วิธีการปรุงอาหารไก่ม้วนโฮมเมดในเตาอบ

โรลไก่เป็นขนมวันหยุดที่ยอดเยี่ยมที่จะไม่ปล่อยให้ใครไม่แยแสในหมู่ผู้ที่เคยมีโอกาสลอง คุณเป็นผู้สนับสนุนอาหารเพื่อสุขภาพหรือเพียงแค่ติดตามอาหารหรือไม่?

ในกรณีนี้ม้วนไก่ปรุงที่บ้าน - นี่คือสิ่งที่คุณควรลอง! ท้ายที่สุดแล้วมันเป็นแคลอรี่ต่ำย่อยง่ายและไม่มีไขมันในองค์ประกอบของมัน (ไม่มีร้านขายผลิตภัณฑ์ไส้กรอกเนื้อสามารถเปรียบเทียบกับมันได้!)

และไส้ที่ทำจากผลไม้แห้งของแอปริคอตแห้งจะทำให้ม้วนเสร็จแล้วมีรสชาติและรสชาติที่พิเศษ

สูตรง่ายๆ

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• อกไก่ - 2 ชิ้น;
• แอปริคอตแห้ง - 100 กรัม
• เกลือ - หยิกเล็ก ๆ น้อย ๆ
• ผสมพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

เวลาทำอาหาร: 30 นาที

แคลอรี่ต่อ 100 กรัม: 100 กิโลแคลอรี

ม้วนไก่ปรุงอาหารในเตาอบ:

1. เตรียมเนื้อสัตว์: แยกอกไก่ออกจากกระดูก, ถอดผิว, ล้าง, ซับด้วยผ้าเช็ดปากห้องครัวและจากนั้นแผ่เนื้อบนกระดานครัวและแผ่ออกเบา ๆ ทั้งสองด้านด้วยการเคลื่อนไหวเบา ๆ เบา ๆ ;
2. แทนที่ฟิลเล็ตด้วยการชนกันเพื่อความน่าเชื่อถือคุณสามารถซ้อนขอบของมันได้ (แต่ค่อนข้างน้อย) เกลือและพริกไทยเนื้อตามความชอบของคุณ (ถ้าคุณทำตามอาหารให้ใช้เกลือในปริมาณที่น้อยที่สุด);
3. นำแอปริคอตแห้งในน้ำอุ่นแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ กระจายแอปริคอตแห้งให้ทั่วเนื้อปลาที่ปรุงรส
4. ดำเนินการต่อเพื่อกลิ้งเนื้อไก่ ทำให้การเคลื่อนไหวมีความก้าวหน้าอย่างค่อยเป็นค่อยไปพยายามย่อให้แคบที่สุดเท่าที่จะทำได้ จากนั้นมีความจำเป็นต้องรัดม้วนเพื่อไม่ให้ "เปิด" ในระหว่างขั้นตอนการทำอาหารด้วยเหตุนี้ให้มัดด้วยด้ายหนา
5. วางม้วนที่เตรียมไว้ในจานอบทนความร้อนเทน้ำปริมาณเล็กน้อย (150 มล.) ที่ด้านล่าง วางแม่พิมพ์ในที่อุ่นถึง 190⁰ด้วยเตาอบและอบม้วนเป็นเวลา 30 นาที
6. ใส่ม้วนไก่ที่เสร็จแล้วลงในตู้เย็นรอจนกระทั่งเย็นสนิทแล้วจึงถอดเกลียวที่ยึดออกได้ ตัดขนมบนเหรียญและเสิร์ฟบนโต๊ะ

ม้วนไก่อบในเตาอบในกระดาษฟอยล์

ม้วนไก่เป็นทางเลือกที่ดีในการจัดเก็บไส้กรอกที่ไม่มีส่วนผสมของวัตถุเจือปนอาหารและเพิ่มรสชาติ มันสามารถใช้เป็นอาหารร้อนเป็นอาหารเสริมเนื้อกับอาหารจานหลักหรือเป็นอาหารเย็นเป็นอาหารว่างหรือเป็นส่วนประกอบของเนื้อสัตว์สำหรับทำแซนวิช

คุณสามารถเลือกไส้สำหรับม้วนอนาคตตัวเองในแบบที่คุณชอบ ในสูตรนี้ใช้กระเทียมและสมุนไพรเท่านั้น

ส่วนผสม:

• เนื้อไก่ - 1 กก.
• กระเทียม - 1 หัว;
• ส่วนผสมของสมุนไพรอิตาลี - 1 แพคเกจ;
• เกลือทะเล (ละเอียด) พริกไทยดำ - เหน็บแนม

เวลาทำอาหาร: 35 นาที

แคลอรี่ต่อ 100 กรัม: 95 กิโลแคลอรี

เตรียม:

1. ล้างเนื้อไก่ระบายด้วยผ้าเช็ดตัวในครัวและตรวจสอบอย่างระมัดระวัง หากเนื้อมีการมีหลุมหรือหนัง - สะอาด จากนั้นตัดเต้านมให้ยาวเป็นชั้นหนา 1-1.5 ซม. อย่างระมัดระวัง
2. ชั้นที่เตรียมเอาไว้ทุบค้อนในครัวเล็กน้อย (แต่อย่าหักโหมเนื้อไม่ควรเปลี่ยนเป็น "ตะแกรง");
3. ถัดไปเตรียมกระเทียม มันเป็นสิ่งจำเป็นที่จะบดในทางใดทางหนึ่งที่สะดวกสำหรับคุณ มันอาจเป็นได้ทั้งกลีบบาง ๆ หรือเครื่องทำลายเอกสาร
4. นำฟอยด์อาหารหั่นเป็นชิ้นแล้ววางลงบนโต๊ะ หล่อลื่นฟอยล์ด้วยน้ำมันพืชเล็กน้อยจากนั้นให้เท่ากันเหลื่อมชิ้นส่วนที่แตกหักเล็กน้อย เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรสโรยด้วยสมุนไพรหอม (ไม่หวง) แล้วโรยด้วยกระเทียมสับ
5. ม้วนเนื้อเป็นม้วนหนาค่อยๆหมุนขอบฟรีเข้ามา
6. ห่อผลิตภัณฑ์ที่เกิดขึ้นอย่างแน่นหนาในฟอยล์ (ควรเป็น 2 ชั้น) และวางในเตาอุ่นที่จะอบที่ 180⁰C เป็นเวลา 35 นาที
7. หลังจากอบผลิตภัณฑ์ทิ้งไว้ให้เย็นลงในฟอยล์โดยตรง จากนั้นขยาย, หั่นเป็นสไลด์และเสิร์ฟบนโต๊ะ (หรือแช่เย็นจนกว่าเนื้อจะเย็นสนิท)

ม้วนไส้ไก่กับไข่ในเตาอบ

คุณได้ลองทำอาหารม้วนเนื้อยัดไส้ด้วยไข่ทั้งหมดหรือไม่? และเห็นว่ามันน่าสนใจแค่ไหนในบริบทนี้? ม้วนเนื้อชนิดนี้เป็นศิลปะที่แท้จริงในด้านการปรุงอาหาร

แต่คุณไม่ควรกลัวเพราะทำตามคำแนะนำทีละขั้นตอนสำหรับการเตรียมคุณสามารถปรุง "ปาฏิหาริย์" นี้ได้โดยไม่ยาก

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• ไก่สับ - 1 กก.
• ไข่ไก่ - 7 ชิ้น;
• หัวหอมบัลแกเรีย - 3 ชิ้น;
• ขนมปังขาว - 2 ชิ้น;
• นม - 50 มล.
• แครอท - 1 ชิ้น
• กระเทียม - 1 หัว;
• เกลือสินเธาว์ - เพื่อลิ้มรส;
• ส่วนผสมของพริกป่น - หยิก

เวลาทำอาหาร: 45 นาที

แคลอรี่ต่อ 100 กรัม: 135 กิโลแคลอรี

การเตรียมอาหารมื้อ:

1. ฝานขนมปังเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วคลุมด้วยนม ทิ้งไว้ 5 นาทีแล้วแช่น้ำ
2. เตรียมผัก หลอดไฟและกระเทียมสับเนื้อเลื่อนผ่านแครอทผ่านเครื่องบดเนื้อหรือถูบนกระต่ายขูดที่มีเซลล์ขนาดเล็ก
3. รวมไก่สับกับผักสับขนมปังเปียกและไข่ดิบ 2 ฟองเกลือและปรุงรสด้วยพริกไทยป่น นวดให้ละเอียดจนเนียนแล้วจึงขับไล่ (เพื่อการยึดเกาะที่ดีขึ้นในเวลาที่ม้วนฟิล์ม)
4. ต้มไข่ที่เหลือ 5 ฟองจากนั้นเย็นและปอกเปลือก
5. วางแผ่นฟอยล์ที่ด้านล่างของจานอบจาระบีด้วยน้ำมัน จากนั้นวางเนื้อสับลงไปครึ่งหนึ่ง หลังจากนั้นใส่ไข่ต้มในแถวที่อยู่ตรงกลางของสับ ครอบคลุมพวกเขาด้วยการบรรจุที่เหลือ
6. ใช้ฟอยล์แบบม้วน (ยกขอบของฟอยล์ขึ้นและพับทับซ้อนกัน) จากนั้นใช้มือหยิบท่อนซุง
7. อบม้วนไก่สับกับไข่เป็นเวลา 45 นาทีใน 200 อุ่น⁰ด้วยเตาอบ
8. หลังจากเวลาที่กำหนดให้นำแบบฟอร์มการม้วนออกจากเตาอบแล้วปล่อยให้เย็นที่อุณหภูมิห้อง
9. หลังจากที่ผลิตภัณฑ์เย็นสนิทแล้วให้คลี่ฟอยล์ออกและตัดม้วนโดยใช้มีดที่มีขนาดใหญ่และแหลมมาก

ส่วนผสมที่ลงตัวของชีสและเห็ด

ม้วนไก่กับเห็ดและชีสเป็นเทศกาลที่น่าทึ่งที่ไม่เพียง แต่จะกลายเป็นไฮไลท์ของตารางของคุณ แต่ยังจะทำให้แขกของคุณประหลาดใจ ท้ายที่สุดการรวมกันของเนื้อไก่เห็ดหอมและชีสสดเป็นอาหารอันโอชะที่แท้จริง!

ส่วนผสมสำหรับการปรุงอาหาร:

• เนื้อไก่ - 1.5 กก.
• เห็ด (โดยเฉพาะอย่างยิ่งเห็ด) - 0.5 กก.;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• ชีสรัสเซีย - 150 กรัม
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

เวลาทำอาหาร: 30 นาที

แคลอรี่ต่อ 100 กรัม: 100 กิโลแคลอรี

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. เตรียมเนื้อไก่: ล้าง, ระบาย, ตัดตามยาวเป็น 2 ส่วน (แต่ละหนา 1 ซม.) กระจายครึ่งที่เตรียมไว้บนเขียงและขับไล่พวกเขาด้วยค้อนในห้องครัวที่มีการเคลื่อนไหวที่ราบรื่น อย่าหักโหมจนเกินไป - เนื้อสัตว์ไม่ควรถูกฉีกขาด
2. เห็ดและหัวหอมหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วทอดในกระทะจนนุ่มด้วยการเติมเกลือและพริกไทย (กำหนดปริมาณตามรสนิยมของคุณ);
3. ใส่หัวหอมทอดกับเห็ดที่อยู่ตรงกลางของแต่ละชิ้นของเนื้อตีแล้วโรยด้วยชีสแข็งขูดบนกระต่ายขูดขนาดใหญ่;
4. พับเนื้อแต่ละม้วนให้เป็นเกลียวแล้วมัดด้วยเกลียวเพื่อยึดติดและป้องกันไม่ให้คลี่คลายในขณะที่อบ
5. กระจายม้วนที่เกิดขึ้นบนแผ่นอบ greased และส่ง 30 นาทีเพื่อให้ความอบอุ่นถึง 190⁰ด้วยเตาอบ
6. หลังจากเวลาที่กำหนดเอาม้วนออกจากเตาอบปลดปล่อยพวกเขาออกจากเกลียวและเสิร์ฟร้อนตัดแต่ละชิ้นเป็นเหรียญขนาดเล็ก

เนื้อสัตว์และซอส - คู่ที่แยกกันไม่ออก

ม้วนเนื้อไก่เป็นอาหารยอดนิยมที่ได้รับรางวัลชนะเลิศมากมาย มีอะไรพิเศษเกี่ยวกับเขาบ้าง? และสิ่งที่พิเศษคืออาหารจานนี้ปรุงง่ายมากไม่ต้องใช้ค่าใช้จ่ายและทักษะที่ไม่จำเป็นและผลลัพธ์ก็ยอดเยี่ยมมาก!

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• อกไก่ - 2 ชิ้น;
• แครอท - 1 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• พริกไทยบัลแกเรีย - 1 ชิ้น;
• ครีม - 200 มล.
• เกลือพริกไทย - เหน็บแนม

เวลาทำอาหาร: 40 นาที

แคลอรี่ต่อ 100 กรัม: 103 กิโลแคลอรี

วิธีการปรุงอาหารม้วนเนื้อไก่ในซอสในเตาอบ:

1. ปฏิบัติต่ออกไก่: ปลดปล่อยพวกเขาออกจากกระดูกและผิวหนังควรมีเนื้อเหลืออยู่เท่านั้น
2. เตรียมไส้ สับหัวหอมเป็นวงครึ่งถูแครอทเป็นกระต่ายขูดและตัดพริกไทยเป็นเส้น ผัดผักในกระทะจนสุก
3. ตัดเนื้อไก่ตามยาวเป็น 2 เหรียญและทิ้งไว้เล็กน้อย จากนั้นปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย ใส่ผักที่บรรจุอยู่ตรงกลางของแต่ละเหรียญจากนั้นม้วนให้เป็นม้วน รักษาความปลอดภัยม้วนแต่ละด้วยด้ายทำอาหาร;
4. ใส่เนื้อในจานอบราดครีมและนำเข้าเตาอบประมาณ 30 นาที (180⁰C);
5. ปล่อยม้วนเสร็จจากเกลียวและให้บริการไปยังตารางพร้อมกับซอสครีมที่เกิดขึ้นในระหว่างกระบวนการปรุงอาหาร

เคล็ดลับการทำอาหาร

หากคุณกำลังทำอาหารม้วนไก่เป็นสิ่งสำคัญมากในการตรวจสอบเวลาทำอาหาร ในกรณีของการไม่ปฏิบัติตามคือ "การเปิดรับแสงมากเกินไป" คุณมีความเสี่ยงที่จะได้รับเนื้อสัตว์ที่แห้งและเหนียว

นี่เป็นสิ่งจำเป็นสำหรับความสวยงามของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปรวมถึงเพื่อให้แน่ใจว่าไส้จะไม่หลุดออกจากม้วนในระหว่างขั้นตอนการทำอาหาร

ปรุงอาหารด้วยจิตวิญญาณ! ทานเล่น!

รูปแบบที่น่าสนใจของไก่ม้วนอยู่ในวิดีโอต่อไปนี้

ดูวิดีโอ: ขนมขาไกโฮลวท Whole Wheat Breadsticks. FoodTravel (อาจ 2024).