วิธีการปรุงอาหารของขบเคี้ยวแบบดั้งเดิม

Canape เป็นอาหารว่างแบบบุฟเฟ่ต์บน skewers ซึ่งสามารถทำสำหรับงานปาร์ตี้องค์กรสำหรับบุฟเฟ่ต์งานรื่นเริงและธุรกิจ คุณสมบัติหลักของการรักษานี้คือมันทำในครั้งเดียว ด้วยเหตุนี้ผู้เข้าพักสามารถลองคานาเป้ได้หลายประเภททันทีและเลือกชนิดที่พวกเขาชอบ

การเตรียมอาหารว่างค่อนข้างง่าย: เลือกส่วนประกอบที่แตกต่างกันไม่กี่หั่นเป็นชิ้นขนาดกลางและวางบน skewers พื้นฐานควรเป็นขนมปังข้าวไรย์แห้งหรือบาแกตฝรั่งเศส, คุกกี้, แครกเกอร์, ชิป, ตะกร้าอบ

Canapes บนปฏัก - เป็นรุ่นที่ปรับปรุงใหม่จากแซนวิชหรือแซนวิชที่ Lord Sandwich ขึ้นมา ในสมัยโบราณเขาชอบเล่นไพ่ดังนั้นเขาจึงกินในระหว่างเกม

และเพื่อไม่ให้สกปรกด้วยเนื้อสัตว์เขาจึงตัดสินใจหาทางออก - เขาเริ่มคลุมด้วยขนมปังชิ้นที่สอง
และฝรั่งเศสตัดสินใจลดขนาดของแซนวิชและในที่สุดเราก็ได้ทาร์ตและคานาเป้ไปเสียบไม้
ด้านล่างเราจะดูตัวเลือกการทำอาหารยอดนิยมสำหรับการทำอาหารจานด่วนนี้ ที่นี่พวกเขาเป็นอาหารว่างแสนอร่อยของเราที่เสียบไม้ แต่เราจะสังเกตสูตรทั้งหมดเหล่านี้พร้อมรูปถ่าย

คานาเป้จากแฮมกับชีส

ต้องใช้ส่วนผสมอะไรบ้างในการปรุงอาหาร:

• ฮาร์ดชีส - 100 กรัม
• แฮม 6 เส้นบาง ๆ
• กระเทียม - 1 ชิ้น
• ครีมหรือมายองเนส - 30 กรัม
• มะกอกหนึ่งสำหรับแต่ละคานาเป้

เวลาทำอาหาร - 20-30 นาที

แคลอรี่ - 120 กิโลแคลอรี

วิธีการปรุงอาหารอย่างถูกต้อง:

1. ควรลูบชิ้นชีสลงบนเครื่องขูด
2. กานพลูกระเทียมทำความสะอาดจากผิวหนังและข้ามผ่านกระเทียม
3. ใส่กระเทียมลงไปในชีสขูดแล้วคนให้เข้ากัน
4. เติมมายองเนสหรือครีมเปรี้ยวแล้วคนให้เข้ากัน
5. ในแต่ละแถบของแฮมจะวางไส้ชีสและวางให้ทั่วพื้นผิว;
6. เราเปลี่ยนเป็นม้วน
7. ตัดแต่ละม้วนเป็นม้วนเล็กกว้าง 1.5-2 ซม.
8. เราวางรูเล็ตบน skewers สองชิ้นสำหรับแต่ละอัน
9. เราวางมะกอกบน
10. เรากระจายคานาเป้ลงบนจานแบนและเสิร์ฟบนโต๊ะ

ปลาเฮอริ่งคานาเป้กับลูกพรุน

ในการทำของว่างบนปฏักจำเป็นต้องมีส่วนประกอบต่อไปนี้:

• เบอร์รี่ลูกพรุนแห้ง - 10-12 ชิ้น;
• ปลาเฮอริ่ง;
• ขนมปังไรย์ 2-3 ชิ้น
• แตงกวาขนาดเล็ก 2 ใบในรูปแบบผักดอง
• ผักชีฝรั่งคู่หนึ่งสำหรับตกแต่ง

ใช้เวลาเตรียม 30 นาที

แคลอรี่ - 115 กิโลแคลอรี

วิธีทำ:

1. ก่อนอื่นคุณต้องเทลูกพรุนด้วยน้ำร้อนแล้วทิ้งไว้ประมาณ 10-15 นาทีเพื่อให้มันนิ่ม
2. หลังจากนั้นน้ำจากผลไม้แห้งจะถูกระบายและนำไปวางบนกระดาษเช็ดปาก
3. มันจะดีกว่าที่จะใช้เนื้อปลาเฮอริ่งที่ทำความสะอาดแล้วโดยไม่ต้องบ่อและหนัง;
4. ตัดเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ
5. ชิ้นขนมปังหั่นเป็นสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ มีขนาดด้านข้างประมาณ 7-10 มม.
6. แตงกวาดองจะต้องหั่นเป็นชิ้นที่มีความหนาเท่ากับขนมปังและแฮร์ริ่ง
7. ก่อนอื่นเราใส่ขนมปังเป็นชิ้น ๆ สำหรับเสียบไม้, จากนั้นก็ลูกพรุน, ปลาเฮอริ่ง, แตงกวาดองและท้ายที่สุดก็เป็นชิ้นขนมปัง
8. ตกแต่งอาหารเรียกน้ำย่อยด้วยผักชีฝรั่งและเสิร์ฟบนโต๊ะ

อาหารเรียกน้ำย่อยกับกุ้งบนเสียบไม้หยิก

ในการสร้างคานาเป้เหล่านี้เราจำเป็นต้องมีส่วนประกอบต่อไปนี้:

• กุ้ง 10 ชิ้น
• เนยแข็ง 100 กรัม
• 10 มะกอก
• แตงกวาหนึ่งตัว

กระบวนการทำอาหารใช้เวลา 30 นาที

แคลอรี่ - 98 kcal

วิธีทำถูกต้อง:

1. เริ่มต้นด้วยการต้มกุ้ง ต้มในน้ำเค็มประมาณ 5-10 นาที
2. ทันทีที่อาหารทะเลกลายเป็นสีชมพูมันสามารถถูกลบออกจากน้ำร้อน ทิ้งไว้สักพักเพื่อให้กุ้งเย็นลง
3. ฝานชีสเป็นก้อน ขนาดของด้านข้างของแม่พิมพ์แต่ละอันควรเท่ากับ 1 ซม.
4. แตงกวาล้างปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นชิ้นเดียวกับชีส
5. ก่อนอื่นเราจะนำแตงกวาหนึ่งชิ้นมาวางบนไม้เสียบแล้วก็ชีสมะกอก
6. ในที่สุดเราก็แต่งตัวกุ้ง
7. ในทำนองเดียวกันเราทำคานาเป้ที่เหลือ
8. จากนั้นวางอาหารว่างบนจานแบนแล้ววางลงบนโต๊ะ

แซนวิชหยักขนาดเล็กพร้อมไส้กรอก

เราจะเตรียมส่วนประกอบต่อไปนี้:

• ขนมปัง - 3-4 ชิ้น
• มะเขือเทศหนึ่งลูก
• ชิ้นของชีสแข็ง - 100 กรัม
• ไส้กรอกซาลามี่ - 8 วงกลม
• แตงกวาสด 8 ชิ้น
• มะกอก

ใช้เวลาเตรียม 30 นาที

แคลอรี่ - 145 กิโลแคลอรี

วิธีทำอาหารว่างกับไส้กรอกบนเสียบไม้:

1. ตัดออกมาจากเนื้อขนมปังขาวเป็นชิ้นเล็ก ๆ
2. มะเขือเทศล้างและหั่นเป็นวงกลมเล็ก ๆ เป็นการดีที่สุดที่จะใช้มะเขือเทศเชอร์รี่
3. หั่นชีสเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ
4. ตัดไส้กรอกเป็นวงกลมบาง ๆ
5. แตงกวาควรล้างหั่นเป็นวงกลมบาง ๆ
6. ก่อนอื่นเราใส่มะกอกกับไม้เสียบไม้จากนั้นเราแต่งวงกลมแตงกวาพวกมันควรจะปรากฎในรูปของคลื่นแล้วก็วงกลมไส้กรอกเราแต่งตัวในลักษณะเดียวกับวงกลมแตงกวา
7. ต่อไปเราแต่งตัวชีสมะเขือเทศ
8. ในที่สุดทุกสิ่งจะถูกเย็บด้วยขนมปังขาว
9. เรากระจายคานาเป้ลงบนจานแบนและเสิร์ฟบนโต๊ะ

ทาร์ตสวยด้วยปลาแซลมอน

สำหรับการเตรียมการเราจำเป็นต้องมีส่วนประกอบต่อไปนี้:

• ขนมปังเข้ม 2 ชิ้น
• ครีมชีส 50 กรัม
• ปลาแซลมอน 120 กรัม
• 2 ช้อนคาเวียร์สีแดงขนาดใหญ่
• ครึ่งมะนาว
• พวงผักชีฝรั่งสด

กระบวนการทำอาหารใช้เวลา 40 นาที

ปริมาณแคลอรี่ - 110 กิโลแคลอรี

วิธีการทำ canape เทศกาลบนปฏัก:

1. ผักชีฝรั่งล้างและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
2. ตัดเลมอนเป็นวงกลมบาง ๆ จากนั้นตัดเป็น 4 ชิ้น;
3. เนื้อปลาแซลมอนหั่นเป็นวงกลมบาง ๆ
4. ใส่ผักชีฝรั่งสับละเอียดลงในครีมชีสแล้วคนให้เข้ากัน
5. เราตัดขนมปังเป็นสี่เหลี่ยมเท่า ๆ กันตัดขอบด้วยเปลือก
6. สำหรับการเริ่มต้นเราใช้จาระบีขนมปังกับครีมชีสในรูปแบบของเลเยอร์ที่สม่ำเสมอ
7. จากนั้นใส่แซลมอนชิ้นหนึ่งให้แน่น
8. อีกครั้งจาระบีปลาด้วยครีมชีส;
9. จากนั้นใส่แซลมอนและไขมันอีกชั้นด้วยชีส
10. ตัดแต่ละตารางออกเป็น 4 ส่วน;
11. สำหรับแต่ละคานาเป้ใส่มะนาวหนึ่งลูก
12. ใส่คาเวียร์สีแดงที่ด้านบนของมะนาว
13. ในท้ายที่สุดเรายึดทุกอย่างด้วยไม้เสียบ

สแน็ค "amanitas"

ส่วนประกอบใดบ้างที่จำเป็น:

• มะเขือเทศเชอร์รี่ - 3 ชิ้น;
• ไข่นกกระทา - 6 ชิ้น;
• มายองเนสบางคน;
• ผักชีฝรั่งสำหรับตกแต่ง

ใช้เวลาเตรียม 30 นาที

แคลอรี่ - 85 กิโลแคลอรี

กระบวนการทำอาหาร:

1. ก่อนอื่นคุณต้องต้มไข่ หลังจากต้มเดือดประมาณ 10 นาที;
2. ทำให้ไข่เย็นลงในน้ำเย็นแล้วลอกเปลือกออก
3. ล้างมะเขือเทศเชอรี่หั่นเป็นสองส่วน
4. บนพื้นผิวของมะเขือเทศเราใส่มายองเนสจุดสีขาวมันควรจะเป็นหมวกเห็ด;
5. ไม้เสียบมะเขือเทศชิ้นหนึ่ง
6. ต่อไปเราแต่งตัวไข่นกกระทา
7. ในท้ายที่สุดการตกแต่งเป็นผักชีฝรั่ง
8. เรายังทำคานาเป้อื่น
9. เราวางอาหารว่างบนจานแบนและเสิร์ฟบนโต๊ะ

Canapes กับ gherkins และมะกอก

ส่วนประกอบใดที่จำเป็นสำหรับการทำอาหาร:

• gherkins - 5-6 ชิ้น
• มอสซาเรลล่าหรือชีสโพรโวเลตต์ - 5-6 ชิ้น
• มะกอกดำหลาย

กระบวนการทำอาหารใช้เวลา 20 นาที

แคลอรี่ - 89 kcal

เริ่มทำขนม:

1. สำหรับการปรุงอาหารคุณควรใช้แตงกวาดองขนาดเล็ก
2. เมื่อเสียบไม้เสียบแตงกวา
3. จากนั้นใส่มอซซาเรลล่าหรือชีสโพรโวเลทต้า
4. ขอแนะนำให้ตัดมะกอกครึ่งเพื่อให้สามารถวางคานาเป้ไว้บนจาน
5. ในตอนท้ายเราจะนำสายมะกอกครึ่งหนึ่ง
6. เรากระจายคานาเป้ลงบนจานแล้ววางลงบนโต๊ะ

ผลไม้คานาเป้บนเสียบไม้

สำหรับการเตรียมขนมหวานเราจะเตรียมผลิตภัณฑ์จากรายการต่อไปนี้:

• องุ่นหนึ่งกิ่ง
• องุ่นเขียวหนึ่งพวง
• กล้วย - 1 ชิ้น
• หนึ่งแมนดาริน;
• กีวี - 1 ชิ้น;
• 1/6 ส่วนแตงโม

ใช้เวลาเตรียม 40 นาที

แคลอรี่ - 120 กิโลแคลอรี

เริ่มต้น:

1. ผลไม้คานาเป้เป็นที่ชื่นชอบของเด็ก ๆ เป็นอย่างยิ่งด้วยเหตุนี้พวกเขาจึงทำขนมนี้ให้กับเด็ก ๆ สำหรับการปรุงอาหารคุณควรใช้ไม้เสียบสีที่แตกต่างกัน
2. ตัดเปลือกออกจากแตงโมเอาเมล็ดออกจากเยื่อกระดาษ
3. ตัดเยื่อกระดาษเป็นก้อนขนาดเล็กที่มีขนาด 3 ซม. โดย 3 ซม.
4. ด้วยกีวีเราขูดผิวแล้วตัดเป็นวงกลม
5. ตัดวงกลมของกีวี่ออกเป็นสองส่วน
6. เราแยกส้มออกจากผิวเราแบ่งออกเป็นส่วน ๆ ตัดแต่ละ lobule ออกเป็นสามส่วนถ้ามีเมล็ดอยู่ในนั้นเราจะลบออก
7. ปอกเปลือกกล้วยแล้วตัดเป็นวงกลมหนา ๆ
8. เราเสียบองุ่นสีเข้มหนึ่งชิ้นองุ่นแมนดารินองุ่นเขียววงกลมกล้วยกีวีและแตงโมก้อนหนึ่ง
9. วางขนมที่ทำเสร็จแล้วลงบนจานแบนแล้ววางลงบนโต๊ะ

Canapes บนปฏัก - อาหารว่างที่ยอดเยี่ยมซึ่งสามารถเพิ่มไปยังโต๊ะอาหารหรืองานรื่นเริง นอกจากนี้หากคุณตัดสินใจที่จะมาเยี่ยมแขกของคุณคุณสามารถใช้สูตรใด ๆ ข้างต้นได้อย่างปลอดภัย

ต้องแน่ใจว่าทุกคนจะชื่นชมอาหารและขอสูตรอาหารด้วย ใช่และทำกับมินิแซนวิชไม่จำเป็นต้องใช้เวลานานเกินไปสิ่งสำคัญคือการตัดทุกอย่างให้มีขนาดและวางไว้บนไม้เสียบ

สามารถยืมขนมวันหยุดอีกสองสามอย่างได้จากวิดีโอต่อไปนี้

ดูวิดีโอ: สอนทำอาหาร ซาลาเปาทอด สตรไมใสแอมโมเนย สตรแปงนม อรอย ทำอาหารงายๆ. ครวพศพไล (อาจ 2024).