถานที่จะเป็นเครื่องเทศและผักใบเขียว

เคล็ดลับที่เป็นประโยชน์

มีกฎตายตัวแปลก ๆ ที่ว่ารสชาติไม่เป็นประโยชน์ ธัญพืชข้าวสาลีเป็นหลักฐานที่ชัดเจนของการนอกใจของการโต้แย้งนี้ อาหารรสเลิศจากซีเรียลนี้ดึงดูดความสนใจและนำประโยชน์มาสู่ร่างกาย เราต้องปรุงอาหารอย่างถูกต้อง สำหรับสิ่งนี้มันเป็นสิ่งที่ควรค่าแก่การรู้ความลับเล็ก ๆ เพิ่มเติม:

1. มันจะดีกว่าที่จะเลือกอาหารสำหรับโจ๊กจากสแตนเลสที่มีด้านล่างหนาและหม้อน้ำเหล็กหล่อจะทำ สำหรับจานเคลือบฟันอาจไหม้
2. เซรามิกส์จะเหมาะสำหรับเตาอบหรือไมโครเวฟ - หม้อดินจะกลายเป็นทั้งอาหารที่สะดวกและวิธีการเสิร์ฟที่สวยงาม
3. ธัญพืชข้าวสาลีสำหรับอาหารเช้าไม่เพียง แต่ให้พลังงาน แต่ยังให้การเผาผลาญที่เหมาะสมซึ่งจะมีผลประโยชน์ในการประมวลผลของร่างกายของอาหารจานถัดไป
4. องค์ประกอบของข้าวสาลีชะลอการดูดซึมน้ำตาลซึ่งบางส่วนชดเชยผลกระทบเชิงลบของขนม
5. ไม่ควรทิ้งโจ๊กที่เหลือ คุณสามารถเพิ่มไข่เซโมลินารูปแบบและทอด "ทอด" ในโจ๊กหวานบางครั้งชีสกระท่อมผสม

กับข้าว, อาหารจานหลัก, ของหวาน - ทั้งหมดนี้สามารถเตรียมได้ด้วยความช่วยเหลือของโจ๊กข้าวสาลีในน้ำ ก็เพียงพอที่จะเปลี่ยนแปลงรายละเอียดและผลลัพธ์จะรอใหม่ที่สมบูรณ์ต้นฉบับอร่อยและ - ที่สำคัญที่สุด! - จานสุขภาพดีมาก

และอีกสูตรสำหรับโจ๊กข้าวสาลี - ในวิดีโอหน้า

ดูวิดีโอ: นำ RC อาหารชดธญพช (อาจ 2024).