วิธีการปรุงโจ๊กข้าวโพดโจ๊กบนนมและน้ำ

วันนี้หลายคนต้องการที่จะลองโจ๊กที่ทำจากปลายข้าวข้าวโพดซึ่งจะดึงดูดทั้งเด็กและผู้ใหญ่เพราะมันเป็นอาหารที่อร่อยและมีสุขภาพดี เราจะทบทวนสูตรอาหารหลายอย่างสำหรับการเตรียมในน้ำและนมสำหรับเด็กและผู้ใหญ่

คำไม่กี่คำเกี่ยวกับข้าวโพด

ในยุค 50 ของศตวรรษที่แล้วเธอถูกเรียกว่า "ราชินีแห่งทุ่งนา" แม้จะมีความนิยมของผลิตภัณฑ์นี้โจ๊กที่ทำจากปลายข้าวข้าวโพดไม่เป็นที่นิยมในรัสเซียเช่นเดียวกับในประเทศอื่น ๆ ที่มันมักจะเป็นจานแบบดั้งเดิม

ข้อดีของผลิตภัณฑ์นี้เป็นอย่างมาก ประการแรกมันมีคุณค่าทางโภชนาการประกอบด้วยแร่ธาตุมากมายวิตามินของกลุ่ม E และ PP นอกจากนี้ยังไม่มีกลูเตนเพื่อให้เป็นองค์ประกอบทั้งหมดจะถูกดูดซึมได้ดีขึ้นโดยร่างกาย

เป็นที่รู้จักกันว่าข้าวโพดสามารถกำจัดโลหะหนักออกจากร่างกายและด้วยคุณสมบัติที่ไม่ก่อให้เกิดการแพ้โจ๊กนี้เหมาะสำหรับเด็ก

นอกจากนี้ยังเหมาะสำหรับผู้ที่ดูรูปลักษณ์และความงามของพวกเขาเพราะในโจ๊กน้ำปรุงสุกเพียง 141 กิโลแคลอรีกับนมอีกเล็กน้อย - 330 กิโลแคลอรี (ต่อ 100 กรัม)

คุณสามารถปรุงซีเรียลได้หลายวิธี:

• ในเตาอบ;
• ในหม้อหุงช้า
• บนกองไฟที่เปิดโล่ง

ไม่คำนึงถึงวิธีการที่เลือกผลลัพธ์จะน่าทึ่งและการใช้เทคโนโลยีที่ทันสมัยจะลดความซับซ้อนของกระบวนการเท่านั้นเนื่องจากในกรณีนี้มันเป็นไปได้ที่จะหลีกเลี่ยงการเผาโจ๊ก

อย่างไรก็ตามมันก็ยังคุ้มค่าที่จะพูดเกี่ยวกับอันตรายของผลิตภัณฑ์นี้ ตัวอย่างเช่นเนื่องจากค่าพลังงานต่ำคุณไม่ควรใช้ข้าวโพดเป็นอาหารสำหรับผู้ที่มีน้ำหนักต่ำอยู่แล้ว นอกจากนี้ด้วยความระมัดระวังคุณจำเป็นต้องใส่จานลงในอาหารของคุณกับผู้ที่มีแผลหรือโรคของระบบทางเดินอาหาร

ความลับของการหุงข้าวต้มข้าวโพด

หากคุณต้องการรู้สึกถึงความสมบูรณ์ของรสชาติของจานนี้คุณต้องจำความแตกต่างที่สำคัญบางอย่าง:

1. โปรดจำไว้ว่าโจ๊กนี้มีรสชาติที่ผิดปกติมีธัญพืชเพราะดูเหมือนว่าจะสุกเกินไป
2. ข้าวต้มชอบน้ำเพราะอัตราส่วนน้ำต่อธัญพืชน้อยที่สุดควรเป็น 3: 1 หากคุณต้องการได้ผลิตภัณฑ์ที่เป็นของเหลวมากขึ้นให้เพิ่มปริมาณของเหลวในการเตรียม
3. จุดสำคัญ - จาน หากคุณกำลังจะปรุงอาหารบนกองไฟที่เปิดโล่งให้นำภาชนะที่มีก้นหนาเช่นหม้อเหล็กหล่อหรือหม้อขนาดใหญ่
4. การจัดเตรียม หนึ่งในจุดที่สำคัญที่สุด - มวลควรผสมอย่างสม่ำเสมอ (อย่างน้อยทุก 5 นาที)
5. เวลา หากคุณไม่ต้องการลองผลิตภัณฑ์ที่ปรุงไม่สุกคุณต้องคำนวณเวลาให้ถูกต้องทั้งนี้ขึ้นอยู่กับจานที่เลือก แต่มีระดับขั้นต่ำ - อย่างน้อย 20 นาที
6. ใช้เนยและในกรณีของโจ๊กข้าวโพดวลี "คุณจะไม่ทำให้โจ๊กกับเนย" ในความเป็นจริงอย่างที่ไม่เคยเป็นมาก่อน

มันควรจะเป็นพาหะในใจว่าหลังจากปรุงโจ๊กจะมีความผันผวนมาก แต่ทันทีที่มันเย็นตัวลงมันจะกลายเป็นเนื้อเดียวกัน

การปรุงอาหารในน้ำ - สูตรที่นิยมมากที่สุด

เราใช้ Multicooker

เวลาทำอาหาร: 40 นาที

ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม: 89.5 กิโลแคลอรี

เป็นที่น่าสังเกตว่าด้วยเทคนิคนี้มันง่ายในการปรุงอาหารและไม่น่าแปลกใจเนื่องจากรสชาติของโจ๊กในหม้อหุงช้าจะไม่ลดลงและไม่จำเป็นต้องตรวจสอบความพร้อมเสมอ - เพียงแค่กดปุ่มและตั้งเวลา

ส่วนผสมมีดังนี้:

• ธัญพืช 200 กรัม
• 0.5 มิลลิลิตรของน้ำ
• 80 กรัมของน้ำมัน
• เพื่อลิ้มรสน้ำตาลและเกลือ

กระบวนการทำอาหารนั้นง่ายอย่างไม่น่าเชื่อแม้แต่เด็กก็สามารถจัดการได้ ขั้นแรกให้ล้างตะโพกให้สะอาดเพื่อกำจัดเศษเล็กเศษน้อย จากนั้นเทใส่ชามและเติมน้ำ ใน crock-pot โหมด "Krupa" ถูกตั้งค่า

ส่วนใหญ่แล้วระบบอัตโนมัติจะกำหนดเวลาใน 30 นาที แต่ในช่วงเวลานี้กลุ่มอาการของโรคแม้ว่ามันจะกลายเป็นร่วน แต่จะยังคงยาก ดังนั้นรอจนกว่าจะหมดตรวจสอบโจ๊กและถ้าจำเป็นให้ต้มต่ออีก 10 นาที ในตอนท้ายสุดให้เพิ่มเนย

ปรุงในกระทะ

เวลาทำอาหาร: 20 นาที

ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม: 89.5 กิโลแคลอรี

เพื่อเตรียมความพร้อมคุณต้องการส่วนผสมเช่น:

• ซีเรียล 100 กรัม
• น้ำ 250 มล.;
• 40 กรัมน้ำตาล
• 10 กรัมน้ำมัน
• เกลือ 5 กรัม

กระบวนการทำอาหารเป็นเรื่องง่าย:

1. เราเอาถังที่มีก้นหนาเติมน้ำและวางไว้ในกองไฟ เมื่อของเหลวเดือดเพิ่มเกลือเล็กน้อย
2. เราล้างข้าวต้มเรากระจายในน้ำเราผสม ทันทีที่ของเหลวเดือดเราก็ใส่น้ำตาลเข้านอนอีกครั้งเราผสมทุกอย่างเข้าด้วยกันและตั้งไฟขั้นต่ำ
3. ปรุงอาหารเป็นเวลา 20 นาทีตื่นเต้นเป็นครั้งคราว ก่อนเสิร์ฟในโจ๊กข้าวโพดใส่ชามเนย

ซีเรียลหวานนม

โจ๊กข้าวโพดบนนมในเมนูหลายชนิดบนเตาหรือในเตาอบจะต้องมีอยู่ทั้งในอาหารสำหรับเด็กและในผู้ใหญ่

พร้อมลูกเกดในเตาอบ

เวลาทำอาหาร: 50 นาที

แคลอรี่ต่อ 100 กรัม: 292 กิโลแคลอรี

สูตรนี้น่าสนใจเพราะการเตรียมไม่ต้องการการควบคุมใด ๆ

ในการเตรียมโจ๊ก 1 ส่วนจำเป็นต้องใช้:

• 2 ช้อนโต๊ะ ปลายข้าวข้าวโพด
• น้ำและนม 100 มล.;
• เนย 10 กรัม
• ลูกเกต 20 กรัม

เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเทน้ำและนมลงในภาชนะที่ทนความร้อน เทซีเรียลเพิ่มลูกที่ล้างแล้ว หากคุณต้องการโจ๊กที่หวานกว่าให้เติมน้ำตาลลงไป ทั้งหมดผสมและใส่ภาชนะในเตาอบก่อนเป็นเวลา 30 นาทีจากนั้นผสมและปรุงอาหารอีก 15 นาที

อย่าลืมใส่น้ำมันลงในจานเสร็จ

cornmeal กับแอปเปิ้ล

เวลาทำอาหาร: 45 นาที

ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม: 190 กิโลแคลอรี

เพื่อทำโจ๊กดังกล่าวใช้เวลา:

• ธัญพืช 200 กรัม
• 400 มล. ของนม;
• น้ำ 200 มิลลิลิตร
• 2 แอปเปิ้ล;
• 2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล
• น้ำมัน 50 กรัม

การทำอาหารง่ายมาก:

1. เราทำความสะอาดและล้างซีเรียล เราต้มนมด้วยน้ำ
2. เผลอหลับไปในปลายข้าวแล้วปรุงเป็นเวลา 15 นาทีด้วยความร้อนต่ำกวนเป็นครั้งคราว
3. เพิ่มน้ำตาลและปรุงอาหารต่อไปอีก 10 นาที
4. ในช่วงเวลานี้คุณต้องทำความสะอาดแอปเปิ้ลเอาเมล็ดออกขูดผลไม้บนกระต่ายขูด
5. เมื่อโจ๊กพร้อมเพียงเพิ่มแอปเปิ้ลและเนยผสมและทิ้งไว้ 15 นาที

เพิ่มกล้วย

เวลาทำอาหาร: 45 นาที

แคลอรี่ต่อ 100 กรัม: 184 กิโลแคลอรี

โจ๊กดังกล่าวจะแตกต่างกันไม่เพียง แต่ในรสชาติ แต่ยังมีประโยชน์เนื่องจากการใช้กล้วย เพื่อเตรียมความพร้อมคุณต้องมีส่วนผสมเช่น:

• 3 ช้อนโต๊ะ ธัญพืช;
• 300 มิลลิลิตรของนม
• น้ำ 100 มล.;
• กล้วย 1 ลูก
• 10 กรัมของน้ำมัน

เราล้างปลายข้าวให้ละเอียดรวมนมและน้ำร้อนของเหลว เมื่อมันเดือดเพิ่มปลายข้าวข้าวโพดและปรุงอาหารประมาณ 10-15 นาที ปรุงอาหารจนโจ๊กพร้อมแล้วใส่กล้วยลงไปคลุกเคล้าให้เข้ากัน ทิ้งโจ๊กไว้ 15 นาทีหลังจากนั้นก็สามารถเสิร์ฟได้

วิธีการปรุงโจ๊กแม้อร่อย

จากข้าวโพดคุณไม่เพียง แต่ได้รับอาหารสำหรับเด็กเท่านั้นโจ๊กนี้จะเป็นส่วนประกอบที่ยอดเยี่ยมสำหรับอาหารประเภทเนื้อสัตว์และผัก

กับผัก

เวลาทำอาหาร: 60 นาที

แคลอรี่ต่อ 100 กรัม: 92 กิโลแคลอรี

ซื้อส่วนผสมต่อไปนี้:

• ข้าวโพด 2.5 ถ้วย;
• น้ำ 1 ลิตร
• ฟักทอง 300 กรัม
• 1 แครอท
• 1 หัวหอม;
• 1 ช้อนชา เกลือและปรุงรสเพื่อลิ้มรส

สำหรับการเตรียมอาหารจานนี้คุณต้องใช้ปลายข้าวขนาดเล็กหรือถ้าคุณไม่ได้พบในร้านให้บดข้าวโพดในเครื่องบดกาแฟ ผสมความสอดคล้องที่เกิดขึ้นกับน้ำจำนวนเล็กน้อยเพื่อสร้างส่วนผสมที่เป็นเนื้อเดียวกัน แยกจากกันคุณต้องใส่หม้อต้มแล้วต้มจากนั้นเทส่วนผสมและปรุงอาหารด้วยความร้อนน้อยที่สุดกวนเป็นประจำ

ในขณะที่มวลกำลังเตรียมเตรียมฟักทอง: ปอกเปลือกแล้วเอาเมล็ดออกหั่นเป็นชิ้นใหญ่ ทำแบบเดียวกันกับแครอทจากนั้นใส่ผักลงไปในโจ๊ก ปอกเปลือกหัวหอมสับละเอียดและทอดบนน้ำมันเล็กน้อยส่งไปยังส่วนผสม

ใส่เกลือเครื่องเทศคลุกเคล้าเบา ๆ ทิ้งไว้บนเตาประมาณ 40 นาที เมื่อให้บริการตกแต่งจานด้วยผักใบเขียวแล้วโรยหน้าจานด้วยพริกหยวกหรือกุ้งทอด (ตามภาพ)

ทำอาหารจานเนื้อ

เวลาทำอาหาร: 60 นาที

ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม: 123 กิโลแคลอรี

ข้าวโพดสามารถปรุงสุกและจานเนื้อ เราจะต้อง:

• โจ๊ก 200 กิโลกรัม;
• เนื้อสัตว์ 400 กรัม (แต่ควรทานไก่เพราะปรุงเร็วมาก)
• 0.6 ลิตรน้ำ
• 1 หัวหอม;
• 1 แครอท
• เกลือและปรุงรสเพื่อลิ้มรส

การเตรียมนั้นง่ายมาก: สับไก่เป็นก้อนเล็ก ๆ ทำความสะอาดหัวหอมและสับขูดแครอท ผักถูกส่งไปผัดในกระทะด้วยไฟอ่อน ควบคู่ไปกับสิ่งนี้เราล้างข้าวโพดใส่ในกระทะปรุงรสด้วยเครื่องเทศและเกลือ ด้านบนใส่ไก่และผักเติมด้วยน้ำ

วางภาชนะบนกองไฟขนาดเล็กแล้วปรุงเป็นเวลา 40 นาที

วิธีการปรุงอาหาร hominy

Hominy เป็นอาหารโรมาเนียที่มีชื่อเสียงซึ่งเป็นโจ๊กข้าวโพดหนา นอกเหนือจากอาหารจานนี้แล้วยังมีบริการครีมเปรี้ยวพร้อมกระเทียมและชีส ส่วนใหญ่แล้วโจ๊กดังกล่าวจะปรุงในปริมาณมาก - สำหรับสมาชิกทุกคนในครอบครัว

เวลาทำอาหาร: 45 นาที

ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม: 328 kcal

เราจะต้อง:

• 500 กรัมของธัญพืช
• น้ำ 1,500 มล.;
• น้ำมัน 100 กรัม

เพื่อให้ทำต่อไปนี้:

1. ต้มน้ำในหม้อขนาดใหญ่เติมน้ำมันเกลือเล็กน้อย
2. เทตะโพกลงในลำธารเล็ก ๆ แล้วคนให้เข้ากันตลอดเวลาเพื่อหลีกเลี่ยงการก่อตัวของก้อนเนื้อ
3. เปิดไฟช้าๆและต้มโจ๊กเป็นเวลา 30 นาที และเพื่อให้ส่วนผสมไม่ติดมันจะต้องกวน
4. เมื่อโจ๊กสุกแล้วให้พลิกถาดกลับด้าน หลังจากที่มวลเย็นตัวลงให้หั่นเป็นชิ้น ๆ

มันยังคงให้บริการแต่งตัวจาน: ใช้กระเทียม 2 กลีบผ่านการกดผสมกับครีมและชิ้นส่วนของชีส

ดูวิดีโอ: นำถว5ส : สตรอาหารสขภาพ : Rama Square 4 (อาจ 2024).