เครื่องลับมีด: ทางเลือกในการทำด้วยตัวเอง

แม้แต่มีดคุณภาพที่ดีที่สุดก็สามารถทื่อได้ตลอดเวลาทำให้ไม่สามารถใช้อุปกรณ์ครัวตามวัตถุประสงค์ที่ตั้งไว้ได้ เนื่องจากการขายอุปกรณ์พิเศษเพื่อคืนความคมของพื้นผิวการตัดปัญหานี้สามารถแก้ไขได้ด้วยตนเอง วิธีการเลือกเครื่องเหลาที่มีคุณภาพรวมถึงวิธีการใช้อุปกรณ์นี้จะถูกกล่าวถึงต่อไป

สายพันธุ์

เพื่อที่จะหารูปแบบของอุปกรณ์ลับมีดที่จะซื้อจำเป็นต้องทำการตรวจสอบความแตกต่างที่สำคัญระหว่างเครื่องลับมีดอย่างระมัดระวัง ส่วนใหญ่มักจะลดราคาคุณสามารถค้นหารุ่นต่อไปนี้:

อุปกรณ์ที่มีการเหลาด้านเดียว
เครื่องลับมีดเหลาทั้งสองด้าน
ผลิตภัณฑ์เครื่องจักรกล
อุปกรณ์ไฟฟ้า

ไม่เพียง แต่ต้นทุนของผลิตภัณฑ์เท่านั้น แต่ยังรวมถึงความเร็วและคุณภาพของมีดลับคมจะขึ้นอยู่กับประเภทของเหลาที่ใช้ ข้อดีของผลิตภัณฑ์เชิงกลคือสามารถคืนค่าอุปกรณ์ครัวได้แม้จะไม่มีไฟฟ้าในเครือข่าย

นอกจากนี้ยังสามารถนำอุปกรณ์ดังกล่าวไปใช้ในการเดินป่าระยะไกลการเดินทางและตกปลา อุปกรณ์ที่ทำงานบนไฟเมน 220 โวลต์ขึ้นอยู่กับกระแสไฟฟ้า แต่ให้มีดเหลาโดยไม่ต้องใช้ความพยายามมากและในเวลาอันสั้น

วิธีการเลือกมีดเหลา

การเลือกชนิดของผลิตภัณฑ์จะขึ้นอยู่กับความถี่ในการใช้อุปกรณ์ลับมีด หากเครื่องลับมีความจำเป็นสำหรับใช้ในบ้านก็เพียงพอแล้วที่จะซื้อรุ่นไฟฟ้าราคาไม่แพงที่มีความจุสูงถึง 100 วัตต์ โดยทั่วไปขนาดของการปฏิวัติของอุปกรณ์ดังกล่าวจะต้องไม่เกิน 150 รอบต่อนาที แต่ถึงแม้จะมีความเร็วในการประมวลผลพื้นผิวโลหะก็เป็นไปได้ที่จะบรรลุการเหลาที่มีคุณภาพสูง

เมื่อเลือกรุ่นไฟฟ้าคุณต้องเลือกอุปกรณ์ที่เหมาะสมที่สุดสำหรับชุดฟังก์ชั่น

หากคุณต้องลับคมมีดที่เสียหายอย่างรุนแรงบ่อยครั้งคุณควรเลือกที่ลับมีดซึ่งมีความเป็นไปได้ในการประมวลผลเครื่องมือล่วงหน้า

หากการลับมีความจำเป็นสำหรับการใช้งานระดับมืออาชีพตัวเลือกที่เหมาะสมที่สุดคือการซื้ออุปกรณ์ที่มีความเป็นไปได้ที่จะเปลี่ยนชิ้นส่วนที่เกิดขึ้นใหม่

การใช้อุปกรณ์เชิงกลจะต้องใช้เวลาและความพยายามอย่างมาก แต่อุปกรณ์ดังกล่าวมีราคาไม่แพงทำงานโดยไม่ต้องเชื่อมต่อกับสายส่งไฟฟ้าและอายุการใช้งานที่มีการจัดการอย่างระมัดระวังจะใช้เวลาอย่างน้อย 10 ปี ระบบกลไกประกอบด้วยอุปกรณ์สำหรับยึดมีดและคันโยกที่เคลื่อนที่ได้ซึ่งตั้งอยู่ที่มุมคงที่ซึ่งสัมพันธ์กับพื้นผิวที่ถูกลับคม

เพื่อให้ได้ผลลัพธ์ที่ยอดเยี่ยมในการลับคมครัวคุณไม่เพียงต้องเลือกอุปกรณ์ที่มีคุณภาพ แต่ยังเรียนรู้วิธีการใช้อย่างถูกต้อง

วิธีการใช้งานเหลา

เครื่องลับมีดใช้งานง่าย ในรุ่นเครื่องจักรกลที่มีคมตัดรูปตัววีเพื่อทำการลับคมคุณควรติดตั้งมีดในอุปกรณ์และเคลื่อนย้ายอุปกรณ์ครัวไปมาเพื่อถอดโลหะออกทั้งสองด้าน

ในอุปกรณ์ดังกล่าวคุณสามารถลับมีดได้อย่างรวดเร็ว แต่ด้วยการใช้วิธีนี้บ่อยครั้งใบมีดจะถูกลบอย่างรวดเร็วเกินไป อ่อนโยนยิ่งขึ้นเมื่อเทียบกับโลหะของเครื่องมือตัดคือการใช้อุปกรณ์ที่มีลูกกลิ้งเคลือบเพชร

หากคุณจำเป็นต้องลับคมมีดเซรามิกคุณก็ไม่สามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้อุปกรณ์ลูกกลิ้งที่ทำจากเซรามิก มีดเหล่านี้ช่วยให้คุณสามารถลับคมอุปกรณ์ครัวได้มากขึ้นโดยการหมุนลูกกลิ้งในระหว่างการเคลื่อนไหวของมีด ในการใช้เครื่องลับลูกกลิ้งควรจะเหมือนกับเมื่อใช้อุปกรณ์รูปตัววี

รุ่นไฟฟ้าช่วยให้คุณสามารถลับมีดได้ด้วยคุณภาพที่สูงขึ้น แม้ในที่ลับคมที่ไม่แพงก็มีความเป็นไปได้ที่จะเกิดการกลึงเพิ่มเติมหลังการประมวลผลหลัก การลับมีดในครัวด้วยอุปกรณ์ที่ขับเคลื่อนด้วยเครือข่ายนั้นดำเนินการโดยการขยับมีดอย่างช้าๆในช่องพิเศษที่ลูกกลิ้งหมุนหมุน

เรียกดูโมเดลยอดนิยม

หากต้องการซื้ออุปกรณ์ที่มีคุณภาพทันทีขอแนะนำให้เปรียบเทียบเครื่องเหลาที่แนะนำในบทความและเลือกรุ่นที่เหมาะสมที่สุด ความนิยมมากที่สุดในหมู่ลูกค้าคืออุปกรณ์ที่ระบุไว้ด้านล่าง

ตัวเลือกเชฟ 220

มันอยู่ในหมวดหมู่ของรุ่นไฮบริด อุปกรณ์มีกลไกการลับคมหลักขับเคลื่อนด้วยมอเตอร์ไฟฟ้า 40 W และชิ้นส่วนเชิงกลสำหรับการลับคมสุดท้ายของเครื่องมือ อุปกรณ์มีลูกกลิ้งเรียวที่มีการเคลือบเพชรซึ่งผลิตการกำจัดโลหะที่มุม 20 องศา

แม้จะมีค่าใช้จ่ายสูง แต่รุ่น Chefs Choice 220 นั้นเหมาะสำหรับการใช้งานระดับมืออาชีพและเพื่อความเป็นส่วนตัว ก็เพียงพอที่จะซื้อสถานีเจียรคุณภาพสูงหนึ่งครั้งองค์ประกอบการทำงานของเพชรที่ออกแบบมาสำหรับการลับมีด 2,000 ครั้งเพื่อที่จะลืมปัญหาความคมชัดที่ไม่เพียงพอของอุปกรณ์ครัว เครื่องลับคมเชฟส์ช้อยส์ 2,600 + 6,000 รูเบิล

KitchenIQ 50073

รุ่นนี้สามารถใช้กับมีดเหลาที่มีใบมีดแบบตรงเท่านั้น เครื่องลับมีชิ้นส่วนไฟฟ้าและเครื่องกลซึ่งใช้สำหรับการลับคมและการตกแต่งใบมีดตามลำดับ ผ่านการใช้ลูกกลิ้งเซรามิกสามารถบรรลุการขัดโลหะที่มีคุณภาพสูง ข้อเสียของอุปกรณ์นี้คือไม่สามารถเปลี่ยนชิ้นส่วนกัดกร่อนได้ดังนั้นจึงขอแนะนำให้ใช้ KitchenIQ 50073 เป็นเครื่องมือที่ไม่ใช่มืออาชีพเท่านั้น ค่าใช้จ่ายของเครื่องลับมีดประมาณ 4,000 รูเบิล

มีดเหลา

เหมาะสำหรับใช้ในบ้าน เครื่องมือขนาดเล็กที่สมบูรณ์แบบทั้งสองอย่างด้วยการลับคมของเซรามิกและด้วยการคืนค่าเครื่องมือเหล็ก ด้วยการใช้พลังงาน 40 W อุปกรณ์จะช่วยให้คุณลับมีดได้ 2-3 นาที ข้อดีหลักของรุ่นนี้คือการมีขายางพร้อมถ้วยดูดซึ่งจะช่วยให้การลับคมสะดวกสบายและปลอดภัยยิ่งขึ้น ค่าใช้จ่ายของเครื่องเหลา - 2 000 รูเบิล

รุ่นใด ๆ ที่นำเสนอจะช่วยให้คุณสามารถดำเนินการประมวลผลคุณภาพสูงของพื้นผิวการตัด แต่ถ้าด้วยเหตุผลใดก็ตามที่ไม่มีโอกาสซื้อเครื่องเหลาที่มีตราสินค้าคุณภาพสูงคุณสามารถสร้างผลิตภัณฑ์ที่ได้รับการปรับปรุงใหม่

วิธีการทำเครื่องจักรสำหรับลับมีดทำด้วยตัวเอง

การลับมีดในเชิงคุณภาพก็สามารถทำได้ด้วยบล็อกขัดแบบดั้งเดิม แต่ปัญหาหลักในกรณีนี้อยู่ในตำแหน่งของเครื่องมือที่จะลับให้คมเมื่อเทียบกับหินทราย ทำสิ่งนี้กับบุคคลที่มีทักษะและประสบการณ์ที่จำเป็น ลดความซับซ้อนของกระบวนการลับคมได้ง่ายหากคุณสร้างเครื่องจักรที่จะทำการปรับพื้นผิวและแถบขัดจะได้รับการแก้ไขอย่างถูกต้อง

ด้วยมือของคุณเองอุปกรณ์ดังกล่าวจะไม่ทำงานมาก หากคุณปฏิบัติตามกฎด้านล่างเครื่องกลไกแบบโฮมเมดจะไม่ด้อยคุณภาพในตัวอย่างที่ดีที่สุดของร้านค้า

ก่อนอื่นจำเป็นต้องเตรียมไม้ขัดที่มีความละเอียดสูง คุณควรตุนด้วย Goi paste ซึ่งใบมีดจะถูกขัดในขั้นตอนสุดท้ายของการประมวลผล

การผลิตเครื่องเริ่มต้นด้วยฐาน วัสดุเป็นไม้อัดลามิเนตในอุดมคติที่มีความหนา 12 มม. ไม้อัดมีความจำเป็นต้องตัดรูปหลายเหลี่ยมซึ่งเชื่อมต่อกับสกรูแล้ว ผลที่ได้ควรเป็นชิ้นส่วนรูปลิ่ม

จากนั้นในระนาบแนวนอนด้านล่างหลุมที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 8 มม. จะถูกเจาะลงไปซึ่งใส่สตั๊ดยาว 200 มม. ในส่วนบนของหมุดถูกยึดด้วยแผ่นโลหะแกะลูกแกะที่มีรูตรงกลาง

ในหลุมนี้คุณต้องติดตั้งคันโยกที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางที่เหมาะสม จำเป็นต้องหยิบชิ้นส่วนนี้ในลักษณะที่ปลายอีกด้านสัมผัสกับส่วนบนของฐานรูปลิ่ม ในสถานที่นี้มีดสำหรับลับคมที่มุมหนึ่งจะได้รับการแก้ไข

เพื่อความสะดวกในการใช้งานเครื่องโฮมเมดขอแนะนำให้ติดตั้งตัวยึดแม่เหล็ก ในการทำเช่นนี้คุณต้องใช้แม่เหล็กนีโอดิเมียมที่มีประสิทธิภาพที่ด้านหลังของฐานไม้อัด บล็อกกากกะรุนติดอยู่กับคันโยกด้วยสกรูยึด

เป็นไปได้ที่จะสร้างเครื่องจักรจากวัสดุที่เป็นเศษซึ่งมันเป็นไปได้ที่จะลับคมไม่เพียง แต่มีดเท่านั้น คุณสามารถทำให้การออกแบบซับซ้อนขึ้นอย่างมากหากคุณปรับระนาบด้านบนของฐานปรับ

เมื่อต้องการทำสิ่งนี้ก็เพียงพอที่จะติดตั้งส่วนบนบนหลังคาและย้ายส่วนล่างโดยใช้กลไกเธรด ฐานที่ปรับได้ช่วยให้การลับคมในมุมที่แตกต่างซึ่งทำให้เครื่องโฮมเมดมีความหลากหลายมากขึ้น

ข้อสรุป

การพูดถึงมีดทุกครั้งที่มีคมทื่อในการประชุมเชิงปฏิบัติการเฉพาะไม่เพียง แต่มีค่าใช้จ่ายทางการเงินเท่านั้น แต่ยังสิ้นเปลืองในแง่ของการใช้เวลาส่วนตัว มันง่ายกว่ามากที่จะได้เครื่องเหลาซึ่งจะใช้เวลาไม่กี่นาทีในการฟื้นฟูเครื่องมือตัด

หากมีความต้องการที่จะทำอุปกรณ์เครื่องจักรกลอย่างอิสระสำหรับมีดลับคมคำสั่งที่ให้ไว้ในบทความนี้จะช่วยให้คุณสามารถสร้างเครื่องจักรด้วยมือของคุณเองซึ่งจะไม่ด้อยไปกว่าฟังก์ชั่นของรุ่นโรงงาน