แฟน ๆ ของพายรู้สูตรแป้งมากมายสำหรับพวกเขา พิจารณารูปแบบของพวกเขาโดยไม่ต้องใช้ยีสต์
สูตรที่ง่ายที่สุดสำหรับแป้งที่ปราศจากยีสต์
การมาถึงของแขกไม่ไกล แต่คุณต้องการที่จะรักษาพวกเขาด้วยพายหอม? มีเพียงวิธีเดียวเท่านั้น - ปรุงโดยใช้แป้งที่เรียบง่าย แต่มีรสชาติอร่อยโดยไม่ต้องใช้ยีสต์
เพื่อเตรียมความพร้อมที่คุณต้องการ:
- kefir (เฉพาะที่ไม่มีไขมัน) - 200 มล.
- แป้งสาลีของเกรดสูงสุด - 1 ถ้วย
- ไข่ไก่ - 2 ชิ้น;
- โซดา - เพียง 1 ช้อนชา;
- เกลือ - ½ช้อนชา
จะใช้เวลาประมาณ 20 นาทีในการเตรียมแป้ง
ค่าแคลอรี่ 100 กรัมของผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปคือ - 338 kcal
เตรียมดังต่อไปนี้:
- เท kefir ลงในจาน (ความจุ) แล้วดับด้วยโซดาอาหาร
- เขย่าไข่ไก่แล้วคลุกเคล้ากับเกลือตามที่กำหนด
- เพิ่มแป้งและ kefir กับไข่
- คลุกแป้งที่ทำง่าย
ในตอนท้ายพายนั้นเขียวชอุ่ม เหมาะสำหรับให้อาหารทารก เคล็ดลับ: คุณไม่สามารถใช้เป็นผลิตภัณฑ์บรรจุใด ๆ ที่มีความชื้นจำนวนมากมิฉะนั้นขนมอบจะกลายเป็นดิบและรสจืด
Kefir พายบนกระทะ - นิ้วคุณจะเลีย
พายผัดฉ่ำเช่นเด็กและผู้ใหญ่ คุณสามารถเตรียมพวกเขาด้วยแป้งยีสต์ฟรี kefir ธรรมดา
เราใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:
- kefir - 260 มล.;
- แป้ง (ข้าวสาลี) - 3 ถ้วย (อาจเหลืออีกสักเล็กน้อย);
- ไข่ไก่ - 2 ชิ้น;
- โซดา - 1 ช้อนชา;
- น้ำมันดอกทานตะวัน - 2 ช้อนชา
- น้ำมันเดียวกันสำหรับการทอด - 100 มล.
- น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ - น้อยกว่าช้อนชาเล็กน้อย
พายผัดทำอาหาร - ประมาณ 15 นาทีสำหรับแป้งและประมาณครึ่งชั่วโมงสำหรับการย่าง
แคลอรี่ - 410 kcal
วิธีการทำแป้งยีสต์ฟรีบน kefir สำหรับพายในกระทะ:
- ใช้เครื่องปั่นหรือเครื่องผสมเพื่อผสมส่วนผสมสำหรับการทดสอบ
- ในชามเราผสมไข่, kefir, เนย (2 ช้อนชา), โซดา, น้ำตาลทราย, เกลือ
- จากนั้นค่อยๆเพิ่มแป้งที่ร่อนล่วงหน้าแล้วคลุกเคล้าเบา ๆ ด้วยช้อนจากนั้นใช้มือของคุณปั้นแป้งที่ทำเสร็จแล้ว
ถ้ามันสิ้นสุดที่จะยึดติดกับมือแห้งก็หมายความว่ามันถูกผสมกันแล้ว ทอดไส้ด้วยไส้ใด ๆ จนกว่าจะมีพื้นผิวสีทองที่สวยงามและน่ารับประทาน (เปลือกโลก) ปรากฏขึ้น
แป้งทอดขนมสำหรับนมสำหรับทั้งครอบครัว
ในการทำพายผัดฉ่ำคุณจะต้อง:
- แป้งสาลี - 900 กรัม
- นมวัวเต็ม - 500 มล.;
- น้ำมันดอกทานตะวัน (โดยเฉพาะอย่างยิ่งไม่มีกลิ่นกลั่น) - 2 ช้อนโต๊ะ (เฉพาะในแป้ง);
- น้ำตาล - ครึ่งช้อนชา
- เกลือและโซดา - ในจำนวนเดียวกัน
การเตรียมผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปตรงเวลา - 1 ชั่วโมง
ค่าพลังงานเป็นกิโลแคลอรีต่อ 100 กรัมของแป้งคือ 415
วิธีการทำอาหารที่ปราศจากยีสต์ในนมสำหรับพายทอด:
- เทนมลงในชามลึกใส่เกลือเบกกิ้งโซดาและน้ำตาลทราย
- ของเหลวต้องผสมให้เข้ากัน
- ค่อยๆเทแป้งควรเทล่วงหน้าร่อนผ่านตะแกรง;
- ถัดไปนวดแป้งซึ่งไม่ควรเหนียวและนุ่มมาก แต่อย่าทำให้เย็นเกินไป
- แบ่งออกเป็นชิ้นส่วนกลิ้งเป็นเค้กเพิ่มไส้;
- บนกระทะน้ำมันร้อน ๆ ไส้ทอดจนพร้อม
พายแสนอร่อยและอร่อยมากจึงพร้อม
ผัดแป้งยีสต์เลสบนพายในเตาอบ
พัฟถือได้ว่าเป็นของหวานที่อร่อยสำหรับชาหรือเครื่องดื่มอื่น ๆ ในร้านค้าคุณจะพบขนมพัฟสำเร็จรูป แต่มีรสชาติอร่อยกว่าที่จะปรุงเอง จากนั้นพายในเตาอบมีรสชาติดีและมีกลิ่นหอมมากขึ้น
เราใช้ส่วนประกอบต่อไปนี้สำหรับพัฟ:
- แป้ง - 3 แก้วมาตรฐาน
- น้ำใส - 1 ถ้วย;
- ไข่ไก่ 1 ฟอง
- น้ำมันพืชไร้กลิ่น - 2 ช้อนโต๊ะ
- เนยเทียมหรือเนย - 200 กรัม
- เกลือที่ปลายมีด
เวลาเตรียมแป้ง - 2 ชั่วโมง 30 นาที
ปริมาณแคลอรี่โดยไม่ต้องเติม 338 กิโลแคลอรี
วิธีการเตรียม:
- ตักใส่จานลึกเทน้ำใส่เกลือใส่น้ำมันพืชไข่ไก่หนึ่งฟองแล้วคลุกเคล้าส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน
- ผสมมวลน้ำไข่กับตะแกรงร่อนผ่านตะแกรงล่วงหน้าแล้วคลุกแป้ง
- หลังจากนั้นเราจะม้วนให้บางที่สุด
- เราแบ่งเนย (มาการีน) ออกเป็น 3 ส่วนเท่า ๆ กัน
- ส่วนหนึ่งเราอัดจาระบีแป้งบาง ๆ ของเราแล้วห่อในรูปแบบของซองจดหมาย
- เป็นเวลาครึ่งชั่วโมงเราวางซองจดหมายนี้ไว้บนที่เย็น
- หลังจากนั้นเราก็นำมันออกจากตู้เย็นและทำซ้ำอีกครั้งด้วยน้ำมันซองและเย็น
- หลังจาก 30 นาทีเป็นครั้งที่สามที่เราทำขั้นตอนก่อนหน้าเสร็จ
- สิ่งสำคัญคือไม่ควรมีก้อนก้อนใด ๆ เพื่อให้แป้งกลายเป็น "ถูกต้อง";
- ควรเก็บแป้งดังกล่าวไว้ในตู้เย็นหรือในช่องแช่แข็งหากคุณไม่คาดหวังว่าจะนำไปอบในทันที
พัฟในเตาอบมีไส้อร่อย ๆ
การเลือกไส้ที่อร่อยสำหรับพายที่ปราศจากยีสต์
เมื่อเลือกไส้อร่อยสำหรับพายยีสต์ฟรีและอบคุณควรคำนึงถึงองค์ประกอบของแป้งเช่นเดียวกับการตั้งค่ารสชาติ - สมาชิกของคุณและครอบครัว
ดังนั้นสำหรับฟันหวานการเติมต่อไปนี้เป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยม:
- แอปเปิ้ลสดกับน้ำตาล พวกเขาสามารถส่งล่วงหน้าในขณะที่อยู่ในไมโครเวฟสำหรับการอบ ดังนั้นพวกเขาในพายจะกลายเป็นนุ่มและน่าลิ้มลอง แอปเปิ้ลจะต้องปอกเปลือกและคว้านเมล็ดและหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ เพื่อให้สะดวกต่อการบริโภค
- แยมแยมและแยมที่ไม่ควรเป็นของเหลวน้ำมากเกินไป
- ผลเบอร์รี่สดหนึ่งประเภทและสารพัน หากพวกเขามีรสเปรี้ยวคุณควรเติมน้ำตาลลงไปในไส้ ส่วนใหญ่มักจะใช้เชอร์รี่, ราสเบอร์รี่หลากหลายสายพันธุ์, ลูกเกด (แดง, ดำหรือขาว), สตรอเบอร์รี่, แบล็กเบอร์รี่, แครนเบอร์รี่, บลูเบอร์รี่ ฯลฯ ;
- คอทเทจชีสหรือมวลนมเปรี้ยวเหมาะสำหรับพายอบในเตาอบ พวกเขาสามารถมอบให้กับเด็ก ๆ ได้
ผู้ที่ต้องการปรนเปรอตัวเองด้วยการเติมอาหารคาวหวานสามารถใช้:
- เนื้อสับหรือไก่ทอดกับหัวหอมและสมุนไพร
- ไข่สับและผสมกับขนหัวหอมสด
- มันฝรั่งบด
- กะหล่ำปลีตุ๋นกับแครอทและหัวหอม
- เห็ดป่าทอดหรือต้ม, แชมเปญ;
- แฮมไขมันต่ำหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า (ตัวอย่างเช่นจากไก่งวง) กับชีสแข็ง ในระหว่างการทอดหรือการอบชีสจะละลายภายในพายห่อชิ้นเนื้อ
มันมีประโยชน์ที่จะรู้
ทำอาหารพายใด ๆ รวมถึงปราศจากยีสต์ที่มีไส้ที่แตกต่างกันพร้อมกับเคล็ดลับเล็ก ๆ น้อย ๆ และเทคนิค:
- Kefir สามารถใช้ได้ทุกรูปแบบ (ไขมันไร้ไขมันสดหรือยืนอยู่ที่บ้านในตู้เย็น) การอบจะไม่ทำให้แย่ลง
- แป้งก่อนที่จะผสมแป้งควรร่อนและเพิ่มในส่วนเล็ก ๆ แป้งมีแนวโน้มที่จะแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับผู้ผลิตดังนั้นจึงอาจต้องการมากกว่าหรือน้อยกว่าในสูตร
- ท็อปปิ้งเปียกเกินไปไม่เหมาะกับพายที่ปราศจากยีสต์
- ขนมพัฟจะดีกว่าที่จะใช้ความเย็นและซากที่เก็บไว้ในช่องแช่แข็ง
อร่อยและน่ารักด้วยขนมอบแสนอร่อย!
และอีกสูตรสำหรับแป้งที่ปราศจากยีสต์ - ในวิดีโอหน้า
