ทำอย่างไรจึงจะอบอย่างรวดเร็วและง่ายดายในเตาอบ

ปลาคาร์พ Crucian เป็นปลาจากตระกูลปลาคาร์พ ตั้งแต่สมัยโบราณเป็นที่นิยมมากในรัสเซียเนื่องจากเนื้อนุ่มขนาดและความพร้อม มันอาศัยอยู่ในเกือบทุกอ่างเก็บน้ำจืด: จากตะวันออกไกลถึงยุโรปกลาง นอกจากนี้เนื้อของกะหล่ำปลียังมีองค์ประกอบที่เป็นประโยชน์มากมายโปรตีนกรดอะมิโนวิตามิน PP ฟอสฟอรัสและในเวลาเดียวกันแทบไม่มีไขมัน

มีหลายวิธีที่จะทำให้มันเป็น แฟน ๆ ของหางกรอบและเกล็ดปลาคาร์พทอด crucian pre- เค็มและรีดในแป้ง อาหารจานนี้กลายเป็นตัวหนาทางเลือกหนึ่งคือการคั่วในเตาอบ ปลาคาร์พอบเหมาะสำหรับผู้ที่ชอบทานอาหาร แต่ชอบเนื้อฉ่ำและนุ่ม ในรัสเซียปลาคาร์พ crucian ถูกปรุงสุกในเตาเผาบนหินร้อนตอนนี้วิธีการทำอาหารมีการเปลี่ยนแปลง - ปลาถูกไฟเผาในกระดาษฟอยล์

วิธีการปรุงอาหารยัดไส้ crucian ในเตาอบ

หากการทอดปลาไม่มีความแตกต่างกันการคั่วก็มีหลายรูปแบบ โดยพื้นฐานแล้วพวกเขาทั้งหมดแตกต่างกันในส่วนผสมที่เพิ่มเพื่อเพิ่มรสชาติ: หัวหอม, พริก, กระเทียม, มันฝรั่ง, มะนาว, ครีม, kefir, แครอท, ผักใบเขียวและรสอื่น ๆ

หากไม่มีจานไหนจะทำอย่างแน่นอนดังนั้นจึงไม่มีหัวหอม มันนุ่มเนื้อกับน้ำผลไม้และให้กลิ่นแสง ใช้ได้ทั้งหัวหอมและสีเขียว

ส่วนผสม:

• crucian - 3-4 ชิ้น
• มายองเนส (สำหรับหมัก) - 250 กรัม
• พวงของหัวหอมสีเขียวลูกศร -10-20;
• เกลือพริกไทยและปรุงรสเพื่อลิ้มรส

เมื่อปรุงอาหารในเตาอบไม่จำเป็นต้องใช้เนยเนื่องจากจะทำให้จานไม่ติดมันและชุ่มฉ่ำ เวลาในการอบที่เหมาะสมคือ 30-40 นาที ควรพูดคำสองสามคำเกี่ยวกับการเตรียมปลา

Pre-crucian จำเป็นต้องใช้อุทรทำความสะอาดเกล็ดและเอาเหงือกออก

เราตัดปลาเพื่อแยกเนื้อออกจากกระดูกได้ดีขึ้นทำการตัดบริเวณหลังตามทิศทางจากครีบบนถึงกระเพาะอาหารในระยะทางหนึ่งเซนติเมตรจากกัน ปลาตัวเล็กไม่สามารถฉีกได้

เตรียมน้ำดองโดยผสมมายองเนสกับพริกไทยและเครื่องปรุง หากคุณติดตามอาหารคุณสามารถใช้ครีมเพิ่มเกลือมากขึ้น ส่วนผสมที่เกิดขึ้นเราเคลือบปลาจากทุกด้านรวมถึงด้านในและทิ้งไว้ 40-60 นาทีเพื่อที่จะแช่

ในระหว่างนี้ให้เตรียมการบรรจุ ในกรณีนี้หัวหอมสีเขียว ตัดมันเป็นวงและบดขยี้เล็กน้อย หากไม่มีหัวหอมสีเขียวสามารถเปลี่ยนได้ด้วยหลอดไฟ ปลาขนาดกลางประมาณหนึ่งตัวจะกินหัวหอมเล็กน้อย คุณสามารถยัดไส้ปลาด้วยแครอทพริกหวานทีละชิ้นหรือทำแผ่นผัก

เราใส่ปลาลงบนแผ่นอบน้ำมันที่เตรียมไว้ เติมหัวหอมหรือผักอื่น ๆ ลงในช่องท้องอย่างระมัดระวัง เราใส่ในเตาอบที่ 180-200 องศา การทำอาหารปลาเป็นกระบวนการที่ค่อนข้างรวดเร็วใช้เวลา 30-40 นาที ทันทีที่ด้านข้างเป็นสีน้ำตาลจานจะถูกลบออก

ผู้ชื่นชอบเนื้อนุ่ม ๆ ที่มีรสเปรี้ยวสามารถโรยเนื้อมะนาวก่อนอบ เขาจะเพิ่มความอ่อนโยนของเนื้อสัตว์หลังจากตั้งท้องในการเตรียมการ

เพื่อให้การทำอาหารมื้อเย็นง่ายขึ้นคุณสามารถวางมันฝรั่งไว้รอบ ๆ ปลา แต่ควรจำไว้ว่าปลานั้นปรุงสุกเร็วกว่ามากดังนั้นมันฝรั่งจะต้องหั่นบาง ๆ เป็นวงกลม

จานแคลอรี่ที่ใช้มายองเนส - 112 กิโลแคลอรีโดยใช้ครีม - 88 กิโลแคลอรี

วิธีการอบทั้งหมดในกระดาษฟอยล์

สูตรปลาคาร์พในกระดาษฟอยล์แตกต่างจากส่วนผสมเล็ก ๆ น้อย ๆ คุณสามารถเลือกได้ตามใจชอบ แต่ฟอยล์ช่วยให้การเตรียมปลาในน้ำผลไม้และผักของมันเองเนื้อสัตว์เต็มไปด้วยองค์ประกอบที่มีประโยชน์และได้รับรสชาติเพิ่มเติม

ส่วนผสม:

• crucian - 1 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• มายองเนส - 150 กรัม
• เลมอน - 1 ชิ้น;
• เครื่องเทศสำหรับปลา

การเตรียมปลาสำหรับการอบในกระดาษฟอยล์เป็นเช่นเดียวกับการปรุงอาหารในเตาอบ การทำความสะอาดและหั่นปลาก่อนจาระบีพร้อมหมัก เราปรุงมันโดยผสมมายองเนสกับเครื่องเทศและน้ำมะนาว ในขณะที่เนื้อแช่ด้วยซอสเปิดเตาที่ 180 ° C และเตรียมไส้ - สับหัวหอมอย่างประณีต

เราใช้กระดาษฟอยล์แข็งวัดปริมาณที่ต้องการเพื่อห่อปลาทั้งหมดอย่างสมบูรณ์โดยไม่มีช่องว่าง เราใส่ฟอยล์ลงบนกระดาษรองอบที่ด้านบนเราวางไม้กางเขนไว้ในน้ำดองและใส่หัวหอม

เราห่อด้วยกระดาษฟอยล์ห่อขอบหลายครั้ง ส่งจานไปยังเตาอบที่อุ่นประมาณ 25 นาที หลังจากเวลาผ่านไปเราก็นำออกอย่างระมัดระวังระวังไอน้ำตัดกระดาษฟอยล์จากหัวถึงหางเปิดปลาแล้วส่งไปยังเตาอบจนเปลือกเป็นแบบ 10-15 นาที

แม้จะมีความอุดมสมบูรณ์ของปลาและการใช้มายองเนสปริมาณแคลอรี่ของจานไม่ดีมาก - 110 กิโลแคลอรี

ปลาคาร์พ crucian อบในครีม

ปลาคาร์พ Crucian อบในฟอยล์ในซอสครีมเปรี้ยวเป็นที่น่าสังเกตสำหรับความอิ่มแปล้และไม่มีไขมันภายนอก

ส่วนผสม:

• crucian - 1 ชิ้น;
• แป้ง - 50 กรัม
• ครีม - 120 กรัม
• พริกไทยดำป่น
• เลมอนเพื่อลิ้มรส

เตรียมซอสโดยการผสมครีมกับแป้งคุณยังสามารถเพิ่มสมุนไพรและเครื่องปรุงรส หล่อลื่นด้านข้าง ในขณะเดียวกันเปิดเตาอบ 180 องศากระจายฟอยล์บนแผ่นอบวางปลาและเทซอสที่เหลือ ห่อปลาอย่างดีและส่งไปในเตาอบเป็นเวลา 30 นาที

ปริมาณแคลอรี่ของจานนี้น้อย - 98 กิโลแคลอรี

โรยหน้าอาจเป็นมันฝรั่ง มันเป็นสิ่งจำเป็นที่จะสับละเอียดและวางต่อไป

การปรุงอาหารในหลายตัวแปร

หม้อหุงช้ามีชื่อเสียงสำหรับความจริงที่ว่าเมื่อปรุงอาหารในนั้นทุกองค์ประกอบที่มีประโยชน์จะถูกเก็บไว้ในอาหารและสิ่งนี้สำคัญมาก

วิธีการทำอาหารใน multicooker เป็นจำนวนมาก มันเป็นทอดเคี่ยวและอบ บ่อยครั้งที่สูตรอาหารหลายอย่างผสมผสานเทคโนโลยีมหัศจรรย์หลายรูปแบบเข้าด้วยกัน

อาหารที่ปรุงในที่ปิดแน่นมีรสชาติที่ละเอียดอ่อนและละลายในปากของคุณอย่างแท้จริง และเนื่องจากทางเลือกของโปรแกรมพนักงานต้อนรับไม่จำเป็นต้องตรวจสอบจานอย่างต่อเนื่องและกังวลเกี่ยวกับสภาพของมัน

ให้เราวิเคราะห์วิธีดับกางเขนในหม้อหุงช้า

ส่วนผสม:

• crucian - 3 ชิ้น
• ครีม - 200 กรัม
• แป้ง - 50 กรัม
• เนย - 50 กรัม
• ผัก - หัวหอม, พริก, แครอท, ถั่วเขียว, บรอคโคลี่, กะหล่ำดอก, มันฝรั่ง

เตรียมปลาไว้ล่วงหน้าจาระบีด้วยเกลือและพริกไทย หากมีความยาวมากกว่า 18 ซม. ให้ตัดเป็นสองส่วนปลาเล็กปลาน้อยจะยังคงสภาพเดิม น้ำมันชาม ปลาคาร์พ Crucian รีดในแป้งและวางในชั้นเดียว เลือกโปรแกรม "ทอด" และทอด เรานำออกมาวางบนจาน

ซอสทำจากครีมเจือจางด้วยน้ำสามช้อน เพิ่มเนยและโรยเพื่อลิ้มรสด้วยเครื่องเทศ

เราใส่ปลาในชั้นกลับเข้าไปในชาม การใช้ผักที่ระบุไว้ทั้งหมดเป็นตัวเลือก เราใช้สามชนิด - หัวหอมหนึ่งพริกไทยและบรอกโคลี 150 กรัม หั่นเป็นชิ้นขนาดกลางและเทลงในชามบน crucian ส่วนผสมทั้งหมดราดซอส

เราเลือกโปรแกรม "การดับ" หรือ "การอบ" ปิดหม้อหุงช้าและออกไปเพื่อเตรียมเป็นเวลา 30 นาที

เนื้อปลาที่อ่อนโยนนั้นผสมผสานอย่างลงตัวกับเครื่องปรุงผักและเป็นอาหารแคลอรี่ต่ำ - 98 กิโลแคลอรี

เคล็ดลับที่เป็นประโยชน์

1. เมื่อทำความสะอาดปลาคาร์พ crucian มีความจำเป็นต้องเอาเหงือกออกเพราะจะให้รสขมและมีกลิ่นที่ไม่พึงประสงค์ในระหว่างการปรุงอาหาร
2. จานที่ทำจากไม้กางเขนนั้นดีกว่าที่จะใช้ปรุงสดใหม่เพราะหลังจากนั้นสักครู่เนื้อเย็นของ sags crucian และกลายเป็นยาก
3. ปลาขนาดใหญ่จะต้องฉีกขวางตามสันเขาที่ระยะห่างจากกัน 1 ซม. การทำเช่นนี้เพื่อสับกระดูก จากนั้นพวกเขาจะแยกออกจากเนื้อดีกว่า ปลาสลอว์นั้นจะถูกชุบให้ดีขึ้นด้วยน้ำดอง

ปลาคาร์พ Crucian เป็นพื้นฐานสำหรับ Tomimen จานเกาหลีแบบดั้งเดิมด้วยการเพิ่มเนื้อเห็ดและถั่ว

ไม่แนะนำให้จับไม้หนาในแอ่งน้ำที่มีลักษณะเป็นแอ่งเพราะมีกลิ่นเหม็นอับและไม่พึงประสงค์ สถานที่ที่ดีที่สุดสำหรับการขุดคือทะเลสาบที่เต็มไปด้วยน้ำสะอาด

อาหารที่ง่ายและอร่อยที่สุดคืออาหารที่ผ่านการทดสอบมานานหลายศตวรรษ ปลาคาร์พ crucian อบไม่เพียง แต่เป็นอาหารที่อร่อยและราคาไม่แพงเท่านั้นยังมีสารที่มีประโยชน์มากมายที่จำเป็นสำหรับความงามความจำและระบบหัวใจและหลอดเลือด มันอันดับแรกในหมู่ปลาแม่น้ำสำหรับความพร้อมใช้งาน ดึงดูดแคลอรี่ต่ำจำนวนมาก อบในเตาอบมันเป็นเรื่องที่ดีสำหรับอาหารของผู้คนในอาหาร

กระบวนการทำอาหารค่อนข้างง่ายและเปิดรับจินตนาการ นอกเหนือจากส่วนผสมที่นำเสนอคุณสามารถทดลองโดยเพิ่มสิ่งใหม่

ดูวิดีโอ: 22 การแฮกครวแบบเรยบงาย (อาจ 2024).