วิธีการอย่างถูกต้องและระยะเวลาในการปรุงโจ๊กลูกเดือยนม

มีหลายคนที่ชอบโจ๊กลูกเดือย แต่ขึ้นอยู่กับว่ามันถูกปรุงสุกอย่างไร แน่นอนว่าถ้าคุณปรุงอาหารบนน้ำและเสิร์ฟบนโต๊ะแล้วมีคนน้อยมากที่ต้องการทาน

แต่ถ้าคุณต้มในนมและเพิ่มส่วนผสมเพื่อปรับปรุงรสชาติเช่นน้ำตาลทรายผลไม้แห้งน้ำผึ้งธรรมชาติและอื่น ๆ รสชาติของอาหารจานนี้จะค่อนข้างดีกว่า นอกจากนี้คุณต้องทราบความแตกต่างที่สำคัญบางอย่างที่จะช่วยให้ลูกเดือยอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ

ความลับของการปรุงอาหารเพื่อสุขภาพ

ก่อนที่คุณจะเริ่มทำอาหารลูกเดือยของลูกเดือยคุณควรพิจารณากฎพื้นฐานบางประการ มีไม่มากนัก แต่พนักงานต้อนรับทุกคนต้องรู้จักพวกเขา:

• บ่อยครั้งหลังจากเดือดลูกเดือยจะมีรสขม แต่จะเอาออกอย่างรวดเร็วได้อย่างไร เนื่องจากความจริงที่ว่าลูกเดือยมีเมล็ดที่มีไขมันสูงก็สามารถเผาผลาญได้ แต่เพื่อป้องกันสิ่งนี้มันมีค่าในขณะที่เลือกที่จะให้ความสนใจกับรูปลักษณ์ของข้าวสาลีมันจะต้องเป็นสีเหลืองสดใสและคุณต้องทำตามเทคโนโลยีการเตรียมที่ถูกต้อง
• ล้างซีเรียลให้สะอาดก่อนปรุง ขั้นตอนนี้ควรทำ 3-5 ครั้ง การล้างครั้งสุดท้ายควรทำในน้ำร้อนซึ่งจะช่วยให้แน่ใจว่าการสลายตัวของฟิล์มไขมันรอบ ๆ เมล็ดธัญพืชจะช่วยขจัดรสชาติที่ขมออกมาอย่างสมบูรณ์
• ขอแนะนำให้ข้าวฟ่างหลับไปในน้ำหลังจากที่เดือด ควรเติมน้ำสองส่วนในซีเรียลหนึ่งส่วน
• ถ้าคุณต้องการที่จะทำให้โจ๊กด้วยนมแล้วสำหรับการเริ่มต้นลูกเดือยจะแนะนำให้ต้มจนสุกครึ่งในน้ำ หลังจากนี้น้ำซุปจะถูกระบายออกมาจากนั้นลูกเดือยจะต้มจนเดือด
• ควรเตรียมข้าวสาลีโจ๊กประมาณครึ่งชั่วโมงหลังจากเดือด แต่อย่าลืมว่าปริมาณธัญพืชในระหว่างการปรุงเพิ่มขึ้นถึง 6 เท่า;
• เพื่อปรับปรุงรสชาติของธัญพืชข้าวสาลีมันคุ้มค่าที่จะทอดในกระทะร้อนแห้งก่อนที่จะต้มเมล็ดข้าวฟ่าง

สูตรดั้งเดิม

เราจะปรุงโจ๊กจากส่วนผสมต่อไปนี้:

• ลูกเดือยข้าวฟ่าง 250 กรัม
• นม - ครึ่งลิตร
• น้ำมันวัว 1 ชิ้นชั่งน้ำหนักประมาณ 50-60 กรัม
• เกลือบางอย่าง;
• น้ำตาลตามรสนิยมของคุณ

เวลาทำอาหาร - 1 ชั่วโมง

แคลอรี่ - 95 กิโลแคลอรี / 100 กรัม

วิธีการปรุงโจ๊กลูกเดือยกับนม:

1. ปลายข้าวของลูกเดือยต้องล้างด้วยน้ำเย็น มีความจำเป็นต้องทำตามขั้นตอนนี้อย่างน้อยสามครั้งและดีกว่า 5. ล้างให้ดีขึ้นจนกว่าน้ำจะใส
2. หลังจากนั้นเราก็เทน้ำร้อนลงบนลูกเดือยนี่จะเป็นการขจัดความขมขื่นออกไป
3. น้ำที่ควรเทลงในถังควรมีมากมาย เราจุดไฟและร้อนให้เดือด
4. ใส่ลูกเดือยที่ต้มในน้ำเดือดแล้วปล่อยให้เดือด
5. ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนจนสุกครึ่งประมาณ 15-20 นาที
6. หลังจากนั้นเรารวมของเหลวที่เหลือจากภาชนะที่มีโจ๊ก;
7. ในหม้ออีกใบคุณต้องเทนมใส่ไฟและความร้อนให้เดือด
8. ถัดไปเทนมร้อนลงในภาชนะโจ๊กลูกเดือยผสมให้เข้ากันแล้วต้มให้สุก
9. ทันทีที่เหล้าต้มจากโจ๊กคุณสามารถใส่เนย
10. หากต้องการเพิ่มเกลือและน้ำตาล
11. ผสมให้เข้ากันเพื่อให้ส่วนประกอบทั้งหมดได้รับการกระจายอย่างสมบูรณ์ปิดฝาแล้วปล่อยทิ้งไว้สักครู่
12. หลังจากนั้นโจ๊กสำเร็จรูปจากลูกเดือยสามารถวางลงบนจานและเสิร์ฟเป็นอาหารเช้าได้

วิธีการอย่างถูกต้องและเวลาในการปรุงโจ๊กลูกเดือยบนนมผง

ส่วนประกอบใดบ้างที่จำเป็น:

• ลูกเดือย 150 กรัม
• นมแห้ง - 250 กรัม
• น้ำ - 1 ลิตร
• เนย 30 กรัม
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• น้ำตาลบางส่วน

เวลาทำอาหาร - 50-60 นาที

แคลอรี่ - 89 kcal / 100 กรัม

การปรุงอาหารจะทำอย่างไร:

1. ในการเริ่มต้นเตรียมกรวดมันควรล้างให้สะอาดในน้ำเย็นหลายครั้ง น้ำจะต้องชัดเจนอย่างสมบูรณ์;
2. เพื่อที่จะลบความขมขื่นการซักครั้งสุดท้ายจะดำเนินการโดยใช้น้ำร้อน
3. ในกระทะควรเทน้ำปริมาณมากและวางบนก๊าซ
4. นำน้ำไปต้มและวางลูกเดือย;
5. ต้มซีเรียลครึ่งหนึ่งให้พร้อมประมาณ 15-20 นาที ควรต้มในที่ที่มีความร้อนต่ำ
6. ในขณะที่ธัญพืชกำลังต้มจำเป็นต้องเตรียมนม เทนมแห้งลงในกระทะแล้ววางลงบนกองไฟ
7. ควรเทน้ำลงในหม้อทีละน้อยและคนให้เข้ากัน
8. ทันทีที่ส่วนผสมเริ่มข้นและเป็นเนื้อเดียวกันครีมเปรี้ยวคุณสามารถเทน้ำที่เหลือแล้วคนให้เข้ากัน ผลที่ได้ควรเป็นนม
9. หลังจากที่ลูกเดือยสุกแล้วจนเหลือครึ่งแล้วก็จำเป็นต้องระบายสารตกค้างจากของเหลว
10. เทนมลงในโจ๊กผสมให้เข้ากันแล้วต้มต่อจนสุก
11. ต่อไปคุณจะต้องใส่เนยลงในโจ๊กเสร็จแล้วเติมเกลือเล็กน้อยและน้ำตาลทราย
12. อีกครั้งอย่างละเอียดนวดเพื่อให้ส่วนประกอบทั้งหมดมีการกระจาย;
13. ปิดไฟแล้วปิดฝาแล้วทิ้งไว้สักครู่;
14. จากนั้นจัดวางบนจานและเสิร์ฟอาหารเช้า

สูตรยอดนิยม

ในการทำลูกเดือยกับฟักทองเราจะเตรียมรายการผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• ลูกเดือย 200 กรัม
• ฟักทองปอกเปลือก - 400 กรัม
• 700 มล. ของนมที่มีไขมันต่ำ (2.5%);
• น้ำ 70-100 มล.;
• น้ำตาลตามรสนิยมของคุณ
• เกลือเล็กน้อย
• น้ำมันวัว 70 กรัม

เวลาทำอาหาร - 1 ชั่วโมง

แคลอรี่เนื้อหา - 115 กิโลแคลอรี / 100 กรัม

กระบวนการในการทำโจ๊กข้าวฟ่างนมกับฟักทอง:

1. ก่อนอื่นควรเทน้ำเย็นลงในกระทะซึ่งออกแบบมาเป็นพิเศษสำหรับโจ๊กเดือด เราวางบนไฟและความร้อนจนเดือด
2. หลังจากนั้นในน้ำเดือดมีความจำเป็นต้องเติมนม หากคุณทำทุกอย่างถูกต้องแล้วเมื่อปรุงนมจะไม่เผาไหม้ไปที่ด้านล่างของถัง
3. จากนั้นเทน้ำตาลเกลือและคนให้เข้ากันส่วนประกอบเหล่านี้ควรละลายในนมให้หมด
4. นำไปต้มในไฟแรงและคลุมด้วยฝา
5. หลังจากนั้นเราก็เตรียมลูกเดือย เริ่มต้นด้วยการล้างซีเรียลด้วยน้ำเย็นต้องทำ 3-4 ครั้งจนกว่าน้ำจะใส
6. เติมลูกเดือยประมาณ 2-3 นาทีด้วยน้ำเดือดมันจะกำจัดรสขมออกไป
7. จากนั้นคุณต้องเตรียมฟักทองมันต้องได้รับการทำความสะอาดจากหนังเมล็ดส่วนไฟเบอร์;
8. เราตัดมันเป็นก้อนขนาดกลางพวกเขาจะไม่ถูกต้มในระหว่างการปรุงอาหารและจะยังคงเป็นชิ้นส่วนทั้งหมด
9. นมในกระทะใส่ไฟอีกครั้งและต้มให้เดือด
10. กระจายลูกเดือยลงในน้ำเดือดแล้วปล่อยให้ปรุงอาหารสักครู่
11. หลังจากนั้นวางโครงฟักทองแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน
12. ทำโจ๊กจนเดือดขณะที่กวนอยู่ตลอดเวลา
13. ครอบคลุมฝาด้านบนลดความร้อนและปรุงอาหารจนพร้อม 20-25 นาที
14. หลังจากนั้นให้เปิดฝาแล้วใส่เนยลงไปผัด
15. ปิดถังอีกครั้งให้แน่นปิดไฟแล้วปล่อยทิ้งไว้สักครู่
16. หลังจากนั้นโจ๊กสำเร็จรูปสามารถวางในจานและวางบนโต๊ะ

ลูกเดือยเหลวในหม้อ

ในการเตรียมตัวคุณจะต้อง:

• ข้าวฟ่างลูกเดือยหนึ่งแก้ว
• นมทั้งชนบท - 600 มล.;
• แอปเปิ้ลขนาดกลางหนึ่ง;
• ลูกเกดกำมือหนึ่ง
• น้ำตาลบางส่วน;
• เกลือตามรสนิยมของคุณ
• เนยหนึ่งชิ้นเป็นเวลา 30 กรัม

ระยะเวลาในการทำอาหารคือ 1 ชั่วโมง 15 นาที

แคลอรี่เนื้อหา - 110 กิโลแคลอรี / 100 กรัม

วิธีการปรุงโจ๊กลูกเดือยเหลวด้วยนมและผลไม้ในหม้อ:

1. ควรเตรียมข้าวฟ่างล้างให้สะอาดแล้วล้างด้วยน้ำเดือด
2. แอปเปิ้ลล้างและปอกเปลือกได้ดี
3. ตัดผลไม้เป็นก้อนเล็ก ๆ
4. ลูกเกดล้างและเทน้ำเดือด
5. หลังจากนั้นให้ใส่ซีเรียลแอปเปิลหั่นเป็นชิ้นและลูกเกดในหม้อ
6. เพิ่มเกลือและน้ำตาลเล็กน้อยและผสมทุกอย่าง
7. ควรเทนมในอัตราส่วน 1: 3 - 1 ส่วนซีเรียลกับผลไม้และนม 3 ส่วน;
8. ปิดฝาหม้อและนำไปไว้ในเตาเย็น
9. จองทำอาหารที่ 190 องศาเป็นเวลา 60 นาที
10. ประมาณ 10 นาทีก่อนสิ้นสุดการทำอาหารใส่เนยลงไปในหม้อ
11. เราเอาโจ๊กเหลวออกมาใส่ในหม้อแล้ววางบนโต๊ะ

หุงข้าวต้มลูกเดือยกับนมในหม้อหุงช้า

เราจะเตรียมส่วนประกอบต่อไปนี้:

• ลูกเดือย 150 กรัม
• นม - 500 มล.
• 80 กรัมน้ำตาล
• น้ำมันธรรมชาติ - 30 กรัม
• เกลือนิดหน่อย

กระบวนการทำอาหารใช้เวลา 90 นาที

แคลอรี่เนื้อหา - 93 กิโลแคลอรี / 100 กรัม

เริ่มทำอาหาร:

1. ข้าวฟ่างแนะนำให้ล้างได้ดีน้ำควรมีความชัดเจน ในตอนท้ายเทก้นด้วยน้ำร้อนสักสองสามนาทีเพื่อขจัดความขมขื่น
2. หลังจากที่ลูกเดือยที่เตรียมไว้นี้ถูกถ่ายโอนไปยังถังมัลติooker
3. จากนั้นเติมน้ำตาลทรายขาวเม็ดใหญ่ 2-3 ช้อนโต๊ะพอโจ๊กเสร็จแล้วก็หวานปานกลาง แต่ไม่มาก
4. เทนมลงในหม้อหุงช้า หากใช้นมที่มีไขมันสูงก็สามารถเจือจางด้วยน้ำ
5. ในตอนท้ายเราเทเกลือผสมให้เข้ากันเพื่อให้เกลือและน้ำตาลละลาย
6. ปิดฝาของอุปกรณ์และเลือกโหมด "Porridge" หรือ "Milk porridge";
7. เราออกเดินทางเพื่อเตรียมตัวเป็นเวลา 40-45 นาที
8. หลังจากเสียงสัญญาณหลายผู้รับเปิดอุปกรณ์เพิ่มชิ้นส่วนของเนย
9. สลับเป็นเครื่องทำความร้อนและทิ้งไว้ 30 นาที;
10. ในช่วงเวลานี้ลูกเดือยดูดซับของเหลวทั้งหมดอย่างสมบูรณ์และพร้อม
11. หลังจากนั้นผสมและเสิร์ฟอาหารเช้า

สูตรข้าวฟ่างนมกับน้ำผึ้งและผลไม้แห้ง

องค์ประกอบใดบ้างที่จะต้องมี:

• แก้วหนึ่งของลูกเดือย groats;
• ลิตรของนมธรรมดา
• แอปริคอตแห้งลูกพรุนลูกเกด
• 70-80 กรัมเนย
• น้ำผึ้งธรรมชาติ - 2-3 ช้อนขนาดใหญ่
• เกลือตามรสนิยมของคุณ

เวลาทำอาหาร - 1 ชั่วโมง

แคลอรี่เนื้อหา - 120 กิโลแคลอรี / 100 กรัม

วิธีทำ:

1. ก่อนอื่นล้างผลไม้แห้งให้สะอาดแล้วเทใส่น้ำร้อนทิ้งไว้ 15 นาที
2. ข้าวฟ่างล้างให้สะอาดหลายครั้งและเทน้ำเดือดเพื่อลบความขมขื่น;
3. จากนั้นเทธัญพืชด้วยแก้วน้ำแล้วปล่อยให้ยืนจนกว่าของเหลวจะถูกดูดซึมอย่างสมบูรณ์ลูกเดือยควรบวม;
4. เติมนมในกระทะแล้วจุดไฟ
5. ทันทีที่นมเริ่มเดือดเราใส่ลูกเดือยลงไปแล้วปล่อยให้เดือด
6. หั่นผลไม้แห้งด้วยมีดเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่ลงในโจ๊ก
7. คลุกเคล้าให้เข้ากันแล้วพักไฟให้เดือดประมาณ 25-30 นาทีจนสุก
8. จากนั้นใส่เนยเทน้ำผึ้งแล้วเทเกลือ
9. ทุกคนผัดและปิดไฟอย่างระมัดระวัง
10. ปล่อยให้ยืนอยู่ใต้ฝากระโปรงสักพัก
11. ใส่โจ๊กสำเร็จรูปด้วยผลไม้แห้งในจานและเสิร์ฟบนโต๊ะ

วิธีอื่นในการกระจายโจ๊ก

เพื่อให้โจ๊กลูกเดือยมีความอร่อยและแปลกประหลาดมากคุณสามารถเพิ่มส่วนประกอบต่าง ๆ ลงไปได้:

• ลูกเดือยเข้ากันได้ดีกับถั่วทุกชนิด - ถั่วลิสง, วอลนัท, เฮเซลนัท, อัลมอนด์;
• เพื่อให้กลิ่นหอมคุณสามารถเพิ่มอบเชยหรือกานพลูเล็กน้อย
• คุณสามารถเปลี่ยนแปลงผลเบอร์รี่ - ลูกเกด, ราสเบอร์รี่, เชอร์รี่, lingonberries;
• หากต้องการคุณสามารถทำโจ๊กด้วยผักเช่นบวบฟักทองฟักทอง

เตรียมข้าวฟ่างลูกเดือยกับนมอาจแตกต่างกันในขณะที่มันเพิ่งจะถูกยกเลิก หากคุณไม่ชอบคุณอาจทำผิดลองใช้สูตรอาหารเหล่านี้แล้วคุณจะเข้าใจว่าอาหารจานนี้อร่อยมากแค่ไหน และถ้าคุณกระจายด้วยผลไม้ผลไม้แห้งถั่วน้ำผึ้งมันจะยิ่งอร่อย

สูตรที่ง่ายและมองเห็นได้สำหรับการปรุงโจ๊กลูกเดือยนมอยู่ในวิดีโอถัดไป

ดูวิดีโอ: นำนมลกเดอย Jobs Tear Milk : พลพรรคนกปรง (อาจ 2024).