กะหล่ำดอกในเตาอบ (หม้อตุ๋นกับเนื้อสับ): สูตร

กะหล่ำดอกเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีเอกลักษณ์ หลายคนชื่นชมมันไม่เพียง แต่สำหรับรสชาติและรูปร่างที่น่าสนใจ ผักนี้พร้อมใช้งานและง่ายต่อการเตรียมความพร้อมทุกคนแม้กระทั่งพนักงานต้อนรับที่ไม่มีประสบการณ์ก็สามารถจัดการกับมันได้

มันมีแคลอรี่จำนวนเล็กน้อยดังนั้นจึงเหมาะสำหรับผู้ที่ดูรูป แต่มันก็คุ้มค่าที่จะพูดถึงสารอาหารและวิตามินในผลิตภัณฑ์นี้? มีสูตรและวิธีการปรุงอาหารจำนวนมากซึ่งบางส่วนมีอธิบายไว้ในบทความนี้

ดอกกะหล่ำอบกับชีสในเตาอบ

ส่วนผสม:

กะหล่ำดอก - ครึ่งกิโลกรัม
ไข่ไก่ - 1 ชิ้น;
ครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ (15%) - 75-80 กรัม
ชีสกึ่งแข็ง (เช่น "รัสเซีย") - 180 กรัม
กระเทียม - 2 กลีบ
พริกไทยดำ (ดิน);
เกลือเสริมไอโอดีน
ผักชีฝรั่ง;
มะนาว - 1 วงกลม
เนยหรือจาระบีสำหรับถาดอบ

เวลาทำอาหาร: 45 นาที

แคลอรี่: 140 kcal

วิธีการเตรียม:

แบ่งผักออกเป็นช่อดอกจุ่มในน้ำเดือดใส่มะนาวฝานเล็กน้อย
ปล่อยให้เดือดประมาณสองถึงสามนาทีจากนั้นพลิกให้กระชอน น้ำจะต้องระบายออกอย่างสมบูรณ์
ทุบไข่คนเบา ๆ ใส่ครีมลงไป
ใส่เกลือกับครีมไข่ปรุงรสด้วยพริกไทย นอกจากนี้ยังเพิ่มกระเทียมบดผักชีฝรั่งสับ คน คุณทำซอส
วิธีทำแผ่นอบ promazhite สำหรับการอบด้วยน้ำมันหรือไขมันให้ใส่กะหล่ำปลีลงไป
เทช่อดอกกะหล่ำปลีกับซอสที่เกิดจากนั้นเทชีสขูดมากมาย
ส่งจานไปที่เตาอุ่นประมาณ 15 นาที (เวลาอาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับความจุผักควรจะนุ่มและชีสควรเป็นสีน้ำตาลทอง) จานหอมและอร่อยพร้อม!

คุณสามารถใช้ทั้งจานอบทั่วไปและแบ่งจานเป็นส่วนเล็ก ๆ จำนวนมาก (จากนั้นพยายามกระจายซอสอย่างสม่ำเสมอ)

กะหล่ำดอกหม้อด้วยผักชนิดหนึ่งในเตาอบ

ส่วนผสม:

กะหล่ำดอก - 800 กรัม
บรอกโคลี - 450 กรัม
แฮมหรือไส้กรอก - 200 กรัม
ชีส - 120 กรัม
ครีมไขมันต่ำ - 200 กรัม
ไข่ - 2 ชิ้น (ถ้ามีขนาดเล็กแล้วใช้เวลา 3)
เกลือ
พริกไทยดำ (ดิน);
ลูกจันทน์เทศ;
งา - 1 ช้อนโต๊ะ

เวลาทำอาหาร: 35 นาที

แคลอรี่: 154 kcal

วิธีการเตรียม:

บรอกโคลีและกะหล่ำปลีประมาณ 2 นาทีลวกในน้ำเค็มเล็กน้อย
โยนผักลงในกระชอน เมื่อน้ำระบายออกให้เย็นแล้วจึงเกลี่ยบนจานที่ทาน้ำมัน
หั่นแฮมเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วนำไปใส่ผัก
ตีไข่ด้วยครีมเกลือและเครื่องเทศ
ตัดชีสครึ่ง ส่วนหนึ่งถูบนกระต่ายขูดขนาดเล็กและส่วนที่สองบนขนาดใหญ่ (แยก)
ชีสขูดอย่างประณีตส่งในไข่ครีมและผสมอย่างละเอียด จากนั้นเทบร็อคโคลี่กะหล่ำปลีและแฮม
โรยหน้าด้วยชีสและเมล็ดงาด้านบน
เวลาทำอาหารในเตาอบจะอยู่ที่ประมาณ 25 นาทีที่พลังงาน 200 องศา สนุก!

Biscuit Snack - สูตรง่าย ๆ

ส่วนผสม:

กะหล่ำดอก - หัวขนาดกลาง
3-4 ไข่
70 กรัมแป้ง
เกลือเสริมไอโอดีน
น้ำมันดอกทานตะวันสำหรับทอด

เวลาทำอาหาร: 35 นาที

เนื้อหาแคลอรี่: 144 kcal

สูตรสำหรับกะหล่ำดอกในแป้งในเตาอบทีละขั้นตอน:

ต้มน้ำเค็มในกระทะขนาดใหญ่
ถอดหัวกะหล่ำปลีออกเป็นช่อดอกแล้วจุ่มลงในหม้อน้ำ ภายในสิบนาทีพวกเขาจะพร้อม - คุณสามารถรับได้
ทุบไข่เกลือและแป้ง
ถัดไปปักหมุดแต่ละชิ้นบนส้อมจุ่มในแป้งแล้วทอดด้วยไขมันลึกลงไปในเปลือกสีทองที่สวยงาม

ดอกกะหล่ำอบกับเนื้อสับ

ส่วนผสม:

กะหล่ำดอก - หัวขนาดกลาง
มะเขือเทศเชอร์รี่ 6-7 ชิ้น;
ครีม 120 มล.;
หัวหอมใหญ่
กระเทียม 2 กลีบเล็ก ๆ
ไข่ไก่ 1 ฟอง
เนื้อสับ 300 กรัม (ควรเป็นเนื้อ)
100 กรัมชีส
เกลือพริกไทยผสมสมุนไพรแห้ง
ผักชีฝรั่งสด

เวลาทำอาหาร: 35 นาที

เนื้อหาแคลอรี่: 145 kcal

กะหล่ำดอกกับเนื้อสับอบในเตาอบเตรียมไว้ดังนี้:

ล้างหัวและแยกออกเป็น florets หากมีช่อดอกขนาดใหญ่เกินไปให้ตัดครึ่งหรือสาม
ต้มผักในน้ำเค็มประมาณห้าถึงเจ็ดนาที
ผสมเนื้อสับกับไข่, หอมใหญ่สับ, เกลือและเครื่องปรุงรส;
ฝานมะเขือเทศ
พลิกกะหล่ำปลีบนตะแกรงแล้วใส่ใต้กระแสน้ำเย็น
ในจานอบให้กระจายการบรรจุอย่างสม่ำเสมอบดด้วยช้อน
ช่อดอกกะหล่ำปลีเช่นกิ่งไม้ในชั้นของเนื้อสับกระจายอย่างสม่ำเสมอทั่วพื้นผิวทั้งหมดของรูปแบบ;
เติมครีมกับจานแล้วใส่ในเตาอบที่ 200 องศา;
เมื่อครีมเริ่มเดือดให้นำมะเขือเทศออกจากกะหล่ำปลี เค็มเบา ๆ แล้วใส่ในเตาอบประมาณ 15-17 นาที
หั่นผักชีฝรั่งและชีส
อีกครั้งเอาจานออกจากเตาอบโรยด้วยผักชีฝรั่งแล้วชีส อบจนชีสมีเปลือกสีทอง

หม้อตุ๋นกับเห็ดและชีส

ส่วนผสม:

กะหล่ำดอก - หัวขนาดกลาง
champignons - 150 กรัม
ชีส - 170 กรัม
ผักชีฝรั่ง;
เกลือเสริมไอโอดีน
น้ำมันดอกทานตะวัน

เวลาทำอาหาร: 35 นาที

เนื้อหาแคลอรี่: 152 kcal

วิธีการปรุงดอกกะหล่ำกับเห็ดในเตาอบ:

ล้างหัวและแยกออกเป็น florets
เห็ดยังล้างและหั่นเป็นสองหรือสามส่วน
เทน้ำลงในหม้อใส่เกลือแล้วต้มให้เดือด
ก่อนวางกะหล่ำปลีลงไปในน้ำและหลังจาก 3-5 นาทีส่งเห็ดที่นั่นด้วย ลบจากความร้อนหลังจาก 3 นาทีและทิ้งในกระชอน;
ล้างผักชีฝรั่งให้แห้งบนกระดาษทิชชู่แล้วสับ;
ใส่กะหล่ำปลีกับเห็ดในจานอบไขมัน โรยด้วยน้ำมันพืชและโรยด้วยผักชีฝรั่ง;
ถูชีสบนกระต่ายขูดหยาบโรยด้วยกะหล่ำปลีและเห็ด
นำเข้าอบในเตาอบประมาณ 15-18 นาทีที่พลังงาน 190 องศา

กะหล่ำดอกสตูว์

ส่วนผสม:

หัวกะหล่ำดอก (ขนาดกลาง);
2 หัวหอมใหญ่
ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง - หนึ่งพวงเล็ก ๆ ;
เกลือและเครื่องปรุงรส
น้ำมันดอกทานตะวัน 5 ช้อนโต๊ะ

เวลาทำอาหาร: 25 นาที

ปริมาณแคลอรี่: 128 kcal

วิธีการเตรียม:

ล้างหัวและถอดแยกชิ้นส่วนเป็นดอกย่อย
ลวกผักในน้ำเดือดหนึ่งนาที
ปอกเปลือกหัวหอมและสับให้ละเอียด
ตั้งกระทะด้วยน้ำมันพืชและใส่หอมใหญ่ลงไป
ทันทีที่หัวหอมเริ่มได้รับทองคำใส่กะหล่ำปลีลงไป;
ผัดช่อดอกกะหล่ำปลีกับหัวหอมเป็นเวลาห้านาทีจากนั้นเกลือและพริกไทยและเทน้ำต้มแก้วลงในกระทะ ปิดฝาให้แน่นและเคี่ยวจนนุ่ม

เคล็ดลับการทำอาหาร

กะหล่ำดอกเป็นผลิตภัณฑ์ที่คุณสามารถทดลองโดยการเพิ่มส่วนผสมต่าง ๆ ลงในจาน แต่เพื่อรับประกันความสำเร็จของการทำอาหารให้ปฏิบัติตามกฎเหล่านี้:

เมื่อเลือกผักเป็นสิ่งสำคัญมากที่จะต้องใส่ใจกับสี มันอาจเป็นสีเขียวสีขาวหรือสีเหลือง แต่ไม่มีจุดด่างดำ การระบายสีจะต้องราบรื่น นอกจากนี้ควรศึกษาความหนาแน่นหัวต้องแข็งแรงและหนักพอ จำไว้ว่าคุณภาพของอาหารขึ้นอยู่กับความสำเร็จของการทำอาหาร
เติมเต็มรสชาติของส้มกะหล่ำปลีกระเทียมและผักใบเขียวทุกชนิด
ไม่อนุญาตให้ย่อยอาหารของช่อดอก ดีกว่าที่จะเข้าใจพวกเขา ถ้าคุณเก็บกะหล่ำปลีในน้ำเดือดนานเกินไปมันจะกลายเป็นมันฝรั่งบดที่ไม่อร่อยมาก แต่ในรูปแบบดิบผักนี้ไม่เลวร้ายยิ่งกว่าปรุงนอกจากการรักษาความร้อนน้อยที่สุดจะช่วยให้การรักษาความกรอบและวิตามินที่มีประโยชน์;
มันสำคัญมากที่จะต้มผักในน้ำเค็มมันช่วยเพิ่มรสชาติของมันอย่างมาก
เพื่อให้ผักมีรสชาติที่เด่นชัดยิ่งขึ้นและเพื่อรักษาความอิ่มตัวของสีให้เพิ่มน้ำตาลสองช้อนโต๊ะเมื่อปรุงอาหาร
เพื่อรักษาความยืดหยุ่นทันทีหลังจากเดือดวางช่อดอกภายใต้กระแสของน้ำเย็น กะหล่ำปลีของคุณจะนุ่มและกรุบเล็กน้อย
หากคุณกำลังเผชิญกับงานทำกะหล่ำปลีในแป้งแล้วคำแนะนำต่อไปนี้จะเป็นประโยชน์ ก่อนที่จะจุ่มช่อดอกลงในแป้งก่อนอื่นให้ม้วนแป้ง ดังนั้นแป้งไม่กระจายระหว่างการทอดและไม่โรยด้วยกะหล่ำปลี
ถ้าคุณทอดช่อดอกกะหล่ำปลีที่มีไขมันลึกคุณควรวางมันลงบนผ้าขนหนูกระดาษจากกระทะก่อนเพื่อดูดซับไขมันส่วนเกินและแป้งยังคงแห้ง