วิธีทำอาหารง่าย ๆ เกี๊ยวทอดในกระทะ

ในเมนูร้านอาหารจานนี้ไม่น่าจะพบ แพทย์และนักโภชนาการกำจัดมันออกจากอาหารของบุคคลใด ๆ อย่างมาก

และยังอร่อยแค่ไหน - เกี๊ยวทอดในกระทะ! "ขนมอบ" ขนาดเล็กที่มีไส้เนื้อฉ่ำและแดงก่ำกรอบเปลือกของแป้งไร้เชื้อที่น่ารื่นรมย์เช่นเดียวกับที่อยู่ในหลักการที่ไม่แยแสกับเกี๊ยวและเกี๊ยว

เทคนิคการทอดช่วยให้คุณเตรียมอาหารจานหลักได้อย่างรวดเร็วสำหรับมื้อเย็นมันเป็นเรื่องง่ายที่จะกระจายและเสริมอาหารปกติด้วยส่วนผสมใหม่ นอกจากนี้เกี๊ยวไม่เคยแตกสลายและแป้งไม่เปลี่ยนเป็นโจ๊กน้ำ

สูตรง่ายๆ

อาหารต้นตำรับไม่รบกวนการเรียนทำอาหารของนักเรียนที่อาศัยทุนการศึกษาและปริญญาตรีที่ชอบทานอาหารจานด่วนแบบโฮมเมด สูตรนี้เหมาะสำหรับเกี๊ยวที่ปรุงสุกแล้วและแช่แข็ง

จานส่วนผสม:

• เกี๊ยว - 400 กรัม
• น้ำมันลีน - สำหรับการทอด
• ซอส (เพื่อรสชาติ) ที่จะให้บริการ

เวลาทำอาหาร - 20 นาที แคลอรี่ 100 กรัม - 239 กิโลแคลอรี

วิธีทำอาหารเกี๊ยวทอดในกระทะ:

1. เราตั้งกระทะบนไฟร้อนปานกลาง เทน้ำมันครอบคลุมด้านล่างอย่างสมบูรณ์
2. เราแพร่กระจายและกระจายเกี๊ยวอย่างสม่ำเสมอในกระทะ ต้ม - แบบนั้น แช่แข็งต้องละลายเล็กน้อยเพื่อที่ว่าแป้งจะไม่แข็งตัวและกรุบกรอบบนฟันอย่างชิป
3. ทอดเกี๊ยวเปลี่ยนเป็นระยะ ๆ จากถังถึงถัง 8 นาที
4. เกี๊ยวปรุงสุกพร้อมแล้ว
5. เติมน้ำลงในผลิตภัณฑ์ที่แช่แข็งในตอนท้าย เกลือพริกไทยคลุมด้วยฝา เรากำลังรอให้น้ำระเหย (3 นาที)
6. นำฝาออก, เพิ่มไฟใต้กระทะ เพิ่มน้ำมันเล็กน้อยและทอดจนเหลือง

อาหารถูกรวมเข้ากับซอสใด ๆ สำหรับเนื้อสัตว์ แต่จะเป็นการดีกว่าถ้าไม่เติมน้ำสลัดให้เหมือนต้ม แต่กินแยกจุ่มลงในหม้อซอส

เกี๊ยวทอดกับหัวหอมในกระทะ

สูตรก่อนหน้านี้มีความซับซ้อนเล็กน้อย วางหัวหอมเพิ่มในจานง่ายช่วงใหม่ของรสชาติ เตรียมความพร้อมอย่างรวดเร็วมันจะเปิดออกบำรุงและสวยงาม

ผลิตภัณฑ์:

• เกี๊ยวแช่แข็ง - 500 กรัม
• น้ำมันลีน - 2 ช้อนโต๊ะ l.;
• หัวหอม;
• พริกไทยดำและเกลือ - เพื่อลิ้มรส

เวลาทำอาหาร - 25 นาที แคลอรี่ 100 กรัม - 238 กิโลแคลอรี

วิธีปรุง:

1. หัวหอมสะอาดหั่นครึ่งวงหรือลูกเต๋า
2. ความร้อนน้ำมันบนความร้อนสูง ลดเปลวไฟใต้กระทะให้เป็นสื่อ เราเทลงไปผัดหัวหอม (5 นาที) กวน
3. เพิ่มไปยังหัวหอมเกี๊ยวกระจายไปตามด้านล่างอย่างสม่ำเสมอ
4. ปิดฝาหม้อพร้อมฝา ทอดจานด้วยไฟเล็ก ๆ เป็นเวลา 12 นาทีแล้วหันไปเกี๊ยวอีกด้านหนึ่ง
5. เมื่อน้ำที่ปล่อยออกมาจากเนื้อสัตว์ระเหยออกให้ถอดฝาปิดเทน้ำมันพืชเล็กน้อยลงในกระทะแล้วทอดต่ออีก 5 นาที

จานสำเร็จรูปเสิร์ฟพร้อมผักใบเขียวซอสมะเขือเทศครีมรสเปรี้ยว ทางออกที่ดีคือการเสริมการรักษาด้วยสลัดผัก

เกี๊ยวทอดสูตรชีส

อาหารจานนี้ถึงแม้จะทำอาหารง่าย ๆ แต่ต้องขอบคุณชีสที่ดูน่าสนใจกว่าเกี๊ยวต้มหรือทอดธรรมดา เตรียมมันสำหรับมื้อเย็นของครอบครัวที่เจียมเนื้อเจียมตัวและสำหรับการรับแขกที่ไม่คาดคิด

ผลิตภัณฑ์:

• บรรจุเกี๊ยวแช่แข็ง - 400 กรัม
• น้ำ - 250 มล.;
• ชีส (ยากใด ๆ ) - 100 กรัม
• เครื่องเทศและเกลือตามต้องการ
• น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ ล.

เวลาทำอาหาร - 30 นาที แคลอรี่ 100 กรัม - 28 กิโลแคลอรี

วิธีทอดเกี๊ยวด้วยชีส:

1. เกี๊ยวให้เราอุ่นสักเล็กน้อยอย่างแท้จริงประมาณ 20 นาที
2. เทน้ำและน้ำมันลงในกระทะ เรากำลังรอเดือด
3. ลดความร้อนเป็นสื่อกระจายผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปละลายน้ำแข็ง เราเกลือเราจะเพิ่มที่จะพริกไทยและเครื่องเทศ
4. พลิกความร้อนลงเป็นสื่อปิดฝาด้วยกระทะ สตูว์ 15 นาที
5. ทันทีที่ของเหลวระเหยให้เปิดกระทะคนให้เกี๊ยวและเติมน้ำมันเล็กน้อย
6. เราถูชีสก้อนใหญ่ เราพลิก "cheburechki" สีแดงด้านหนึ่ง โรยด้วยชิปชีส
7. ปิดฝาอีกครั้งด้วยฝา ทอดต่ออีก 3 นาที

จานเสร็จแล้วจะถูกส่งอย่างระมัดระวังด้วยไม้พายกว้างไปยังจาน โรยด้วยผักชีฝรั่งสับและผักชีฝรั่ง เสิร์ฟถึงโต๊ะ

เกี๊ยวทอดสไตล์จีน

มันมีไว้สำหรับเราในการปรุงอาหารเกี๊ยววิธีการทำอาหารที่คุ้นเคยมากขึ้น สำหรับคนจีนเกี๊ยวทอดแบบเดียวกัน - jiaozi - อาหารแบบดั้งเดิม ความแตกต่างเพียงอย่างเดียวคือนอกเหนือไปจากเนื้อสับกะหล่ำปลีจะถูกเพิ่มเข้าไปในไส้และเสิร์ฟพร้อมซอสร้อนของอาหารเอเชีย Chiaozi เตรียมไว้แน่นเหมือนเกี๊ยวปกติ แต่ไม่ต้องเติมเกลือ

ผลิตภัณฑ์:

• น้ำ - 125 มล.;
• แป้ง - 250 กรัม
• เนื้อหมูสับปรุงรส - 150 กรัม
• ผักกาดขาวและกะหล่ำปลีปักกิ่ง (ในหุ้นเท่ากับ) - 150 กรัม
• ขนหัวหอมสีเขียว - 1 ชิ้น;
• ผักชี - 3 ก้าน
• กานพลูของกระเทียม
• เกลือ - หยิก;
• ซอสถั่วเหลือง - 1 ช้อนชา
• รากขิง - 7 กรัม
• พริกขี้หนู - ตามใจ

เวลาทำอาหาร - 4 ชั่วโมง แคลอรี่ 100 กรัม - 218 กิโลแคลอรี

วิธีปรุง:

1. นวดแป้งจากน้ำและแป้ง ห่อด้วยฟิล์มอาหารพักไว้เวลาเตรียมไส้
2. กะหล่ำปลีหั่นฝอยเป็นบาง ๆ เรา prisalivaem เราผสมเราใส่ในชาม พักไว้ 10 นาที
3. น้ำที่สกัดจากกะหล่ำปลีนั้นหมดไป กะหล่ำปลีบีบ
4. หัวหอมขิงและต้นผักชีสับละเอียด กระเทียมข้ามผ่านการกด
5. ส่วนประกอบทั้งหมดของไส้รวมถึงเนื้อสับซอสถั่วเหลืองและพริกไทยป่นรวมกันในที่เดียว นวดคลึงให้ทั่ว
6. เราเริ่มที่จะสร้างโมเดล jiaozi รีดแป้งบาง ๆ แล้วตัดเป็นวงกลม เรากระจายออกไปในใจกลางของแต่ละเติมเล็กน้อยและเชื่อมต่อขอบของแป้งทำให้การปรับแต่งกว้าง 5-6 ไม่จำเป็นต้องกดและบิดอย่างแรง ในทางตรงกันข้ามจะแนะนำให้ออกจากรูเล็ก ๆ ระหว่าง cuck เพื่อให้หมูสับที่เตรียมไว้ดีกว่า วิธีการดังกล่าวไม่ส่งผลกระทบต่อคุณภาพของอาหาร - ไส้จะฉ่ำมากและเกี๊ยวตัวเองจะไม่กระจุยระหว่างการทอด
7. ใส่ jiaozi ที่เสร็จแล้วลงในแถวเดียวโดยใช้หวีขึ้นในกระทะด้วยน้ำมันพืชที่อุ่นดี ทอดด้วยไฟปานกลางจนแป้งด้านหนึ่งเปลี่ยนเป็นสีทอง
8. เทน้ำลงในกระทะเพื่อให้มันเล็กน้อย แต่ครอบคลุมด้านล่างอย่างสมบูรณ์
9. ครอบคลุมกระทะที่มีฝาปิดเคี่ยวจานเป็นเวลา 5 นาที
10. เรานำจานไปสู่สภาพที่ไม่มีฝาแล้วทอดจนน้ำซุประเหย

เมื่อให้บริการเกี๊ยวในภาษาจีนจะถูกพลิกคว่ำด้วยสีแดงก่ำ แยกต่างหากในชามหลาย ๆ ชนิดให้บริการซอสร้อน 1-3 ชนิด

สูตรทาจิกิสถาน

ความแตกต่างระหว่างอาหารประจำชาติของทาจิกิสถานและอาหารที่เราคุ้นเคยเป็นรูปแบบและวิธีการเสิร์ฟเกี๊ยวที่ผิดปกติ มิฉะนั้นทุกอย่างจะเหมือนกัน มันเป็นเรื่องง่ายที่จะเตรียมอาหารการรักษามีกลิ่นหอมน่ารับประทานในรูปลักษณ์

ผลิตภัณฑ์:

• แป้งเกี๊ยวทั่วไป - 400 กรัม
• หมูสับกับเนื้อมาตรฐาน - 500 กรัม
• หัวหอมใหญ่ - 1 ชิ้น;
• น้ำซุปเนื้อพร้อม - 175 มล.;
• น้ำส้มสายชูไวน์ - 1 ช้อนชา;
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ l.;
• เกลือและปรุงรสเนื้อ - เพื่อลิ้มรส

เวลาทำอาหาร - 40 นาที ปริมาณแคลอรี่ 100 กรัม - 227 กิโลแคลอรี

วิธีการทำเกี๊ยวทอดในกระทะในทาจิกิสถาน:

1. หัวหอมสะอาดล้างสับละเอียด
2. เกลือสับปรุงรสด้วยเครื่องเทศ เพิ่มหัวหอมคลุกเคล้าให้เข้ากัน
3. รีดแป้งบนโต๊ะที่มีความกว้างประมาณ 1 มม. หั่นเป็นสี่เหลี่ยม 5x5 ซม
4. กระจายการเติมในใจกลางของแต่ละตาราง เราหยิกจับเป็นรูปสามเหลี่ยมแบนเรียบร้อย
5. เทน้ำมันลงในกระทะตั้งไฟให้ร้อน
6. เกี๊ยวเกี๊ยว ทอดจากถังทั้งสองด้วยความร้อนปานกลางเป็นเวลา 7 นาที
7. เติม Pelmenki สีน้ำตาลกับน้ำซุปเนื้อร้อนๆ คลุมฝาและเคี่ยวด้วยไฟอ่อน ๆ ประมาณ 5 นาที

เกี๊ยวทอดสำเร็จรูปในทาจิกิสถานวางบนจานเป็นแผ่นสไลด์ โรยด้วยน้ำส้มสายชูเบา ๆ เพื่อความงามโรยด้วยผักใบเขียว

ซอสใส่จาน

ไม่มีปัญหากับกฎสำหรับการให้บริการอาหารที่ง่ายและมีแคลอรี่สูง ยอดเยี่ยม "บริษัท " เกี๊ยวทอดจะทำซอสมะเขือเทศใด ๆ ซอสมะเขือเทศ, ครีม, มายองเนส ผู้ชื่นชอบเครื่องปรุงรสเผ็ดจะได้เพลิดเพลินกับการผสมผสานของน้ำส้มสายชูกับกระเทียมพริกไทยดำซอสถั่วเหลืองกับวาซาบิครีมเปรี้ยวกับมัสตาร์ด

คุณสามารถกระจายจานด้วยซอสหลายองค์ประกอบที่ซับซ้อนมากขึ้น ตัวอย่างเช่นส่วนผสมของมายองเนส (2 ช้อนโต๊ะ) กระเทียม (1 กานพลู) และผักชีฝรั่ง (เพื่อลิ้มรส)

คุณสามารถทำซอสชีสที่ละเอียดอ่อนมาก ทำเช่นนี้:

1. ครีมเปรี้ยวและมายองเนสผสมไขมันต่ำ (15%) ในปริมาณที่เท่ากัน
2. เพิ่มแตงกวาดองสับละเอียด
3. ผักใบเขียวหั่นบางส่วน (เหมือน) เทลงในซอส
4. ถูบนชีสขูดที่ละเอียดแล้วเติมส่วนผสมที่เหลือลงไป
5. ซอสผสมอย่างดีและเทลงในชาม

เกี๊ยวทอดที่ยอดเยี่ยมจะเป็นซอสมายองเนสที่มีมะรุมและแอปเปิ้ล ในการทำนั้นคุณต้องผสมมายองเนส (250 กรัม), แอปเปิ้ลสดบด (50 กรัม), ชิ้นส่วนของรากพืชชนิดหนึ่งที่ขูดบนตะแกรงขนาดเล็ก (1 ช้อนโต๊ะ) และน้ำมะนาว (1 ช้อนโต๊ะ) การตกแต่งจานนั้นน่าทึ่งมาก!

เคล็ดลับที่จำเป็น

สูตรสำหรับเกี๊ยวทอดในกระทะไม่ยาก แต่เพื่อให้กระบวนการง่ายขึ้นมันจะมีประโยชน์ในการรู้เทคนิคบางอย่าง

ก่อนที่จะปรุงอาหารปล่อยให้มันละลายเล็กน้อยและใช้นิ้วกดเบา ๆ จากด้านข้าง เกี๊ยวจะกลายเป็นแบนย่างเร็วขึ้นกลายเป็นสีทองเท่ากันทุกด้าน

เกี๊ยวกระจายในกระทะในขณะที่น้ำมันอุ่นเท่านั้น ดังนั้นแป้งจะไม่ติดที่ด้านล่างและกระบวนการทำอาหารจะเร็วขึ้น

สำหรับรสชาติที่หลากหลายก่อนที่จะทำการทอดสามารถทำเกี๊ยวกับซอสมะเขือเทศเพิ่มใบกระวานใบกระเพราพริกไทยพริกไทยและกานพลู หรือโรยด้วยงา

เพื่อลดปริมาณแคลอรี่ของมื้ออาหารควรวางเกี๊ยวทอดพร้อมผ้าขนหนูกระดาษเพื่อขจัดไขมันส่วนเกิน

นี่คือวิธีที่อาหารจานเรียบง่ายสามารถเปลี่ยนแปลงและทำขึ้นมาได้อย่างสมบูรณ์ สูตรและคำแนะนำในการเลือกซอสเป็นข้อพิสูจน์ในเรื่องนี้ ถ้าการจินตนาการในการทำอาหารนั้นไม่สามารถยับยั้งได้แน่นอนว่าสามารถสร้างอาหารอร่อยได้มากกว่าหนึ่งจานจากเกี๊ยวทั่วไป

คุณสามารถเรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับความซับซ้อนของเกี๊ยวทำอาหารจากวิดีโอต่อไปนี้

ดูวิดีโอ: เกยวทอดไสเบคอนชส เกยวทอด ทำงาย ขายด รวยแนนอน. FoodTravel พารวย (อาจ 2024).