สิ่งที่พวกเขาดื่มมาร์ตินี่ (ขาว, ชมพู): เสริฟสูตรขนมขบเคี้ยว

Martini - "ราชาแห่งสีสันยามราตรี" เครื่องดื่มนี้เป็นที่รักของทั้งชายและหญิงในรูปแบบบริสุทธิ์หรือเป็นส่วนหนึ่งของค็อกเทล แต่หลายคนสงสัยว่าสิ่งที่พวกเขาดื่มมาร์ตินี่ด้วยวิธีการให้บริการเครื่องดื่มนี้อย่างถูกต้องซึ่งน้ำผลไม้ที่เหมาะสำหรับการผสมเพื่อเพิ่มรสชาติของเวอร์มุตขุนนาง

มาร์ตินี่แบบไหนกัน

ก่อนที่จะบอกคุณว่าควรดื่มมาร์ตินี่กับอะไรและของว่างประเภทใดที่เหมาะกับเครื่องดื่มนี้มันคุ้มค่าที่จะทำมาร์ตินี่ประเภทต่างๆ

รอสโซ่

เครื่องดื่มนี้ปรากฏตัวครั้งแรกในปี 1863 คุณสมบัติที่โดดเด่นของมันถือว่าเป็นกลิ่นหอมและ "ความขมขื่น" ขนาดเล็ก ผู้เชี่ยวชาญกล่าวว่ามาร์ตินี่นี้ดึงดูดด้วยส่วนผสมของสมุนไพรและส่วนผสมของไวน์ที่กลมกลืนกัน

เมื่อเพิ่มคาราเมลเครื่องดื่มจะได้สีอำพัน นอกเหนือจากคาราเมลแล้วมันยังเข้ากันได้ดีกับมาร์ตินี่รอสโซมะนาวน้ำส้ม (น้ำผลไม้ของส้ม) แต่หลายคนชอบที่จะบริโภคในรูปแบบที่บริสุทธิ์ ป้อมปราการ - 16 องศา

Rosato

องค์ประกอบของเครื่องดื่มนี้รวมถึงไวน์ขาวและแดง มาร์ตินี่ประเภทนี้ปรากฏในยุค 80 ของศตวรรษที่ผ่านมา คุณสมบัติที่โดดเด่นของมันคือสีชมพูอ่อน ป้อมปราการคือ 15 องศา

Doro

เวอร์ชั่นสวิสของเครื่องดื่มซึ่งปรากฏในปี 1998 พื้นฐานของมาร์ตินี่เป็นไวน์ขาวผสมกับส้ม, น้ำผึ้ง, ลูกจันทน์เทศและผักชี ป้อมปราการมีเพียง 9 องศา

Fierro

ดึงดูดด้วยกลิ่นหอมที่สดใสของมันที่ซึ่งส้มโดดเด่นเป็นพิเศษ ป้อมปราการ - 15 องศา

แห้งเป็นพิเศษ

มาร์ตินี่ที่สวยงามซึ่งผสมผสานรสชาติของมะนาวทอฟฟี่และราสเบอร์รี่ ดึงดูดปริมาณแอลกอฮอล์สูง (ป้อมปราการคือ 19 องศา) ปริมาณน้ำตาลขั้นต่ำในองค์ประกอบ ดีที่สุดสำหรับการทำค็อกเทล

ขม

นี่คือประเภทของเครื่องดื่มที่ทำบนพื้นฐานของแอลกอฮอล์ไม่ใช่ไวน์ มันดึงดูดรสชาติที่ขมเล็กน้อยและความแข็งแรง 25 องศา

บล็องก์

หนึ่งในสายพันธุ์ที่มีชื่อเสียงที่สุด ปรากฏขึ้นเมื่อกว่า 100 ปีก่อน มันมีรสเผ็ดและนุ่มนวล ป้อมปราการ - 16 องศา ถือว่าเป็นเครื่องดื่ม "ผู้หญิง"

จานอุณหภูมิและกฎการให้บริการ

มันสำคัญมากที่จะใช้อาหารที่เหมาะสมเพื่อให้ทุกอย่างเป็นไปตามกฎ และรสชาติของเครื่องดื่มโดยตรงขึ้นอยู่กับการเลือกอาหารที่ถูกต้องซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมจึงเป็นเรื่องสำคัญที่จะต้องใส่ใจ

ตัวอย่างเช่นเครื่องดื่มบริสุทธิ์ดีที่สุดที่จะดื่มจากแก้ววิสกี้ซึ่งด้านล่างจะขยายตัวเล็กน้อยกว่าด้านบนเล็กน้อยซึ่งจะช่วยให้คุณได้สัมผัสกับรสชาติมาร์ตินี่อย่างเต็มที่

สำหรับค็อกเทลตามนั้นคุณจำเป็นต้องเลือกแก้วสามเหลี่ยมบนลำต้นสูง - พวกเขาจะเรียกว่า "บัวรดน้ำ" สำหรับรูปร่างที่ผิดปกติ

จากอาหารที่ประณีตนั้นเป็นธรรมเนียมที่จะต้องดื่มช้าๆเพลิดเพลินไปกับ "โทนสี" ของรสชาติและกลิ่นหอม

ก่อนนำขวดมาร์ตินี่ไปที่โต๊ะจะต้องมีการระบายความร้อนด้วยอุณหภูมิที่ต้องการเพื่อแสดงรสชาติของเครื่องดื่มเพิ่มเติม

อุณหภูมิที่เหมาะสมคือ 15 องศา มีข้อแม้หนึ่งข้อ - ไวน์ถูกทำให้เย็นลงอย่างช้า ๆ ใน 2-3 ชั่วโมงแทนที่จะใส่ในช่องแช่แข็งทันที หากเป็นไปไม่ได้ให้โยนน้ำแข็งหรือผลไม้แช่แข็งลงในแก้ว

ฉันควรจะเจือจางเครื่องดื่ม

หลายคนสนใจที่จะเจือจางเครื่องดื่มชนิดใดที่เหมาะกับมาร์ตินี่เพื่อเน้นกลิ่นและรสชาติ

ขึ้นอยู่กับคุณสมบัติของเครื่องดื่มที่เลือกและความชอบส่วนตัว

ตัวอย่างเช่นหากคุณคุ้นเคยกับการดื่มในรูปแบบที่บริสุทธิ์แล้วในกรณีนี้เครื่องดื่มมักจะเสิร์ฟพร้อมกับมะกอกหรือผลไม้ (เชอร์รี่, สับปะรด, กีวี)

Martini Bianco มักจะเจือจางด้วยน้ำมะนาวน้ำแร่หรือยาชูกำลัง เพื่อขีดเส้นใต้รสชาติเพิ่มมะนาวและน้ำแข็งชิ้นให้กับแก้ว มันเข้ากันได้ดีกับน้ำมะนาวไวน์ในอัตราส่วน 2: 1 มาร์ติรอสโซยังไปได้ดีกับน้ำผลไม้: ทับทิม, เชอร์รี่, แอปเปิ้ล

แต่การเจือจางด้วยโซดานั้นไม่คุ้มค่าแน่นอนเพราะจะทำให้รสชาติของค็อกเทลเสีย เจือจาง Rosato เป็นองุ่นหรือน้ำแอปเปิ้ลที่ดีที่สุด แต่มะนาวหรือมะนาวจะทำให้รสชาติของไวน์เข้มข้นมาก Extra Dry มักใช้ในรูปแบบบริสุทธิ์แม้จะมีความแข็งแรงสูง

ในบ้านเกิดของเครื่องดื่มนี้มีการเสิร์ฟในรูปแบบที่บริสุทธิ์เพิ่มหัวหอมเล็ก ๆ ลงไปในแก้ว: ด้วยเหตุนี้กลิ่นหอมที่ละเอียดอ่อนและเผ็ดปรากฏขึ้นที่เน้นเฉพาะรสชาติดั้งเดิมของไวน์ หากคุณตัดสินใจที่จะลองตัวเลือกนี้โปรดจำไว้ว่ามันเหมาะสำหรับไวน์ขาวเท่านั้น

เราเลือกอาหารเรียกน้ำย่อยที่สมบูรณ์แบบ - ทำไมคุณควรดื่มมัน?

เมื่อเลือกจะต้องจำไว้ว่าของว่างเบา ๆ และไขมันต่ำที่ไม่ทำให้เกินรสชาติดั้งเดิมของไวน์นี้เหมาะสำหรับมาร์ตินี่ ตัวอย่างเช่นเค้กหรือขนมหวานไม่เหมาะสำหรับมาร์ตินี่เนื่องจากมีความหวานมากเกินไปและ "อุดตัน" ความขมขื่นของเครื่องดื่ม

ไวน์ขาวเหมาะสำหรับอาหารทะเลโดยเฉพาะกุ้งและหอยนางรม รวมกันชีส, มะกอก, แครกเกอร์, ถั่วเค็ม

พันธุ์มาร์ตินี่สีขาวมีความขมขื่นไม่เด่นชัดดังนั้นจึงเป็นไปได้ที่จะให้บริการอาหารว่างเนื้อสัตว์

ความหลากหลายของความแห้งแล้งมีความต้องการมากขึ้น: ชีสมะกอกและปลาขนมขบเคี้ยวอบเนื้อจะเข้าหา Pink martini นั้นหวานกว่าเพราะคุณต้องเลือกผลไม้เป็นของว่าง แครกเกอร์, ชีส, ถั่วราคาแพง, ไก่ต้มรวมกัน

จะเป็นการดีที่มาร์ตินี่จะได้รับบริการที่ดีที่สุดกับความหลากหลายของคานาเป้ - แซนวิชขนาดเล็กบนปฏักเสิร์ฟในไวน์เย็น

สูตรอาหารเรียกน้ำย่อย

ทุกคนสามารถเตรียมอาหารว่างที่เรียบง่ายและอร่อยสำหรับเครื่องดื่มนี้

กับบรีชีสและมะนาว

คุณจะต้อง:

100 กรัมชีส
ช็อกโกแลตรูพรุน 1 บาร์
3 มะนาว

ในการทำขนมให้หั่นผลไม้เป็นชิ้นบาง ๆ และคุณต้องใช้มีดที่คมที่สุดที่คุณสามารถทำได้เพื่อให้น้ำออกจากมะนาวให้น้อยที่สุด ชีสกับช็อคโกแลตถูบนกระต่ายขูด วงกลมเลมอนวางบนจานโรยด้วยชีสก่อนแล้วจึงช็อกโกแลต เหมาะสำหรับมาร์ตินี่ bianco และเวอร์มุตขาว

มะกอกชุบเกล็ดขนมปัง

นี่เป็นอีกอาหารเรียกน้ำย่อยง่ายๆที่จะดึงดูดคนรักมะกอกหรือมะกอก นอกจากส่วนผสมด้วยตัวคุณเองคุณจะต้องเสียบไม้ขนาดเล็ก

ส่วนผสม:

มะกอก 1 ขวด (โดยไม่ต้องมีเมล็ด)
ชีสนุ่ม 150 มก.;
ถั่วพิสตาชิโอ 100 กรัม

วางชิ้นส่วนของชีสอย่างระมัดระวังในมะกอกสับถั่วพิสตาชิโอในเครื่องปั่น แต่เพื่อให้ถั่วไม่กลายเป็นฝุ่น ทิ่มมะกอกบนไม้เสียบแล้วม้วนเป็นพิสตาชิโอแล้ววางลงบนจานอย่างระมัดระวัง เหมาะสำหรับมาร์ตินี่ทุกชนิด