สิ่งที่ต้องปรุงเนื้อในหม้อหุงช้า

เนื้อเตรียมอาหารจานต่าง ๆ จำนวนมากและการมาถึงของผู้เล่นหลายคนในครัวไม่เพียง แต่สูตรอาหารแบบดั้งเดิมเท่านั้นที่ทำให้การปรุงง่ายขึ้น แต่ยังเป็นแหล่งสำหรับสร้างสูตรอาหารใหม่ บทความต่อไปนี้จะอธิบายรายละเอียดหลาย ๆ ทางเลือกสำหรับการเตรียมเนื้อสัตว์ประเภทนี้ในเครื่องใช้ในครัวที่ทันสมัย

เนื้อในสมุนไพรและเครื่องเทศในหม้อหุงช้า

เนื้อตุ๋นและนุ่มที่ได้มาจากการต้มและถ้าคุณเพิ่มส่วนผสมของสมุนไพรและเครื่องเทศกลิ่นและรสชาติจะได้รับการขัดเกลา ในการปรุงอาหารจานนี้คุณจะต้อง:

1. เนื้อวัว (เนื้อส่วนใดส่วนหนึ่ง) - 1 กก.
2. มะเขือเทศ - 6 ชิ้น.
3. กระเทียม - สองชิ้น
4. หัวหอม - 2 ชิ้น;
5. เกลือ - เพื่อลิ้มรส
6. พริกไทย - เพื่อลิ้มรส;
7. ส่วนผสมของสมุนไพรโปรวองซ์ - ช้อนชา

คุณยังสามารถเพิ่มความหลากหลายของเครื่องเทศรวมกับสมุนไพรเพื่อลิ้มรส

เวลาในโหมดหลายตัวแปรในโหมด "การดับ" จะได้รับการจัดสรรประมาณสองชั่วโมง ปริมาณแคลอรี่ของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปจะอยู่ที่ประมาณ 160 kcal / 100 g

การเตรียมอาหารนั้นง่ายมาก ๆ เหมือนกับอาหารส่วนใหญ่ในหม้อหุงช้า ก่อนอื่นคุณต้องหั่นเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ และหัวหอมหั่นเป็นลูกเต๋าเช่นมะเขือเทศ กระเทียมสามารถสับละเอียดหรือบด

ทุกอย่างถูกผสมอย่างละเอียดแล้วพับลงในชามมัลติคัลเจอร์ มีการเพิ่มเครื่องเทศและสมุนไพรและคุณต้องผสมทุกอย่างอีกครั้ง ถัดไปก็ยังคงตั้งโหมด "ดับ" และหลังจากนั้นประมาณสองชั่วโมงคุณสามารถเสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียงหรือในรูปแบบบริสุทธิ์

Pilaf ในหม้อหุงช้ากับเนื้อวัว: สูตรทีละขั้นตอน

โดยทั่วไปแล้ว Pilaf ไม่จำเป็นต้องปรุงอย่างรวดเร็ว แต่ด้วยหม้อหุงช้ากระบวนการจึงค่อนข้างง่ายและเร็วขึ้น ส่วนผสมถูกนำมาใช้เหมือนกับการปรุงอาหารบนเตาธรรมดา

ในกรณีนี้ตัวเลือกในการใช้เนื้อวัวจะได้รับการพิจารณาแม้ว่าในสูตรอาหารแบบดั้งเดิมคุณสามารถใช้เนื้อสัตว์ใดก็ได้ยกเว้นหมูและปลา (โดยเฉพาะอย่างยิ่งปลาสเตอร์เจียน)

ส่วนผสม:

1. เนื้อ - 0.5 กิโลกรัม
2. ข้าว - 1 ถ้วย
3. แครอท - 1-2 ชิ้น ขึ้นอยู่กับขนาด;
4. หัวหอม - 2 ชิ้น;
5. พริก - 1 ฝัก;
6. หญ้าฝรั่น / ขมิ้น - 0.5 ช้อนชา;
7. Zira - 2 ช้อนชา;
8. ลูกเกด / แอปริคอตแห้ง / มะตูม / บาร์เบอรี่ / กระเทียม / ถั่วชิกพี - ส่วนประกอบใด ๆ เหล่านี้สามารถเพิ่มลงใน zirvak (ส่วนเนื้อของ pilau) แต่ไม่รวมทั้งหมดและในปริมาณ 50-60 กรัมในกรณีนี้
9. ส่วนผสมของน้ำมันพืชที่มีไขมัน (แพะเนื้อแกะคุณสามารถหมูถ้าไม่มีความปรารถนาและจำเป็นต้องทำตามประเพณี) - 80-100 มล.
10. น้ำ - 720 มล.

เวลาทำอาหาร - 1 ชั่วโมง แคลอรี่ - 200 กิโลแคลอรี / 100 กรัม

ในขั้นต้น pilaf ถูกจัดทำขึ้นจากสองส่วน - zirvaka และส่วนซีเรียล แทนที่จะเป็นข้าวธัญพืชเกือบทุกชนิดสามารถทำหน้าที่ได้ แต่ถ้าใช้จะต้องใช้เมล็ดยาว

ก่อนอื่นให้ตัดแครอทและไม่ควรใช้ฟางที่มีขนาดใหญ่มากทิ้งชามไว้ในชามมัลติแอกเกอร์ด้วยน้ำมันและไขมันในโหมด Pilaf เป็นเวลา 45 นาที หากไม่มีโหมดดังกล่าวให้ไปที่ "ทอด" จนกระทั่งนุ่มฟางของแครอทแล้วเปิด "ดับ"

5 นาทีหลังจากจุดเริ่มต้นของขั้นตอนนี้เพิ่มหัวหอมหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าและเกลือ เนื้อสัตว์สามารถตัดได้ขนาดใหญ่ แต่ที่นี่ขึ้นอยู่กับความชอบของแต่ละคน มันจะต้องใส่ในอีก 5 นาทีหลังจากธนู หลังจากทั้งหมดเดียวกัน 5 นาทีเพิ่มเครื่องเทศผลไม้แห้ง แต่ไม่จำเป็นต้องผสม

ในขั้นตอนนี้การเตรียม zirvaka สิ้นสุดลงและหลังจากนั้นคุณสามารถเพิ่มปลายข้าวแล้วคั่วส่วนผสมทั้งหมดจนพร้อม 20 นาทีก่อนที่จะสิ้นสุดข้าวเพิ่มด้วยพริกไทยร้อน (ทั้งหมด) และกระเทียม (ไม่จำเป็นต้องใช้) ก่อนเติมข้าวให้ล้างออกเพื่อไม่ให้ติด

หลังจากสิ้นสุดโหมดการทำงานให้ทิ้ง pilaf ไว้ใต้ฝาเพื่อใส่เป็นเวลา 20 นาทีหลังจากนั้นคุณสามารถเสิร์ฟได้

สูตรสตูว์เนื้อวัวเนื้อในหม้อหุงช้า

เครื่องใช้ในครัวที่ทันสมัยจะทำให้เนื้อนุ่มและอร่อยอยู่เสมอสิ่งสำคัญคือการตั้งโหมดที่เหมาะสม เพื่อให้สตูว์เนื้อวัวคุณจะต้อง:

1. เนื้อ - 500 กรัม;
2. น้ำ - 250 มล.;
3. พริกไทยร้อน - 1 ฝัก;
4. หัวหอม - 2 ชิ้น;
5. วางมะเขือเทศ - 1.5 ศิลปะ l.;
6. แครอท - 1 ชิ้น
7. แป้ง - 1-2 ช้อนโต๊ะ l.;
8. ผักชีฝรั่ง - 1 พวง;
9. น้ำมันพืช - 2-3 ช้อนโต๊ะ l.;
10. เครื่องเทศและเกลือ - เพื่อลิ้มรส

สูตรทั้งหมดใช้เวลาประมาณ 2 ชั่วโมง ปริมาณแคลอรี่ - 170 kcal ต่อ 100 กรัมของผลิตภัณฑ์

ขั้นแรกให้ล้างเนื้อสัตว์และหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ในชามของ multicooker ที่มีเนื้อวัวเทและอุ่นกับเนยเนื้อวัวจะถูกทอดไปยังเปลือกโลกเป็นเวลา 15-20 นาทีในโหมด "Frying" หรือ "Baking"

หัวหอม, แครอทและพริกจำเป็นต้องสับและเพิ่มเนื้อสัตว์แล้วผสม ถัดไปเตรียมน้ำสลัด: วางมะเขือเทศกับแป้งและน้ำผสมและหลังจากการทำให้เป็นเนื้อเดียวกันอย่างทั่วถึงไส้จะถูกส่งไปยังเนื้อสัตว์

หลังจากผสมเนื้อสัตว์ผักและซอสแล้วฝาจะปิดและโหมด“ ดับ” ตั้งไว้ 1.5 ชั่วโมง ในตอนท้ายของการปรุงอาหารจานถูกเตรียมไว้อย่างสมบูรณ์และก่อนเสิร์ฟมันยังคงอยู่ในการตกแต่งส่วนที่มีสีเขียวสด

stroganoff เนื้อในหม้อหุงช้า

จานนี้ค่อนข้างธรรมดาและถึงกระนั้นความนิยมก็ไม่ตก เนื้อทอดในซอสเหมาะสำหรับพาสต้าโจ๊กใด ๆ มันฝรั่งทอดและเกือบทุกจาน

ผลิตภัณฑ์:

1. เนื้อ (เยื่อส่วนใด ๆ ) - 500 กรัม
2. หัวหอม - 1 ชิ้น;
3. ครีม / ครีมเปรี้ยว - 300 มล.;
4. น้ำมันดอกทานตะวัน - 1 ช้อนโต๊ะ l.;
5. พริกไทยและเกลือเพื่อลิ้มรส

โดยรวมแล้วสูตรใช้เวลาประมาณหนึ่งชั่วโมงครึ่งและปริมาณแคลอรี่ของอาหารอยู่ที่ประมาณ 200 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม

จำเป็นต้องล้างเนื้อสัตว์เช่นเคยแล้ว - สับละเอียด ในโหมด "ทอด" จะต้องทำพร้อมครึ่งหนึ่งหลังจากที่เพิ่มหัวหอมสับซึ่งไม่สามารถทำให้แห้งได้

เมื่อหัวหอมนุ่มให้เปลี่ยนโหมดเป็น "ดับ" และเคี่ยวเนื้อในน้ำผลไม้ของตัวเองเป็นเวลา 45 นาที ในตอนท้ายของขั้นตอนนี้โหมด "การทอด" จะเปิดขึ้นอีกครั้งเนื้อจะถูกเทลงในแป้งและราดด้วยครีม / ครีมเปรี้ยว ในเครื่องปรุงรสขั้นตอนเดียวกันจะถูกเพิ่ม เมื่อซอสเริ่มข้นคุณสามารถปิดได้ ดังนั้น stroganoff เนื้อพร้อม

สตูว์เนื้อกับมันฝรั่งในเมนูหลายมุมของ Redmond

ส่วนผสม:

1. เนื้อสัตว์ - 500 กรัม
2. มันฝรั่ง - 700 กรัม
3. หัวหอม - 150 กรัม
4. กระเทียม - 3 ชิ้น
5. เกลือและเครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส;
6. แครอท - 1 ชิ้น
7. วางมะเขือเทศ - 2 ช้อนโต๊ะ l.;
8. น้ำ - 400 มล.;
9. น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ ล.

มันฝรั่งตุ๋นกับเนื้อ - จานง่ายและน่าพอใจมาก งานเลี้ยงอาหารค่ำแบบนี้จะทำให้ทุกคนในครอบครัวมีความสุขและเป็นหลักสูตรที่สองที่จะไม่ทำให้ใครหิวหลังอาหารเย็น การเตรียมจะใช้เวลาประมาณหนึ่งชั่วโมงครึ่งและเนื้อหาแคลอรี่จะอยู่ที่ 120 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม

ก่อนอื่นคุณต้องล้างเนื้อและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ จากนั้นหอมหัวใหญ่จะถูกตัดเป็นวงหรือครึ่งวง, แครอทจะถูและกระเทียมบด มันฝรั่งถูกเตรียมและในรูปแบบชิ้นขนาดกลางที่ประณีตเรียบร้อย

ในหม้อหุงช้าโหมดอบตั้งอยู่และเนื้อทอดเป็นเวลา 20 นาที หัวหอม, แครอทและกระเทียมจะถูกเพิ่มเข้าไปในเนื้อสีน้ำตาล ด้วยการเพิ่มส่วนประกอบเนื้อสัตว์จะถูกทอดอีก 10 นาทีในโหมดเดียวกันโดยเปิดฝา

เมื่อผักนิ่มคุณสามารถใส่มันฝรั่งลงในชามที่มีมะเขือเทศวาง มีการเพิ่มเครื่องเทศเกลือและน้ำไว้ด้านบน ในโหมด "การอบ" การเตรียมอาหารเพิ่มเติมจะดำเนินการเช่นกัน แต่อยู่ใต้ฝาปิดเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

ย่างพร้อมเสิร์ฟ

เคล็ดลับการทำอาหาร

โดยปกติแล้วเนื้อในการปรุงอาหารจะใช้เวลาในการปรุงเนื้อสัตว์นานกว่าเล็กน้อยเนื่องจากโดยธรรมชาติแล้วเนื้อหมูจะหนักกว่าเนื้อหมูและเนื้อไก่ ดังนั้นบางครั้งมีความจำเป็นที่จะต้องลองชิ้นหนึ่งก่อนที่จะสิ้นสุดการปรุงอาหารและตรวจสอบให้แน่ใจว่าคุณไม่ต้องการเวลาทำอาหารเพิ่มหรือกลับกัน - มันคุ้มค่าที่จะเก็บไว้อีก 20 นาที

เกี่ยวกับ pilaf ในบทความนี้มีสูตรคลาสสิกที่สุดปรับให้เข้ากับหม้อหุงช้า โดยทั่วไปคุณสามารถใช้อัลกอริทึมที่คุ้นเคยกับส่วนผสมปกติ แต่ลำดับของการกระทำและเทคนิคการทำอาหารเพื่อใช้สิ่งที่อนุญาตให้หน่วย สาระสำคัญทั้งหมดของ pilaf คือเนื้อและผักส่วนหนึ่งของมันถูกจัดทำแยกต่างหากจากธัญพืชและเมื่อสิ้นสุดพวกเขาจะเข้าร่วมและตุ๋น

สำหรับการหั่นเนื้อสัตว์เป็นชิ้น ๆ กันมันควรจะพูดถึงความแข็งของเนื้ออีกครั้ง นั่นคือชิ้นส่วนเพิ่มเติมอีกต่อไปที่คุณต้องปรุงพวกเขาเป็นกฎ หรือกระบวนการความร้อนก่อนการเตรียมการหลัก

ไม่ว่าในกรณีใด ๆ ครีมสามารถแทนที่ด้วยครีมเปรี้ยวและวางมะเขือเทศได้อย่างปลอดภัยคุณสามารถผลักดันมันในความโปรดปรานของมะเขือเทศโฮมเมด

ในวิดีโอหน้า - สูตรสำหรับสตูว์เนื้อวัวแสนอร่อย

ดูวิดีโอ: เมนเดกหอ! ทำอาหารชคๆ ไดดวยหมอหงขาว. Picnicly (อาจ 2024).