ข้าวบาร์เลย์มุกวันนี้ด้วยเหตุผลบางอย่างโดยไม่สมควรได้รับความสนใจและความนิยมแม้ว่ามันจะมีประโยชน์มากและมีการเตรียมที่เหมาะสมสามารถอร่อยมาก แต่บ่อยครั้งที่การใช้ข้าวบาร์เลย์มุกถูกปฏิเสธเพียงเพราะความเข้มข้นของแรงงานในการเตรียมการ แต่เพียงพูด - มันสุกเป็นเวลานาน
แต่ประการแรกด้วยความปรารถนาและความชำนาญเวลานี้สามารถลดลงได้และประการที่สองข้าวบาร์เลย์มุกยังคงคุ้มค่าเนื่องจากมีวิตามิน B6, โพแทสเซียม, แมกนีเซียม, ซีลีเนียม, ฟอสฟอรัส, ไลซีนและไฟเบอร์ นอกจากนี้ยังมีดัชนีระดับน้ำตาลในเลือดต่ำ (20) ซึ่งให้ความอิ่มในระยะยาว
และคุณค่าทางโภชนาการของข้าวบาร์เลย์เป็นเช่น (324 Kcal / 100 g. ของธัญพืชและ 22 Kcal / 100 g. ของโจ๊กเสร็จ) ที่จะแสดงให้ทุกคนในครั้งเดียว - จากเด็กไปจนถึงผู้สูงอายุ
กฎทั่วไปสำหรับข้าวบาร์เลย์เดือด
โจ๊กข้าวบาร์เลย์ทำอาหารขึ้นอยู่กับสองประเด็นหลัก - สัดส่วนของธัญพืชและน้ำและเวลาทำอาหาร ดังนั้นเพื่อให้ได้ข้าวต้มร่วนคุณต้องยึดอัตราส่วนระหว่างหนึ่งถึงสอง - ข้าวบาร์เลย์หนึ่งส่วนกับน้ำสองส่วน
เพื่อให้ข้าวโอ๊ตหนืดคุณต้องใส่น้ำหนึ่งลิตรลงไปในแก้วข้าวบาร์เลย์
และคุณสามารถเปลี่ยนแปลงอัตราส่วนของของเหลวและซีเรียลในทางเดินนี้ได้ทำให้โจ๊กมีความมั่นคงตามที่ต้องการ
โดยทั่วไปแล้วโดยไม่ต้องแช่และปรุงแต่งอื่น ๆ ในการต้มข้าวบาร์เลย์ต้มใบจากชั่วโมงหนึ่งและครึ่งซึ่งยังขึ้นอยู่กับช่วงเวลาที่แตกต่างกัน - ขนาดของเมล็ดพันธุ์ข้าวบาร์เลย์หลากหลายความหนาของกระทะเช่นเดียวกับเวลาที่ธัญพืชเติบโตขึ้น อีกต่อไปมันจะปรุงอาหาร นอกจากนี้ในวันนี้คุณสามารถหาซีเรียลนึ่งซึ่งสุกเร็วขึ้น (ตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์)
ใช้เวลาเท่าไรและทำอาหารอย่างไรโดยไม่ต้องแช่ข้าวบาร์เลย์
สำหรับรุ่นคลาสสิกของการเตรียมข้าวบาร์เลย์มุกคุณต้องการเพียงสามองค์ประกอบ - น้ำปลายข้าวและเกลือ ก่อนการปรุงอาหารควรล้างข้าวบาร์เลย์มุกในน้ำเย็นจนกว่าจะโปร่งใสมิฉะนั้นข้าวบาร์เลย์ที่มีรอยเชื่อมอาจลื่นและเหนียว
จากนั้นจะต้องเติมน้ำในอัตราส่วนที่ถูกต้องแล้วนำไปตั้งบนไฟร้อนก่อนรอให้เดือดจากนั้นลดความร้อนลงไปที่ระดับกลางแล้วต้มข้าวบาร์เลย์ หลังจากชั่วโมงคุณสามารถลอง "บนฟัน" และถ้าจำเป็นให้ทำอาหารต่อบางครั้ง
เป็นตัวเลือกคุณสามารถปิดความร้อนได้ทันทีและทิ้งโจ๊กไว้บนเตาร้อนเป็นเวลา 20 นาทีในช่วงเวลานั้นจะยังคงอยู่ในสภาพที่ต้องการ
วิธีการปรุงข้าวบาร์เลย์โดยไม่ต้องแช่ในน้ำซุป
ตามหลักการแล้วมันเป็นที่พึงปรารถนาที่จะแช่ข้าวบาร์เลย์ไข่มุกไว้กับซุป แต่ถ้าด้วยเหตุผลบางอย่างนี่ไม่ได้ผลตามกฎแล้วซีเรียลจะจุ่มลงในซุปก่อนหลังจากที่เนื้อสัตว์พร้อมและปรุงเป็นเวลาอย่างน้อยครึ่งชั่วโมง
หลังจากนั้นมีการเพิ่มมันฝรั่งย่างและผักอื่น ๆ ขึ้นอยู่กับชนิดของซุปที่กำลังปรุงและทุกอย่างเข้าด้วยกันจนพร้อม แม้ว่ามันจะเป็นที่พึงปรารถนาที่จะต้มข้าวบาร์เลย์มุกแยกต่างหากจากซุปและเพิ่มลงในตอนท้ายจากนั้นน้ำซุปจะโปร่งใส
วิธีการปรุงข้าวบาร์เลย์โดยไม่ต้องแช่ในหม้อหุงช้าเรือกลไฟไมโครเวฟและกระติกน้ำร้อน
เนื่องจากความคืบหน้าไม่หยุดนิ่งและพนักงานต้อนรับได้รับเครื่องใช้ในครัวที่หลากหลายสำหรับการใช้งานที่ทำให้ชีวิตง่ายขึ้นทำไมไม่ใช้นวัตกรรมเช่นนี้กับการทำข้าวบาร์เลย์ไข่มุก เครื่องใช้ในครัวเรือนสามารถช่วยได้จริงๆ
- multivarka
ในการปรุงข้าวบาร์เลย์ในหม้อหุงช้าคุณต้องล้างด้วยปลายข้าวให้ดีและหล่อลื่นชามด้วยน้ำมันและจากนั้นเทน้ำด้วยอัตราหนึ่งถึงสาม ถัดไปจะต้องเลือกโหมดใดโหมดหนึ่งบน multicooker - สามารถเป็น "ธัญพืช", "Buckwheat" หรือ "Milk porridge" โดยปกติในโหมดนี้จานจะเตรียมไว้ประมาณสองชั่วโมง
- เรือกลไฟ
นี่เป็นวิธีที่ละเอียดอ่อนที่สุดในการปรุงข้าวบาร์เลย์มุกซึ่งเขายังคงไว้ซึ่งวิตามินและสารอาหารส่วนใหญ่ แต่ในเวลาเดียวกันเป็นหนึ่งในระยะเวลายาวนานที่สุด
อัตราส่วนของผลิตภัณฑ์เหมือนกัน - สำหรับแก้วน้ำข้าวบาร์เลย์มุกสามแก้ว - ทั้งหมดนี้ถูกวางในหม้อไอน้ำสองครั้ง (ต้องล้างซีเรียลก่อน) และปรุงตามเวลาที่กำหนดหรือจนกว่าจะพร้อม คุณสามารถตั้งเวลาได้ 40 นาทีก่อนจากนั้นผสมข้าวบาร์เลย์เกลือและเปิดเครื่องนึ่งอีก 40 นาที หากจำเป็นให้เติมน้ำ
- ไมโครเวฟ
บางทีนี่อาจเป็นวิธีที่เร็วที่สุดในการเตรียมข้าวบาร์เลย์: ใช้เวลา 20 - 35 นาทีขึ้นอยู่กับพลังของไมโครเวฟ ในการปรุงอาหารซีเรียลคุณต้องใส่ข้าวบาร์เลย์ 1 แก้วในชามแก้วเทน้ำต้ม 1.5 ถ้วยตวง (เค็มหากต้องการ) ปิดฝาทั้งหมดแล้วใส่พลังงานปานกลาง
ในกระบวนการปรุงอาหารคุณต้องผสมหลาย ๆ ครั้งเพื่อให้ปลายข้าวสุกเท่า ๆ กัน
- เก็บความร้อน
หลายคนใช้กระติกน้ำร้อนสำหรับแช่ข้าวบาร์เลย์มุกและเร่งเวลาเดือด แต่ในความเป็นจริงมันสามารถปรุงได้อย่างสมบูรณ์ในกระติกน้ำร้อนโดยไม่ต้องใช้เวลาเกือบทุกครั้ง แต่เพียงแค่ทิ้งไว้ค้างคืน สำหรับ 8 ช้อนโต๊ะนี้ ซีเรียลหนึ่งช้อนต้องเติมน้ำ 700 มล. หรือแค่เทกระติกน้ำร้อนลิตรจนสุดและในตอนเช้าโจ๊กร่วนก็จะพร้อม
ข้าวบาร์เลย์ต้มกี่ลูกโดยไม่แช่น้ำดอง
ตามเนื้อผ้ามีความเชื่อกันว่าข้าวบาร์เลย์มุกสำหรับดองจะต้องปรุงก่อนและเพิ่มลงในซุปพร้อมเกือบแล้ว มีหลายตัวเลือกสำหรับซีเรียลทำอาหารดังกล่าว:
- เทข้าวบาร์เลย์มุกล้างแก้วหนึ่งแก้วกับน้ำ 300 มล. แล้วใส่ลงไปในกองไฟจนเดือดแล้วเทน้ำนี้แล้วเทอีก 500 มล. ใส่เกลือ หลังจากเดือดลดความร้อนต่ำและปรุงอาหารปลายข้าวจนพร้อม - จะใช้เวลาประมาณหนึ่งชั่วโมง
- เท 100 กรัม ข้าวบาร์เลย์ล้างน้ำ 200 มล. และใส่ความร้อนสูงนำไปต้มและลดอุณหภูมิต้มธัญพืชเป็นเวลา 30 นาที เพิ่มซีเรียลสำเร็จรูปลงในผักดองพร้อมกับผักไว้
สูตรสำหรับดองกับมุกในน้ำซุปเนื้อ
ควรนำน้ำซุปเนื้อพร้อมต้มเกลือลดอุณหภูมิและเพิ่มมันฝรั่งสับขูดบนหัวหอมขูดและแครอทหยาบเช่นเดียวกับผักดองหั่นเป็นเส้น
เมื่อผักเกือบพร้อมให้ใส่ข้าวบาร์เลย์มุกปรุงในสูตรข้างต้นแล้วปรุงซุปจนพร้อมอีกประมาณ 5-10 นาที เสิร์ฟพร้อม rassolnik ต้องร้อนด้วยนอกเหนือจากสมุนไพรและครีม
ส่วนผสม:
- น้ำซุปเนื้อ 1 ลิตร
- 150 กรัม มันฝรั่ง;
- 100 กรัม แตงกวาดอง
- 50 กรัม หัวหอม;
- 50 กรัม แครอท;
- 50 กรัม ข้าวบาร์เลย์;
- เกลือเพื่อลิ้มรส
เวลาทำอาหาร: คำนึงถึงการเดือดของซีเรียล - 1 ชั่วโมง
อาหารแคลอรี่: ประมาณ 40 Kcal / 100 gr
วิธีง่ายๆในการปรุงโจ๊กข้าวบาร์เลย์บนน้ำด้วยการแช่
ในการเตรียมอาหารเช้าโจ๊กข้าวบาร์เลย์ที่อร่อยและดีต่อสุขภาพคุณสามารถแช่ซีเรียลตอนกลางคืนในอัตราส่วน 1 ถ้วยต่อน้ำเย็น 1 ลิตร ในช่วงเวลานี้ข้าวบาร์เลย์จะขยายตัวเพิ่มขนาดและรับความนุ่มนวลแล้ว
จากนั้นคุณจะต้องล้างซีเรียลอีกครั้งแล้วราดด้วยน้ำร้อนในอัตราส่วน 1 ถึง 1.5 และปรุงอาหารผ่านความร้อนต่ำภายใต้ฝาปิดประมาณครึ่งชั่วโมง หากคุณต้องการคุณสามารถครอบคลุมผ้าห่มด้วยกระทะแล้วออกจากโจ๊กเพื่อพักต่ออีกครึ่งชั่วโมง แต่ไม่จำเป็น
เมื่อโจ๊กพร้อมจะยังคงเพิ่มเนยผสมและให้บริการ
ส่วนผสม:
- 200 กรัม ข้าวบาร์เลย์มุก
- 40 กรัม เนย;
- เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
เวลาทำอาหาร: จาก 30 นาทีถึงหนึ่งชั่วโมงและเวลาสำหรับการแช่ซีเรียล
อาหารแคลอรี่: ประมาณ 110 Kcal / 100 gr
ดังนั้นเราสามารถสรุปได้ว่ามันไม่คุ้มที่จะปฏิเสธที่จะใช้ข้าวบาร์เลย์ไข่มุกในอาหารของคุณเพราะคำถามของระยะเวลาในการเตรียมการของมันนั้นไม่รุนแรงนัก ไม่จำเป็นต้องยืนบนโจ๊กก็สามารถต้มอย่างสงบบนเตาหรือในเครื่องใช้ในครัวเรือนชิ้นเดียวหรือชิ้นอื่นในขณะที่ทำงานบ้านอื่น ๆ เสร็จ
นอกจากนี้ยังมีตัวเลือกของข้าวบาร์เลย์ปรุงอาหารจานด่วนในเตาไมโครเวฟซึ่งคุณไม่ควรลืม และซีเรียลนี้สามารถกระจายความหลากหลายและเสริมเมนูประจำวันอย่างมีนัยสำคัญ - ซีเรียลซุปและอาหารอื่น ๆ ที่มีข้าวบาร์เลย์เป็นอาหารที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ
ในวิดีโอหน้า - อีกสูตรสำหรับทำข้าวบาร์เลย์โจ๊ก
