สูตรอาหารแสนอร่อยของขนมปังจากขนมปังดำกับกระเทียม

Croutons เป็นหนึ่งในประเภทของขนมที่นิยมมากที่สุด เหมาะสำหรับเบียร์โต๊ะเทศกาลหรือใช้ในชีวิตประจำวัน พวกเขาสามารถปรุงในวิธีใดและใช้ขนมปังหรือก้อน แต่ตัวเลือกที่พบบ่อยที่สุด - ขนมปังปิ้งจากขนมปังดำ พวกเขามีแคลอรี่น้อยลง แต่อร่อยมาก

ขนมปังกรอบสีดำคลาสสิกและกระเทียม

สูตรดั้งเดิมของการทำอาหารทำด้วยขนมปังนั้นค่อนข้างใช้งานง่ายและไม่ต้องใช้เวลาและความพยายามมากนัก

ส่วนผสม:

• ขนมปังดำ - 7 ชิ้น
• เกลือ - 1 ช้อนชา
• กระเทียม - 50 กรัม
• น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ l.;
• สีเขียวและเครื่องเทศเป็นตัวเลือก

เวลา - 15 นาที

แคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 350 กิโลแคลอรี

ลำดับของการกระทำ:

1. นำขนมปังหนึ่งก้อนแล้วหั่นเป็นชิ้นขนาดเดียวกัน ตัดเปลือกโลกออกจากทุกด้าน
2. สลายแต่ละชิ้นครึ่ง
3. ใส่เกลือลงไปในเนยแล้วนำไปแช่ในกระทะร้อน โครงร่างและทอดขนมปังที่เก็บเกี่ยวแล้ว เมื่อ croutons พร้อมแล้วให้วางลงบนกระดาษเช็ดปากเพื่อสแต็คไขมันส่วนเกิน
4. ตัดกระเทียมและถูเป็นชิ้นจากทุกด้าน
5. ใส่ขนมปังสำเร็จรูปลงในจานโรยด้วยเครื่องเทศและสมุนไพร

ขนมปังปิ้ง Borodino กับชีสและกระเทียม

ส่วนผสม:

• ขนมปัง Borodino - 6 ชิ้น
• น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำมันมะกอก - 1 ช้อนชา;
• ชีส - 50 กรัม
• กระเทียม - 200 กรัม
• เกลือ - 1 ช้อนชา

เวลาคือ 20 นาที

แคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 438 kcal

ลำดับของการกระทำ:

1. ใช้ขนมปังและตัดเปลือกออกจากทุกด้านเหลือเพียงเศษขนมปัง เป็นที่พึงประสงค์ว่าขนมปังไม่ใช่ความสดครั้งแรกดังนั้น croutons จะออกกรอบและอร่อยมากขึ้น
2. เกรียงหั่นเป็นชิ้นหนาประมาณ 2 ซม. หั่นแต่ละชิ้นเป็น 3 ส่วนที่มีขนาดเท่ากัน คุณสามารถเลือกสับขนมปังได้อย่างประณีต
3. ใช้กระเทียมทำความสะอาดและล้างออกให้สะอาด 3 กลีบหั่นเป็นแผ่นบาง ๆ พวกเขาจะถูกใช้เป็นน้ำมันปรุงแต่งในเวลาที่ทอด กลีบที่เหลือจะถูกสับละเอียดและสับละเอียดด้วยแถบกระเทียมเพื่อทำกะปิ
4. ในกระเทียมสับเพิ่มเกลือเล็กน้อยและน้ำมันมะกอก ผสมให้ละเอียดจนเนียน ใช้ชีสและตะแกรงบนกระต่ายขูดขนาดเล็ก
5. ความร้อนน้ำมันในกระทะจนกว่าควันไฟเล็กน้อยปรากฏขึ้น ทอดกระเทียมที่หั่นไว้เป็นเวลา 30 วินาทีจนกระทั่งมันเปลี่ยนเป็นสีเหลือง
6. เอากระเทียมที่คั่วแล้วออกจากกระทะ วางชิ้นส่วนเล็ก ๆ ลงในน้ำมันร้อนอย่างระมัดระวัง สองสามวินาทีหมุนขนมปังเพื่อให้กรอบปรากฏขึ้นทุกด้าน ปรุงอาหารเป็นเวลา 4 นาที หลังจากใส่ croutons ลงบนกระดาษเช็ดปากเพื่อกำจัดไขมัน
7. ตะแกรงเหล็กแท่งกับกระเทียมและโรยด้วยชีส

ขนมปังปิ้งไรย์กับเบียร์

ขนมปังข้าวไรยังเป็นฐานที่ดีสำหรับการทำ croutons โดยทั่วไปแล้วของขบเคี้ยวดังกล่าวจัดทำขึ้นในบาร์ แต่ตัวเลือกการทำอาหารที่บ้านก็ไม่เลว

ส่วนผสม:

• ขนมปังข้าวไรย์ - 1 ก้อน
• กระเทียม - 1 หัว;
• เกลือ - 1 ช้อนชา
• น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ l;

เวลาคือ 20 นาที

แคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 272.4 kcal

ลำดับของการกระทำ:

1. ก้อนขนมปังหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง
2. ในกระทะขนาดใหญ่นำน้ำมันพืชไปสู่สภาวะที่ร้อนจัด เพิ่มชิ้นขนมปังหั่นบาง ๆ ทอดเป็นเวลา 4 นาทีจนกรอบ
3. ใช้กระเทียมปอกเปลือกแล้วล้างออกให้สะอาด จากนั้นนำไปบดให้ละเอียดด้วยการกดกระเทียม
4. นำภาชนะขนาดใหญ่ที่มีฝาปิด เพิ่ม croutons, สับกระเทียมและเกลือลงไป ปิดฝาแล้วเขย่า ถัดไปใส่จานและเสิร์ฟ

Croutons พร้อมไข่และกระเทียม

ส่วนผสม:

• ขนมปังดำ - 6 ชิ้น
• ไข่ - 4 ชิ้น;
• มายองเนส - 60 กรัม
• เนย - 70 กรัม
• กระเทียม - 60 กรัม
• สีเขียวและเครื่องเทศเป็นตัวเลือก

เวลาคือ 25 นาที

แคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 311 กิโลแคลอรี

ลำดับของการกระทำ:

1. ใช้ไข่ต้มประมาณ 10 นาที พวกเขาจะต้องต้มสุก
2. หั่นขนมปังสีดำเป็นชิ้นขนาดกลางเท่ากัน แพร่กระจายบิลเล็ตกับเนยด้านใดด้านหนึ่ง
3. ละลายเนยในกระทะ จากนั้นจัดโครงร่าง croutons ในอนาคตโดยหงายด้านขึ้น ทอดประมาณ 5 นาที
4. ระวังด้านล่างของขนมปัง ทันทีที่มันถูกทอดและเปลือกโลกก่อตัวขึ้นมันจำเป็นที่จะต้องพลิกกลับ ถัดไปขนมปังจำเป็นต้องทำให้เย็น
5. ต้มไข่ให้เย็นแล้วเอาเปลือกออก บดด้วยผักชีฝรั่งและผสม ความสม่ำเสมอของเครื่องแบบจะปรากฏออกมา
6. ตัดกลีบกระเทียมในสอง ขูด croutons ด้านหนึ่ง
7. วางมวลไข่ที่ด้านไขมันของกระเทียมแล้วกระจายให้ทั่วพื้นผิว
8. ตกแต่งจานด้วยสมุนไพรและเครื่องเทศ

กระเทียมกับมายองเนส

ส่วนผสม:

• ขนมปังดำ - 1 ก้อน
• ชีส - 50 กรัม
• ไข่ - 3 ชิ้น;
• กระเทียม - 100 กรัม
• มายองเนส - 3 ช้อนโต๊ะ l;
• เนย - 20 กรัม
• สีเขียว - ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจ

เวลา - 15 นาที

แคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 334 กิโลแคลอรี

ลำดับของการกระทำ:

1. ใช้ชามลึกแบ่ง 3 ฟองเพิ่ม 1 ช้อนโต๊ะ มายองเนส เอาชนะอย่างละเอียด
2. ขนมปังหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ของรูปร่างใด ๆ จุ่มลงในส่วนผสมของไข่
3. นำเนยเข้าสู่สถานะที่ละลายในกระทะแล้วทอดบิลเล็ตทุกด้านเป็นเวลา 5 นาที
4. บดกระเทียมโดยกดตัดผักและผสมทุกอย่างกับมายองเนส กระเทียมจารบี croutons มวล
5. ตะแกรงชีสบนกระต่ายขูดขนาดเล็กและโรยจานเสร็จด้วย

ขนมปังปิ้งตอนเช้าในแป้งกระเทียม

Croutons สามารถนำเสนอไม่เพียง แต่เป็นของว่างสำหรับงานรื่นเริงหรือเบียร์ พวกเขาสมบูรณ์แบบสำหรับอาหารเช้าและแทนที่แซนวิชตามปกติ

ส่วนผสม:

• ขนมปังดำ - 6 ชิ้น
• ฮาร์ดชีส - 50 กรัม
• น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ;
• กระเทียม - 60 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• เครื่องเทศและเกลือเป็นตัวเลือก

เวลา - 15-20 นาที

แคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 298 กิโลแคลอรี

ลำดับของการกระทำ:

1. ขนมปังดำหั่นเป็นชิ้นแล้วนำเปลือกออกจากทุกด้าน ชิ้นส่วนที่ได้จะต้องมีขนาดเท่ากัน
2. ในกระทะที่แห้งให้ทอดขนมปังทั้งสองด้านจนเปลือกกรอบปรากฏเป็นเวลา 3 นาที หลังจากเวลาผ่านไปวาง croutons บนจานเพื่อให้เย็นลง
3. ในชามลึกทำลายไข่และตีเบา ๆ ตะแกรงชีสบนกระต่ายขูดขนาดกลางและผสมกับมวลไข่ เพิ่มเกลือและเครื่องเทศเล็กน้อย
4. กระเทียม croutons ตะแกรงทั้งสองด้านและรอบขอบ
5. เทน้ำมันพืชลงในกระทะแล้วตั้งไฟ จุ่มบิลเล็ตลงในแป้งและเริ่มทอด สิ่งสำคัญคือว่าเนยครอบคลุมขนมปังถึงครึ่ง
6. ทอดด้วยไฟแรงนาน 5 นาที

Croutons กับมะเขือเทศ

ส่วนผสม:

• ขนมปังดำ - 5 ชิ้น
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• เนย - 50 กรัม
• ชีส - 100 กรัม
• นม - 0.5 ถ้วย;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 1 ช้อนโต๊ะล.;
• เกลือและพริกไทยเป็นตัวเลือก

เวลา - 30 นาที

แคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 313 กิโลแคลอรี

ลำดับของการกระทำ:

1. ทาขนมปังด้วยเนยด้านเดียว
2. เตรียมแบบฟอร์มขนาดใหญ่, ป้ายด้วยน้ำมันดอกทานตะวันและใส่เป็นชิ้น ๆ
3. หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้น ๆ จากนั้นใส่ขนมปัง
4. ในชามลึกพัฒนาไข่และเริ่มเต้นก่อนเกลือและพริกไทย เทนมและผสม
5. ส่วนผสมไข่เทแบบฟอร์มกับชิ้นงาน
6. ตะแกรงชีสและ croutons โรยบนมัน
7. ในสถานที่อุ่นเตาอบแบบฟอร์มเป็นเวลา 20 นาที

Croutons กับซอสกระเทียม

ส่วนผสม:

• ขนมปังดำ - 1 ก้อน
• ไข่นกกระทา - 10 ชิ้น;
• น้ำมันมะกอก - 50 มล.;
• มัสตาร์ด - 1 ช้อนโต๊ะล.;
• กระเทียม - 150 กรัม
• เกลือและพริกไทย - ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจ

เวลาคือ 25 นาที

แคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 271 กิโลแคลอรี

ลำดับของการกระทำ:

1. ก่อนอื่นให้เตรียมซอส ในชามแบ่งไข่นกกระทาและพาพวกเขาในเครื่องปั่นค่อยๆเพิ่มน้ำมันมะกอก เพิ่มมัสตาร์ดและดำเนินการต่อตี ควรทำให้สม่ำเสมอ
2. ปอกเปลือกกลีบกระเทียมแล้วบีบลงในชามด้วยความช่วยเหลือของกระเทียม เกลือและพริกไทย ผัดและทิ้งไว้เพื่อใส่ซอสเป็นเวลา 15 นาที
3. เอาขนมปังแล้วตัดเปลือกออกทั้งหมดแล้วแบ่งออกเป็นส่วน ๆ ที่มีความหนาเท่ากันจากนั้นตามแนวทแยงมุม ดังนั้น croutons จะกลายเป็นสามเหลี่ยม
4. เปิดแก๊สแล้วตั้งกระทะให้ร้อน วางชิ้นงานบนพื้นผิวที่แห้งและอุ่น หลังจากผ่านไปหนึ่งนาทีให้พลิกไปอีกด้านหนึ่ง
5. ของขบเคี้ยวสำเร็จรูปจุ่มลงในซอสกระเทียม

เคล็ดลับที่เป็นประโยชน์และความลับของพ่อครัวที่มีประสบการณ์

พ่อครัวแนะนำให้ปรุงอาหารที่บ้านแทนที่จะซื้ออาหารสำเร็จรูปในร้าน มันเป็นสิ่งจำเป็นที่จะใช้ขนมปังไม่ได้เป็นความสดครั้งแรกซึ่งถูกซื้อ 2-3 วันก่อนปรุงอาหารเพราะมันเป็นคนที่ตัดได้ดีและ croutons มีความคมชัดมากขึ้น อย่าซื้อตัด มันบางเกินไปและจานอาจไม่ทำงาน

หลายคนสังเกตว่า croutons มีรสชาติดีกว่าเนยมากกว่าน้ำมันพืช ควรจำไว้ว่าเวลาทำอาหารจะใช้เวลามากกว่าปกติเล็กน้อย ไม่ใช่ทุกกรณีคุณสามารถตัดขอบขนมปังได้ ในทางตรงกันข้ามคนจำนวนมากชอบขนมซึ่งจะคล้ายกับแครกเกอร์

ไม่แนะนำให้ใช้ Appetizer ในรูปแบบบริสุทธิ์เพื่อให้ดูเหมือนไม่ซ้ำซากจำเจ ดังนั้นจึงขอแนะนำให้ปรุงอาหารซอสเพิ่มผักหรือสมุนไพร สามารถเพิ่มเครื่องเทศและเครื่องปรุงรสใด ๆ

Croutons เป็นตัวเลือกที่รวดเร็วและยอดเยี่ยมสำหรับอาหารเช้ากลางวันหรือของว่าง พวกเขาเตรียมความพร้อมอย่างรวดเร็วและไม่ต้องใช้ทักษะพิเศษ

ดูวิดีโอ: ขนมปงกระเทยม (อาจ 2024).