ชาวฝรั่งเศสให้ผลงานชิ้นเอกการทำอาหารมากมายจากทั่วโลกซึ่งเป็นสิ่งมหัศจรรย์ที่คุ้นเคยสำหรับทุกคน - หม้อตุ๋น
มีอาหารดังกล่าวที่มนุษย์รู้จักกันตั้งแต่เด็ก เหล่านี้รวมถึงหม้อตุ๋น มันอร่อยเป็นพิเศษในโรงเรียนอนุบาล
ของหวานเปรี้ยว ๆ "sadikovsky" ชายามบ่ายยังคงอยู่ในความทรงจำของเราตลอดไป ในฐานะผู้ใหญ่คนหนึ่งกำลังมองหาสูตรที่ถูกลืมด้วยความรู้สึกคิดถึงความสุขและความสงบสุขของเด็กที่หายไป ทุกคนค้นพบตัวเองเป็นส่วนตัวโดยไม่ลืมพื้นฐานที่สูตรถูกสร้างขึ้นเป็นครั้งแรก
สูตรดั้งเดิม
ส่วนประกอบ:
- ชีสกระท่อมธรรมชาติโฮมเมด 2 แก้วที่มีไขมันสูง
- 3 ช้อนโต๊ะเซโมลินา;
- 1 ไข่
- น้ำตาล 90 กรัม
- เกลือเล็กน้อย
- เนย 15 กรัม
- ถุงลูกเบา;
- ถุงวานิลลา;
- โซดาอาหาร 5 กรัม
- น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 5 กรัม
เวลาทำอาหาร 55 นาที
จำนวนแคลอรี่ของขนมชีสกระท่อมต่อ 100 กรัมคือ 223
หม้อปรุงอาหารชีสกระท่อมกับ semolina ในเตาอบที่เตรียมไว้ตามโครงการ:
- เตรียมวัดน้ำหนักของส่วนผสม
- ล้างไข่สดให้สะอาดด้วยน้ำไหล
- เราล้างลูกเกดแล้วแช่ในน้ำเย็นสักครู่หรือเทน้ำเดือดลงไป
- นมเปรี้ยวสับปั่น;
- ตีน้ำตาลกับไข่ในชามแยกต่างหากและเพิ่มส่วนผสมลงในมวลนมเปรี้ยว;
- ถัดไปเพิ่มเกลือ, โซดา, เซมาลิน่า, วานิลลาและลูกเกดผสมให้เข้ากัน
- ใส่จำนวนมากลงในกระทะ greased ด้วยเนยร้อนเตาอบที่เราใส่แป้งสำหรับสามสิบถึงสี่สิบนาทีอบจนสีน้ำตาลทอง
หม้อตุ๋นคอทเทจชีสนุ่ม ๆ พร้อมซีโมลินาและผลไม้หวานในเตาอบ
องค์ประกอบของผลิตภัณฑ์:
- คอทเทจชีสโฮมเมด - 660 กรัม
- semolina - 160 กรัม
- 2 ไข่
- 135 กรัมน้ำตาล
- หยิกของอาหารเกลือ;
- 70 กรัมครีมเปรี้ยวสด
- เนย 1 ช้อนชา (สำหรับ greasing กระทะ);
- ผลไม้หวาน - ½ - 1 ช้อนโต๊ะ.
- ถุงวานิลลา;
- โซดา 2 กรัม
- น้ำส้มสายชู vine ช้อนชา (สำหรับดับโซดา)
เวลาทำอาหารจะอยู่ที่ 55-65 นาที
การแสดงออกเชิงปริมาณของปริมาณแคลอรี่ของความหวานของนมเปรี้ยวที่มีผลไม้หวานต่อ 100 กรัม - 239 กิโลแคลอรี
คำแนะนำทีละขั้นตอน:
- ไข่ของฉัน;
- การทำก้อนนมเปรี้ยวบิดเต้าหู้ในเครื่องบดเนื้อ
- ไข่ตีให้เข้ากันกับน้ำตาล
- semolina ผสมกับครีมทิ้งไว้ไม่กี่นาที;
- ผสมมวลกับส่วนผสมไข่เพิ่มเกลือวานิลลา semolina บวม;
- ผสมโซดากับน้ำส้มสายชูใส่แป้งชีสกระท่อม
- ส่วนผสมสุดท้ายคือการเพิ่มผลไม้หวานขนาดเล็กผสม;
- เรานำกระทะใส่จาระบีใส่เนยใส่แป้งแล้ววางจานในเตาอุ่นประมาณ 35-40 นาทีนำเข้าอบจนเป็นสีเหลืองทอง
- ของหวานเสิร์ฟพร้อมกับครีมเปรี้ยว
ของหวานบนครีมกับลูกเกด
แพคเกจอาหาร:
- 2.5 ถ้วยชีสกระท่อมสด
- 2 ไข่โฮมเมด
- ครีมเปรี้ยวหนึ่งในสามถ้วย
- น้ำตาลทรายหนึ่งถ้วยที่สาม
- เกลือเล็กน้อย
- ครึ่งแก้ว semolina;
- กระเป๋าวานิลลา;
- ลูกเกดครึ่งถ้วย
- ครึ่งแพ็คของเนย
ช่วงเวลาของกระบวนการทำอาหารคือ 60-90 นาที
จานนมแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 292 กิโลแคลอรี่
วิธีการปรุงอาหารหม้อชีสกระท่อมบนครีมเปรี้ยวด้วย semolina และลูกเกดในเตาอบ:
- เรานำชีสคอทเทจผ่านเครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่นสองครั้ง
- เราล้างไข่ในน้ำไหลแยกไข่ขาวออกจากไข่แดงผสมให้เข้ากับมวลนมเปรี้ยว
- รวมโปรตีนเข้ากับน้ำตาลแล้วตีด้วยเครื่องตีจนฟู
- น้ำมันละลายเย็น
- เซโมลิน่ากรอกด้วยครีมเปรี้ยวปล่อยให้มันยืนอยู่จนกระทั่งบวม;
- จากนั้นส่วนผสมทั้งหมดจะผสมในจานทั่วไปเกลือแป้งเพิ่มลูกเกด;
- เราอัดจาระบีแบบฟอร์มด้วยเนยใส่แป้งนมเปรี้ยวแล้วส่งไปยังเตาอบที่อุณหภูมิถึง 180-200 เกี่ยวกับก่อนบราวนิ่ง;
- เสิร์ฟหม้อตุ๋นเสิร์ฟบนโต๊ะ
หม้อตุ๋นอากาศสูตรขั้นตอนโดยขั้นตอนกับ semolina และผลเบอร์รี่ในเตาอบ
สูตรส่วนผสม:
- ปอนด์ชีสกระท่อม;
- ครีมเปรี้ยวหนึ่งแก้ว
- น้ำตาล¾ถ้วย
- แป้งมันฝรั่งครึ่งช้อน
- โซดาครึ่งช้อน
- สองไข่สด
- แก้วเซโมลินา;
- เนยครึ่งก้อน
- ผลเบอร์รี่สด (แช่แข็ง) สองแก้ว
ต้นทุนเวลาในการทำอาหารจะเป็น 2/3 ชั่วโมง
จำนวนแคลอรี่ต่อ 100 กรัมของคอทเทจชีส - 257
คำแนะนำการปรุงอาหาร:
- ไข่ของฉัน;
- ล้างผลเบอร์รี่;
- คอทเทจชีสที่มีเนื้อหยาบเป็นกราวด์ที่ใช้เครื่องบดเนื้อเครื่องปั่นหรือเครื่องผสม
- เรานำชามลึกใส่ชีสกระท่อมใส่น้ำตาลไข่ซีเรียลครีมเปรี้ยวเนยละลายโซดาแป้งและเบอร์รี่ลงไป
- ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วเทลงในจานที่เตรียมไว้
- เตาอบร้อนถึง 200 องศาเราส่งแบบฟอร์มด้วยหม้อตุ๋น
- หลังจากเรียกชั้นสีน้ำตาลด้านบนเรานำจานจาระบีกับเนยมาเสิร์ฟบนโต๊ะ
ทำอาหารจานอร่อยโดยไม่ต้องเซมิโคลน
องค์ประกอบของผลิตภัณฑ์:
- 1 ไข่สด
- น้ำตาลสองช้อนโต๊ะ
ปอนด์ชีสกระท่อม;
- เกลือเล็กน้อย
- มาการีนครีมช้อนโต๊ะ
- ครีมครึ่งถ้วย;
- ลูกเกดครึ่งถ้วย
- แป้งสาลีครึ่งถ้วย
เวลาที่ใช้ในการปรุงอาหารคือ 45-50 นาที
จำนวนแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 287
หม้อตุ๋นชีสแบบเรียบง่ายและอร่อยในเตาอบที่ไม่มีเซมาลิน่าเตรียมไว้ดังนี้:
- เราบดเต้าหู้ผ่านตะแกรงหลังจากนั้นก็จะกลายเป็นมวล
- ล้างไข่ในน้ำไหล
- ลูกเกดของฉันเทน้ำเดือดทิ้งไว้สักครู่เพื่อให้น้ำไหล
- เราใช้ชามวางองค์ประกอบทั้งหมดคลุกเคล้าให้เข้ากัน
- มวลที่เป็นเนื้อเดียวกันจะถูกส่งไปยังแผ่นอบแล้ววางแป้งในเตาอบ
- เราอบจนสุกจากครึ่งชั่วโมงถึงสี่สิบห้านาที
เคล็ดลับที่เป็นประโยชน์
- เพื่อป้องกันไม่ให้จานไหม้ให้โรยด้วยเกล็ดขนมปังลงในแบบ
- เพื่อเพิ่มความเงางามให้ผิวเปลือกโลกที่นุ่มนวลส่วนบนของหม้อปรุงอาหารจะถูกทาด้วยเนยละลาย
- ก่อนที่จะอบแป้งทิ้งไว้บนโต๊ะสั้น ๆ เพื่อให้เซมาลิน่าพองตัว
- รสชาติใหม่ของหม้อปรุงอาหารชีสกระท่อมในเตาอบที่ได้รับเมื่อใช้ semolina ในรูปแบบต้ม
- เพื่อเพิ่มรสชาติที่ฉ่ำให้กับชีสกระท่อมเพื่อกำจัดของเหลวส่วนเกินออกจากมันจะช่วยให้แป้ง
- ความเอร็ดอร่อยของจานขึ้นอยู่กับปัจจัยหลายประการ: คุณภาพของเต้าหู้ (ปริมาณไขมัน), อุณหภูมิของเตาอบ (ดีกว่าถ้าไม่ได้สูงสุด), จำนวนไข่ (สิ่งสำคัญคือไม่หักโหม) และแม้ว่าแป้งจะร่อนหรือไม่ .
- การใช้อ่างน้ำเป็นอีกความลับของหม้อตุ๋นอากาศ
ปรุงอาหารด้วยความยินดีโปรดตัวคุณเองและคนที่คุณรัก!
อีกสูตรสำหรับหม้อตุ๋นแสนอร่อยพร้อมล่อ - ในวิดีโอหน้า
