สูตรสำหรับอกไก่ฉ่ำในกระทะ

อกไก่คือเหนือสิ่งอื่นใดเนื้อขาวแคลอรี่ต่ำ ผลิตภัณฑ์อุดมไปด้วยโปรตีนที่มีปริมาณไขมันต่ำสุดและ 0 คาร์โบไฮเดรต

คลังเก็บวิตามิน (โดยเฉพาะกลุ่ม B) ซึ่งเป็นพื้นฐานของการควบคุมอาหารเพื่อโภชนาการ นั่นคือเหตุผลว่าทำไมถึงเลือกซื้อผลิตภัณฑ์ไก่ตามกฎแล้วทางเลือกของเราจะหยุดอยู่กับซากนกในส่วนนี้

มันเป็นความสุขในการปรุงอาหารใด ๆ ของมันอย่างรวดเร็วและง่ายดาย มีความเห็นว่าเนื้อขาวมักจะแห้งเล็กน้อย แต่เป็นที่ทราบกันมานานว่ามีเพียงผู้ที่ไม่สามารถปรุงอาหารได้อย่างถูกต้องเท่านั้น

สูตรอกไก่กับผักในกระทะ

ส่วนผสม:

• 0.6 กิโลกรัมเนื้ออกไก่;
• กระเทียม 3 กลีบ
• หัวหอมสีเขียว
• ผักชีฝรั่ง
• ถุงผักรวมเม็กซิกันแช่แข็ง (ข้าวโพด, ถั่วเขียว, ถั่วเขียว, แครอท, พริกหวาน);
• เกลือทะเลเพื่อลิ้มรส;
• ยี่หร่า 1/3 ช้อนชา
• มัสตาร์ด 2 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำมันพืช 3-4 ช้อนโต๊ะ

เวลาทำอาหารประมาณ 1 ชั่วโมง แคลอรี่ต่อการเสิร์ฟหนึ่งร้อย - 125 กิโลแคลอรี

ความคืบหน้า:

1. ล้างเนื้อให้แห้งหรือเปียกด้วยกระดาษเช็ดปาก ตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ รูปร่างโดยพลการ
2. กลีบกระเทียมเพื่อผ่านการบด ทำน้ำดองโดยผสมมัสตาร์ดกระเทียมและยี่หร่า
3. ตะแกรงเนื้อด้วยเกลือเคลือบด้วยหมักและทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง;
4. นำถุงที่มีส่วนผสมจากช่องแช่แข็งแล้วปล่อยให้ละลายเล็กน้อย
5. ความร้อนน้ำมันพืชในกระทะลึก ชิ้นเนื้อสีน้ำตาลทุกด้านครอบคลุมส่วนผสมเม็กซิกันและทอดกวนต่อไปอีก 5-7 นาที;
6. หากผักมีน้ำผลไม้ไม่เพียงพอให้เพิ่มน้ำเล็กน้อย ปิดฝาจานและเคี่ยวด้วยไฟอย่างน้อยหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
7. 5 นาทีก่อนที่จะพร้อมเพิ่มผักชีฝรั่งของหัวหอมและผักชีฝรั่งเพิ่มเกลือ

อกไก่กับครีมในกระทะ

ส่วนผสม:

• อกไก่กลาง 1 อัน
• 2 หัวหอม;
• 2 แครอท
• ไขกระดูก 2 หัว
• พริกหวาน 2 ตัว
• 1 กะหล่ำดอก;
• ปรุงรสสำหรับไก่
• น้ำมันพืช 30 มิลลิลิตร
• ครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ 150-200 กรัม
• ใบโหระพาสีม่วง 2-4 ก้าน

เวลาทำอาหาร - ประมาณหนึ่งชั่วโมงครึ่ง แคลอรี่ต่อส่วนกรัมหนึ่ง - 73 กิโลแคลอรี

ความคืบหน้า:

1. ล้างเต้านม, เอาผิวหนัง, ตัดเนื้อมีขนาดเล็กที่สุดเท่าที่เป็นไปได้;
2. จากกรอบพร้อมกับเศษซากของน้ำซุปปรุงอาหารเนื้อสัตว์;
3. เพิ่มเครื่องปรุงและเกลือให้ไก่ใส่ในชามลึกดอง ;;
4. ล้างและทำความสะอาดผัก กะหล่ำดอกถอดแยกออกเป็นก้านเล็ก ๆ แต่ละดอกช่อดอก สับหลอดไฟเป็นครึ่งวงบาง ๆ ถูแครอทบนกระต่ายขูด ตัดบวบเป็นก้อนเล็ก ๆ และพริกบัลแกเรียเป็นเส้น
5. ต้มกระหล่ำดอกจนสุกในน้ำเค็ม
6. ทอดเนื้อกับหัวหอมและแครอทในกระทะ;
7. เพิ่มบวบ, พริกไทยและกะหล่ำปลีเพื่อย่าง;
8. ปรุงรสไก่ด้วยผักด้วยครีมเปรี้ยวเติมน้ำซุป½ถ้วย หลนปกคลุมประมาณ 10-15 นาที;
9. โรยใบโหระพาสับบนจานเสร็จ

สูตรการปรุงอาหารอกไก่ทอดในแป้งบนกระทะ

คุณจะต้อง:

• 1-2 อกไก่เล็ก (ไม่มีกระดูกและผิวหนัง);
• โยเกิร์ตธรรมชาติ 100 กรัม
• 2 ไข่กับไข่แดงสดใส
• แป้งคุณภาพสูง 30-50 กรัม
• แป้งมันฝรั่ง 50 กรัม
• เนยแข็ง 50-80 กรัม
• ปรุงรส Hmeli-suneli;
• พริกขี้หนู (ผง);
• หยิกของผักชีฝรั่งแห้ง
• เกลือทะเลเพื่อลิ้มรส;
• ใบผักกาดหอมสด
• พวงของผักใบเขียว (ผักชีฝรั่งหัวหอม)

เวลาทำอาหารประมาณ 40 นาที เนื้อหาแคลอรี่: ต่อ 100 กรัม 142 kcal

สูตรตามขั้นตอน:

1. ล้างเนื้อไม่มีกระดูกออกจากกระดูกอกไก่นำกระดูกอ่อนและส่วนที่เหลือออก ตัดสัตว์ปีกตามเส้นใยในแผ่นเล็ก ๆ ;
2. วางจานที่ด้านล่างเพื่อตัดผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์ดิบและทุบด้วยค้อนแต่ละข้างเล็กน้อย ปรุงรสด้วยฮ็อป - ซันลีและปาปริก้าแล้วพับลงในจานลึก
3. แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง โปรตีนใส่ในตู้เย็น ตีไข่แดงกับโยเกิร์ตเพิ่มผักชีฝรั่งแห้งและแป้งร่อน
4. ชีสถูบนกระต่ายขูดปรับและส่งไปยังฐานสำหรับแป้ง;
5. ตีไข่ขาวที่เย็นแล้วลงในโฟมหนา ในขณะที่คนค่อยๆฉีดให้เข้ากัน
6. ความร้อนน้ำมันดอกทานตะวันในกระทะลึก
7. วางเลเยอร์เนื้อสีขาวก่อนในแป้งจากนั้นส่งพวกเขาไปยังแป้งและจากนั้นด้วยส้อมไปยังกระทะ;
8. ทอดไก่จนเหลืองทองทั้งสองด้าน
9. เสิร์ฟบนใบผักกาดหอมโรยด้วยสมุนไพรสด

สูตรสำหรับทำอาหารอกไก่ในครีมกับกระเทียมในกระทะ

ผลิตภัณฑ์ที่ต้องการ:

• 0.5 กิโลกรัมเนื้ออกไก่
• ครีม 2/3 ถ้วย 15%;
• 2-3 หลอด;
• กระเทียม 3 กลีบ
• ปรุงรส Hmeli-suneli;
• 3 ช้อนโต๊ะแป้งเกรดสูง
• ไขมันพืชสำหรับทอด

เวลาทำอาหารประมาณ 40-50 นาที เนื้อหาแคลอรี่: ต่อ 100 กรัม 150 kcal

ความคืบหน้า:

1. ตัดเนื้อเป็นลูกเต๋าขนาดกลางหรือฟาง
2. ปอกหัวหอมและกลีบกระเทียม หัวหอมสับที่มีแหวนครึ่งบาง ถูกระเทียมบนกระต่ายขูดขนาดเล็กในภาชนะลึกขนาดเล็กหรือข้ามกระเทียม
3. ละลายไขมันในกระทะและหัวหอมเคี่ยวประมาณสองสามนาที เพิ่มชิ้นเนื้อย่าง ปรุงผ่านความร้อนปานกลาง ปรุงรสด้วยเกลือ Hops-suneli
4. ผสมกระเทียมขูดและครีมเข้ากับแป้งเทกระเทียมไก่และซอสครีม เคี่ยวอกไก่ในกระทะบนไฟอ่อนจนสุก

เคล็ดลับที่เป็นประโยชน์

1. พยายามที่จะไม่แช่แข็ง แต่ผลิตภัณฑ์แช่เย็นซึ่งรักษาคุณสมบัติที่มีประโยชน์มากขึ้น ใส่ใจเป็นพิเศษกับสีของเนื้อและโครงสร้างของมัน ผิวสีเทาหรือสีเหลืองและของเหลวจำนวนมากในการละเมิดสัญญาณพาเลทระหว่างการจัดเก็บวัตถุดิบ หากบนผลิตภัณฑ์มีรอยบุบจากการกดด้วยนิ้วก็จะดีกว่าที่จะปฏิเสธที่จะซื้อมัน
2. ระยะเวลาในการคั่วผลิตภัณฑ์ขึ้นอยู่กับวิธีการหั่น เวลาที่ใช้ในการอบชุบจะลดลง
3. การใช้หมักจะสามารถทำเนื้อขาวเมื่อทอดฉ่ำจริง ๆ และการย่อยแป้งแป้งข้าวโอ๊ตบดแครกเกอร์จะสามารถรักษาความร่ำรวย
4. หากคุณตัดสินใจที่จะเอาชนะเนื้อสัตว์คุณควรใส่มันลงในถุงพลาสติกหรือห่อฟิล์มอาหารเพื่อหลีกเลี่ยงการกระเด็น
5. เพื่อให้อาหารมีรสชาติดั้งเดิมและมีกลิ่นหอมอ่อน ๆ ให้ใช้สมุนไพรและเครื่องเทศสำหรับสัตว์ปีก

ทานเล่น!

สูตรอื่นสำหรับอกไก่ทอดอยู่ในวิดีโอหน้า

ดูวิดีโอ: วธทำสเตกอกไกพรกไทยดำ ใหอรอยเนอนมฉำ ไมแหง l อรอยพง (อาจ 2024).