วิธีทำวาฟเฟิลเวียนนาแสนอร่อย

วาฟเฟิลเวียนนาที่นุ่มนวลโปร่งสบายหรือกรุบกรอบที่ปรุงเองที่บ้านนั้นมีสุขภาพดีและรสชาติดีกว่าที่ขายในร้านค้า วิธีการทำอาหารนั้นง่ายและรวดเร็วอย่างไม่น่าเชื่อ เงื่อนไขเดียวคือมันเป็นสิ่งสำคัญที่จะมีเหล็กวาฟเฟิลไฟฟ้าในห้องครัว

ในตอนแรกวาฟเฟิลจะกรอบนอก แต่หลังจากผ่านไปครู่หนึ่งพวกเขาจะนุ่มและอ่อนโยนอย่างสมบูรณ์ หากคุณเสิร์ฟพร้อมนมข้นหวานน้ำผึ้งแยมวิปครีมน้ำเชื่อมคุณจะได้ขนมที่สมบูรณ์แบบ กล่าวง่ายๆถ้าคุณใช้สูตรอาหารที่ถูกต้องคุณสามารถปรุงอาหารเช้าที่อร่อยมีรสชาติและมีคุณค่าทางโภชนาการภายในสิบห้านาที

วาฟเฟิลเวียนนา: สูตรสำหรับเหล็กวาฟเฟิล

ความแตกต่างระหว่างของหวานคือประวัติศาสตร์มีมานานกว่าพันปี หากเราพูดถึงวาฟเฟิลของเวียนนาแล้วพวกเขาก็ถูกเตรียมก่อนเป็นเวลาหนึ่งร้อยยี่สิบปีที่แล้ว คุณสมบัติที่โดดเด่นของขนมหวานจากวาฟเฟิลปกติคือฐานไม่กรอบและบางมันดูเหมือนเค้กฟองน้ำโปร่งโปร่งนุ่มและอร่อย

สูตรสำหรับอาหารจานนี้เป็นที่นิยมอย่างไม่น่าเชื่อและเป็นที่ต้องการเนื่องจากมีการเตรียมอย่างรวดเร็วโดยใช้ส่วนผสมในปริมาณที่น้อยที่สุด คุณสามารถปรุงวาฟเฟิลเขียวชอุ่มที่มีประโยชน์และอร่อยโดยใช้วาฟเฟิลเหล็กพิเศษ

สำหรับการเสิร์ฟบนโต๊ะคุณสามารถตกแต่งด้วยถั่วและผลเบอร์รี่

อากาศนุ่มนวล

การเตรียมวาฟเฟิลที่นุ่มและอากาศเป็นเรื่องง่ายมากเพียงอ่านสูตรที่เสนอ เวลาทำอาหารไม่เกินสามสิบนาทีเนื้อหาแคลอรี่หนึ่งร้อยกรัมจะอยู่ที่ประมาณ 300 กิโลแคลอรี

ส่วนประกอบต่อไปนี้เป็นสิ่งจำเป็นสำหรับการทำอาหาร:

• แป้ง - 3 ถ้วย
• ไข่ - 3 ชิ้น;
• นมอุ่น - 2 แก้ว;
• น้ำตาล - 200 กรัม
• เนย - 200 กรัม
• ผงฟู - ½ช้อนชา
• น้ำตาลวานิลลา - 5 กรัม

เพื่อให้ขนมละลายในปากของคุณคุณต้องใช้จำนวนที่ระบุของส่วนผสมและทำตามคำแนะนำ เทคโนโลยีการเตรียมวาฟเฟิลแบบนุ่มทีละขั้นตอน:

1. ก่อนอื่นคุณต้องผสมน้ำตาลกับเนยอ่อน จากนั้นใส่นมและไข่คนให้เข้ากัน
2. หลังจากได้รับมวลที่เป็นเนื้อเดียวกันคุณสามารถเพิ่มแป้งได้อย่างปลอดภัย แต่ก่อนหน้านี้จะต้องร่อน สิ่งนี้จะช่วยให้บรรลุถึงความอ่อนโยนความนุ่มนวลและความนุ่มนวลของขนมที่ทำเสร็จ
3. ขั้นต่อไปคือการเติมน้ำตาลวานิลลาและผงฟู
4. ควรใช้แป้งที่มีรูปร่างสม่ำเสมอด้วยช้อนหรือเทลงในวาฟเฟิล ส่วนนั้นทั้งหมดขึ้นอยู่กับว่าฟอร์มมากแค่ไหน ระบุว่าแป้งจะเพิ่มขึ้นอย่าเทมากเกินไป

วาฟเฟิลของเวียนนาแบบสำเร็จรูปนั้นมีความโปร่งสบายนุ่มนวล ผสมผสานอย่างลงตัวกับน้ำเชื่อมเมเปิ้ลแยมนมข้นและวิปครีม

กรุบ

วาฟเฟิลบางหวานกรอบ - หนึ่งในขนมที่ดีที่สุด พวกเขาสามารถม้วนขึ้นและอัดแน่นไปด้วยครีมวิปปิ้ง, นมข้น, คัสตาร์ด การเตรียมความพร้อมที่บ้านนั้นง่ายมาก เวลาทำอาหารโดยประมาณคือหนึ่งชั่วโมง ปริมาณแคลอรี่ของขนม 100 กรัมจะอยู่ที่ 262 กิโลแคลอรี

ส่วนผสมสำหรับวาฟเฟิลกรอบ:

• แป้งสาลี - 175 กรัม
• นม - 230 มล.;
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• เนย - 85 กรัม
• วานิลลิน - 3 กรัม
• น้ำตาล - 40 กรัม
• ผงฟู - 1 กรัม

เทคโนโลยีการทำอาหาร:

1. เตรียมส่วนผสมทั้งหมดตามสูตร
2. ร่อนแป้งลงในชามลึกใส่น้ำตาลผงฟูและวานิลลาผัดด้วยช้อน
3. แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง หลังผสมกับเนยนุ่มและนม ในมวลของเหลวเพิ่มส่วนผสมแห้งของแป้งผสมโดยใช้ที่ตี
4. ตีไข่ขาวในโฟมที่นุ่มฟูแล้วหลังจากนั้นค่อย ๆ ซึมเข้าไปในแป้ง
5. เทแป้งสองช้อนโต๊ะลงในกลางเหล็กวาฟเฟิลอบประมาณห้านาทีอย่าเลือกอุณหภูมิที่สูงเกินไป

วาฟเฟิลที่เสร็จแล้วจะนุ่ม แต่หลังจากเย็นลงแล้วพวกเขาจะกรอบ พวกเขาสามารถกินเป็นขนมอิสระ แต่มันจะดีกว่าที่จะบิดพวกเขาในขณะที่ร้อนแล้วเติมนมข้นหรือคัสตาร์ด มันจะเปิดออกอย่างไม่น่าเชื่ออร่อยและมีกลิ่นหอม

บน kefir

สูตรนี้เร็วที่สุดเพราะคุณไม่ต้องรอให้ยีสต์หรือตีไข่สักสองสามนาที มันจะดีกว่าที่จะอบวาฟเฟิลบน kefir ในตอนเช้าเพื่อเตรียมอาหารเช้าแสนอร่อยมีคุณค่าทางโภชนาการและอร่อยมาก เสิร์ฟพร้อมกับน้ำผึ้งหรือน้ำเชื่อมปรากฎว่าฉ่ำและหวาน

สูตรที่นำเสนอนี้ได้รับการพิจารณาว่าเป็นสากลเนื่องจากแทนที่จะเป็น kefir คุณสามารถใช้ผลิตภัณฑ์นมเปรี้ยวได้อย่างปลอดภัย

เวลาทำอาหารจะอยู่ที่ประมาณสามสิบถึงสี่สิบนาที สำหรับปริมาณแคลอรี่ 100 กรัมของขนมนั้นเท่ากับ 280 kcal

ส่วนผสมสำหรับการปรุงอาหาร:

• kefir - 1 ถ้วย;
• เนย - 100 กรัม
• น้ำตาล - เพิ่มรสชาติ
• แป้ง - 320 กรัม
• วานิลลิน - 2 กรัม
• ผงฟู - ½ช้อนชา
• โซดา - ½ช้อนชา;
• เกลือ - หยิกเล็ก ๆ

ความจำเพาะของการเตรียมวาฟเฟิลเวียนนาแบบทีละขั้นตอนบน kefir:

1. เตรียมส่วนผสมทั้งหมดตามสูตร
2. ผสมส่วนผสมที่หลวมในชามคือเกลือโซดาและแป้ง
3. ในภาชนะที่แยกต่างหากควรจะใส่น้ำตาลกับไข่และ kefir เชื่อมต่อส่วนแห้งด้วยส่วนผสมของไข่ ตีให้ละเอียดแล้วใส่เนยละลาย มันกลับกลายเป็นแป้งนุ่มนุ่มและเหลว
4. นำเข้าอบประมาณสามถึงห้านาทีตามคำแนะนำ

ของหวานพร้อมเสิร์ฟบนโต๊ะพร้อมไส้ที่แตกต่างกันตั้งแต่น้ำเชื่อมแยมและปิดท้ายด้วยครีมและผลไม้ การทำวาฟเฟิลแบบเวียนนานั้นง่ายมากเพียงอ่านสูตรและเตรียมส่วนผสมที่จำเป็นทั้งหมด

สูตรอาหารสำหรับ Redmond Multi Baker

วาฟเฟิลสามารถเตรียมได้ไม่เพียง แต่ในเหล็กวาฟเฟิลพิเศษเท่านั้น แต่ยังอยู่ในหม้อหุงช้า ความแตกต่างระหว่างของหวานจากเบลเยี่ยมและอังกฤษคือขนาดของมันใหญ่กว่าเนื้อนุ่มและนุ่ม ถ้าคุณทำวาฟเฟิลอย่างถูกต้องคุณจะได้เนื้อนุ่มปานกลางและกรอบ

ในการปรุงอาหารจานนี้ในหม้อหุงช้าคุณต้องมีแม่พิมพ์ซิลิโคนพิเศษซึ่งวางไว้ที่ด้านล่างของเครื่องใช้ในครัว ระยะเวลาในการทำอาหารของหวานสำหรับสี่คนจะใช้เวลา 40 นาที ปริมาณแคลอรี่ที่ความหวาน 100 กรัมจะอยู่ที่ 250 กิโลแคลอรี่

ส่วนผสมสำหรับการปรุงอาหาร:

• นม - 200 มิลลิลิตร
• เนย - 200 กรัม
• แป้งสาลี - 340 กรัม
• น้ำมะนาว - 1.5 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาล - 100 กรัม
• ไข่ - 3 ชิ้น;
• ผงฟูสำหรับแป้ง - 10 กรัม
• เกลือ - ½ช้อนชา

ความจำเพาะของการทำอาหารเวียนนาวาฟเฟิลในหม้อหุงช้า:

1. ก่อนอื่นคุณต้องเชื่อมต่ออุปกรณ์ตั้งโหมด "อบ" อุ่นเครื่องเป็นเวลาห้านาที วางแม่พิมพ์วาฟเฟิลไว้ที่ด้านล่าง
2. ในกระบวนการให้ความร้อนคุณสามารถทำการเตรียมแป้งได้
3. โขลกน้ำตาลกับเนยนุ่มใส่ไข่และนมอุ่น
4. หลังจากนั้นคุณสามารถเติมน้ำมะนาวแป้งเกลือและผงฟูเล็กน้อยผสมให้เข้ากันเพื่อให้ไม่มีก้อน
5. ใช้ช้อนเทแป้งลงในแม่พิมพ์ซิลิโคน ปรุงอาหารอย่างน้อยห้าหรือดีกว่าเป็นเวลาเจ็ดนาที

สูตรวาฟเฟิลเวียนนาสำหรับเตาอบ

เมื่อพูดถึงการทำวาฟเฟิลแบบโฮมเมดไม่มีใครสามารถคิดได้ว่าจะทำอะไรได้แม้ไม่มีวาฟเฟิลชนิดพิเศษ คุณจะต้องมีสูตรที่ดีส่วนผสมที่มีคุณภาพเตาอบและแม่พิมพ์วาฟเฟิลซิลิโคน เวลาทำอาหารทั้งหมดคือหนึ่งชั่วโมง ขนมแคลอรี่จะอยู่ที่ 220 กิโลแคลอรี

ส่วนประกอบที่จำเป็น:

• แป้ง - 300 กรัม
• น้ำตาล - 150 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• โยเกิร์ตไม่หวาน - 130 มล.;
• นม - 300 มล.;
• ผงอบเชย - 1 ช้อนชา
• เนย - 120 กรัม
• ผงฟู - 1 ช้อนชา
• โซดา - 1.5 ช้อนชา

คุณสมบัติการปรุงอาหารของหวานในเตาอบ:

1. ในชามผสมอบเชย, น้ำตาล, โซดาและแป้งและอย่าลืมเกี่ยวกับผงฟูสำหรับแป้ง
2. ในภาชนะที่แยกต่างหากเพื่อรวมไข่กับนมและโยเกิร์ตธรรมชาติ แข็งขันปัด เพิ่มเนยละลายล่วงหน้าผสมให้เข้ากัน
3. ในการเชื่อมต่อส่วนแห้งและของเหลวควรทำแป้งที่เป็นเนื้อเดียวกัน
4. การใช้เครื่องผสมหรือเครื่องปั่นเพื่อตีโปรตีนคุณควรได้โฟมที่แข็งแรงและนุ่มฟู เพิ่มลงในแป้งผสมเบา ๆ
5. เตรียมแบบฟอร์มสำหรับวาฟเฟิลเทแป้งลงในมัน ส่งเป็นเวลาสิบนาทีในเตาอบร้อนถึง 190 องศา
6. จากนั้นควรนำออกจากแบบฟอร์มบนแผ่นอบอบอีกเจ็ดนาที

พร้อมที่จะตกแต่งของหวานด้วยวิปครีมและผลไม้ปรากฎว่าบำรุงและอร่อย

เคล็ดลับที่เป็นประโยชน์

วาฟเฟิลเวียนนา - นี่คือขนมที่ง่ายที่สุดอร่อยและอร่อยที่สุด เพื่อให้การรักษาเป็นสิ่งสำคัญที่จะต้องปฏิบัติตามกฎและคำแนะนำ:

1. ควรใช้ไข่น้ำตาลและแป้งเป็นส่วนผสมพื้นฐาน ในบทบาทของถั่วรองกระทำนมและครีม, kefir, น้ำ, ผงฟู
2. ในการทำขนมกรอบควรเพิ่มแป้งลงในแป้ง
3. หากแป้งเป็นของเหลวก็ไม่จำเป็นต้องกระจายในเครื่องเหล็กวาฟเฟิลและต้องหนาระดับก่อนที่จะปิดอุปกรณ์
4. ก่อนทำอาหารอุ่นเหล็กวาฟเฟิลสิบนาทีแล้วแปรงด้วยน้ำมัน
5. มันเป็นธรรมเนียมในการใช้วิปครีมนมข้น, แยมและน้ำเชื่อม, เบอร์รี่, ผลไม้, น้ำผึ้งและช็อคโกแลตสำหรับการกรอก

แม้จะมีสูตรและความหลากหลายของขนมคลาสสิกจำนวนมากไม่ว่าในกรณีใด ๆ วาฟเฟิลนั้นมีความนุ่มอร่อยอร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการ

ดูวิดีโอ: วธทำ ไสกรอกจมโบ แฮมชส ขายตลาดนด อยางงาย! (อาจ 2024).