สูตรอาหารสำหรับซอสเห็ดที่ละเอียดอ่อน

ซอสเห็ดเหมาะสำหรับเนื้อไก่ไก่ผักมันฝรั่งพาสต้า และเพื่อเตรียมความพร้อมนั้นง่ายมาก: ใช้เวลาไม่เกินครึ่งชั่วโมง

สูตรคลาสสิกกับแชมเปญ

เวลาทำอาหาร: 30 นาที

ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม: 75 กิโลแคลอรี

สำหรับการปรุงอาหารที่คุณต้องการ:

• 150 กรัมแชมเปญ
• 1 หัวหอม;
• เนย 70 กรัม
• 1 ช้อนโต๊ะ แป้ง;
• ครีม 200 มล. 30%;
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• ลูกจันทน์เทศบดเล็กน้อย

การทำซอสค่อนข้างง่าย:

1. เห็ดและหัวหอมหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ทอดในกระทะด้วยน้ำมันพืช - ของเหลวส่วนเกินทั้งหมดควรระเหยจากเห็ด
2. เนื้อหาทั้งหมดจะถูกจัดวางในภาชนะแยกต่างหากและเนยจะถูกเพิ่มลงในเนยที่เห็ดทอดแล้วจึงใส่แป้งเทลงไปและใส่ครีม ทุกอย่างผสมกันและทิ้งไว้บนเตา แต่ไม่นำไปต้ม
3. เพิ่มหัวหอม, เห็ด, ลูกจันทน์เทศและเกลือเพื่อเพิ่มรสชาติ

มันจะยังคงอยู่เพียงเพื่อผสมส่วนผสมทำอาหารบนความร้อนต่ำจนข้นให้สอดคล้องที่ต้องการ น้ำสลัดนี้เหมาะสำหรับอาหารประเภทเนื้อสัตว์

ซอสครีมอ่อน ๆ กับเห็ดพอชินี่

เวลาทำอาหาร: 25 นาที

ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม: 148 กิโลแคลอรี

ส่วนผสม:

• เห็ดขาว 200 กรัม
• ครีม 250 มก. (ยิ่งอ้วนยิ่งดี)
• กระเทียม 4 กลีบ
• เนย 50 กรัม
• เกลือและพริกไทยป่น, ลูกจันทน์เทศ

ขั้นแรกให้ละลายเนยในกระทะเทกระเทียมสับละเอียดแล้วนำไปอุ่นบนไฟปานกลางประมาณ 2-3 นาที พยายามผสมส่วนผสมอย่างสม่ำเสมอเพื่อไม่ให้ไหม้ หลังจากเวลาที่กำหนดเพิ่มเห็ดสีขาวสับละเอียดลงไปในกระทะเกลือและพริกไทยทิ้งไว้ในความร้อนต่ำเป็นเวลา 10 นาที

จากนั้นเติมลงในมวลของครีมและวางบนกองไฟช้าๆประมาณ 8 นาทีเพื่อให้จำได้บ่อยครั้ง มันควรจะสังเกตว่าในระหว่างความละโมบซอสจะข้นเล็กน้อยปริมาณลดลง และเพื่อหลีกเลี่ยงก้อนในส่วนผสมจะดีกว่าที่จะเอาชนะมันด้วยเครื่องปั่น

ซอสเห็ดอบแห้ง

เวลาทำอาหาร: 40 นาที (+3 ชั่วโมง)

แคลอรี่ต่อ 100 กรัม: 103 กิโลแคลอรี

จะต้องมีผลิตภัณฑ์ดังกล่าว:

• เห็ดแห้ง 20 กรัม
• 3 กลีบกระเทียม
• 1 ช้อนโต๊ะ แป้ง;
• น้ำซุปเห็ด 400 มล.;
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส:
• ครีมเปรี้ยว 100 มล. ปริมาณไขมันใด ๆ
• เกลือเพื่อลิ้มรส

ทำอาหารง่าย ๆ :

1. ล้างเห็ดแห้งให้ละเอียดเทน้ำเดือดราดทิ้งไว้ประมาณสามชั่วโมง (หรือดีกว่าตอนกลางคืน) ที่ดีที่สุดคือการใช้สีขาวตรงที่พวกเขาจะให้กลิ่นและรสชาติที่น่าประทับใจเติม
2. ต้มเห็ดต้มครึ่งชั่วโมง หลังจากนั้นน้ำซุปควรอยู่ในกระทะ - ไม่ควรเทเพราะในอนาคตเราจะใช้มันในการเตรียมซอส เห็ดสับเองอย่างประณีต
3. ในกระทะทอดแป้งเพิ่มเนยเล็กน้อย เราแนะนำน้ำซุปเห็ดอย่างต่อเนื่อง
4. ใส่ครีมในส่วนผสมเกลือและพริกไทย มันเพียงพอที่จะกำจัดมวลออกไปอีกประมาณ 3-5 นาทีจนกระทั่งข้น

ทำอาหารเย็นแสนอร่อยและแสนอร่อย

ไส้มันฝรั่งกับซอสเห็ด

เวลาทำอาหาร: 60 นาที

ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม: 115 กิโลแคลอรี

เพื่อเซอร์ไพรส์ครัวเรือนของคุณเตรียมไส้มันฝรั่งแสนอร่อยให้พวกเขา เราจะต้องการส่วนผสมต่อไปนี้:

• 0.5 กิโลกรัมมันฝรั่ง
• เนย 60 กรัม
• ไข่ไก่ 1 ฟอง
• 3 ช้อนโต๊ะ แป้ง;
• แชมเปญ 300 กรัม
• ครีมหรือครีม 100 มล.
• 1 หัวหอม;
• 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช
• เกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

ในการเตรียมอาหารจานนี้ง่ายมากโดยเฉพาะถ้าคุณมีมันฝรั่งบดเมื่อวาน ยิ่งกว่านั้นการรวมกันของเห็ดกับมันฝรั่งนั้นกลมกลืนกันมากและซอสเองก็สามารถทำบนพื้นฐานของครีมหรือครีม

ก่อนอื่นคุณต้องต้มมันฝรั่งซึ่งจะใช้เวลา 20-30 นาที หลังจากสุกคุณต้องระบายน้ำและบดผักรากต้มในมันฝรั่งบดเพิ่มเนยเล็กน้อย ก่อนทำอาหารรอจนกว่าจะเย็นลง ใส่ไข่ในมันฝรั่งบดคลุกเคล้าพริกไทยเกลือใส่แป้ง

จากส่วนผสมที่เกิดปั้นไส้กลิ้งใน breadcrumbs ทอดไว้ประมาณ 4-5 นาทีในแต่ละด้านด้วยน้ำมันพืชเล็กน้อย

ในขณะที่ทอดกำลังปรุงเราทำซอสแชมเปญ ในการทำเช่นนี้เราทำความสะอาดล้างทำความสะอาดตัดและเตรียมหัวหอมในลักษณะเดียวกัน จากนั้นวางกระทะบนเตาและเมื่ออุ่นขึ้นให้ใส่เนย ก่อนอื่นให้ทอดหอมหัวใหญ่ที่ไฟอ่อน - ควรทำให้นิ่มจากนั้นใส่เห็ดและเคี่ยวประมาณ 8-10 นาที เพิ่มส่วนผสมของครีมและครีม

หากคุณเลือกครีมเปรี้ยวก่อนอื่นคุณต้องเติมน้ำเดือดสองช้อนโต๊ะให้เข้ากันแล้วผสมทุกอย่างอย่างรวดเร็วแล้วเทซอสลงในเห็ด

สตูว์ยังคง 10 นาทีจากนั้นค่อยๆเทแป้งหนึ่งช้อนโต๊ะแล้วคลุกเคล้าให้ทั่วทิ้งไว้ให้เคี่ยวต่ออีกสองนาที

มันยังคงเพิ่มส่วนผสมของเกลือพริกไทยและคุณสามารถให้บริการเบอร์เกอร์ลงในตาราง

สปาเก็ตตี้แสนอร่อยสำหรับมื้อค่ำ

เวลาทำอาหาร: 40 นาที

แคลอรี่ต่อ 100 กรัม: 149 กิโลแคลอรี

คุณต้องการที่จะเอาใจคนที่คุณรักด้วยอาหารมื้อค่ำแสนอร่อยและนุ่มนวลหรือไม่? ในกรณีนี้คุณจะชอบสปาเก็ตตี้ที่ปรุงด้วยซอสครีมเห็ดที่ละเอียดอ่อนและมีกลิ่นหอม

สำหรับการปรุงอาหารที่คุณต้องการ:

• ปาเก็ตตี้ 200 กรัม
• แชมเปญ 200 กรัม;
• ครีม 200 มล.;
• ชีสแปรรูป 100 กรัม
• กระเทียม 2 กลีบ
• ผักใบเขียวพริกไทยป่นและเกลือ
• น้ำมันพืชบางชนิด

ทำอาหารง่าย ๆ :

1. สปาเก็ตตี้ต้มในน้ำเค็มเล็กน้อยตามคำแนะนำ
2. ทำซอสพร้อมกัน: ทอดเห็ดที่ปอกเปลือกและสับละเอียดประมาณ 10-15 นาทีจนความชื้นระเหยหมดจากนั้นจึงใส่ชีสละลายลงไป
3. เพิ่มครีมลงในภาชนะและเก็บมวลบนเตาจนกระทั่งชีสละลายอย่างสมบูรณ์ ผัดทุกอย่าง เกลือพริกไทยใส่กระเทียมสับละเอียด
4. มันยังคงแพร่กระจายสปาเก็ตตี้บนจานราดซอสและตกแต่งด้วยผักใบเขียว

ดูวิดีโอ: สเตกเตาห - สเตกเตาหราดซอสเหด อาหารสำหรบผปวยมะเรง. FoodTravel (อาจ 2024).