แพนเค้กบาง ๆ กับนมเปรี้ยวนุ่มมากนุ่มอร่อย พวกมันคล้ายกับแพนเค้กที่ปรุงด้วยยีสต์ ในรสชาติของพวกเขามีความเปรี้ยวผิดปกติซึ่งรวมกับสารเติมแต่งต่างๆ โดยเฉพาะอย่างยิ่งเหมาะกับพวกเขาครีม
แพนเค้กบาง ๆ กับนมเปรี้ยวพร้อมรูเป็นของหวานที่ยอดเยี่ยมซึ่งเป็นที่รักของทั้งเด็กและผู้ใหญ่ พวกเขาสามารถเตรียมในวิธีที่แตกต่าง: ด้วยการเพิ่มแอปเปิ้ลกับแป้งโดยไม่ต้องใช้ไข่เป็นมาตรฐานหรือทอดตามสูตรคลาสสิก
สูตรดั้งเดิม
สูตรนี้เป็นสูตรที่ธรรมดาที่สุด สำหรับการปรุงอาหารคุณจะต้อง:
- นมเปรี้ยวในจำนวนสองแก้ว;
- ไข่ไก่จำนวนสองชิ้น
- น้ำตาลในปริมาณครึ่งหนึ่งของแก้วปกติ
- แป้งสาลีในจำนวนหนึ่งและครึ่งถ้วย;
- น้ำมันกลั่นผักในปริมาณสองช้อนโต๊ะนั้น
- เกลือป่นสองนิ้ว
- น้ำตาลวานิลลาครึ่งถุง
กระบวนการทำอาหารแพนเค้กบาง ๆ ที่มีรูทีละขั้นตอน:
- เพื่อให้น้ำตาลละลายอย่างสมบูรณ์คุณต้องผสมกับไข่ไก่และผสมโดยใช้เครื่องผสม มิกเซอร์ที่จะใช้ด้วยความเร็วต่ำสุด;
- เพิ่มนมและน้ำตาลวานิลลาลงในไข่ด้วยน้ำตาลผสมให้เข้ากัน
- เพิ่มส่วนเล็ก ๆ ของแป้งกวนตลอดเวลา ดำเนินการนี้จนกว่าส่วนผสมจะเป็นเนื้อเดียวกัน แป้งสำเร็จรูปในส่วนประกอบควรมีลักษณะคล้ายครีม
- เพิ่มน้ำมันพืช
- แพนเค้กแรก ๆ ทอดในกระทะอุ่นด้วยน้ำมันพืช สำหรับการหล่อลื่นที่ตามมาทั้งหมดไม่จำเป็นต้องทำการหล่อลื่น
- แพนเค้กทอดทั้งสองด้าน
แช่แพนเค้กที่เสร็จแล้วด้วยเนยห่อเป็นรูปสามเหลี่ยมหรือหลอดและเพิ่มไส้อร่อย คุณไม่สามารถทำเช่นนี้ แต่ร่วมกับนมข้นหรือแยมกินชาบีบ
แพนเค้กบาง ๆ เกี่ยวกับนมเปรี้ยวโดยไม่มีไข่
เชื่อกันว่าแพนเค้กบาง ๆ ไม่สามารถปรุงได้โดยไม่ต้องใช้ไข่เพราะแป้งจะแตกเป็นอนันต์ โดยหลักการแล้วสิ่งนี้ถูกต้อง แต่มีสูตรดังกล่าวที่ให้คุณทำอาหารแพนเค้กได้ นี่เป็นเพราะความลับการทำอาหารพิเศษบางอย่าง
ส่วนประกอบหลักของสูตร:
- นมเปรี้ยวในปริมาณ 1 ลิตร
- แป้งสาลีในจำนวนสองแก้ว;
- น้ำตาลในปริมาณสองหรือสามช้อนโต๊ะ;
- น้ำมันดอกทานตะวันในจำนวนสองช้อนโต๊ะ;
- เนยในปริมาณ 50 กรัม
- โซดาในปริมาณครึ่งช้อนชา
- เกลือในปริมาณครึ่งช้อนชา
กระบวนการทำอาหารแพนเค้ก:
- ผลิตภัณฑ์นมหมักต้องได้รับการอุ่นขึ้นเล็กน้อย
- ส่วนผสมที่หลวมทั้งหมดผสมในภาชนะรวมแล้วเพิ่มครึ่งหนึ่งของนมให้พวกเขา;
- ผัดกับพาจนผสมเป็นเนื้อเดียวกันอย่างสมบูรณ์;
- ใส่โยเกิร์ตส่วนที่สองลงบนเตาแล้วนำไปต้มจากนั้นนำออกจากเตาแล้วเทลงในส่วนผสมทันที ด้วยความเร็วที่รวดเร็วส่วนผสมจะถูกกวน
- ละลายเนยให้เข้ากันผสมกับน้ำมันดอกทานตะวันแล้วใส่แป้ง ผสมทุกอย่างให้ละเอียด;
- ทิ้งส่วนผสมไว้สิบนาที อบโดยเฉพาะอย่างยิ่งบนกระทะเหล็กร้อน
แพนเค้กนิ่มมากจนไม่จำเป็นต้องทาจารบีด้วยเนย
แพนเค้กบางลวกในนมเปรี้ยวที่มีรู
คัสตาร์ดคัสตาร์ดสุกโดยใช้น้ำเดือดซึ่งเทลงในแป้ง
ผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นสำหรับการปรุงอาหาร:
- แป้งสาลีสองแก้ว
- น้ำตาลในปริมาณสองช้อนโต๊ะ;
- นมเปรี้ยวหนึ่งแก้ว
- น้ำเดือดหนึ่งถ้วย
- น้ำมันพืช 50 มล.;
- เกลือป่นหนึ่งก้อน
- ไข่ไก่สองฟอง
แพนเค้กทำอาหาร:
- เทน้ำตาลเกลือและไข่ทั้งหมดลงในภาชนะใด ๆ บดและนวดให้ละเอียด
- ใส่นมเปรี้ยวแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากันอีกครั้ง
- ร่อนแป้งและเพิ่มลงในส่วนผสม ผัดจนเป็นเนื้อเดียวกัน
- เพิ่มน้ำเดือดและผสมอย่างทั่วถึง;
- แนะนำน้ำมันและผสมให้เข้ากันอีกครั้ง;
- ทิ้งไว้ครู่หนึ่งเพื่อยืนยัน;
- วางกระทะบนเตาแล้วอุ่นให้ทั่ว เทแป้งบางส่วนและกระจายให้ทั่วพื้นผิว
- ทอดทั้งสองด้าน
แพนเค้กแสนอร่อยกับแอปเปิ้ล
เด็ก ๆ จะได้รับความเพลิดเพลิน สำหรับการปรุงอาหารคุณจะต้อง:
- นมเปรี้ยวอุ่น 400 มล.
- แป้งในปริมาณหนึ่งและครึ่งกิโลกรัม
- ไข่ไก่สองฟอง
- น้ำตาลในปริมาณสองช้อนโต๊ะ;
- โซดา - ครึ่งช้อนชา
- แอปเปิ้ลลูกใหญ่หนึ่งอัน;
- วานิลลาหนึ่งหยิก
- น้ำมันดอกทานตะวันในปริมาณสองช้อนโต๊ะ
การทำอาหารจะค่อย ๆ :
- รวมน้ำตาลกับไข่และบดให้ละเอียด เพิ่มนมครึ่งลูก ตีด้วยเครื่องผสม
- ปอกเปลือกแอปเปิ้ลและขูดบนกระต่ายขูดละเอียด มันสำคัญมากที่จะต้องแน่ใจว่ากระดูกไม่ตกลงไปในแป้ง
- แอปเปิ้ลที่เตรียมไว้ใส่ลงในแป้ง
- ในส่วนเล็ก ๆ เพิ่มแป้ง;
- ในตอนท้ายเติมส่วนที่สองของนมเปรี้ยวโซดาน้ำมันพืช คนส่วนผสมให้เข้ากัน
- นำเข้าอบในกระทะที่แห้งทั้งสองด้าน
เคล็ดลับที่เป็นประโยชน์
- เพื่อที่ว่าแป้งจะเปิดออกโดยไม่ต้องก้อนมันมีค่าเพิ่มนมในแป้งและไม่ได้ในทางกลับกัน;
- จำนวนไข่ขึ้นอยู่กับความหนาแน่นของการทดสอบ เพื่อให้ได้แพนเค้กที่นุ่มคุณจำเป็นต้องสังเกตสัดส่วน: สำหรับนม 1 ลิตรมีไข่ไก่สองฟอง
- แป้งที่หนายิ่งขึ้นแพนเค้กที่หนาขึ้น
- ในการรับแพนเค้ก openwork ในแป้งคุณต้องเพิ่มโซดาเล็กน้อย
สำหรับการเตรียมแพนเค้กบาง ๆ ที่มีรูในนมเปรี้ยวมีสูตรมากมาย สารเติมแต่งที่แตกต่างกันและเทคโนโลยีที่แตกต่างกันจะช่วยในการกระจายอาหารจานธรรมดา
ในวิดีโอหน้าคุณสามารถดูวิธีการเตรียมแพนเค้ก openwork ด้วยสูตรอีกหนึ่ง
