ตำรับอาหารสำหรับพายเติมหวานและเผ็ด

ลักษณะเฉพาะของไส้พายคือแป้งสำหรับพวกเขาทำน้ำ แป้งนี้จะต้องกรอกในการกรอกที่เลือกและวางจานที่จะอบ ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวอาจเป็นได้ทั้งของหวานแสนอร่อยและเค้กแสนอร่อยสำหรับมื้อเย็นหรือมื้อกลางวันทั้งนี้ขึ้นอยู่กับไส้

คุณสามารถเลือกไส้ได้เกือบทุกชนิด - ผลไม้ผักปลาเนื้อกับมันฝรั่งเห็ดและผักใบเขียว อย่าลังเลที่จะทดสอบและรวมอาหารที่คุณชื่นชอบเพื่อเติมเต็มเค้กกับพวกเขา

พายยัดไส้ที่เต็มไปด้วยไข่ต้มและหัวหอม

พายนี้สามารถปรุงได้อย่างรวดเร็ว อาหารที่จำเป็นสำหรับเขาส่วนใหญ่มักจะอยู่ในตู้เย็น

ผลิตภัณฑ์:

• แป้งข้าวสาลี 280 กรัม
• 2 ไข่ (ปรุงอาหาร, บรรจุ) และอีกสอง - ดิบในแป้ง;
• ลูกพลัม 160 กรัม น้ำมัน
• sp ช้อนชา เกลือในแป้งและประมาณ 2 กรัมในฟิลเลอร์ (ตามความต้องการ)
• 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาล
• 1.5 ช้อนชา ผงฟู
• kefir 400 กรัม 1.5%;
• หัวหอมสีเขียว 2 ช่อ

เวลาที่ใช้ในเค้ก: 1 ชั่วโมง

ค่าพลังงานความร้อน 100 กรัม: 259 กิโลแคลอรี

1. หัวหอมล้างและบี้ด้วยมีด ต้มไข่สองฟองให้เอาเปลือกออก
2. อุ่นเนยในกระทะเล็กน้อยอุ่นหัวหอมประมาณหนึ่งหรือสองนาทีจากนั้นเพิ่มไข่หั่นเต๋า เพิ่มเกลือและถ้าคุณต้องการพริกไทยผสม พักไว้ครู่หนึ่งขณะเตรียมแป้ง
3. เนยที่เตรียมไว้สำหรับการทดสอบจะถูกละลายน้ำตาลและเกลือจะถูกเทลงและเทเคฟีร์ ไข่ไม่ได้ตีอย่างแรงและผสมกับเนย จากนั้นก็ทำการเทแป้งเล็กน้อยผสมกับผงฟู ผัดผลิตภัณฑ์ทั้งหมด ส่วนผสมควรเป็นก้อนฟรี;
4. รูปแบบที่ผลิตภัณฑ์จะถูกอบเป็นน้ำมัน เทแป้งลงไปครึ่งหนึ่ง
5. เทลงในแป้งที่เตรียมไว้แล้วเทมวลของเหลวที่เหลืออยู่ด้านบน
6. ในเตาอบตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 200 องศาเซลเซียสอบเค้กประมาณ 35 นาที เสิร์ฟไม่ควรร้อน แต่อุ่นเล็กน้อย

พายเยลลี่อังกฤษพร้อมผลเบอร์รี่เชอร์รี่

ของหวานแบบอังกฤษดั้งเดิมนี้ดีที่สุดสำหรับวันหยุดของครอบครัวหรือชา

ผลิตภัณฑ์:

• 180 กรัมของน้ำตาลและพลัม น้ำมัน
• เชอร์รี่ 300 กรัม (ใช้ผลไม้กระป๋องแช่แข็งหรือสดโดยไม่ต้องใช้หิน)
• แป้งสาลี 200 กรัม (ร่อนทันทีก่อนเทแป้งลงในแป้ง)
• 1 ช้อนชา ผงฟู
• 1 แพ็ค น้ำตาลวานิลลา
• 4 ไข่
• เกลือ - ไม่เกินเหน็บแนม

เน้นกระบวนการทำเค้กจะมี: 1 ชั่วโมง 10 นาที

แคลอรี่ต่อ 100 กรัม: 296 กิโลแคลอรี

ตีเนยกับน้ำตาล แยกไข่คนด้วยส้อมหรือพา แป้งผสมกับน้ำตาล (2 ช้อนโต๊ะ) จากนั้นคุณต้องเทมวลไข่ลงในส่วนผสมที่แห้งแล้วตีด้วยเครื่องผสมหรือเครื่องปั่นเพิ่มครึ่งหนึ่งของแป้งที่เหลือเกลือผงฟูน้ำตาลวานิลลา

ส่วนผสมทั้งหมดจะถูกผสมและเทส่วนที่เหลือของแป้ง ผัดอีกครั้งจนได้มวลครีม เชอร์รี่ถูกชะล้างลบกระดูกถ้าพวกเขาเป็น ผลเบอร์รี่แช่แข็งละลายน้ำแข็งและอนุญาตให้ระบายน้ำ

หากผลเบอร์รี่มีขนาดใหญ่พวกเขาสามารถตัดเป็นสอง อุปกรณ์ทำขนมอบผนังทาด้วยน้ำมันเทแป้ง ระดับพื้นผิวของมันด้วยช้อน เทเบอร์รี่จากด้านบน เตรียมผลิตภัณฑ์ 10-45 นาที (180 องศา)

พายกับปลากระป๋อง

สมาชิกในครอบครัวและแขกทุกคนจะได้เพลิดเพลินกับเค้กปลาบำรุง สำหรับการเติมจะใช้ปลากระป๋องเช่นปลาทูน่าปลาทูน่าปลาแมคเคอเรล สิ่งนี้จะช่วยลดระยะเวลาในการปรุงอาหารลงได้อย่างมากเนื่องจากจะต้องเตรียมปลาสดก่อนอบผลิตภัณฑ์ - ต้มหรือทอด

ควรเลือกอาหารกระป๋องจากอาหารที่ปรุงด้วยสารเติมแต่งที่เป็นกลางเช่นเนยหรือกระป๋องในน้ำผลไม้ มะเขือเทศหรือซอสอื่น ๆ ไม่เหมาะ

ผลิตภัณฑ์:

• อาหารกระป๋อง 480 กรัม
• ครีมเปรี้ยว 300 กรัม 10% (อนุญาตให้ทาน kefir แทน) และมายองเนส
• 1.5 ศิลปะ แป้งสาลี
• 3 ช้อนโต๊ะ ล. มายองเนสในไส้;
• 6 ไข่ (3 จะต้องใช้สำหรับการกรอกพวกเขาจะต้องปรุงสุกอีกสาม - ในแป้ง);
• 100 กรัมชีสละลาย
• 4 หลอด;
• 2 ช้อนชา ผงฟู
• ลูกพลัม 50 กรัม น้ำมัน
• เกลือ

พายใช้เวลา 1.5 ชั่วโมง

ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม: 278 กิโลแคลอรี

ไข่ต้มเอาเปลือกออกสับให้ละเอียด หลอดไฟขนาดเล็กตัด มีการเทน้ำหรือน้ำมันจากอาหารกระป๋องบรรจุปลาหั่นหรือบดด้วยเครื่องปั่น ก่อนอื่นคุณต้องกำจัดกระดูกทั้งหมด ทอดหอมใหญ่จนโปร่งใส ผสมปลาหัวหอมและชีสละลาย ผสมมายองเนสสามช้อน

แป้งผสมกับเกลือและผงฟู ครีมเปรี้ยวผสมกับเนย (ก่อนละลาย) ไข่มายองเนส ตีส่วนผสมของเหลวแล้วค่อย ๆ เริ่มผสมแป้งในนั้น

อาหารที่จะปรุงผลิตภัณฑ์จาระบีเทแป้งครึ่งหนึ่งที่นั่น กระจายฟิลเลอร์ปลาและเทส่วนที่เหลือของแป้ง 40-45 นาทีที่ 250 C ควรจะเพียงพอสำหรับผลิตภัณฑ์ที่จะอบ แต่คุณต้องตรวจสอบและตรวจสอบกระบวนการนี้ ก่อนเสิร์ฟเค้กควรเย็น

พายเยลลี่เห็ด

รสชาติเห็ดแสนอร่อยจะเติมเต็มครัวเมื่อเค้กที่ทำด้วยสูตรต่อไปนี้ปรากฏบนโต๊ะ เห็ดกระป๋องหรือสด ถ้าแห้งพวกเขาจะเปียกเป็นเวลาหลายชั่วโมงก่อนปรุงอาหาร

ผลิตภัณฑ์:

• ½กิโลกรัมของเห็ด (ในกรณีของการอบแห้ง, มวลนี้ควรอยู่ในผลิตภัณฑ์ที่แช่อยู่แล้ว);
• 4 ไข่ ​​(3 ของพวกเขา - ในไส้);
• ลูกพลัม 100 กรัม น้ำมัน (50 ของพวกเขาสำหรับแป้ง 30 สำหรับไส้ส่วนที่เหลือ - หล่อลื่นผนังและด้านล่างของจาน);
• ½หัวหอม;
• 170 กรัมครีม 10%;
• แป้งสาลี 200 กรัม
• 3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำ
• 150 กรัมของชีสแข็ง
• เกลือพริกไทย

เค้กจะใช้เวลา 2 ชั่วโมง

แคลอรี่ต่อ 100 กรัม: 264 กิโลแคลอรี

น้ำมันถูกนำออกจากตู้เย็นภายในสองชั่วโมงเพื่อให้สามารถละลายได้ ผสมน้ำมันกับน้ำและไข่ เทรบกวนมวลแป้งร่อน ผัดผลิตภัณฑ์ แป้งในชามถูกปกคลุมด้วยฟิล์มยึดและทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมงในช่องหลักของตู้เย็น

เห็ดและหัวหอมบด, ทอดในกระทะเป็นเวลา 10 นาทีในกระทะ ผสมส่วนผสมกับเกลือและพริกไทย (คุณสามารถเพิ่มลูกจันทน์เทศเล็กน้อย)

ล่วงหน้าวางบนเตาอบ 180 องศา ถาดอบนั้นมีจาระบีและมีการกระจายแป้งในรูปแบบของตะกร้าสำหรับพายในอนาคต กระจายส่วนผสมของเห็ดและหัวหอม ตีไข่ที่เหลือเล็กน้อยด้วยครีมผสมกับชีสขูดเกลือ เทของเหลวกับเห็ด ผลิตภัณฑ์อบประมาณ 35-40 นาที จากนั้นปล่อยให้เย็นและให้บริการ

พาย kefir กับไส้ฟิลเลอร์กะหล่ำปลี

อีกหนึ่งเค้กแสนอร่อยที่มีไส้กะหล่ำปลีบริสุทธ์ มันสามารถเพิ่มอาหารกลางวันอาหารเย็นหรืออาหารเช้าแยกต่างหาก

ผลิตภัณฑ์:

• kefir 450 กรัม 1%;
• กะหล่ำปลี 400 กรัม (โดยปกติพวกเขาใช้กะหล่ำปลีสีขาว แต่คุณสามารถลองบรัสเซลส์ต้นกล้า, กะหล่ำดอก, บรอกโคลี);
• แป้งสาลี 320 กรัมหรือแป้งข้าวโอ๊ต
• 2 ชิ้น แครอท;
• 1 ช้อนชา โซดา;
• เกลือพริกไทยผักชีฝรั่ง

การทำเค้กจะใช้เวลา 1 ชั่วโมง

ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม: 121.6 กิโลแคลอรี

กะหล่ำปลีตัดอย่างประณีตที่ด้านขนาดใหญ่ของแครอทถูถู ผัดแครอทในน้ำมันด้วยเกลือพริกไทยผักชีฝรั่งแห้ง จากนั้นก็นำผักกาดไปทิ้งไว้จนเคี่ยวจนผักสุก (ผักจะนิ่ม)

โซดาถูกเพิ่มใน kefir และทิ้งไว้ 10 นาที จากนั้นเทเกลือป่นแป้งตีแป้งด้วยเครื่องตี ในชามผนังที่มีน้ำมันทาแป้งครึ่งหนึ่ง เทไส้ลงไปแล้วเติมด้วยมวลที่เหลือ สำหรับการอบจะใช้เวลา 40 นาที (160-180 องศา)

เปิดเผยความลับ

เมื่อปรุงอาหารเติมพายคุณจะต้องตรวจสอบให้แน่ใจว่าเตาอบนั้นทำงานเพื่อให้ผลิตภัณฑ์นั้นอบอย่างสม่ำเสมอจากด้านล่างและด้านบน

จากนั้นเทฟิลเลอร์และเทลงในแป้งที่เหลือ พายดังกล่าวเรียกว่าเป็นกลุ่มเนื่องจากแป้งจะถูกเทลงในแบบฟอร์มในการกรอก

เป็นฟิลเลอร์คุณสามารถใช้ผลิตภัณฑ์ที่หลากหลาย:

• แอปเปิ้ลลูกแพร์โรยด้วยอบเชยและน้ำตาล
• ลูกพลัมกับน้ำตาล
• ผลเบอร์รี่ (สดแช่แข็งกระป๋อง);
• เนื้อตุ๋นหรือคั่วหรือเนื้อบด (สามารถผสมกับผักหรือไข่);
• ผัก - นึ่งหรือนึ่ง
• เห็ด;
• ปลา - กระป๋องทอดต้ม

ส่วนผสมสำหรับไส้สามารถรวมเข้าด้วยกันเพิ่มสมุนไพรเครื่องเทศตามความต้องการของพวกเขา เมื่อเสิร์ฟเค้กหวานจะโรยด้วยผงกินกับไอศครีมหรือซอส ไม่หวานสามารถเสิร์ฟพร้อมผักใบเขียวครีมเปรี้ยวสลัดผัก

พายเย็นลงเกือบหมดแล้ว โดยปกติจะสามารถเก็บไว้ในช่องหลักของตู้เย็นเป็นเวลา 1-2 วัน แต่บ่อยครั้งที่เค้กเยลลี่ปุยแสนอร่อยหายไปจากโต๊ะอย่างรวดเร็วและแทบจะไม่เหลืออะไรในวันถัดไป

สูตรสำหรับพายวงกลมแสนอร่อยอื่นอยู่ในวิดีโอหน้า

ดูวิดีโอ: Cookat Thai พายแมคโดนล (อาจ 2024).