สควอชอาจเป็นผักตามฤดูกาลแรกที่ปรากฏบนชั้นวางของและตลาดผักและตามด้วยบนโต๊ะ บวบมีสารอาหารสูงสุดและแคลอรี่ขั้นต่ำ
รสชาติที่เป็นกลางของพวกเขาซึ่งสามารถเปลี่ยนเป็นรสเผ็ดเปรี้ยวเค็มหรือหวานทำให้ผักนี้เป็นส่วนผสมหลักของอาหารหลายชนิด: สตูว์ผัก saute, สควอชคาเวียร์สลัดและแม้แต่เค้กผักและแยม
ความสนใจเป็นพิเศษสมควรได้รับแพนเค้กผักจากบวบ พวกเขาสามารถเป็นอาหารเช้าหรืออาหารเย็นที่อร่อยที่สุดและเต็มรูปแบบ การทำอาหารให้พวกเขานั้นไม่ยากกว่าแพนเค้กธรรมดาและมีประโยชน์มากกว่าสำหรับพวกมันในการสร้างรูปเรียวและเติมวิตามินสำรองของร่างกาย
Fritters บวบที่อร่อยที่สุด: สูตรทีละขั้นตอน
หากมีคนที่ไม่ชอบฟริตเตอร์ผักพวกเขาก็ไม่ลองฟริตเตอร์ด้วยสูตรนี้ พวกเขาเตรียมในกระทะที่ไม่มีน้ำมันดังนั้นปริมาณไขมันในนั้นจึงน้อยมากและในการตัดพวกเขามีสีเขียวที่สวยงามพร้อมกับสีเขียวที่เข้มกว่า
รสชาติของพวกเขาอาจแตกต่างกันและขึ้นอยู่กับเครื่องเทศและสมุนไพรที่เพิ่มเข้ากับแป้ง
สำหรับการเตรียมความพร้อมของแพนเค้กบวบที่อร่อยที่สุดต้องการ:
- 2 บวบ (300-400 กรัม);
- 1 หัวหอมหลอดเฉลี่ย
- 2 ไข่ไก่
- 1 พวงผักชีฝรั่ง (หรือผักรสเผ็ดอื่น ๆ ที่ชื่นชอบ);
- 0.5-1 ถ้วยแป้ง
- น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
- เกลือและพริกไทยป่นสดเพื่อลิ้มรส
เวลาทำอาหารขึ้นอยู่กับความรวดเร็วของการปรุงอาหารและจำนวนกระทะที่ใช้ โดยเฉลี่ยจะใช้เวลา 30-40 นาที
ปริมาณแคลอรี่: 142.3 kcal ต่อ 100 กรัมของแพนเค้กสำเร็จรูป
เตรียม:
- ล้างสควอชตัดหางตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ และใส่ในชามปั่น ปอกหัวหอมและส่งหลังจากบวบ บดผักทั้งหมดในมันฝรั่งบด
- ล้างผักด้วยน้ำเย็นเช็ดให้แห้งบนผ้าขนหนูแล้วตัดให้เล็กที่สุดเท่าที่จะทำได้
- เขย่าไข่เล็กน้อยด้วยเกลือและพริกไทยเพิ่มผักบดและผักชีลาวสับผสมให้เข้ากัน
- เทแป้งลงในส่วนของแป้งตามความสม่ำเสมอของมวล ขึ้นอยู่กับความฉ่ำของผักแป้งอาจต้องการมากหรือน้อย;
- เนื่องจากแพนเค้กจะถูกคั่วในกระทะที่แห้งควรใส่น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะลงในแป้งที่ทำเสร็จแล้วเพื่อไม่ให้ติดหรือไหม้ในระหว่างการทอด
- ในกระทะแพนเค้กหรือธรรมดาที่มีการเคลือบแบบไม่ติดหรือเซรามิกทอดแพนเค้กจนนุ่มทั้งสองด้าน เสิร์ฟร้อนกับท่อความร้อนด้วยครีม
แพนเค้กบวบนุ่มและอร่อยและชีสแพนเค้ก
อะไรที่ทำให้รสชาติของบวบแพนเค้กนุ่มและอร่อยกว่านี้? ชีส! เพิ่มไปยังแป้งผักในรูปแบบที่แตกต่างกัน: โดยการถูบนกระต่ายขูดหยาบหรือละเอียดที่ซ่อนอยู่กลางแพนเค้ก ตัวเลือกที่สองน่าสนใจยิ่งขึ้น แต่ต้องใช้ทักษะการทำอาหารมากขึ้น
สำหรับผักชุบแป้งทอดกับชีสคุณจะต้อง
- 2 หนุ่มสควอช;
- 3 ไข่ไก่
- เนยแข็ง 100 กรัม
- 3-4 ช้อนโต๊ะกับกองแป้ง
- เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส;
- น้ำมันปรุงอาหารสำหรับทอด
เวลาทำอาหารจาก 30 นาทีถึง 1 ชั่วโมง
ค่าพลังงานความร้อน 100 กรัมฟริตเตอร์ 138.8 กิโลแคลอรี
ความคืบหน้า:
- สควอชล้างโดยไม่ต้องลำต้นผลไม้เกลือพริกไทยและให้เวลาไม่กี่นาทีเพื่อรับของเหลวส่วนเกิน;
- บีบความชื้นจากบวบเพิ่มไข่เครื่องเทศแป้งและนวดแป้ง;
- หากแพนเค้กไม่กินอะไรเลยในทันทีคุณสามารถผ่านชีสผ่านเครื่องขูดขนาดใหญ่และใส่แป้งลงไป มิฉะนั้นคุณสามารถทำชีสละลายโฮมเมดของคุณในฟริตเตอร์ เมื่อต้องการทำเช่นนี้สับชีสเป็นชิ้นบาง ๆ
- หากชีสใส่ลงในแป้งแล้วชุบแป้งทอดในน้ำมันพืช สำหรับอีกทางเลือกหนึ่งใส่แป้งหนึ่งช้อนโต๊ะลงในกระทะวางชิ้นชีสบาง ๆ ไว้ด้านบนและตักแป้งหนึ่งช้อนและทอดทั้งสองด้าน
แพนเค้กสควอชยัดไส้เนื้อสับและกระเทียม
แพนเค้กสูตรนี้จะสร้างความพอใจให้กับคนที่ไม่นึกภาพการกินเนื้อสัตว์ เป็นไปได้ว่าพวกเขาจะเชื่อได้ยากว่านอกจากเนื้อสับแล้วยังมีองค์ประกอบอื่นอีก คุณสามารถให้บริการพวกเขาไม่เพียง แต่ด้วยครีมเปรี้ยวแบบดั้งเดิม แต่ยังมีซอสมะเขือเทศหรือซอสซึ่งเหมาะสำหรับจานเนื้อ
สำหรับฟริตเตอร์ที่เขียวชอุ่มจะต้อง:
- บวบ 300-400 กรัม
- เนื้อสับ 300 กรัม (ไก่, หมูหรือสารพัน);
- 3 ไข่ไก่
- 3 ช้อนโต๊ะ kefir;
- กระเทียม 1-2 กลีบ
- โซดา 1 ช้อนชา
- แป้ง 1 ถ้วย;
- เกลือและเครื่องเทศอื่น ๆ เพื่อลิ้มรส
เวลาในการปรุงไม่มากไปกว่าสูตรอาหารก่อนหน้า - 30-60 นาที
แคลอรี่: 214.9 kcal / 100 กรัม
ลำดับขั้นตอนการทำอาหาร:
- บวบที่เตรียมไว้ข้ามผ่านเครื่องขูดหรือเครื่องบดสับ
- ผสมโซดาและ kefir เมื่อปฏิกิริยาเริ่มเพิ่มไข่บวบเนื้อสับกระเทียมเกลือและเครื่องเทศ
- สุดท้ายในแป้งที่จะส่งแป้ง แต่ปริมาณของมันควรจะเป็นเช่นนั้นความสอดคล้องของการทดสอบเป็นเหมือนครีม
- ทอดบวบเนื้อ pyshechki อย่างรวดเร็วบนกระทะร้อนในน้ำมันที่ร้อนจัดทั้งสองด้าน กระจายแป้งด้วยช้อนที่ระยะโดยคำนึงถึงว่ามันจะเพิ่มความสูงและความกว้าง
แพนเค้กบวบแสนอร่อยและอร่อยกับไก่ในเตาอบ
สูตรนี้มีคุณค่าของความสนใจของสมัครพรรคพวกของวิถีชีวิตที่มีสุขภาพเพราะมันจะไม่มีน้ำมันพืชใด ๆ สำหรับการทอดหรือแป้งและจะแทนที่แป้งด้วยข้าวโอ๊ตบดในเครื่องบดกาแฟ เปลี่ยนแป้งเป็นแพนเค้กพร้อมจะช่วยเตาอบ
สำหรับแพนเค้กในเตาอบจำเป็นต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:
- บวบ 500-600 กรัม
- เนื้อไก่ 300 กรัม
- 1 หัวหอม;
- 1 แครอท
- 4 ไข่ไก่
- ข้าวโอ๊ตบด 4 ช้อนโต๊ะในเครื่องบดกาแฟ
- พริกไทยดำป่นและเกลือเพื่อลิ้มรส
เวลาในการเตรียม: 10-15 นาทีสำหรับการนวดแป้งและ 30 นาทีสำหรับการคั่วในเตาอบ
อาหารแคลอรี่: 74.2 kcal / 100 กรัม
ขั้นตอนการทำอาหาร:
- ใช้เครื่องขูดหยาบสับบวบและหัวหอมข้ามแครอทผ่านเครื่องขูดขนาดเล็กและหั่นเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ
- ผสมส่วนผสมทั้งหมดในชามเดียวกันและผสมให้เข้ากัน
- คลุมแผ่นอบด้วยกระดาษรองช้อนแป้งที่วางไว้ในระยะห่างจากกันแล้วนำเข้าอบประมาณ 30 นาทีในเตาอบที่อุ่นถึง 250 องศา
เคล็ดลับการทำอาหาร
ขั้นตอนการทำอาหารบวบฟริตเตอร์แสนอร่อยเริ่มต้นขึ้นในร้านพร้อมกับการเลือกผักที่เหมาะสม ชิ้นที่อร่อยที่สุดคือชิ้นงานขนาดเล็ก (ความยาว 15-20 ซม. และเส้นผ่าศูนย์กลางไม่เกิน 5 ซม.) และสีสดใส ก้านช่อดอกไม่ควรเซื่องซึมหรือคอแห้ง
อย่าอารมณ์เสียถ้าบวบมีรอยขีดข่วนเล็กน้อยนี่อาจเกิดขึ้นได้กับผิวที่บอบบางของผักในระหว่างการขนส่ง แต่นี่ไม่ใช่ปัญหา แต่ถ้ารอยบุบหรือการบาดเจ็บที่รุนแรงเกิดขึ้นอย่างเห็นได้ชัดผลไม้ดังกล่าวจะดีกว่าที่จะทิ้ง
ไม่เหมาะสำหรับฟริตเตอร์และผลไม้ที่มีขนาดใหญ่ผิดปกติ พวกเขาสามารถ overripe ภายในเนื้อหลวมและซบเซาผิวหนาข้างนอก
ก่อนปรุงบวบคุณต้องล้างด้วยแปรงด้วยน้ำเย็น ให้แน่ใจว่าได้ลบก้านและตัดแต่งเคล็ดลับ
หากเลือกบวบอย่างถูกต้องเมล็ดไม่จำเป็นต้องลบออก ในผลไม้นมที่ถูกต้องพวกเขาจะนุ่มและจะมองไม่เห็นในแป้ง
ผักที่มีอายุน้อยกว่าจะมีความชื้นมากขึ้น คุณสามารถลดปริมาณได้โดยการบีบเยื่อที่ผ่านตะแกรงหรือโดยการเพิ่มแป้งอีกเล็กน้อยลงในแป้ง
หากไม่มีแป้งอยู่ที่บ้านก็สามารถแทนที่ด้วย semolina หรือข้าวโอ๊ต หลังสามารถบดในเครื่องบดกาแฟหรือใส่แป้งทั้งหมด
วิธีการบดบวบ - ขึ้นอยู่กับรสนิยมส่วนตัว แฟนของแพนเค้กที่มีโครงสร้างเป็นเนื้อเดียวกันสามารถใช้เครื่องปั่นคนที่ชอบตัวเลือกที่คล้ายกับแพนเค้ก - กระต่ายขูดช่วยได้
ควรทอดแพนเค้กในเนยให้นอนราบสักครู่บนผ้ากระดาษหรือผ้าเช็ดปากเพื่อดูดซับไขมันส่วนเกิน ในการทำแพนเค้กโดยไม่มีเนยคุณสามารถทอดในกระทะที่แห้ง แต่เพิ่มน้ำมันพืชสองช้อนโต๊ะลงในแป้งหรืออบในเตาอบ
ที่นี่บางทีและความลับทั้งหมดของแพนเค้กบวบแสนอร่อยที่น่ารับประทานและมีสีน้ำตาลทอง ทานเล่น!
และอีกสูตรหนึ่งสำหรับบวบฟริตเตอร์ - ในวิดีโอหน้า
