เมื่อเร็ว ๆ นี้พิซซ่าได้กลายเป็นส่วนหนึ่งของอาหารของประเทศของเรา ถ้าในตอนแรกมีคนมาเยี่ยมร้านพิชซ่าเพื่อรับอาหารจานโปรดตอนนี้การทำอาหารเองที่บ้านเป็นที่แพร่หลาย
แป้งสำหรับผลิตภัณฑ์สามารถบางหรือพัฟมันขึ้นอยู่กับความชอบส่วนบุคคล ในบทความนี้เราจะวิเคราะห์ในรายละเอียดแป้งพิซซ่าที่สวยงามซึ่งสามารถรับได้ที่บ้านในหลายวิธี
สูตรสำหรับแป้งพิซซ่ายีสต์อันเขียวชอุ่ม
วิธีนี้ถือว่าเป็นแบบคลาสสิกดังนั้นผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปจะอร่อยเหมือนของเชฟมืออาชีพ
ส่วนประกอบ:
- ยีสต์แห้ง - 6 กรัม
- 200 มิลลิลิตรของน้ำดื่มปกติ
- น้ำมันมะกอก 35 มิลลิลิตร
- 5 กรัมน้ำตาล
- แป้งสาลี 350 กรัม
- เกลือเพื่อลิ้มรส
เวลาทำอาหาร - 140 นาทีโดยคำนึงถึงเวลาที่แป้งมา
แคลอรี่ - ประมาณ 250 กิโลแคลอรี ต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม
ขั้นตอนการเตรียมการ:
- น้ำร้อนถึงสถานะอบอุ่น
- ในของเหลวเราจะเจือจางยีสต์ใส่เกลือน้ำตาลน้ำมันในที่เดียวกัน
- แป้งที่ร่อนไว้ล่วงหน้าจะถูกเทลงในภาชนะที่ลึกหลังจากนั้นเราจะเพิ่มส่วนผสมที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้ลงไป
- ส่วนผสมที่ผสมกันอย่างทั่วถึงส่งผลให้พิซซ่าฐานสม่ำเสมอม้วน;
- ครอบคลุมภาชนะด้วยผ้าและทิ้งไว้ 2 ชั่วโมง;
- ผลิตภัณฑ์ที่เพิ่มขึ้นจะถูกรีดออกและเติมด้วยการเติม
แป้งพิซซ่าไร้ยีสต์หนานุ่ม
แม่บ้านหลายคนไม่ต้องการยุ่งกับยีสต์ แต่ถ้าไม่มีพวกคุณจะได้รับความสุขในอนาคตสำหรับตัวคุณเองและครอบครัว
ส่วนผสม:
- แป้งสาลี - 0.2 กิโลกรัม
- ครีมที่มีปริมาณไขมันอย่างน้อย 20% - 45 กรัม
- 3 ไข่ไก่
- มายองเนสไขมัน (มักใช้ 67%) - 45 กรัม
- เกลือเพื่อลิ้มรส
เวลาทำอาหารจะอยู่ที่ประมาณ 15-20 นาที
ปริมาณแคลอรี่ - ประมาณ 300 กิโลแคลอรี่ต่อผลิตภัณฑ์ 0.1 กิโลกรัม
วิธีปรุง:
- ในจานลึกที่เตรียมไว้ล่วงหน้า (โดยปกติแล้วชาม) ทำลายไข่และเอาชนะพวกเขา เพิ่มเกลือในขั้นตอนนี้
- ตอนนี้เป็นเวลาสำหรับครีมและมายองเนส ลำดับที่พวกเขาวางไว้ในชามไม่สำคัญ
- แป้งเทในส่วนเล็ก ๆ หลังจากเติมแต่ละครั้งเนื้อหาของภาชนะจะถูกผสมอย่างทั่วถึง
- หลังจากได้รับแป้งที่นุ่มและนุ่มแล้วให้กลิ้งออกแล้วดำเนินการต่อไป
วิธีการทำแป้งพิซซ่าที่สวยงามบน kefir
ลองนึกภาพอีกวิธีหนึ่งที่พิสูจน์แล้วว่าได้รับแป้งพิซซ่าที่สวยงามและอร่อยตอนนี้ใช้ kefir ส่วนผสมนั้นง่ายมากดังนั้นจึงหาได้ง่ายในตู้เย็นแม่บ้านที่ดี
ชุดผลิตภัณฑ์:
- แป้งสาลี - 0.6 กิโลกรัม
- kefir 400 มิลลิลิตร
- น้ำมันพืช 100 กรัม (ชาวอิตาเลียนใช้น้ำมันมะกอกเรามักจะมีน้ำมันดอกทานตะวัน);
- ผงฟูหรือผงฟู 4 กรัม
- เกลือเพื่อลิ้มรส
เวลาทำอาหาร - 20 นาที
ปริมาณแคลอรี่ - 280 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม
ขั้นตอนการเตรียมการ:
- เท kefir ลงในภาชนะที่เตรียมไว้แล้วใส่ผงฟู (โซดา) เกลือ
- เราเติมน้ำมันพืชและผสมเราได้รับองค์ประกอบที่สม่ำเสมอ
- แป้งจะค่อยๆเทลงโดยไม่หยุดกระบวนการนวด
- คลุกแป้งให้ทั่วดีกว่าด้วยมือของคุณ มวลที่เป็นเนื้อเดียวกันหนาแน่นที่เกิดขึ้นจะถูกรีดเป็นลูกบอล
- เราเปลี่ยนส่วนผสมที่เกือบพร้อมสำหรับพิซซ่าบนโต๊ะที่มีแป้ง ตัวบ่งชี้ความพร้อมใช้งานคือช่วงเวลาที่มือยังคงสะอาดหลังจากสัมผัสกับแป้ง
สูตรสำหรับพิซซ่าแสนอร่อยบนแป้งเขียวชอุ่ม
เมื่อฐานพร้อมถึงเวลาที่จะเติมพิซซ่า มีหลายสายพันธุ์ของขั้นตอนนี้แต่ละคนสามารถเลือกสูตรที่เหมาะสมที่สุดสำหรับเธอได้อย่างง่ายดาย ลองนำเสนอวิธีหนึ่งในการรับพิซซ่าโฮมเมดแสนอร่อยบนแป้งอันเขียวชอุ่ม
ส่วนผสม:
- ไส้กรอกไส้กรอก - 0.1 กิโลกรัม
- ไก่ต้ม 200 กรัม
- หัวหอมเล็ก
- ชีส 200 กรัม
- ซอสมะเขือเทศหรือวางมะเขือเทศ - ประมาณ 100 กรัม
- สับปะรดกระป๋องมาตรฐานจากร้านค้า (โดยปกติจะประมาณ 500 กรัมของสับปะรดบริสุทธิ์ส่วนที่เหลือเป็นของเหลว);
- น้ำมันพืชหนึ่งหรือสองช้อนโต๊ะ
เวลาทำอาหาร - 30 นาทีไม่รวมเวลาสำหรับแป้ง
แคลอรี่ - ประมาณ 150 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัมไม่รวมการทดสอบ
วิธีการเตรียม:
- ด้วยความช่วยเหลือของกระต่ายขูดขนาดใหญ่เราถูชีสที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้;
- ไส้กรอกสับก้อนเล็ก ๆ , เนื้อ, หัวหอม, สับปะรด;
- เปิดเตาอบเพื่อให้ความร้อนโดยเฉพาะอย่างยิ่งจากด้านบนและด้านล่างหากเป็นไปได้ เปิดเผย 250 องศา;
- ปรุงตามสูตรข้างต้นม้วนแป้งให้ได้ตามขนาดของกระทะแล้ววางลงบน ข้างล่างเราใช้จาระบีกับน้ำมันพืช
- อัดจาระบีที่ผิวบริเวณนั้นด้วยมะเขือเทศและกระจายให้ทั่วไส้ที่หั่นให้ทั่วบริเวณ;
- ชั้นบนสุดทำจากชีสขูด
- ส่งกระทะไปที่เตาอบเป็นเวลา 15 นาที
เคล็ดลับจากผู้เชี่ยวชาญ
ในการเพลิดเพลินกับผลลัพธ์จริงๆคุณต้องรู้ความลับของเชฟมืออาชีพ ที่นี่พวกเขาคือ:
- รับประกันแป้งเขียวชอุ่มเฉพาะเมื่อใช้ยีสต์ ตัวอย่างเช่น Kefir ผู้ผลิตพิซซ่า - ชาวอิตาเลียนไม่ได้ใช้เลย
- Kefir - นี่คือสิ่งประดิษฐ์ของเราซึ่งช่วยให้คุณปรุงอาหารได้อย่างรวดเร็ว อย่างไรก็ตามการปรุงอาหารต้องใช้ทักษะดังนั้นมือใหม่จะดีกว่าที่จะไม่ใช้มัน
- ไม่ว่าคุณภาพของแป้งจะต้องมีการกรองก่อนใช้เสมอ ดังนั้นในร้านพิชซ่าจะดีกว่าที่จะไม่ขี้เกียจในเรื่องนี้และที่บ้าน
ทานเล่น!
สูตรสำหรับขนมพัฟอีกอันหนึ่งอยู่ในวิดีโอหน้า
