ประโยชน์และโทษของถั่วฝักยาวชนิดต่าง ๆ สูตรอาหารสูตรอร่อย

เพียง 100 กรัมของถั่วและอัตราประจำวันของวิตามินที่ป้องกันความเครียดเสริมสร้างผิวหนังและเส้นผมที่คุณให้ มันจะพอดีกับเมนูปกติและเสริมด้วยโปรตีนผักที่มีประโยชน์

นอกจากนี้เนื้อหาของแมกนีเซียมโพแทสเซียมเหล็กแคลเซียมโครเมียมรวมทั้งวิตามินอี B6 B6 และองค์ประกอบอื่น ๆ ที่สำคัญของถั่วฝักยาวพืชตระกูลถั่วหลายชนิด

องค์ประกอบทางเคมีและปริมาณแคลอรี่

ถั่วฝักยาวสมควรได้รับเกียรติและความเคารพในอาหารประจำชาติมากมาย และนี่ถูกต้องอย่างแน่นอนมูลค่าพลังงานต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัมคือ 230 แคลอรี่

องค์ประกอบทางเคมี:

การใช้ถั่วฝักยาวสำหรับผู้หญิงและผู้ชาย

ถั่วทุกประเภทไม่เพียง แต่เป็นส่วนผสมที่แสนอร่อยสำหรับอาหารหลากหลาย แต่ยังเป็นแหล่งของวิตามินและแร่ธาตุ คำสองสามคำเกี่ยวกับประเภทของถั่ว ประโยชน์ของพวกเขาคืออะไร?

ถั่วแดงมีรสชาติเผ็ดและปรุงอาหารอย่างรวดเร็ว องค์ประกอบที่มีค่าที่สุดของมันคือเหล็กและโพแทสเซียมซึ่งช่วยลดความดันปรับปรุงความจำช่วยเรื่องโลหิตจางและโรคโลหิตจาง เพิ่มลงในซุปและสลัด

ถั่วเขียวมีรสชาติที่น่าหลงใหล มันมีเส้นใยผักหยาบมากกว่าชนิดอื่น ๆ

นี่คือการรักษาธรรมชาติสำหรับการรักษาโรคเบาหวานและลดคอเลสเตอรอล "อันตราย"

ถั่วฝักยาวสีเหลืองเป็นธัญพืชขัดเงาของพืชตระกูลถั่วที่หลากหลาย มันมีเส้นใยพืชหยาบจำนวนมากเหมือนกันซึ่งต้องขอบคุณกระบวนการปรับปรุงกระบวนการเผาผลาญของร่างกายลดน้ำหนักและปรับปรุงการย่อยอาหาร

บราวน์เลนทิลมีรสชาติที่เป็นกลางไม่รุนแรงจึงเหมาะสำหรับซุปและสลัดทุกชนิด มันเป็นสิ่งที่ดีสำหรับโรคโลหิตจางและโรคหัวใจ จะนำมาซึ่งประโยชน์มากมายด้วยการขาดวิตามิน

แบล็กเลนไทล์ - ความหลากหลายที่แพงที่สุดของวัฒนธรรมนี้และเป็นหนึ่งในสารต้านอนุมูลอิสระที่แข็งแกร่งที่สุดที่ไม่เพียง แต่สามารถเพิ่มภูมิต้านทาน แต่ยังช่วยลดความเสี่ยงของโรคมะเร็งชะลอกระบวนการชรา

ผู้ชายต้องรู้อะไรเกี่ยวกับถั่วฝักยาว?

มันไม่มีความลับว่าผลิตภัณฑ์ที่รวมอยู่ในอาหารผู้ชายทุกวันมีไขมันสัตว์จำนวนมาก เป็นผลให้หลังจาก 40 ปีปัญหาเริ่มต้นด้วยระบบสืบพันธุ์และหัวใจ

ผู้ชายแนะนำให้ใช้ถั่วทุกชนิดเพื่อให้ได้สารที่จำเป็นในการป้องกันโรคของอวัยวะสืบพันธุ์, ต่อมลูกหมากและความอ่อนแอทางเพศ สำหรับผู้ชายเป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งที่จะรักษาร่างกายให้แข็งแรงอยู่เสมอ

ผู้หญิงต้องรู้อะไรเกี่ยวกับถั่วฝักยาว?

พืชตระกูลถั่วอันดับหนึ่งสำหรับผู้หญิงคือถั่ว หนึ่งการให้บริการประกอบด้วย 90% ของปริมาณกรดโฟลิกประจำวัน (วิตามิน B9) ซึ่งจำเป็นต่อสุขภาพของผู้หญิงในระหว่างตั้งครรภ์และการพัฒนาของทารกในครรภ์อย่างเต็มรูปแบบ

เมื่อใช้อย่างถูกต้องผลิตภัณฑ์นี้จะช่วยให้ผู้หญิงกำจัดปอนด์พิเศษและค่าใช้จ่ายของไขมันไม่ใช่กล้ามเนื้อ มันช่วยป้องกันการพัฒนาของเนื้องอกในมดลูก, มะเร็งเต้านม, บรรเทา PMS, ปรับปรุงสภาพในช่วงวัยหมดประจำเดือน, ช่วยบรรเทาความเมื่อยล้า, การอักเสบของข้อต่อ, เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันของร่างกาย, เสริมสร้างความแข็งแรงและให้ความแข็งแรงแก่ผิวหนัง

เป็นอันตรายต่อถั่ว

ถั่วฝักยาวให้ร่างกายที่จำเป็นทั้งหมด แต่ก็เหมือนผลิตภัณฑ์ใด ๆ มันมีข้อดีข้อเสีย

ให้เราอาศัยอยู่บน cons:

• เนื่องจากใยอาหารหยาบจำนวนมากจึงไม่สามารถใช้ในอาหารของผู้ที่มีโรคของกระเพาะอาหารและลำไส้
• อัตราส่วนของธาตุต่างๆเช่นแคลเซียมและฟอสฟอรัสในร่างกายไม่เอื้ออำนวยต่อการดูดซับธาตุเหล็กและแคลเซียม
• ความอุดมสมบูรณ์ของเส้นใยหยาบสามารถเป็นภาระที่สำคัญในร่างกายและแม้กระทั่งในคนที่มีสุขภาพจานอาหารถั่วทำให้เกิดผลกระทบที่ไม่พึงประสงค์เช่นลำไส้บวม;
• ข้อเสียอีกประการหนึ่งคือเนื้อหา purine ดังนั้นวัฒนธรรมของพืชตระกูลถั่วไม่แนะนำให้รวมอยู่ในอาหารสำหรับ urolithiasis และโรคเกาต์

สิ่งที่โรคถั่วถือปฏิบัติ

แพทย์ค่อนข้างแนะนำอย่างแข็งขันให้ผู้ป่วยของพวกเขาที่จะรวมถั่วในอาหารประจำวันและนี่ไม่ใช่โดยบังเอิญทุกประเภทมีประโยชน์มาก แร่ธาตุและวิตามินต่าง ๆ ที่เป็นส่วนประกอบจะช่วยให้ร่างกายรับมือกับโรคร้ายแรง

การใช้งานปกติของถั่ว:

• ทำให้ระดับน้ำตาลเป็นปกติ: สารที่มีประโยชน์ในองค์ประกอบลดน้ำตาลในเลือดและให้ความช่วยเหลือที่ทรงคุณค่าในโรคเบาหวาน
• ช่วยผู้ป่วยความดันโลหิตสูงให้เป็นปกติความดันโลหิต
• ปรับปรุงการทำงานของหัวใจและสมองจะนำประโยชน์มากมายในหลอดเลือดโรคหลอดเลือดหัวใจ;
• ปรับปรุงการย่อยอาหารช่วยเรื่องอาหารเป็นพิษและท้องผูก
• ลดระดับคอเลสเตอรอลที่ "ไม่ดี" ในเลือดและหยุดการพัฒนาของโรคเบาหวาน;
• จะช่วยแก้ไขปัญหาเกี่ยวกับตับโรคโลหิตจางและโรคโลหิตจาง
• ลดความเสี่ยงของโรคมะเร็ง
• ช่วยต่อต้านความเครียดและบรรเทาประสาท

ประโยชน์และโทษของถั่วฝักยาว

ถั่วงอกมีคุณค่าทางโภชนาการมากกว่าถั่วฝักยาว มันอยู่ในเชื้อโรคที่สื่อถึงสิ่งที่มีค่าและมีประโยชน์มากที่สุด ดังนั้นพวกเขาได้รับประโยชน์ทั้งร่างกาย: ปรับปรุงระบบย่อยอาหารตับส่งเสริมการลดน้ำหนักบำรุงกล้ามเนื้อหัวใจมีผลบวกต่อการมองเห็น

ถั่วงอก - แหล่งโปรตีนและวิตามินธรรมชาติที่จำเป็นต่อชีวิตของสิ่งมีชีวิตทั้งหมด โดยวิธีการปริมาณของสารอาหารในถั่วงอกเมื่อเทียบกับผลิตภัณฑ์เดิมเพิ่มขึ้นอย่างมีนัยสำคัญ ตัวอย่างเช่นวิตามินเอในพวกมันมากกว่าถั่วเลนทิลถึง 40 เท่า

นอกจากนี้ยังมีเส้นใยหยาบจำนวนมากมีประโยชน์อย่างยิ่งสำหรับลำไส้และทำความสะอาดร่างกายของสารพิษ แล้วก็มีออกซิเจนซึ่งถั่วอิ่มตัวในขณะที่อยู่ในช่วง“ งอก” เมื่อใช้ต้นกล้าเซลล์ทั้งหมดของร่างกายมนุษย์จะอุดมไปด้วยออกซิเจนและทำให้เกิดความกระชุ่มกระชวย

ต้นอ่อนที่มีประโยชน์อย่างยิ่งในฤดูใบไม้ผลิเมื่อร่างกายต้องการวิตามินที่น่ากลัว เมล็ดมักจะงอกในห้าวัน จากนั้นขวดถั่วงอกจะถูกส่งไปยังธรณีประตูหน้าต่างประมาณสองวัน เมื่อยอดสีเขียวปรากฏขึ้นพวกเขาสามารถกินได้ทันทีมิฉะนั้นในสองวันพวกเขาจะได้ลิ้มรสขม

เพื่อหลีกเลี่ยงอาการท้องอืดและปัญหาการย่อยอาหารไม่ควรใช้ต้นกล้าโดยผู้ที่มีโรคระบบทางเดินอาหาร (ระบบทางเดินอาหาร), แผลในลำไส้เล็กส่วนต้นและแผลในกระเพาะอาหาร

อาหารสำหรับลดน้ำหนักตามถั่วฝักยาว

ทุกวันนี้อาหาร "ถั่วเลนทิล" แพร่หลายไปทั่ว เธอทำงานอย่างไร

โปรตีนจากผักที่มีอยู่ในพืชตระกูลถั่วช่วยให้ร่างกายมีพลังงานและรู้สึกอิ่มนาน ความจริงก็คือถั่วจะถูกย่อยเป็นเวลานานมากดังนั้นอาหารจากมันจะไม่อนุญาตให้คุณหิว ดังนั้นความน่าจะเป็นของความล้มเหลวจึงลดลง

เป็นที่น่าสนใจที่จะรู้ว่าการบริโภคผลิตภัณฑ์นี้เพียงแค่สองสามครั้งต่อสัปดาห์สามารถทำให้กระเพาะอาหารเรียบ นี่คือความจริงที่ว่ามีสารหลายอย่างในพืชตระกูลถั่วที่เสริมสร้างกล้ามเนื้อหน้าท้อง

นอกจากนี้ยังเป็นแหล่งธรรมชาติที่ดีของเส้นใยอาหารหยาบและพรีไบโอติก

ตัวอย่างเช่นเมนูถั่ว

นั่งลงที่โต๊ะ 4 ครั้งต่อวัน สำหรับปันส่วนรายวันเลือกจากรายการตัวเลือกหนึ่งสำหรับอาหารเช้าหนึ่งสำหรับอาหารเย็นและสำหรับอาหารกลางวัน

สำหรับอาหารเช้า:

• ข้าวโอ๊ตบด 50 กรัม, โยเกิร์ต 100 กรัม, ลูกแพร์และน้ำผึ้ง 10 กรัม
• ชีสกระท่อมไขมันต่ำ 100 กรัม, ขนมปัง 2 ไรย์และน้ำผึ้ง 20 กรัม
• ขนมปังข้าวไรย์ 1 ชิ้น, เนย 15 กรัม, แฮมธรรมชาติ 2 ชิ้น;

สำหรับอาหารค่ำ:

• จานใดมีถั่วเลนทิล;
• น้ำส้มสายชู 40 กรัมอาติโช๊คและก้อนข้าวไรย์ 1 ก้อน
• 1 ขนมปัง, ชีส 2 แผ่น, สลัดหัวไชเท้า;
• ซุปผักกับถั่วฝักยาว

สำหรับอาหารว่าง:

• ผลไม้ไม่หวาน 1 ผลหรือน้ำมะเขือเทศ 250 มล.
• ชาเขียวและน้ำแร่
• kefir 250 มล.

สำหรับอาหารกลางวัน (ส่วนผสมหลัก: ถั่วฝักยาว):

• สตูว์ผัก
• เค้ก;
• ซุปข้น
• น้ำซุปผัก
• ข้าวกับถั่วฝักยาวในซอสมะเขือเทศ
• ลูกชิ้นหรือสับ

มากถึง 4 กิโลกรัมต่อสัปดาห์ - การลด "สัญญา" เช่นนี้ขึ้นอยู่กับคำแนะนำทั้งหมด หมายเหตุ: คุณไม่จำเป็นต้องแช่ถั่วเลนทิลก่อนปรุงอาหารเพียงล้างออกด้วยน้ำ

ถั่วเลนทิล

หากคุณเบื่อกับอาหารที่ซับซ้อนแล้วซุปถั่วและพายเป็นสิ่งที่คุณต้องการ ง่ายรวดเร็วและอร่อย พิจารณาสูตรการปรุงอาหาร

ซุปไส้กรอก

เตรียมอาหารกลางวันแสนอร่อยแสนอร่อยให้ครอบครัวของคุณอย่างเร่งด่วน

คุณจะต้อง:

• มะเขือเทศในน้ำมะเขือเทศ - 1 ธนาคาร
• กระเทียมปอกเปลือก - 1 กานพลู;
• ขนาดหัวหอมปกติ - 2 ชิ้น
• น้ำมันกลั่น 40 มล.;
• แครอทสดปอกเปลือก - 1 ผลไม้
• ไส้กรอกนม - 4 ชิ้น;
• ถั่ว - 200 กรัม
• คื่นช่ายปอกเปลือก - 100 กรัม

สำหรับกระบวนการทำอาหารทั้งหมดที่คุณต้องการ: 40 นาที ในแต่ละส่วน 100 กรัม: 320 kcal

เตรียม:

1. สำหรับซุปอย่าแช่ถั่วเลนทิล ปรุงในกระทะ 15 นาทีก็พอ แครอทลูกเต๋าและหัวหอมหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า ทอดในกระทะ;
2. เอาเปลือกมะเขือเทศหั่นเป็นชิ้นแล้วส่งไปที่เดียวกัน ในน้ำสลัดผักขูดไส้กรอกนม ในตอนท้ายของการทำอาหารใส่ผักชีฝรั่งสับในกระทะ
3. ส่งส่วนผสมผักทอดไปยังถั่วฝักยาว เพิ่มสมุนไพรสับและกระเทียมลงในน้ำซุป มันจะกลายเป็นดีถ้าคุณบีบน้ำจากมะเขือเทศหนึ่งเป็นซุป ปรุงรสและเสิร์ฟร้อน

เค้กของต้อน

หลายคนเรียกว่าพายนี้เพียงแค่หม้อตุ๋นมันฝรั่งถึงแม้ว่าชื่อจริงของมันคือ "Herding Pie"

คุณจะต้อง:

• ครีมสด 100 มล.;
• โหระพา - เพื่อลิ้มรส;
• ผักชีฝรั่ง - สำหรับตกแต่งเท่านั้น
• กระเทียมปอกเปลือก - 2 กลีบ
• น้ำมันกลั่น - 30 มล.
• ไชโป้ว - สำหรับตกแต่ง
• พริกไทยดำ - เพื่อลิ้มรส;
• เกลือ - 10 กรัม
• ไวน์แดงแห้ง - 150 มล.;
• หัวหอมสีเขียว - สำหรับตกแต่ง
• เนื้อสันใน - 0.4 กก.
• มันฝรั่งบด - 0.2 กก.
• แครอทปอกเปลือก - 1 ชิ้น
• ถั่ว - 120 กรัม
• champignons - 3 แคป

การปรุงอาหารจะเป็น: 1 ชั่วโมง ปริมาณแคลอรี่ 100 กรัม: 360 กิโลแคลอรี

วิธีทำ:

1. สับชิ้นเนื้อละเอียด แครอทกับหัวหอมสับเป็นก้อน ใส่กระเทียมในน้ำมันร้อนในกระทะ ทันทีที่น้ำมันอุ่นใส่แครอทแล้วก็ให้หอม ปรุงรสทุกอย่างและจัดโครงสร้างเนื้อสัตว์ เพิ่มความร้อนผสมให้เข้ากัน สองนาทีต่อมาใส่แชมเปญลงในกระทะ เกลืออีกครั้งเทไวน์;
2. เคี่ยวจนเนื้อสุก ปกติ 20 นาทีก็เพียงพอแล้ว ถั่วเลนทิลต้มจนสุกพร้อมครึ่ง จากนั้นคลุกเคล้ากับเนื้อสัตว์ ใส่ส่วนผสมของเนื้อสัตว์และถั่วเลนทิลที่ด้านล่างของแบบฟอร์มที่เตรียมไว้ โรยด้วยโหระพาสับ
3. มันฝรั่งบดด้านบนและส่งแบบฟอร์มในเตาอบร้อนถึง 230 ºC 20 นาทีก็พอแล้ว

ถั่วกับเบคอน

สำหรับผู้ที่รักถั่วเขียวสูตรนี้จะช่วยได้มาก

คุณจะต้อง:

• เบคอนรมควันปรุง - 100 กรัม
• หัวหอมแดง - 1 หัว;
• หัวหอมสามัญ - 1 หัว;
• ถั่วเขียวอ่อน - 200 กรัม
• กระเทียมขนาดใหญ่ - ปอกเปลือก 3 ชิ้น;
• แครอทขนาดกลาง - 1 ผลไม้;
• ใบกระวาน + พริกไทยดำ - เพื่อลิ้มรส;
• เกลือ - 10 กรัม

กระบวนการทั้งหมดจะใช้เวลา: 60 นาที สัดส่วน 100 กรัมต่อบัญชี: 350 kcal

วิธีปรุง:

1. หั่นแครอทเป็นลูกบาศก์ใส่น้ำลงในหม้อจนเดือด เพิ่มกระเทียมชิ้นใหญ่ lavrushka เกลือ ปรุงถั่วฝักยาวในน้ำนี้
2. ตัดเบคอนเป็นสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ แล้วทอดบนไฟอ่อนโดยไม่ต้องเติมน้ำมัน ในกรณีนี้เบคอนจะกรอบและไขมันจะละลายได้ดีกว่า ส่งหัวหอมไปที่เบคอนปรุงรสด้วยเกลือพริกไทย ทอดจนหอมใหญ่
3. ต้มถั่วเลนทิลที่ต้มในกระชอนนำใบกระวานนำไปเบคอน รวมกันทอด 5 นาที

สรุปแล้วเราสามารถพูดได้ว่าถั่วทุกประเภทมีวิตามินเพียงพอของกลุ่ม B ซึ่งจำเป็นสำหรับระบบประสาทมีอยู่ในนั้นและเบต้าแคโรทีนเพื่อปรับปรุงหรือรักษาวิสัยทัศน์

นอกจากนี้ภายใต้ผิวหนังของผลิตภัณฑ์โพแทสเซียมซึ่งสามารถเสริมสร้างหัวใจและความดันปกติ ดังนั้นเพื่อให้ร่างกายได้รับสารที่มีประโยชน์อย่าขี้เกียจ แต่ทำอาหารจากถั่วฝักยาว

ข้อมูลที่น่าสนใจเพิ่มเติมเกี่ยวกับถั่วสามารถพบได้ในวิดีโอต่อไปนี้

ดูวิดีโอ: ประโยชนโทษอนตรายจากถวและธญพชทคณควรทราบ กอนทคณจะรบประทาน (เมษายน 2024).