วิธีการปรุงอาหารผักดองดองด้วยข้าวและแตงกวา

เพื่อเตรียมความพร้อมดองกับข้าวและผักดองเราจะแบ่งปันเคล็ดลับง่ายๆให้คุณ - โดยทำตามพวกเขาคุณสามารถทำอาหารอร่อยและน่าพอใจมาก และเพื่อสร้างอาหารจานแรกนี้คุณสามารถทานน้ำซุปใดก็ได้ตั้งแต่ไก่เนื้อลูกวัวปลา บางคนปรุงในรูปแบบลีน: กับเห็ดหรือบนน้ำธรรมดา

สูตรคลาสสิกกับแตงกวาดอง

เวลาทำอาหาร: 70 นาที

ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม: 1300 กิโลแคลอรี

ด้วยความช่วยเหลือของซุปนี้คุณสามารถทำให้คนที่คุณรักประหลาดใจด้วยหลักสูตรแรกที่อร่อยและน่าพอใจ

ส่วนผสมมีดังนี้:

• น้ำ 1.5 ลิตร
• 2 ชิ้น ซี่โครงหมู
• ใบกระวาน 2 ใบ;
• 5 พริกไทยดำ
• 2 มันฝรั่งขนาดใหญ่
• ข้าว 100 กรัม
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส;
• แตงกวาดองขนาดใหญ่ 2 อัน;
• น้ำเกลือ 40 มล.;
• 1 แครอท
• 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก
• 1 หัวหอม

วิธีการเตรียมนั้นง่ายมาก ก่อนอื่นล้างข้าวให้สะอาดแล้วแช่ในน้ำเย็นประมาณ 15-20 นาที ซี่โครงหมูเทน้ำใส่ภาชนะบนกองไฟใส่เครื่องเทศและเกลือปรุงเป็นเวลา 20 นาที เมื่อน้ำเดือดคุณจะต้องได้รับเนื้อ

ในขณะที่เนื้อสัตว์กำลังเดือดให้สับมันฝรั่งเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วจุ่มลงในน้ำซุป

ในขณะที่มันฝรั่งกำลังต้มให้หั่นลูกเต๋าหัวหอมแครอทและแตงกวาเททุกอย่างลงในกระทะแล้วทอดประมาณ 5 นาทีเติมน้ำเกลือและเคี่ยวต่ออีก 5 นาที เราเปลี่ยนเนื้อหาทั้งหมดเป็นน้ำซุปปิดฝาหม้อและปรุงอาหารอีกห้านาที ให้น้ำซุปยืนเล็กน้อยยืนยันหลังจากนั้นสามารถเสิร์ฟบนโต๊ะ

ต้มซุปไก่

เวลาทำอาหาร: 45 นาที

แคลอรี่: 110 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม

สำหรับการเตรียมอาหารจานนี้คุณสามารถทานทั้งเนื้อและส่วนอื่น ๆ ของไก่ได้ทุกอย่างขึ้นอยู่กับความชอบของคุณ

ตัวอย่างเช่นถ้าคุณชอบน้ำซุปชิ้นนุ่มแน่นอนว่าเนื้อชิ้นใหญ่กว่า

ส่วนผสม:

• น้ำ 1.5 ลิตร
• 2 ไก่ต้นขาหรือ 2 เนื้อ
• 2 ฝักผักชีฝรั่ง;
• ผิวแตงกวาดอง
• 1 แครอทและหัวหอม 1;
• ลอเรล 2 ใบ;
• แตงกวาดอง 2 ลูก
• ข้าว 100 กรัม
• น้ำเกลือ 50 มล.

เตรียม:

1. ล้างและแช่ข้าวประมาณ 10-15 นาที
2. ปอกเปลือกผัก
3. เทน้ำลงในกระทะใส่ไก่ลงไปในนั้นทำอาหารเป็นเวลา 20 นาที เมื่อเตรียมน้ำซุปมันจะต้องมีการระบายน้ำ
4. ตัดมันฝรั่งเป็นเส้นบาง ๆ ใส่ในน้ำซุปเพิ่มข้าวและนำทุกอย่างไปต้ม
5. ทำการทอด: ถูแครอทหั่นหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ แตงกวา - แถบบาง ๆ ก่อนอื่นให้ส่งหัวหอมและแครอทในกระทะหรือกระทะจากนั้นใส่แตงกวา
6. เพิ่มส่วนผสมของแตงกวาดองและเคี่ยวประมาณ 2-3 นาที
7. ใส่กระทะในน้ำซุปใส่เกลือเครื่องเทศปรุงเป็นเวลาประมาณ 5 นาที
8. นำเนื้อออกมาหั่นแล้วนำกลับมาใส่ในซุป ปล่อยให้ใส่เป็นเวลา 10 นาที

คุณสามารถเทดองบนจานตกแต่งด้วยครีมและผักชีลาว นอกจากซุปแล้วยังมีการเสิร์ฟแครกเกอร์ข้าวไรย์

การทำอาหารดองกับเนื้อวัวด้วยข้าวบาร์เลย์

เวลาทำอาหาร: 50 นาที

เนื้อหาแคลอรี่: 1250 kcal ต่อ 100 กรัม

มันควรค่าแก่การจดจำว่าเนื้อสัตว์นี้ชอบเครื่องเทศมาก นอกจากนี้ยังเป็นการดีกว่าที่จะทานเนื้อลูกวัวซึ่งในกรณีนี้ซุปจะนุ่มกว่า

ส่วนผสม:

• น้ำ 1.5 ลิตร
• เนื้อวัวหรือเนื้อลูกวัว 300 กรัม
• 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก
• 1 แครอทหัวหอม;
• แตงกวาดองขนาดกลาง 2 ลูก;
• น้ำเกลือ 100 มล.;
• 2 ช้อนโต๊ะ วางมะเขือเทศ
• 2 มันฝรั่งขนาดใหญ่
• ข้าวบาร์เลย์ 100 กรัม
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

ในการเตรียมผักดองเช่นนี้คุณต้องทอดเนื้อลูกวัวหั่นหยาบเป็นเวลา 5 นาทีด้วยความร้อนสูง จากนั้นเพิ่มหัวหอม, แครอทลงไปในเนื้อสัตว์ทอดประมาณ 3-5 นาที จากนั้นใส่แตงกวาดองหั่นบาง ๆ ในกระทะเพิ่มพาสต้าและผักดองและทิ้งไว้ให้เคี่ยวประมาณ 2 นาที เพื่อเพิ่มข้าวบาร์เลย์ผสมอีกครั้งเทน้ำทั้งหมดและปล่อยให้เดือดเป็นเวลา 20 นาที

หลังจากทำอาหารเสร็จแล้วปล่อยให้น้ำซุปใส่ห้านาทีแล้วเทใส่จาน

สูตรที่ผิดปกติของดองกับข้าวเห็ดและแตงกวา

เวลาทำอาหาร: 30 นาที

แคลอรี่ต่อน้ำซุป 100 กรัม: 1200 กิโลแคลอรี

เมื่อปรุงอาหารดองนี้โปรดจำไว้ว่าคุณไม่จำเป็นต้องใช้แครอทหากคุณกำลังปรุงซุปกับเห็ดเพราะรากพืชนี้จะทำให้รสชาติของพวกเขาเป็นกลางและไม่ว่าคุณจะใช้เห็ดชนิดใด: chanterelles, เห็ดขาว, แชมเปญ ฯลฯ แต่เพื่อเน้นรสชาติของเห็ดมันจะดีกว่าที่จะใช้กระเทียม

ส่วนผสม:

• น้ำ 1 ลิตร
• 200 กรัมเห็ด (ใด ๆ และสดหรือแช่แข็งดีกว่า);
• เนย 90 กรัม
• 2 หัวหอม;
• แตงกวาดอง 2 ลูก
• 4 มันฝรั่ง;
• กระเทียม 2 กลีบ
• ครึ่งมะนาว
• ข้าว 100 กรัม

วิธีการเตรียม:

1. ใส่มันฝรั่งก้อนลงไปในหม้อพร้อมน้ำใส่ข้าว (ก่อนที่จะต้องนำไปแช่ไว้ประมาณ 15 นาที) นำไปต้มและปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาที
2. ตั้งกระทะให้ร้อนตั้งน้ำมันให้ร้อนแล้วทอดเห็ดประมาณ 6-8 นาทีใส่กระเทียมหัวหอมแตงกวา
3. ตัดมะนาวและเทน้ำผลไม้ลงในภาชนะ
4. เทกระทะลงในกระทะพร้อมมันฝรั่งข้าวหุงต่ออีกสิบนาที
5. ปิดความร้อนปิดฝากระทะและปิดฝาทิ้งไว้ 5 นาที

ทำอาหารจานแรกในหม้อหุงช้า

เวลาทำอาหาร: 60 นาที

ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม: 1200 กิโลแคลอรี

ส่วนผสมต่อไปนี้มีความจำเป็นสำหรับการปรุงอาหาร:

• เนื้อลูกวัว 300 กรัม
• มะกอกเขียว 150 กรัม
• แครอทและหัวหอม 100 กรัม
• แตงกวาดอง 200 กรัม
• ข้าว 50 กรัม
• มันฝรั่ง 200 กรัม
• น้ำ 2 ลิตร
• น้ำมัน 20 มล. (มะกอกหรือผัก)

แผนการเตรียมการ:

1. เราทำความสะอาดหัวหอมและแครอทเราตัดมัน
2. ตัดเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ
3. ล้างข้าวและแช่นาน 10 นาที
4. แตงกวาทำความสะอาดถูขนาดใหญ่
5. ตัดมะกอกเป็นวงเล็ก ๆ
6. เทน้ำมันลงในชามใส่แครอทและหัวหอมทอดเป็นเวลา 5 นาทีในโหมด "อบ"
7. เพิ่มเนื้อเทน้ำจัดเรียงโปรแกรม "ซุป" และทิ้งไว้ 30 นาที
8. เพิ่มข้าวและมันฝรั่งเริ่มโหมด "ดับ" ตั้งครึ่งชั่วโมง
9. หลังจาก 20 นาทีเราจะส่งแตงกวาและมะกอกไปที่ชามหลายผู้รับ

เคล็ดลับที่มีประโยชน์จากพ่อครัว

เพื่อให้ผักดองอร่อยและบำรุงอย่าลืมเคล็ดลับต่อไปนี้:

1. ควรใส่เนื้อในน้ำซุปที่อร่อยและน่าพอใจ แต่ถ้าคุณต้องการซุปที่มีน้ำซุปใส ๆ (มันจะเป็นอาหารอีกด้วย) จากนั้นเนื้อสัตว์ก็จะถูกใส่ลงไปในน้ำเดือด มันสำคัญมากในการทำความสะอาดโฟมในเวลา
2. เพื่อให้น้ำซุปอร่อยยิ่งขึ้นหลังจากต้มให้ใส่หอมใหญ่ที่ปอกเปลือกไว้ เมื่อเยื่อกระดาษถูกต้มจะต้องระบายของเหลวออก
3. ตับ, ไตและส่วนอื่น ๆ ของไก่หรือหมู, เนื้อวัวยังสามารถใช้ในการทำน้ำซุป
4. ถ้าคุณไม่กินเนื้อคุณสามารถทำน้ำซุปและน้ำ - ซุปยังจะกลายเป็นอร่อย แต่อุดมไปด้วยไขมันน้อย
5. หากคุณไม่มีเวลาปรุงเนื้อสัตว์ให้ใช้สตูว์แทน
6. Rassolnik มักจะปรุงกับแตงกวาดอง แต่พนักงานบางคนทำให้มันหมัก
7. หากคุณมีแตงกวาที่มีผิวแข็งจะดีที่สุดที่จะหั่นและใส่ในซุป
8. เกลือและเครื่องเทศมักถูกวางไว้ที่ท้ายสุดเนื่องจากคุณจะใช้ผักดอง เป็นผลให้คุณสามารถประเมินจานแรกของคุณ
9. ก่อนเสิร์ฟซุปควรจะต้มนิดหน่อยขอบคุณที่รสชาติจะอิ่มตัวมากขึ้น
10. สีเขียวใด ๆ จะรวมกันอย่างสมบูรณ์แบบกับผักดอง: ผักชีฝรั่งผักชีผักชีฝรั่ง - เพียงเพิ่มสิ่งที่คุณต้องการ
11. บางคนปรุงอาหารจานนี้ด้วยปลาเช่นในโพสต์ แทนที่จะใช้เนื้อสัตว์ให้ใช้ปลาสด ๆ สิ่งที่สำคัญคือกำจัดกระดูกและอวัยวะไม่เช่นนั้นน้ำซุปจะกลายเป็นขม
12. สูตรคลาสสิกของผักดองสามารถ“ เจือจาง” ได้อย่างสมบูรณ์แบบด้วยไส้กรอกล่าสัตว์ซึ่งควรเติมเมื่อทอดผัก

อย่างที่คุณเห็นมันไม่ยากที่จะทำผักดองแสนอร่อยและบำรุง มีความหลากหลายของสูตรอาหาร: เนื้อไก่เห็ด - ยังคงเป็นเพียงการเลือกที่เหมาะสมที่สุดสำหรับคุณ! ปรุงตามสูตรอาหารของเราซุปจะเป็นไฮไลท์ที่แท้จริงของตารางของคุณ

ดูวิดีโอ: ทำอาหารงายๆ แตงกวาดอง. ครวพศพไล (อาจ 2024).