วิธีการปรุงสตูเนื้อไก่กับน้ำเกรวี่อร่อย

อาหารแบบดั้งเดิมของอาหารฮังการีคือสตูว์เนื้อวัว ในรุ่นคลาสสิกมันถูกเตรียมในธรรมชาติ เนื้อใช้สำหรับการนี้ แต่จากเนื้อไก่มันจะกลายเป็นน่ารับประทานมากยิ่งขึ้น กับเขาความมั่นคงของอาหารนั้นละเอียดอ่อนกว่า วิธีที่นิยมในการปรุงสตูว์เนื้อวัวไก่สามารถพบได้ในสูตรด้านล่าง

คำสองสามคำเกี่ยวกับสตูว์เนื้อวัวทำอาหาร

จานเป็นชิ้นเนื้อไก่ซึ่งตุ๋นกับหัวหอม, ผัก, ครีมหรือซอสมะเขือเทศ เป็นผลให้จานกลายเป็นคล้ายกับทั้งซุปและที่สองทันที และถ้าเริ่มแรกจานนี้มาจากฮังการีแล้วทุกวันนี้ในอาหารประจำชาติหลายชนิด

สำหรับการเตรียมการที่จำเป็น:

1. จำเป็นต้องทอดไก่เพื่อทำเปลือกโลก
2. สตูว์เนื้อโดยเพิ่มน้ำด้วยแป้ง (เพื่อให้ได้เนื้อเหนียวมากขึ้น)
3. และเพื่อให้ซอสมีรสชาติหอมคุณต้องเพิ่มครีม, มะเขือเทศ, พาสต้า, เครื่องเทศบางอย่างใช้ adjika เพื่อให้น้ำสลัดเผ็ดมากขึ้น

สูตรสตูว์เนื้อไก่

เวลาทำอาหาร: 35 นาที

แคลอรี่ต่อ 100 กรัม: 83 กิโลแคลอรี

การเตรียมอาหารจานนี้ก็ง่ายมากเช่นกัน เวลาเดียวคือก่อนที่จะปรุงอาหารคุณต้องลบเนื้อทั้งหมดออกจากกระดูก เทคโนโลยีที่เหลือเกือบเหมือนกัน ในเวลาเดียวกันสตูว์เนื้อวัวตัวเองจะกลายเป็นอ่อนโยนและฉ่ำ สูตรนี้ใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• 1 แครอท
• 1 ช้อนโต๊ะ แป้ง;
• เครื่องเทศปรุงรสใบกระวาน - เพื่อลิ้มรส;
• 3 ช้อนชา วางมะเขือเทศ (สามารถแทนที่ด้วยซอสมะเขือเทศ);
• น้ำ 250 มล.;
• อกไก่ 1 อัน

วิธีการเตรียมเกือบจะเหมือนกับสูตรแรก:

1. ล้างเต้านมแยกเนื้อออกจากกระดูก
2. ตัดเนื้อเป็นแท่งยาว
3. ความร้อนน้ำมันในกระทะทอดเนื้อทั้งสองข้างเกลือใน 3-5 นาที
4. ปอกหัวหอมและแครอทส่งไปให้ไก่ย่าง
5. ผ่านผักจนนิ่ม
6. เติมน้ำ, เครื่องเทศ, พาสต้ามะเขือเทศ, ปกและเคี่ยวต่ออีก 25 นาที

สตูว์เนื้อไก่กับถั่วลันเตา

เวลาทำอาหาร: 30 นาที

แคลอรี่ต่อ 100 กรัม: 83 กิโลแคลอรี

เป็นการง่ายที่สุดในการเตรียมเนื้อไก่จานนี้เนื่องจากคุณไม่จำเป็นต้องใช้เวลาในการแยกเนื้อออกจากกระดูก

ก่อนที่คุณจะเริ่มทำอาหารคุณควรแช่แข็งเนื้อสัตว์เล็กน้อยเพราะในรูปแบบนี้มันง่ายกว่าที่จะหั่นเป็นชิ้น ๆ

นอกจากนี้เนื้อต้องแห้งเล็กน้อยมิฉะนั้นจะไม่สามารถทำให้กรอบได้

ส่วนผสม:

• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส;
• 1 แครอท
• 4 ช้อนโต๊ะ ถั่วเขียว
• 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช
• เนื้อไก่ 350 กรัม
• 1 ช้อนโต๊ะ วางมะเขือเทศ
• 1 ช้อนชา เกลือ
• 1 พริกไทยบัลแกเรีย
• 1 หัวหอม;
• 1 ช้อนโต๊ะ แป้ง

วิธีการทำอาหารค่อนข้างง่าย ก่อนอื่นคุณต้องล้างเนื้อให้สะอาดจากนั้นเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษเช็ดปากให้แห้ง ตัดเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ

หลังจากเตรียมเนื้อทำความสะอาดหัวหอมและแครอท, พริกไทย, พาสต้าในกระทะร้อนด้วยน้ำมันอุ่นประมาณ 3-5 นาที ในกระทะที่สองทอดชิ้นไก่ทั้งสองด้านเปลี่ยนเนื้อสัตว์เป็นทอด

ในขณะที่กวนส่วนผสมเทลงในน้ำที่มีแป้งละลายอยู่ในนั้น เกลือพริกไทยใส่มะเขือเทศถั่วลันเตาและสตูว์ใต้ฝาปิดเป็นเวลา 10 นาที

ทำอาหารจานอร่อยพร้อมน้ำเกรวี่

เวลาทำอาหาร: 60 นาที

ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม: 110 กิโลแคลอรี

นี่คืออาหารที่ไม่เพียง แต่ดึงดูดความสนใจของผู้ใหญ่ แต่ยังรวมถึงเด็ก ๆ ด้วย แต่ทั้งหมดเป็นเพราะมันอร่อยมากน่าพอใจเหมาะสำหรับกับข้าวใด ๆ ความง่ายในการปรุงอาหารจะทำให้คุณพอใจเช่นกันและถ้าคุณทานอกไก่กระบวนการก็จะน้อยลง น้ำมะเขือเทศจะใช้เป็นฐานสำหรับน้ำเกรวี่

ส่วนผสม:

• 1 หัวหอม;
• น้ำมันพืช 50 มล.;
• 1 แครอท
• น้ำมะเขือเทศ 400 มล.;
• 2 ช้อนโต๊ะ แป้ง;
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส;
• อกไก่ 1 กิโลกรัม (หรือเนื้อ)

ปรุงอาหารตามสูตรต่อไปนี้:

1. ทำความสะอาดผักล้างสับหัวหอมเป็นก้อนถูแครอทบนกระต่ายขูด
2. ล้างเต้านมของฉันแยกเนื้อออกจากกระดูกแห้ง
3. เทน้ำมันลงในกระทะเล็ก ๆ อุ่นขึ้นแล้ววางเนื้อและผ่านไปเรื่อย ๆ จนเป็นเปลือกสีขาว
4. เพิ่มหัวหอมและแครอททันที
5. เทในน้ำมะเขือเทศโรยด้วยแป้งและผสมทุกอย่าง
6. เราเปิดไฟขั้นต่ำปิดฝาหม้อและเคี่ยวเป็นเวลา 40 นาที

วิธีการปรุงอาหารในหม้อหุงช้า

เวลาทำอาหาร: 140 นาที

แคลอรี่เนื้อหา: 96 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม

หากไม่มีเวลาในการควบคุมการเตรียมอาหารคุณสามารถใช้หม้อหุงช้า: ในกรณีนี้คุณเพียงแค่ต้องเตรียมเนื้อสัตว์และผักใส่ทุกอย่างในชามและเปิดโหมดที่ต้องการ ไก่ที่อร่อยและนุ่มในซอสที่ละเอียดอ่อนจะดึงดูดสมาชิกทุกคนในครอบครัวของคุณ

ส่วนผสม:

• 2 ช้อนโต๊ะ แป้ง;
• เนื้อ 400 กรัม
• น้ำ 100 มล.;
• 1-2 ช้อนโต๊ะ วางมะเขือเทศ
• 1 แครอทและหัวหอม 1;
• 3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช

วิธีการเตรียม:

1. เราล้างเนื้อ, ซับ (แห้ง) ด้วยผ้ากระดาษ หั่นเนื้อเป็นชิ้น ๆ
2. ปอกหัวหอมสับให้เป็นชิ้นแล้วส่งไปยังกระทะที่อุ่น อย่าลืมคนตลอดเวลาเพื่อให้มวลไม่เผาไหม้
3. หลังจาก 2-3 นาทีเพิ่มแครอทไปที่หัวหอมและปรุงอาหารทอดจนสุก (ชิ้นควรจะนุ่ม)
4. วางมวลบนจานโรยด้วยแป้งเกลือพริกไทยใส่เครื่องเทศ
5. ใส่เนยลงในชาม maltivarki ไก่ทอดวางมะเขือเทศและทอดผัก
6. เราเติมใบกระวานและเติมน้ำ
7. เปิดโหมด "การดับ" และตั้งค่าเป็นเวลา 2 ชั่วโมง

วิธีการทำอาหารด้วยครีม

เวลาทำอาหาร: 40 นาที

แคลอรี่เนื้อหา (100 กรัม) - 86 kcal

จานจะเปิดออกราวกับว่าอยู่ในซอสครีมที่อ่อนโยนมากและมีกลิ่นหอม เนื่องจากมันจะถูกจัดทำขึ้นโดยวิธีการดับไฟเหมาะสำหรับเด็ก คุณสามารถใช้มันเป็นอาหารของคุณเองได้ แต่มันจะดีกว่าถ้าคุณเตรียมอาหารจานกับมัน: มันบด, ข้าวต้ม

ส่วนผสม:

• เนื้อไก่ 500 กรัม
• 1 แครอท
• 1 หัวหอม;
• 1 ช้อนโต๊ะ ครีม
• 1 ช้อนโต๊ะ แป้ง;
• 1 ช้อนชา น้ำมันมะกอก

เพื่อเตรียมความพร้อมตัวเลือกของสตูว์เนื้อวัวนี้คุณต้องเตรียมเนื้อก่อน: ล้างใต้ก๊อกเอาผิวไขมันตัดเป็นชิ้นใหญ่

ใส่เนื้อในกระทะเทน้ำทิ้งไว้ให้เคี่ยว ในขณะที่มันกำลังสุกให้ทอด: ใส่หัวหอม, แครอทในกระทะอุ่นอย่าลืมที่จะกวนมวลเป็นประจำ

หลังจาก 5-8 นาทีเพิ่มน้ำซุปไก่เล็กน้อยทอดและปรุงอาหารจนไก่สุกครึ่ง เติมจานด้วยครีมและเคี่ยวเป็นเวลา 10 นาที หลังจากเวลาที่ระบุเพิ่มแป้งผสมและทิ้งไว้อีก 10 นาทีผ่านความร้อนต่ำ

ส่วนผสมที่น่าทึ่งของไก่และเห็ด

เวลาทำอาหาร: 50 นาที

แคลอรี่ต่อ 100 กรัมอาหาร: 115 กิโลแคลอรี

จานนี้จะมีรสชาติและกลิ่นที่ผิดปกติ

ผลิตภัณฑ์:

• ครีม 250 มล.;
• เห็ด 300 กรัม
• น้ำมันพืช 50 มล.;
• 2 หัวหอม;
• เนื้อไก่ 500 กรัม
• 1 ช้อนโต๊ะ ครีมเปรี้ยว

ในการเตรียมอาหารเย็นให้ทำตามคำแนะนำง่ายๆ:

1. ล้างเห็ดวางไว้บนผ้ากระดาษเพื่อให้แห้งแล้วหั่นเป็นเส้นบาง ๆ
2. เทน้ำมันลงในกระทะตั้งไฟให้ร้อนนำเห็ดที่ทอดไว้ทอด 2 นาที
3. พิมพ์มวลของหัวหอม
4. ล้างไก่ให้แห้งหั่นเป็นชิ้นทอดในกระทะที่สองเพื่อให้มีเปลือกสีทอง
5. ผสมเนื้อสัตว์และเห็ดเพิ่มแป้งผสมทุกอย่าง เพิ่มเกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรสเทครีมและทิ้งให้เคี่ยวประมาณ 3-5 นาที
6. หากดูเหมือนว่าซอสมีขนาดเล็กเพิ่มน้ำเล็กน้อยเคี่ยวประมาณ 20 นาที

สตูว์เนื้อวัวในซอสมะเขือเทศครีมที่ละเอียดอ่อน

เวลาทำอาหาร: 70 นาที

ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม: 120 กิโลแคลอรี

การเตรียมอาหารจานนี้แตกต่างจากที่เราอธิบายไว้ข้างต้น - ลำดับของผลิตภัณฑ์ผสมแตกต่างกัน ดังนั้นเพื่อให้ได้ซอสคุณต้องผสมครีมเปรี้ยวกับพาสต้าแป้งและไม่แนะนำให้ไก่แยกจากกัน จากนั้นเติมน้ำเล็กน้อยลงในมวลแล้วเติมน้ำจิ้มลงในจาน แต่ขอเพิ่มเติม

เราจะต้องการส่วนผสมเช่น:

• 2 หัวหอม;
• 1 ช้อนชา เครื่องปรุงรส (และต้องเป็นฮ็อป - ซันลี);
• 1 กิโลกรัมเนื้อ
• น้ำ 100 มล.;
• 1 แครอท
• 2 ช้อนโต๊ะ ครีม
• 1 ช้อนโต๊ะ วางมะเขือเทศ
• 2 ช้อนโต๊ะ แป้ง;
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

วิธีการเตรียม:

1. ล้างเนื้อให้สะอาดแห้งมันหั่นเป็นชิ้น
2. เพื่อให้ได้เปลือกไก่ติดตัว 3-5 นาที
3. ขูดแครอทสับหัวหอมทอดในน้ำมันในกระทะอีกใบจนเป็นสีเหลืองทอง
4. ใส่เนื้อในกระทะเพิ่มลงไปผัดพริกไทยเกลือ
5. ในน้ำหนึ่งแก้วละลายแป้งเพิ่มพาสต้าและครีมเปรี้ยวเพิ่มซอสลงในเนื้อสัตว์
6. หลนเป็นเวลา 30 นาที

สตูว์เนื้อกับซอสมะเขือเทศและกระเทียม

เวลาทำอาหาร: 50 นาที

แคลอรี่ต่อ 100 กรัม: 100 กิโลแคลอรี

สตูว์เนื้อวัวดังกล่าวเป็นที่นิยมมากที่สุดเพราะมันง่ายกว่าการปรุงอาหารกว่าการใช้มะเขือเทศธรรมชาติ (ผักในกรณีนี้จะต้องเก็บไว้ในน้ำเดือดก่อนแล้วจึงบด) วางง่ายกว่ามาก

ส่วนผสม:

• น้ำมันพืช 30 มล.;
• 1 ช้อนโต๊ะ แป้ง;
• กระเทียม 1 กลีบ
• 1 แครอท
• เนื้อปลา 500 กรัม
• 2-3 ช้อนโต๊ะ วางมะเขือเทศ
• เกลือและเครื่องปรุงรสผัก - เพื่อลิ้มรส

ก่อนอื่นล้างไก่ให้แห้งหั่นเป็นชิ้นแล้วส่งไปยังสีน้ำตาลในกระทะเพื่อให้ได้สีน้ำตาลทอง ปอกเปลือกผักหั่นแล้วส่งไปให้เนื้อ ใส่แป้งพาสต้ากระเทียมลงในส่วนผสมเทในน้ำเดือดเล็กน้อยและเคี่ยวประมาณ 7 นาที เพิ่มผักและเคี่ยวจนนุ่มประมาณ 10-15 นาที

คำแนะนำที่มีประโยชน์

การปฏิบัติตามคำแนะนำของเราต่อไปนี้คุณสามารถทำให้อาหารที่คุ้นเคยดูอร่อยและน่าพึงพอใจยิ่งขึ้น:

1. ถ้าคุณต้องการที่จะทำให้สตูว์เนื้อไก่มีความนุ่มมากขึ้นชิ้นส่วนของไก่จะต้องหมักในซอสถั่วเหลืองก่อน
2. หากคุณต้องการปรุงสตูว์เนื้อวัวอย่างรวดเร็วและไก่ไม่มากอย่าวิ่งไปที่ร้าน: เพียงแค่เพิ่มผักมากขึ้นคุณสามารถใช้มะเขือม่วงบวบมันจะกลายเป็นอร่อยกับฟักทอง
3. เมื่อปรุงน้ำสลัดครีมสำหรับทอดผักและเนื้อสัตว์ให้ใช้ผัก แต่ไม่ใช่เนย

แทนที่จะใช้มะเขือเทศและพาสต้าคุณสามารถใช้มะเขือเทศกระป๋องซึ่งจะเพิ่มความเปรี้ยวให้กับจาน