วิธีทำซุปเห็ดแสนอร่อย: สูตรอาหารทีละขั้นตอน

ซุปเห็ดอร่อยมากและที่สำคัญมีประโยชน์เพราะมีโปรตีนในเห็ดมากกว่าเนื้อสัตว์ สูตรต่อไปนี้จะช่วยให้คุณเตรียมอาหารจานแรกที่น่าตื่นตาตื่นใจของเห็ดต่าง ๆ รวมถึงเห็ด

ซุปเห็ดของเห็ดแช่แข็ง: สูตรคลาสสิค

ในสูตรนี้คุณสามารถปรุงซุปได้ทั้งเห็ดแช่แข็งและเห็ดสด ในกรณีนี้ใช้แชมปิญองแช่แข็ง

กำลังมองหาส่วนผสมต่อไปนี้:

• เห็ดแช่แข็ง 300 กรัม
• 6 มันฝรั่ง
• 1 แครอท
• 1 หัวหอม;
• 1 พริกไทยบัลแกเรีย
• น้ำมันพืชบางชนิด
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

การเตรียมการมีดังนี้:

1. ต้มมันฝรั่ง: ทำความสะอาดหั่นเป็นเส้นต้มไฟอ่อน ๆ
2. เราทำความสะอาดหัวหอมหั่นเป็นสองส่วนล้างออกให้สะอาดใต้น้ำเย็นซึ่งจะช่วยไม่ให้น้ำตาไหล หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
3. เราทำความสะอาดแครอทล้างมันหั่นเป็นเส้นเล็ก ๆ หรือถูลงบนกระต่ายขูด
4. zazharku ทำอาหาร: เทน้ำมันเล็กน้อยในกระทะใส่ภาชนะบนกองไฟและเมื่อกระทะอุ่นขึ้นกระจายหัวหอมผัดหลังจาก 2 นาทีเพิ่มแครอท ทั้งหมดผสมและเคี่ยวประมาณ 5 นาที
5. เราเอาหม้อใส่น้ำ เมื่อของเหลวเดือดส่งเห็ดแช่แข็งที่นั่น คุณไม่จำเป็นต้องละลายอาหารเพราะอาจทำให้สูญเสียรสชาติ
6. เรากำลังรอเห็ดที่จะต้มเอาโฟมเพิ่มมันฝรั่งและปรุงมวลทั้งหมดเป็นเวลา 20 นาที
7. เพิ่มพริกสับลงในกระทะ แต่ถ้าคุณไม่ได้ปรุงอาหารจากเห็ดป่ามิฉะนั้นพริกไทยก็จะฆ่ารสชาติทั้งหมด
8. เพิ่ม zazharka 3 ช้อนโต๊ะ น้ำซุปปิดฝาหม้อพร้อมเคี่ยวผักจนนิ่ม
9. เมื่อมันฝรั่งนิ่มเพิ่มซุป zazharku แล้วต้มประมาณ 5 นาทีให้แน่ใจว่าได้ปิดฝาหม้อ

ทิ้งซุปไว้ครึ่งชั่วโมงเพื่อให้เป็นจริงจากนั้นเทใส่จานแล้วเติมด้วยครีมเปรี้ยวสด

สูตรง่าย ๆ สำหรับการทำอาหารซุปเห็ดแห้ง

ในการทำซุปหอมคุณจะต้องมีส่วนผสมเช่น:

• น้ำดื่ม 2 ลิตร
• 4-5 มันฝรั่ง;
• 2 หัวหอม;
• 2 แครอท
• ครีม 100 มล.;
• เห็ดแห้ง 50 กรัม
• น้ำมันพืช 40 มล.;
• สีเขียวเครื่องเทศและเกลือ - เพื่อลิ้มรส

การเตรียมทีละขั้นตอน:

1. เราล้างเห็ดในน้ำอุ่นเพื่อเอาทรายและเกลือจากนั้นสะเด็ดน้ำ เห็ดเทน้ำเดือดและทิ้งไว้อย่างน้อยหนึ่งชั่วโมงในการแช่
2. มันฝรั่งปอกเปลือกล้างหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
3. ใส่หม้อน้ำในเตารอให้เดือด ต่อไปเราเปลี่ยนก้อนที่นั่นและต้มจนพร้อม
4. ในขณะที่มันฝรั่งกำลังสุก Zazharka ทำจากหัวหอมและแครอทในกระทะ เราบีบเห็ดจากของเหลวและเปลี่ยนเป็นผักเพิ่มน้ำเล็กน้อยที่พวกเขาแช่และต้มจนสุกเต็มที่
5. เทครีมลงในหม้อผัดและปิดเตา ล้างผัก, สับละเอียด, ใส่เห็ดและผสมทุกอย่างอีกครั้ง
6. วาง zazharku ในกระทะ, เกลือ, เพิ่มพริกไทย, นำไปต้มและปิดเตา

และเพื่อให้น้ำซุปได้รสชาติที่น่าเหลือเชื่อต้องใช้เวลาประมาณหนึ่งชั่วโมง

ฉันจะทำซุปแชมปิญองได้อย่างไร

ตัวเลือกการทำอาหารที่ง่ายที่สุด คุณสามารถเพิ่มมันฝรั่งธัญพืชใด ๆ และเพื่อเพิ่มรสชาติคุณสามารถใช้เห็ดแห้ง เสิร์ฟพร้อมแครกเกอร์ปรุงรสด้วยครีม

ส่วนผสม:

• เห็ด 300 กรัม
• 3 มันฝรั่ง
• 2 แครอท
• 2 หัวหอม;
• 3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช
• ใบกระวาน;
• เกลือเพื่อลิ้มรส

ขั้นตอนการทำอาหารขั้นตอน:

1. ก่อนอื่นให้ใส่หม้อใส่น้ำแล้วนำไปต้ม ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
2. ในขณะที่น้ำกำลังเดือดล้างให้แห้งและสับเห็ด
3. ใส่น้ำมันพืชลงในกระทะและทอดด้วยไฟปานกลาง
4. ใส่มันฝรั่งลงในน้ำเดือดเติมเกลือเพื่อลิ้มรส
5. ปอกหัวหอมและหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ แครอทขูด
6. เทน้ำมันลงในกระทะที่แยกต่างหากอุ่นขึ้นและวางผัก ปรุงอาหารกวนจนเป็นสีเหลืองทอง
7. ใส่เห็ดทอดลงไปในกระทะ
8. จากนั้นส่งผักเดียวกัน
9. นำไปต้ม เพิ่มเกลือมากขึ้นถ้าจำเป็นและลอเรลใบเพื่อรสชาติ ปรุงอาหารอย่างแท้จริงอีก 2 นาที

หลังจากทำอาหารทิ้งซุปไว้ 15 นาทีเพื่อใส่จานหลังจากนั้นสามารถเสิร์ฟได้

มันฝรั่งบดเห็ดป่า - การเตรียมทีละขั้นตอน

ซุปนี้จัดทำขึ้นน้อยมาก แต่มันก็คุ้มค่าที่จะนึกถึงคุณสมบัติที่มีประโยชน์ซึ่งรวมถึง:

• แคลอรี่ต่ำ - ประมาณ 50 kcal ต่อ 100 มล. ของผลิตภัณฑ์
• ในซุปนี้จะมีวิตามินและแร่ธาตุมากมาย
• การรวมของซุปนี้ในอาหารที่จะป้องกันการพัฒนาของโรคหัวใจและหลอดเลือด, โรคกระดูก

สำหรับการปรุงอาหารที่คุณต้องการ:

• 1 หัวหอม;
• มันฝรั่ง 400 กรัม
• เห็ดป่า 600 กรัม
• 1 แครอทขนาดเล็ก
• น้ำ 1 ลิตร
• ครีม 400 มล. มีไขมัน 20%;
• น้ำมันมะกอก
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

ใช้เครื่องเทศต่าง ๆ สำหรับซุปเช่นมาจอแรม, โหระพา, ลูกจันทน์เทศ, พริกขี้หนู แต่ควรยกเลิกการใช้ฮ็อป - ซันลีหรือกระเทียม - สามารถฆ่ากลิ่นเห็ดได้ นอกจากซุปแล้วคุณยังสามารถส่งแคร็กเกอร์

การเตรียมทีละขั้นตอน:

1. แจกเห็ดสดปอกเปลือกและล้างออกให้สะอาด หากใช้เห็ดแช่แข็งและพวกเขาได้รับการทำความสะอาดและล้างอย่างดีก่อนที่จะแช่แข็งพวกเขาไม่จำเป็นต้องละลาย หากคุณใช้เห็ดแห้งพวกเขาควรแช่ในน้ำสะอาดเป็นเวลาสั้น ๆ และควรต้มประมาณ 20 นาที
2. ในขณะที่เห็ดกำลังเดือดคุณจะต้องเตรียมส่วนที่เหลือของผลิตภัณฑ์: ปอกมันฝรั่งและหั่นเป็นชิ้น ๆ โดยพลการหัวหอม - ก้อนกลางก้อนแครอทขูด หลังจากเห็ดสุกแล้วให้ดึงส่วนที่สี่ของน้ำซุปออกมาใส่จานแยกต่างหาก น้ำซุปหลังจากการปรุงอาหารไม่ได้เทลง - เขาเป็นคนที่จะให้รสชาติเห็ดจานละเอียดอ่อน
3. ในน้ำซุปกับเห็ดที่เหลือจะส่งมันฝรั่งและสมุนไพร ไม่จำเป็นต้องใส่เกลือลงในซุป นำซุปไปต้มแล้วปรุงประมาณ 10 นาที
4. ในเวลานี้ทำหอมหัวใหญ่และแครอทย่างซึ่งหลังจากผักอ่อนแล้วก็ถูกส่งไปยังซุปและปรุงอาหารอีกประมาณ 5-7 นาที
5. จากนั้นเทเนื้อหาทั้งหมดลงในเครื่องปั่นและตี ส่วนใหญ่แล้วมวลจะมืดลง แต่คุณไม่ควรกังวลหลังจากเพิ่มครีมซุปจะได้เฉดสีที่ต้องการ
6. เปิดเตาให้เดือดในหม้อขนาดเล็ก ในน้ำซุปครีมวิปป์ค่อยๆเทครีม ผัดเห็ดต้มที่เหลือและเพิ่มลงในกระทะ ผัด, อุ่นเนื้อหาด้วยความร้อนต่ำ, กวนตลอดเวลา

ซุปเห็ดหอยนางรมแสนอร่อยในหม้อหุงช้า

เพื่อเตรียมความพร้อมที่คุณต้องการ:

• 1 หัวหอม;
• เห็ดหอยนางรม 200 กรัม
• 1 มันฝรั่ง
• 1 แครอท
• นมหรือครีม 600 มล.
• 800 มิลลิลิตรของน้ำ
• 1 ช้อนโต๊ะ แป้ง;
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

ซุปทำอาหารง่าย ๆ :

1. สับหัวหอมขูดแครอทล้างมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นก้อน
2. เทน้ำมันมะกอกลงในชามแล้วใส่ผักสับลงไปตั้งโหมด "เบเกอรี่" แล้วปรุงเป็นเวลา 20 นาที
3. ล้างเห็ดในน้ำอุ่นแช่ประมาณครึ่งชั่วโมงแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
4. ใส่เห็ดกับผักทอดเป็นเวลา 10 นาทีในโหมด "การอบ"
5. เพิ่มน้ำอุ่นครีมหรือนมเกลือและพริกไทย เราตั้งค่าโหมด "การทำอาหาร" และออกเดินทางครึ่งชั่วโมง 5 นาทีก่อนปรุงอาหารเพิ่มแป้ง
6. ผสมส่วนผสมทั้งหมดโรยด้วยสมุนไพร: หัวหอมสีเขียวผักชีฝรั่ง

ดูวิดีโอ: ซปเหดขน Mushroom Soup (อาจ 2024).