ไม่น่าที่คุณจะลองจานนี้ และถ้าเราพูดถูกคุณต้องแก้ไข มันใช้ส่วนผสมที่พบบ่อยที่สุดที่อยู่ในบ้านทุกหลัง และตอนนี้คุณก็คิดว่าคุณรู้แล้วว่าผลลัพธ์จะเป็นอย่างไร แต่เชื่อฉันมันจะเป็นรสชาติที่แตกต่างที่จะชนะคุณได้ทันที
สูตรที่ถูกต้องทีละขั้นตอน
- เบคอน 370 กรัม
- Parmesan 80 กรัม
- ปาเก็ตตี้ 450 กรัม
- ครีม 230 มล.;
- น้ำมันมะกอก 30 มล.;
- กระเทียม 2 ชิ้น;
- 4 ไข่แดง
เวลา - 25 นาที
แคลอรี่ - 365
สูตรสำหรับพาสต้า Carbonara กับเบคอนและครีมในขั้นตอน:
- ก่อนอื่นให้ทำความสะอาดกระเทียมแล้วบดให้ละเอียด
- ตั้งกระทะให้ร้อนบนเตาเทน้ำมัน
- ในขณะที่เนยกำลังร้อนอยู่ให้นำเบคอนออกจากกระดาษห่อและหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ
- จากนั้นบดให้เป็นก้อน
- เทกระเทียมลงในน้ำมันร้อนให้ร้อนประมาณหนึ่งนาที
- จากนั้นนำออกมาแล้วเทใส่เบคอน
- ทอดกวนนานสามนาที
- ครีมเทใส่ชามเพิ่มไข่แดงลงไปผัดให้เข้ากัน
- พาเมซานตะแกรงปรุงรส;
- เทน้ำลงในหม้อขนาดใหญ่ใส่เกลือและต้มให้เดือด
- สปาเก็ตตี้เทลงไปผัดให้เดือดจนพร้อม
- หลังจากนั้นสะเด็ดน้ำให้เข้าสู่กระชอนล้างให้สะอาดแล้วเทลงบนเบคอน
- เทครีมลงในหม้อแล้วตั้งไฟปานกลางจนครีมข้น
พาสต้าคาโบนาร่ากับเบคอนเห็ดและครีม
- เห็ด 250 กรัม
- 1 หัวหอม;
- สปาเก็ตตี้ 350 กรัม
- พริก 5 กรัมผสม;
- เนย 30 กรัม
- เบคอน 150 กรัม
- 5 กรัมของเครื่องเทศ
- ครีม 230 มล.
เวลา - 35 นาที
แคลอรี่ - 237
หลักสูตรการทำอาหาร:
- เห็ดสะอาดให้สะอาดหั่นเป็นเส้นแล้วพักไว้
- ใส่เนยลงในกระทะให้ละลาย
- ในช่วงเวลานี้ปอกเปลือกล้างและสับหัวหอมอย่างประณีต;
- เทลงในกระทะพร้อมกับเห็ดกวนและปรุงอาหารจนของเหลวระเหย
- หั่นเบคอนเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วพักไว้
- ครีมเทลงในกระทะเติมให้พวกเขาแล้วเห็ดเย็นลงเล็กน้อย
- เพิ่มเครื่องเทศเพื่อลิ้มรสและวางบนเตา;
- ต้มประมาณ 7-8 นาทีจนมวลข้น
- ในกระทะขนาดใหญ่ปรุงสปาเก็ตตี้จนสุก
- ทอดเบคอนในช่วงเวลานี้จนสุกในกระทะที่สะอาด
- พร้อมวางเพื่อระบายและล้างจัดเรียงในแผ่น;
- โรยหน้าด้วยเบคอนราดซอสและเสริฟทันที
วิธีการปรุงอาหารสำหรับ Julia Vysotskaya
- เบคอน 180 กรัม
- Parmesan 120 กรัม
- น้ำมัน 40 มล.
- 3 ไข่แดง
- 1 หัวหอม;
- 70 มล. ครีม
- ปาเก็ตตี้ 470 กรัม
เวลา - 30 นาที
แคลอรี่ - 357
วิธีทำคาโบนาร่าด้วยเบคอนและครีม:
- เทน้ำมันส่วนที่สามลงในกระทะและปล่อยให้น้ำมันร้อน
- ในช่วงเวลานี้บดเบคอนและเทลงในกระทะ;
- ทอดจนโปร่งใสประมาณ 5-7 นาที
- ในช่วงเวลานี้ให้ทำความสะอาดหัวหอมและทุบให้ละเอียด
- เทลงในเบคอนสักสองสามนาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร
- มันเป็นสิ่งจำเป็นที่เบคอนโปร่งใสและหัวหอมนุ่ม
- ต้มน้ำเกลือหนึ่งหม้อ
- เทสปาเก็ตตี้แล้วต้มให้เดือด
- หลังจากนั้นให้ระบายพาสต้าโดยเก็บน้ำซุปหนึ่งแก้ว
- วางไข่แดงในชามด้วยครีมแส้
- เทลงในน้ำมันมะกอกที่เหลือแล้วตีอีกครั้งจนเนียน
- สับชีสตามปกติกระต่ายขูด;
- เทลงในมวลไข่ด้วยเครื่องเทศ
- ผัดส่วนผสมเทยาต้มกับปาเก็ตตี้;
- ในเวลาเดียวกันน้ำซุปจะต้องร้อนเพื่อให้ชีสละลาย แต่ไม่มากเกินไปหลังจากนั้นไข่จะม้วนตัวและซอสจะไม่ทำงาน
- สปาเก็ตตี้และเบคอนผสมเทใส่ซอส
- คนให้เข้ากันจนแข็งตัวและไข่จะก่อตัว
- จานสามารถเสิร์ฟได้ทันที
สูตรสำหรับผู้เล่นหลายคน
- กระเทียม 4 ชิ้น;
- 5 กรัมโหระพาแห้ง
- เบคอน 250 กรัม
- 160 กรัม Parmesan;
- ครีม 240 มล.
- ซอสมะเขือเทศ 30 มล.;
- ปาเก็ตตี้ 300 กรัม
เวลา - 50 นาที
แคลอรี่ - 326
วิธีการปรุงพาสต้าคาร์โบนาร่าด้วยครีมและเบคอนในหม้อหุงช้า:
- เบคอนเอากระดาษห่อแล้วตัดเป็นแผ่นเล็ก ๆ
- ขูดชีสเช่นเคยกับกระต่ายขูด;
- ปอกกระเทียมหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ
- เทน้ำลงในหม้อหรือหม้อขนาดกลางแล้วนำไปต้ม
- Multicooker รวมอยู่ในโหมดการอบเป็นเวลาสิบนาที
- เทเบคอนเข้าและปิดฝาปรุงอาหารจนสิ้นสุดโปรแกรม
- เพิ่มกระเทียมและปรุงอาหารสักครู่เพื่อลิ้มรสมัน
- ครั้งนี้คุณต้องกระตุ้นมวลและอย่าปิดฝา
- เทครีมเพิ่มซอสมะเขือเทศเครื่องเทศเพื่อลิ้มรสและใบโหระพา;
- ปรุงอาหารกวนอย่างน้อยห้านาทีจนมวลข้น
- ชีสในช่วงเวลานี้เพื่อตะแกรงเทลงในซอส;
- ให้เวลาเขาสักครู่เพื่อละลาย
- หลังจากนั้นให้คลายเส้นสปาเก็ตตี้ลงครึ่งหนึ่งแล้วใส่ชาม
- เทน้ำจากกาต้มน้ำหรือกระทะ ควรมีน้ำเพียงพอเพื่อให้พาสต้าได้รับการคุ้มครองอย่างสมบูรณ์;
- ปรุงอาหารเพียงสองนาทีในโหมดการอบจากนั้นเปลี่ยนเป็นโหมด pilaf
วิธีการปรุงพาสต้า Carbonara กับไข่แดงดิบ
- สปาเก็ตตี้ 250 กรัม
- ใบโหระพาสด 40 กรัม
- เบคอน 240 กรัม
- พริกไทยดำ 15 กรัม
- Parmesan 60 กรัม
- ไวน์ 80 มล.
- 4 ไข่
- ครีม 430 มล.
เวลา - 45 นาที
แคลอรี่ - 346
การประมวลผลผลิตภัณฑ์:
- ทันทีที่คุณต้องต้มน้ำขนาดใหญ่
- เมื่อมันเดือดเติมเกลือและสปาเก็ตตี้
- ปรุงอาหารพวกเขาจนพร้อมไม่ลืมว่าคุณต้องผัด;
- เบคอนลบกระดาษห่อแล้วตัดมันออกให้กว้าง แต่เป็นแถบบาง ๆ
- พริกไทยใช้ถั่วและบดในครกหรือบดด้วยมีดจับ;
- ล้างไข่ด้วยสบู่โดยไม่ล้มเหลว
- ใส่เบคอนในกระทะแล้วทอดจนสุก
- ไม่กี่นาทีก่อนที่จะพร้อมเพิ่มครึ่งหนึ่งของพริกไทยสับ;
- เพิ่มไวน์ลงในเบคอนและปรุงอาหารจนระเหยหมด
- เทครีมและนำทุกอย่างมาลิ้มรส
- ในขณะที่มวลมีความหนาไข่จะถูกแบ่งออกเป็นไข่แดงและโปรตีน
- ใส่ปาเก็ตตี้สำเร็จรูปในครีมเมื่อข้น
- สิ่งสำคัญคือต้องไม่ลืมว่าปาเก็ตตี้ต้องถูกระบายลงในกระชอนก่อน
- เพิ่มพริกไทยที่เหลือและผสมให้เข้ากัน
- ใส่จานที่เตรียมไว้บนจานใส่ไข่แดงที่ด้านบน;
- ก่อนรับประทานไข่จะต้องผสมเข้ากับกะปิ
- กิ่งก้านใบโหระพาล้างแห้งและตกแต่งจานโรยด้วยพาร์เมซาน
เคล็ดลับพ่อครัว
ในสูตรที่พาสต้าเตรียมในหม้อหุงช้าเราใช้ซอสมะเขือเทศ หากคุณคิดว่ามันง่ายเกินไปคุณสามารถใช้มะเขือเทศวางหรือมะเขือเทศสด
เมื่อต้องการทำสิ่งนี้พวกเขาต้องลวกทำให้บาดแผลที่เปลือกแล้วเทน้ำเดือด แช่หนึ่งนาทีแล้วโอนไปยังน้ำเย็น เมื่อผักเย็นแล้วให้ปอกเปลือกเอาส่วนที่เป็นสีเขียวออกและทุบมะเขือเทศด้วยเครื่องปั่น
หากคุณไม่พบโหมด pilaf ใน multicooker ให้ลองใช้โปรแกรมการปรุงอาหารการปรุงสตูว์หรือโจ๊ก ในกรณีเหล่านี้เวลาทำอาหารควรเป็นสิบนาที
เมื่อคุณปรุง Carbonara ด้วยไข่ดิบ (หมายถึงการให้อาหารกับไข่แดงดิบ) คุณต้องล้างด้วยสบู่ก่อน
สิ่งนี้จะช่วยหลีกเลี่ยงปัญหาสุขภาพหากผลิตภัณฑ์นั้นติดเชื้อ Salmonella ทันที
พาสต้าเช่น Carbonara กับเบคอนและครีมต่างจากที่อื่น มันไม่มีส่วนเกี่ยวข้องกับพาสต้าโบโลเนสหรืออย่างใดอย่างหนึ่งที่เสิร์ฟกับอาหารทะเล นี่เป็นจานพิเศษที่ทุกคนต้องลอง ยิ่งไปกว่านั้นมันถูกจัดทำขึ้นอย่างง่ายมาก
รายละเอียดสูตรการทำอาหารอื่น ๆ สำหรับวาง Carbonara อยู่ในวิดีโอถัดไป
