วิธีการปรุงกระต่ายในเตาอบ

เนื้อกระต่ายเป็นอาหาร แต่ยังมีผลิตภัณฑ์ที่อร่อยมาก แต่อาจใช้เวลานานในการเตรียมอาหารจานเนื้อกระต่าย อย่างไรก็ตามเวลาที่ใช้จ่ายไปกับรสชาติที่ยอดเยี่ยมของเนื้ออาหารนี้

กระต่ายอบทั้งตัวในเตาอบ

สิ่งที่จำเป็นสำหรับการปรุงอาหาร:

• ซากกระต่าย 1 ตัว
• เบคอน - 400 กรัม
• 2.5 กิโลกรัมของมันฝรั่ง
• น้ำมันพืช 200 มิลลิลิตร
• เกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส;
• กิ่งก้านโรสแมรี่

เวลาทำอาหาร - 2.5 ชั่วโมง

แคลอรี่ - 170 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม

กระบวนการทำอาหาร:

1. มันฝรั่งถูกปอกเปลือกถ้ามันฝรั่งมีขนาดค่อนข้างใหญ่สามารถหั่นเป็นชิ้น ๆ ได้ ไม่สามารถตัดได้ขนาดเล็กมากตัดกลางเป็นสองส่วนและหัวใหญ่จริงๆสามารถตัดเป็นหลายส่วน จากนั้นใส่มันฝรั่งลงในจานขนาดใหญ่แล้วใส่น้ำมันพืชเกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรสผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
2. ควรตั้งเตาอบไว้ที่ 220 องศาเพื่อให้สามารถอุ่นได้ดี
3. จากนั้นนำซากกระต่ายไปวางไว้บนท้อง ข้างในคุณจะต้องกำหนดทุกอย่างบนเบคอนรวมถึงขา
4. หลังจากนั้นซากสัตว์จะถูกพลิกคว่ำที่ท้องและด้านหลังของกระต่ายก็จะต้องเรียงรายไปด้วยเบคอน
5. ใส่มันฝรั่งลงในน้ำมันและเครื่องเทศบนแผ่นอบร้อนจากนั้นนำซากกลับมาใส่โรสแมรี่
6. เนื้อสัตว์ที่เหลืออยู่ในเตาอบประมาณหนึ่งชั่วโมงและจากนั้นก็ปิดไฟและกระทะก็เหลือเพียงยืน ดังนั้นกระต่ายอบทั้งตัวในเตาอบจึงให้อาหารที่มีไขมันเบคอนและจะฉ่ำและอร่อย

ทานเล่น!

กระต่ายกับมันฝรั่งในแขนเสื้อ

สิ่งที่จำเป็นสำหรับการปรุงอาหาร:

• เนื้อกระต่าย - 600 กรัม
• มันฝรั่ง - 1 กก.
• หลอดไฟ 2 หลอด;
• แครอท - 2 ชิ้น
• ครีมเปรี้ยว 100 กรัม
• เหน็บขมิ้น;
• กระเทียม 3 กลีบ
• มัสตาร์ดเพื่อลิ้มรส;
• เกลือและเครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันพืช - 200 มล.

เวลาทำอาหาร - 7 ชั่วโมง

แคลอรี่ - 160 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม

กระบวนการปรุงอาหารในเตาอบ:

1. ควรล้างเนื้อสัตว์ภายใต้ก๊อกน้ำจากนั้นทำให้แห้ง
2. หลังจากนั้นเนื้อสัตว์จะถูกหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วถูด้วยเกลือและเครื่องเทศ
3. จากนั้นคุณต้องตั้งกระทะให้ร้อน ทอดชิ้นเนื้อในน้ำมันพืชเพื่อให้เป็นสีแดงก่ำทุกด้าน จากนั้นนำชิ้นส่วนทอดออกจากกระทะ
4. ควรหั่นเนื้อสัตว์ให้เย็นลงเล็กน้อยจากนั้นจึงใส่ครีมรสเปรี้ยวขมิ้นและกระเทียมลงไป
5. หลังจากนั้นคุณสามารถเพิ่มมัสตาร์ดเพื่อลิ้มรสผสมทุกอย่างแล้วออกไปยืนเป็นเวลา 5 ชั่วโมง
6. ในเวลานี้คุณสามารถปอกเปลือกและหั่นมันฝรั่ง
7. แครอทและหัวหอมยังทำความสะอาดและสับ หัวหอม - ครึ่งวงและแครอทเป็นชิ้นเล็ก ๆ หรือขูด จากนั้นนำผักมาผัดในน้ำมันที่เหลือจากเนื้อสัตว์ประมาณ 5 นาที
8. ผักจะต้องผสมกับมันฝรั่ง
9. จากนั้นนำแพ็คเกจสำหรับการคั่วซึ่งเรียกว่าปลอกแขน มันฝรั่งใส่ผักย่างและเนื้อสัตว์ในซอสใส่ในปลอกนี้ จากนั้นแขนเสื้อจะถูกมัดและมีรูเล็ก ๆ หลายเส้นทำอยู่
10. เตาอบควรได้รับความร้อนถึง 180 องศาและวางแผ่นอบด้วยแขนเสื้อ เตรียมจานในเตาอบประมาณ 1 ชั่วโมงดีกว่าเสิร์ฟร้อน

ทานเล่น!

กระต่ายในเตาอบด้วยครีม

สิ่งที่จำเป็นสำหรับการปรุงอาหาร:

• ซากกระต่ายด้านหลัง - 1 ชิ้น;
• ไขมันหมู 300 กรัม
• น้ำมันพืช 200 มิลลิลิตร
• น้ำซุป 4 ถ้วย;
• ครีมเปรี้ยว 300 กรัม
• 2 ช้อนโต๊ะ ล. แป้งสาลี
• มันฝรั่ง - 12 ชิ้น
• 4 หลอดไฟหลอดไฟ;
• 4 ไข่แดง
• 3 ช้อนโต๊ะ ล. แป้งมันฝรั่ง
• 3 ไข่;
• 4 ช้อนโต๊ะ ล. สวดมนต์;
• ทอดลึกสำหรับทอด - 2 แก้ว;
• น้ำส้มสายชู - 3 ช้อนโต๊ะ l.;
• กะหล่ำปลีแดง 1 หัว
• น้ำมันมะกอก 200 มล.;
• เกลือและเครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส;
• ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง - เพื่อลิ้มรส;
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาล
• ใบกระวาน - เพื่อลิ้มรส

เวลาทำอาหาร - 14 ชั่วโมง

แคลอรี่ - 367 kcal ต่อ 100 กรัม

สูตรสำหรับการเตรียมกระต่ายในครีมเปรี้ยวในเตาอบเป็นขั้นตอน:

1. นำด้านหลังของซากและทำความสะอาดฟิล์มมันจะดีกว่าที่จะล้างมันภายใต้น้ำไหล จากนั้นคุณต้องวางไว้ใน 1 ชั่วโมงในน้ำเย็น
2. จากนั้นนำซากไปวางในน้ำหมักซึ่งจัดทำขึ้นจากน้ำน้ำส้มสายชูเกลือพริกไทยใบกระวานเขียวสับและหัวหอมสับ น้ำดองที่ปรุงสุกแล้วควรปิดซากให้สนิท ในน้ำดองควรใช้เวลาประมาณ 10 ชั่วโมง
3. เมื่อซากหมักเสร็จแล้วมันจะแห้งเล็กน้อยจากนั้นจึงเติมไขมันหมูสับลงไป ถัดไปซากถูกถูด้วยเกลือพริกไทยและรีดในแป้ง
4. เตาอบร้อนถึง 200 องศาซากวางบนแผ่นอบ greased ด้วยน้ำมันพืชแล้วใส่ในเตาอบเป็นเวลา 10 นาทีสิ่งที่สำคัญคือเพื่อให้แน่ใจว่ามันเป็นสีน้ำตาล;
5. ในขณะที่เนื้อทอดมีเวลาในการปรุงซอสครีมเปรี้ยว เมื่อต้องการทำเช่นนี้ให้ใช้เนยแป้งและสิ่งเหล่านี้เจือจางด้วยน้ำซุปจากนั้นก็คนให้เข้ากันจนก้อนหายไป ทั้งหมดนี้จะต้องต้มแล้วใส่ครีม
6. เนื้อย่างเบา ๆ แบ่งออกเป็นชิ้นเท่า ๆ กันพวกเขาจะใส่ในกระทะขนาดใหญ่และราดด้วยซอสครีมเปรี้ยว หลังจากนั้นกระทะจะวางในเตาอบที่อุณหภูมิเดียวกันประมาณ 15 นาที
7. คุณสามารถทำ croquettes สำหรับเนื้อสัตว์ เมื่อต้องการทำเช่นนี้ให้ต้มมันฝรั่งและถูกับกระชอนจากนั้นเพิ่มแป้งมันฝรั่งลงไปเพิ่มไข่แดงและผสมทุกอย่างเข้ากันดี
8. จากมวลที่เกิดขึ้นให้สร้างไส้กรอกที่มีความหนาปานกลางหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วกลิ้งในเกล็ดขนมปังและไข่จากนั้นนำไปรวมกันเป็นไขมันลึกและทอดจนเหลืองทอง
9. จานนี้เสิร์ฟพร้อมกับสลัดกะหล่ำปลีแดงด้วย เขาเตรียมค่อนข้างง่าย กะหล่ำปลีสับละเอียดและลวกด้วยน้ำเดือด จากนั้นมันก็จะแห้งและใส่ในชามสลัดใส่น้ำมันมะกอกเกลือเครื่องเทศสมุนไพรสับน้ำส้มสายชูและน้ำตาล

ทานเล่น!

กระต่ายกับผักในเตาอบ

สิ่งที่จำเป็นสำหรับการปรุงอาหาร:

• เนื้อกระต่าย 2 กิโลกรัม
• มะเขือเทศ - 2 ชิ้น.
• 1 พริกไทยบัลแกเรีย
• แครอท - 3 ชิ้น
• 2 หัวหอม;
• มายองเนส 200 กรัม
• น้ำ 1 แก้ว
• น้ำมันพืช 200 มิลลิลิตร
• เกลือและเครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส

เวลาทำอาหาร - 6 ชั่วโมง

แคลอรี่ - 178 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม

กระบวนการทำอาหาร:

1. ตัดซากเป็นชิ้นเท่า ๆ กันแล้วแช่ในน้ำเย็นประมาณ 4 ชั่วโมงจากนั้นให้แห้งดี
2. พริกไทยบัลแกเรียหั่นเป็นเส้นบาง ๆ
3. ล้างมะเขือเทศและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
4. ปอกหัวหอมและแครอทสับหัวหอมออกเป็นครึ่งวงและขูดแครอท;
5. อัดจาระบีแผ่นอบด้วยน้ำมันพืชใส่ชิ้นเนื้อลงไปเกลือและพริกไทยและนำไปอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศานาน 10 นาที ลบชิ้นส่วนของเนื้อสัตว์ที่ควรจะเป็นหลังจากการปรากฏตัวของสีน้ำตาลทองนั้น
6. ในขณะที่กระต่ายกำลังทำอาหารคุณสามารถทอดหัวหอมและแครอทในน้ำมันพืช
7. เราเติมน้ำและมายองเนสลงในผักผสมทุกอย่างเข้ากันปิดฝาแล้วทิ้งไว้ให้เคี่ยวประมาณ 5 นาที
8. ใส่มะเขือเทศและพริกหั่นบาง ๆ ลงบนเนื้อจากนั้นเทผักทั้งหมดที่ปรุงด้วยมายองเนส ทั้งหมดเกลือและพริกไทยที่ดีและทิ้งไว้ในเตาอบเป็นเวลา 1 ชั่วโมง
9. เสิร์ฟพร้อมกับข้าวหรือสลัดผัก

ทานเล่น!

กระต่ายด้วยข้าวในหม้อในเตาอบ

สิ่งที่จำเป็นสำหรับการปรุงอาหาร:

• เนื้อกระต่าย 600 กรัม
• ข้าว 200 กรัม
• 2 หัวหอม;
• แครอท - 2 ชิ้น
• 1 มะเขือเทศ
• 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำส้มสายชู;
• ขมิ้น - เพื่อลิ้มรส;
• พริกขี้หนู - เพื่อลิ้มรส;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• ผักใบเขียว - เพื่อลิ้มรส

เวลาทำอาหาร - 3.5 ชั่วโมง

แคลอรี่ - 160 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม

วิธีทำกระต่ายด้วยข้าวในหม้อในเตาอบ:

1. เริ่มเตรียมน้ำดอง เมื่อต้องการทำเช่นนี้ใช้น้ำจะถูกเพิ่มน้ำส้มสายชูเครื่องเทศและเกลือ ชิ้นเนื้อถูกวางไว้ที่นั่นและอยู่ที่นั่นเป็นเวลา 2 ชั่วโมง;
2. ปอกหัวหอมและแครอทหั่นหัวหอมออกเป็นครึ่งวงและขูดแครอท ผัดผักในน้ำมันพืชเป็นเวลา 5 นาที
3. ล้างข้าวให้ดีและเพิ่มผักในแผ่นเหล็ก;
4. ข้าวคลุกเคล้ากับผักผัดใส่เกลือขมิ้นและปาปริก้า
5. เติมน้ำ 1 ถ้วยใส่ผักและข้าวแล้วปิดฝา ข้าวสตูว์เป็นเวลา 10 นาที;
6. หลังจากหมักเนื้อสัตว์จะต้องแห้งและใส่ในหม้อ
7. เพิ่มข้าวกับผักมะเขือเทศหั่นด้านบน;
8. จากด้านบนคุณสามารถเทน้ำดองทั้งหมด
9. จากนั้นปิดหม้อที่มีฝาปิดและวางไว้ในเตาอบซึ่งร้อนถึง 190 องศาทุกอย่างจะพร้อมใน 1 ชั่วโมง

ทานเล่น!

เคล็ดลับที่เป็นประโยชน์

1. เพื่อให้เนื้อกระต่ายนิ่มจำเป็นต้องหมักก่อนปรุงเป็นเวลาหลายชั่วโมง
2. เป็นการดีกว่าที่จะเอาซากของกระต่ายตัวอ่อนเพราะเนื้อของมันอ่อนโยนกว่า
3. เพื่อให้กระต่ายได้รับรสเผ็ดโรสแมรี่จะถูกเพิ่มเข้าไป

สูตรอาหารที่ใช้เนื้อกระต่ายมาก ๆ

และสำหรับจานนี้คุณสามารถปรุงกับข้าวใด ๆ

หลักการทั่วไปของการทำอาหารกระต่ายนั้นน่าสนใจมากและมีรายละเอียดในวิดีโอถัดไป

ดูวิดีโอ: เตาอบกบเตาไมโครเวฟ. เคลดลบกนครว (อาจ 2024).