วิธีการทำบวบฟริตเตอร์แสนอร่อยด้วยชีสและกระเทียม

แพนเค้ก - บำรุงและเตรียมจานอย่างรวดเร็ว พวกเขาสามารถเค็มและหวานดังนั้นพวกเขาจึงเหมาะสำหรับตารางใด ๆ แทนขนมปังเป็นอาหารจานหลักเป็นของหวาน ความเก่งกาจของพวกเขาอยู่ในความจริงที่ว่าทั้งผลิตภัณฑ์นมและผักสามารถทำหน้าที่เป็นพื้นฐาน

ฟริตเตอร์บวบแบบดั้งเดิมพร้อมชีสและกระเทียม

สูตรที่ง่ายที่สุดในการเตรียมความพร้อม ฐานของ Kefir จะถูกแทนที่ด้วยมวลของบวบ

ส่วนผสม:

• ชีส 60 กรัม
• สควอชขนาดกลาง
• ไข่ไก่ - 1 ชิ้น;
• ประมาณ 1 ถ้วยแป้ง (พร้อมสต็อก);
• กระเทียม - จาก 1 กานพลู;
• เกลือ - 2-3 pinches
• หยิกโซดาอบ (ไม่จำเป็น);
• น้ำมันดอกทานตะวัน

การดำเนินการทีละขั้นตอน:

1. ปอกเปลือกบวบ
2. ตะแกรงเมื่อกระต่ายขูดขนาดใหญ่
3. ปล่อยให้มวลที่ไหลออกมาบีบน้ำออกมา
4. บนกระต่ายขูดปรับขูดชีสด้วยกระเทียม
5. ในชามเดียวผสมส่วนผสมทั้งหมดยกเว้นแป้ง
6. เพิ่มแป้งในส่วน 1-2 ช้อนโต๊ะจนแป้งหนาเป็นครีม
7. เปิดเตาอบด้วยเนยและแพนเค้กทอดทั้งสองด้าน

ใช้เวลาเตรียม 30 นาที

ปริมาณแคลอรี่อาหารดิบต่อ 100 กรัมคือ 100 กิโลแคลอรี

สควอชแพนเค้กกับชีสมันฝรั่งและกระเทียม

มันฝรั่งเพิ่มความเต็มอิ่มของจานและเพิ่ม crunch

ส่วนผสม:

• มันฝรั่งขนาดกลาง 3-4
• 1 บวบขนาดกลาง
• แป้ง 1 ถ้วย (มีระยะขอบ);
• ชีส - 60 กรัม
• ไข่ไก่ 1 ฟอง
• จากกระเทียม 1 กลีบ
• หยิกโซดาอบ (ไม่จำเป็น);
• เกลือ - 2-3 pinches
• น้ำมันดอกทานตะวัน

เตรียม:

1. ปอกมันฝรั่งและบวบออก
2. ตะแกรงเมื่อกระต่ายขูดขนาดใหญ่
3. ขูดชีสและกระเทียมอย่างประณีต
4. บีบและระบายน้ำจากมวลสควอชมันฝรั่ง
5. ในชามเดียวรวมส่วนผสมทั้งหมดยกเว้นแป้ง
6. แป้งแป้งและคลุกเคล้าให้เข้ากันจนเป็นเนื้อครีม
7. เทเนยลงในกระทะอุ่นและแพนเค้กทั้งสองด้าน

30 นาทีเป็นเวลาทำอาหารโดยประมาณ

ปริมาณแคลอรี่อาหารดิบต่อ 100 กรัมคือ 115 กิโลแคลอรี

Zucchini ชุบแป้งทอดกับชีสและกระเทียมกับ semolina

เซโมลินาในการทำอาหารทำหน้าที่แทนแป้งบางส่วนหรือทั้งหมด เศษเล็ก ๆ ทำให้แพนเค้กไม่เหมือนใคร

ส่วนผสม:

• 1 บวบขนาดกลาง
• ไข่ไก่ 1 ฟอง
• semolina 1 แก้ว (มีระยะขอบ);
• ชีส - 60 กรัม
• ไม่กระเทียมหนุ่ม - จาก 1 กานพลู;
• เบกกิ้งโซดา (ไม่จำเป็น) - หยิก;
• เกลือ - 2-3 pinches
• น้ำมันดอกทานตะวัน

ลำดับของการกระทำ:

1. ปอกเปลือกบวบ
2. ตะแกรงเมื่อกระต่ายขูดขนาดใหญ่
3. ประณีตขูดชีสด้วยกระเทียม
4. ระบายน้ำที่เกิดขึ้นในจานกับผักขูด
5. ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดยกเว้นเซมิโคลนเทในภาชนะเดียวและผสมให้เข้ากัน
6. ค่อยๆเทเซโมลินาแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากันจนเป็นครีมเปรี้ยว ไม่จำเป็นต้องใช้เซมิโคลอนเท่านั้น คุณสามารถแบ่งส่วนผสมแห้งทั้งหมดออกเป็นเซมาลิน่าและแป้ง ตัวอย่างเช่นแป้งครึ่งแก้วครึ่งแก้ว semolina ทุกอย่างขึ้นอยู่กับความต้องการ "crunch" จากแพนเค้ก จำนวนที่แน่นอนของ semolina / แป้งจะถูกกำหนดโดยสถานการณ์ - แป้งจะต้องนำไปสู่สถานะของความหนาปานกลางก็ไม่ควรแพร่กระจายไปทั่วกระทะ
7. ปรุงในน้ำมันร้อน

30 นาทีเป็นเวลาทำอาหารโดยประมาณ

แคลอรี่อาหารดิบต่อ 100 กรัมคือ 120 กิโลแคลอรี

สูตรด่วนสำหรับบวบฟริตเตอร์กับชีสและกระเทียมในนม

แพนเค้กนุ่มและบาง

ส่วนผสม:

• 1 บวบขนาดกลาง
• ครีมไขมัน 20% - ประมาณช้อนโต๊ะ;
• ไข่ไก่ 1 ฟอง
• แป้ง 1 ถ้วย (มีระยะขอบ);
• 2 ช้อนโต๊ะนม
• ไม่กระเทียมหนุ่ม - จาก 1 กานพลู;
• ชีส - 60 กรัม
• 3 ช้อนโต๊ะน้ำตาล
• เกลือ - 2-3 pinches
• เบกกิ้งโซดา (ไม่จำเป็น) - หยิก;
• น้ำมันดอกทานตะวัน

ลำดับของการกระทำ:

1. ปอกเปลือกบวบ
2. ตะแกรงเมื่อกระต่ายขูดขนาดใหญ่
3. ตะแกรงชีสกับกระเทียมที่ดี
4. ตีไข่โดยไม่ต้องแยกไข่ขาวกับไข่แดงจนเป็นฟอง
5. ระบายน้ำจากมวลสควอช
6. ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดยกเว้นแป้งเทลงในภาชนะเดียวและผสมให้เข้ากัน
7. ส่วนแป้งแป้งและคนให้ทั่วจนเป็นเนื้อเดียวกันครีม
8. ปรุงในน้ำมันร้อน

30 นาทีเป็นเวลาทำอาหารโดยประมาณ

ปริมาณแคลอรี่อาหารดิบต่อ 100 กรัมคือ 110 กิโลแคลอรี

Fructers บวบกับชีสสมุนไพรและกระเทียมบน Kefir

Kefir แพนเค้กออกมาสูงและมีรูพรุนเสมอเนื่องจากกระบวนการหมักซึ่งได้รับการปรับปรุงโดยโซดา

ส่วนผสม:

• สควอชขนาดกลาง
• 2 ไข่ไก่
• 1 ช้อนโต๊ะผักชีฝรั่งสับละเอียด;
• ไม่กระเทียมหนุ่ม - จาก 1 กานพลู;
• แป้ง 1 ถ้วย (มีระยะขอบ);
• kefir 1 ถ้วย;
• ชีส - 60 กรัม
• เกลือ
• เบกกิ้งโซดา - ½ช้อนชา;
• น้ำมันดอกทานตะวัน

ลำดับการทำอาหาร:

1. ปอกเปลือกบวบ
2. ตะแกรงเมื่อกระต่ายขูดขนาดใหญ่
3. ตะแกรงชีสกับกระเทียมที่ดี
4. บีบน้ำผลไม้จากมวลสควอช
5. ผสมทุกอย่างยกเว้นแป้งในชามเดียวและผสม
6. ใส่แป้งลงไปคนเรื่อย ๆ จนครีมข้น
7. ปรุงในกระทะร้อนด้วยน้ำมันจำนวนมากทอดทั้งสองด้าน

การเตรียมการใช้เวลา 30 นาที

ปริมาณแคลอรี่อาหารดิบต่อ 100 กรัมคือ 122 กิโลแคลอรี

เคล็ดลับและความแตกต่าง

ผักใบเขียวเป็นสิ่งที่ดีสำหรับร่างกายและช่วยให้คุณให้อาหารที่ดูดีและน่ารับประทานยิ่งขึ้น แต่ผักประเภทต่าง ๆ ก็มีสูตรที่แตกต่างกัน หากคุณพูดเกี่ยวกับแพนเค้กและทอดในกระทะปรุงรสสีเขียวที่ดีที่สุดคือผักชีฝรั่ง ผักชีลาวสับละเอียดที่เติมลงในแป้งจะให้รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์และรสชาติเบา ๆ

หากในบรรดาผู้ที่จะกินแพนเค้กมีศัตรูที่รุนแรงของผักชีฝรั่งคุณสามารถทำซอสพาร์สลีย์: ผสมครีมกับมายองเนสในอัตราส่วน 1: 1 เพิ่มผักชีฝรั่งสับเกลือและกระเทียม (ไม่จำเป็น) แพนเค้กเสร็จแล้วจุ่มลงในซอสและจานได้รับรสชาติใหม่

ผักขูดอุดมไปด้วยน้ำผลไม้ หากในครั้งเดียวที่จะปรุงอาหารแพนเค้กจากบวบขนาดใหญ่มวลผักขูดจะต้องบีบเป็นเวลานานเป็นน้ำผลไม้จะยังคงโดดเด่นในช่วงเวลาว่างทั้งหมด เป็นการดีกว่าที่จะแบ่ง "แป้ง" ออกเป็น 2 ส่วนก่อนอื่นเตรียมแบทช์ครึ่งหนึ่งแล้วคลุกแป้งออกจากส่วนที่สอง

โซดาไม่สามารถเพิ่มเข้าไปในแพนเค้กผัก แต่ด้วยแพนเค้กแต่ละครั้งจะมีอากาศถ่ายเทสะดวกและอบได้ดีกว่า แน่นอนว่าพวกเขาจะไม่สามารถ "เข้าใกล้" แต่ความแตกต่างจะสังเกตได้

กระเทียมในการทดสอบนั้นสามารถลิ้มรสความขมได้และไม่ใช่ทุกคนที่จะชอบ นอกจากนี้คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ในกระบวนการทอดจะหายไป ทางออกคือการถูแพนเค้กที่เสร็จแล้วด้วยกระเทียมสับ วางแบทช์แรกลงบนจานใส่กระเทียมลงไปและวางทับแบทช์ที่สอง พีระมิดที่มีกระเทียมเช่นนี้จะมีกลิ่นหอมอร่อยมีวิตามินทั้งหมดและจะไม่ได้รสขม

ฟริตเตอร์เริ่มทอดในกระทะร้อนด้วยน้ำมันร้อนๆ อุณหภูมิสูงไม่อนุญาตให้แป้งกระจายเนื่องจากมันจะ "จับ" ทันที น้ำมันพืชที่มีปริมาณมากซึ่งแพนเค้กปรุงสุกอย่างแท้จริงช่วยให้สามารถอบได้และทำให้กรอบสีทอง หากเนยอยู่ในระดับต่ำแพนเค้กไม่ได้ "เหมาะสม" อบไม่ดียังคงดิบอยู่ข้างใน

การใช้บวบเก่าแก่ ๆ ในการทำแพนเค้กนั้นไม่เหมาะสม พวกเขาจะถูไม่ดีรสชาติของแพนเค้กสำเร็จรูปแตกต่างจากที่เตรียมไว้ตามสูตรเดียวกันอย่างมีนัยสำคัญ แต่จากบวบเล็ก แกนกลางที่มีกระดูกใหญ่จะทำให้กระบวนการปรุงอาหารซับซ้อน หากคุณลบมันคุณจะต้องพยายามเพิ่มเติมนอกจากนี้คุณจะต้องสูญเสียบวบมากขึ้น

ดูวิดีโอ: ซกนผดกระเทยมไขและชสเมนอาหารเชา : Zucchini with Garlic Egg and Cheese Breakfast Recipe (อาจ 2024).