วิธีการปรุง khachapuri กรอบกับชีสในกระทะ

Khachapuri เป็นบัตรเยี่ยมชมโต๊ะจอร์เจียมาโดยตลอด เพียงแค่ใส่มันก็คือตอร์ตียายัดไส้ด้วยชีสซึ่งสามารถปรุงได้ง่ายและรวดเร็วมาก

สูตรง่ายๆ

ในความเป็นจริงแล้วอาหารจานจอร์เจียมีหลากหลายรูปแบบ แต่ถ้าคุณทอด khachapuri ในกระทะแล้วมันจะดีกว่าที่จะปรุงพวกเขาโดยไม่ต้องยีสต์โยเกิร์ต

คุณจะต้อง:

• Suluguni ชีส - 500 กรัม
• แป้ง 800 กรัม
• เครื่องดื่ม Matsoni - 500 กรัม
• ไข่ขนาดใหญ่ - 2 ชิ้น;
• เนย - 30 กรัม + เล็กน้อยสำหรับการหล่อลื่น
• น้ำมันกลั่น - 30 กรัม
• โซดา 5 กรัม
• 8 กรัมน้ำตาล
• เกลือ 8 กรัม

เวลาทำอาหาร: 60 นาที ค่าแคลอรี่: 299 kcal ต่อ 100 กรัม

วิธีทำ khachapuri กับชีสในกระทะ:

1. ร่อนแป้งจากนั้นผสมกับโซดาทำกรวยที่กลางเนินแป้งอย่างระมัดระวังใส่ Matsoni ไข่ไก่เนยน้ำตาลเกลือลงไป
2. นวดแป้งยืดหยุ่นและแช่เย็นเป็นเวลา 60 นาที
3. ตะแกรง suluguni บนกระต่ายขูดเพิ่มไข่และเนยนุ่มผสม;
4. ตัดแป้งเป็น 4 ชิ้นม้วนแต่ละชิ้นเป็นเค้กแบนด้วยเข็มกลิ้ง
5. วางชีสไว้ตรงกลางของเค้กแผ่นแบนขอบยึดกลับด้าน khachapuri แล้วกลิ้งไปเล็กน้อยด้วยหมุดกลิ้ง
6. ทอดในกระทะที่มีความร้อนพอเหมาะทาเนยตอร์ตียาสำเร็จรูปด้วยเนย

khachapuri สูตรด่วนบนครีมกับชีส

Khachapuri ในกระทะในกระทะเป็นตัวเลือกอาหารเช้าที่เหมาะสำหรับทั้งครอบครัว ด้วยชาหรือกาแฟหอมกรุ่นจะเป็นสิ่งที่คุณต้องการ และชีสสามารถขูดในตอนเย็น

คุณจะต้อง:

• 5 แก้วแป้งบาง ๆ
• ครีมเปรี้ยวเหลว 0.5 ลิตร
• 1 ไข่ขนาดใหญ่
• 10 กรัมน้ำตาล
• เกลือ 8 กรัม
• 8 กรัมผงฟู
• 35 กรัมน้ำมันกลั่น
• 0.5 กิโลกรัมของชีส
• กระเทียมสับผักใบเขียวเพื่อลิ้มรส;
• เนยที่จะนำไปลิ้มรส

ใช้เวลาเตรียม 30 นาที ในผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป: 290 kcal ต่อ 100 กรัม

วิธีปรุง:

1. บดชีสอย่างหยาบถ้าต้องการให้ใส่ชีสที่เติมสีเขียวสดเล็กน้อยหรือกระเทียมสับ
2. เตรียมแป้ง: ร่อนแป้งเป็นจานกว้างแล้วรวมกับผงฟู 8 กรัม ทำช่องทางในแป้งและเทครีมลงไปแล้วตีไข่เพิ่มน้ำตาลเกลือและน้ำมันกลั่นเล็กน้อย ผัดส่วนประกอบทั้งหมดคลุกยางยืด แต่นิ่มพอแป้งออกจากพวกเขาส่งไปที่ชั้นวางของตู้เย็น
3. นำโดที่ "พักผ่อน" แล้วแบ่งออกเป็นส่วน ๆ ต้องมีอย่างน้อยเจ็ดชิ้น เอาชิ้นแต่ละชิ้นแล้วม้วนเป็นแผ่นบาง ๆ ตรงกลางของแต่ละเค้กวางไส้ชีสเชื่อมต่ออย่างแน่นหนากับขอบแป้ง
4. แผ่ออกผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปด้วยหมุดกลิ้งปกติ คุณจะมีเค้กที่มีไส้ชีสอยู่ข้างใน
5. ทอดในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันจำนวนน้อยทั้งสองข้าง
6. อัดจาระบีที่ผลิตเสร็จแล้วด้วยก้อนเนยและเสิร์ฟ

ขี้เกียจ kachachuri บน kefir กับชีสในกระทะ

แซนด์วิชข้าวโอ๊ตหรือไข่ - ที่นี่อาหารเช้าเกือบมาตรฐาน และจะเป็นอย่างไรถ้าคุณปรุงอาหารเช้า khachapuri ชาในขณะที่ใช้เวลาและความพยายามเล็กน้อย

คุณจะต้อง:

• ชีสไขมัน 200 กรัม 45% (เช่น "ดัตช์");
• 200 กรัม 3.2% kefir;
• 2 ไข่ "เลือก";
• 30 มิลลิลิตรของน้ำมันกลั่นดอกทานตะวัน;
• เพื่อลิ้มรสใช้เครื่องเทศและผักชีฝรั่งสีเขียว

เวลาทำอาหารที่ต้องการ: 50 นาที เนื้อหาแคลอรี่: 287 kcal ต่อการให้บริการ 100 กรัม

เตรียม:

1. ชีสขูด, ไข่จะถูกเพิ่มเข้าไปมัน kefir, ผักชีฝรั่งสับ, เกลือ, พริกไทยเพื่อลิ้มรส ทุกอย่างผสมและใส่แป้ง;
2. แป้งที่ปรุงสุกแล้วเทลงบนกระทะที่อุ่นด้วยเนย kachachuri "ขี้เกียจ" ย่างภายใต้ฝาบนอุณหภูมิปานกลาง แต่ละข้างคั่วเป็นเวลา 3-4 นาที จนกระทั่งเป็นสีน้ำตาลทอง

สูตร Lavash khachapuri กับชีสในกระทะ

ต้องการทำอาหารว่างจานด่วนหรือไม่? ซื้อ Lavash lavash และ suluguni ของ Armenian ใส่ชีสลงบนขนมปังไฟลนก้นม้วนแล้วกลิ้งทั้งสองข้างด้วยแผ่นเหล็ก Suluguni จะละลายและ "แป้ง" จะแห้งและคุณจะได้รับ khachapuri อร่อย

คุณจะต้อง:

• อาร์เมเนีย lavash - 1 แพคเกจ;
• rubbed suluguni - 200 กรัม;
• น้ำมัน "ชาวนา" - 50 กรัม
• เพื่อลิ้มรสเพิ่มพริกไทยดำ

คุณต้องทำอาหาร: 20 นาที ในส่วนหนึ่งของ 100 กรัมมีความจำเป็น: 240 กิโลแคลอรี

เตรียม:

1. หั่นขนมปังพิต้าบาง ๆ เป็นสี่เหลี่ยมขนาดใหญ่
2. ตะแกรง Suluguni และปรุงรสด้วยพริกไทย
3. กระจายสี่เหลี่ยมที่เตรียมไว้บาง ๆ ด้วยเนยใส่บรรจุในศูนย์ม้วน;
4. ทอดในน้ำมันเล็กน้อย 3 นาทีก็เพียงพอแล้วที่แต่ละด้านจะได้รับแผ่นเปลือกโลกสีทอง

วิธีทอด tortillas บนกระทะเหล็กหล่อ

ในจอร์เจียมีการใช้กระทะหินสำหรับทอด khachapuri ในห้องครัวธรรมดามันสามารถถูกแทนที่ด้วยเหล็กหล่อ

สิ่งที่คุณต้องการ:

• Matsoni 450 มล.;
• 2 ไข่เล็ก ๆ
• 750 กรัมแป้ง
• 5 กรัมเกลือ
• suluguni 450 กรัม
• 2 ไข่
• ครึ่งแพ็คของเนย

เวลาทำอาหารที่ต้องการ: 35 นาที ที่ 100 คิดเป็น: 250 กิโลแคลอรี

วิธีปรุง:

1. ในชามกว้างรวมไข่และโยเกิร์ตเกลือ ใส่แป้งเป็นส่วนเล็ก ๆ แล้วนวดด้วยช้อนไม้แล้วใช้มือของคุณ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าควบคุมปริมาณแป้งสาลีไม่เช่นนั้นแป้งจะแน่น
2. แบ่งมวลที่เตรียมไว้ออกเป็นสี่ส่วนม้วนแต่ละก้อนให้เป็นเค้ก มันไม่ควรเกินขนาดเส้นผ่าศูนย์กลางของกระทะ;
3. เตรียมไส้: สับชีสด้วยมีดเพิ่มเนยอ่อนและไข่ลงไป
4. ในชั้นแรกกระจายชีสครึ่งหนึ่งออกมาและกระจายไปทั่วพื้นผิว ปกคลุมด้านบนด้วยชั้นที่สองรัดขอบไว้
5. ทำเช่นเดียวกันกับ khachapuri ต่อไปนี้;
6. ใส่จาระบีลงในกระทะด้วยน้ำมันที่ละเอียดแล้วใส่เค้กแบนคลุมด้วยฝาทำอาหาร 10 นาที
7. ทันทีที่ด้านใดด้านหนึ่งได้รับเปลือกโลกสีน้ำตาลให้รีบทำอาหารอีกเจ็ดนาที แต่ไม่มีฝาปิด
8. อัดจาระบีเค้กที่เสร็จแล้วด้วยก้อนเนยเสิร์ฟร้อน

เคล็ดลับที่เป็นประโยชน์

วิธีการปรุง khachapuri รูปร่างและรสชาติที่สมบูรณ์แบบ:

1. แป้งสำหรับจานจอร์เจียควรจะนุ่ม แต่ในเวลาเดียวกันก็ยังคงรูปร่างที่ดี ดังนั้นในระหว่างการนวดเป็นสิ่งสำคัญที่จะไม่ทำแป้งมากเกินไปมิฉะนั้นเค้กจะแน่น
2. ต้องการทำให้แป้งนิ่มและบางเพิ่มเครื่องดื่มนมเปรี้ยว มันอาจเป็น matsoni, ครีม, โยเกิร์ตหรือ kefir;
3. มันเป็นสิ่งสำคัญที่คุณนวดแป้งอย่างละเอียดเพื่อให้มวลจะยืดหยุ่นและยืดหยุ่น จากนั้นมันจะม้วนง่าย
4. ก่อนที่จะทอดเค้กชิ้นแรกให้ทาเนยเล็กน้อยด้วยเนย
5. ผลิตภัณฑ์ที่สามารถทำจากรูปร่างที่แตกต่าง: กลม, รูปสามเหลี่ยม, รูปไข่และในรูปทรงของเรือที่สวยงาม;
6. มักใช้ Suluguni, ชีสและ Ossetian เพื่อทำไส้ ชีสเหล่านี้ส่วนใหญ่มีเกลือจำนวนมากดังนั้นจึงถูกตัดและแช่ในน้ำสะอาดเป็นเวลาหลายชั่วโมง
7. หลังจากแช่ชีสแล้วให้ถูด้วยสีเขียวหรือกระเทียม
8. หากเนยแข็งไม่ละลายให้ใส่เกลือนิดหน่อย แต่ให้เพิ่มน้ำมันที่ไม่เลี่ยนลงในเนยเพิ่มไข่
9. ชีสสำหรับ khachapuri ใช้เวลาอ่อนเช่น Adygei, ชีสดองและดองซึ่งสามารถผสมกับชีสกระท่อมเพื่อรสชาติที่ถูกใจและละเอียดอ่อนมากขึ้น

ทานเล่น!

วิดีโอต่อไปนี้มีสูตรสำหรับ Khachapuri กับชีสในกระทะ

ดูวิดีโอ: Cookat Thai หมสามชนเสยบไม (อาจ 2024).