สูตรโฮมเมดสำหรับ okroshka คลาสสิกกับไส้กรอกบน kvass

ของผลิตภัณฑ์ที่ง่ายที่สุดคุณสามารถปรุงอาหาร okroshka อร่อยมันจะเป็นความปรารถนา โดยเฉพาะสูตรอาหารจานนี้ล้าน บทบาทหลักในพวกเขาถูกกำหนดให้กับส่วนผสมการปรากฏตัวซึ่งเกือบจะไม่เปลี่ยนแปลง ที่นี่และแตงกวาสดและหัวไชเท้าฉ่ำและสีเขียวที่มีกลิ่นหอมซึ่งไม่เพียง แต่การตกแต่ง แต่ยังเป็นองค์ประกอบของรสชาติที่สดใส นอกจากนี้มันฝรั่งยังมีรสชาติที่มากมาย คุณสามารถเพิ่มไส้กรอกและไข่ต้มให้พวกเขาได้

การเลือกผลิตภัณฑ์

ไม่มีข้อกำหนดที่เข้มงวดสำหรับ okroshka แตงกวาที่ใช้กันทั่วไป, หัวไชเท้า, ไข่, มันฝรั่ง, ไส้กรอก, ผักชีฝรั่งและหัวหอมสีเขียว เพื่อให้ซุปฤดูร้อนอร่อยและสดชื่นคุณควรเลือกผลิตภัณฑ์บางอย่าง

kvass

Kvass จะไม่ต้องการการผลิตทางอุตสาหกรรม แต่เป็นของจริงที่ทำเองที่บ้าน - รสชาติที่น่าตื่นตาตื่นใจสำหรับดื่ม คุณสามารถหาซื้อได้ในตลาดและงานแสดงสินค้าอาหาร มันสำคัญมากที่จะเปรี้ยว หากคุณไม่สามารถหาคนทำเบียร์ได้มันก็เป็นการดีที่จะทำเอง

พฤกษชาติ

พื้นฐานของการแต่งกายที่ดีคือชีวิตใหม่ มันควรจะสับหยาบและนวดจนน้ำผลไม้ปรากฏ ยังใช้สมุนไพรรสเผ็ด: ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่งหรือผักชี แต่พวกเขาจำเป็นต้องเพิ่มอย่างระมัดระวังมิฉะนั้นจานสำเร็จรูปอาจสูญเสียรสชาติของ kvass และถ้าคุณเพิ่มใบอ่อนของหัวไชเท้าและกระเทียมป่าเพื่อความคมชัด - มันจะกลายเป็นความมหัศจรรย์

เติมเงิน

ก่อนที่คุณจะเท kvass ลงในส่วนผสมที่เตรียมไว้คุณจะต้องเจือจางด้วยน้ำสลัดก่อน สำหรับเธอใช้เวลา kvass เล็กน้อยและผสมกับไข่แดงมัสตาร์ดพืชชนิดหนึ่ง (ไม่จำเป็น), หัวหอมบด, ผักใบเขียว รอสักครู่จากนั้นจัดใส่จานแล้วราดด้วย kvass

กว่าขาว

มักจะอยู่ในน้ำซุปฤดูร้อนใส่ครีม แต่คุณสามารถเพิ่มนมเปรี้ยว - มันจะเปิดออกอร่อยและไม่อ้วน นมเปรี้ยวจะไม่ให้กรดเพิ่มเติมและละลายได้อย่างสมบูรณ์ใน kvass ใด ๆ ในขณะที่รสชาติอ่อนนุ่ม คนรักมายองเนสมักผสมกับ kvass แต่จะเป็นการดีกว่าถ้าไม่มีมายองเนสและใส่จานมัสตาร์ด

ไส้กรอก

ในฤดูร้อนไส้กรอกซุปมักถูกเติมโดยไม่มีไขมัน พอดีไส้กรอกแพทย์นมและไส้กรอก สำหรับรสชาติที่สดใสคุณสามารถใส่ไส้กรอกรมควันเล็กน้อย

สูตรดั้งเดิมสำหรับ okroshka kvass แสนอร่อยกับไส้กรอก

okroshka คลาสสิคทำใน kvass เปรี้ยวแบบโฮมเมด เขาเป็นคนที่ให้รสชาติแบบเดียวกันกับเธอซึ่งเป็นร่มที่แม่บ้านแต่ละคนกำหนดตัวเองเติมน้ำตาล kvass ด้วยลูกเกดแม้ในระหว่างการหมัก ผลลัพธ์ที่ได้คือผลิตภัณฑ์ที่มีความคมชัดอัดลมหวานหรือเปรี้ยว

มันจะใช้เวลา:

• kvass 2 ลิตร
• 3 มันฝรั่งต้ม;
• แตงกวา 2-3 ใบ
• ไส้กรอกขนาด 150-250 กรัม
• 4 ไข่
• หัวไชเท้า 6-7;
• ขนนกสีเขียว 10 หัว
• เพื่อลิ้มรสผักใบเขียว
• เพื่อลิ้มรสครีม
• เพื่อลิ้มรสมัสตาร์ด, มะรุมขูด, เกลือ

เวลา: 30-45 นาที ค่าอาหาร 90 กิโลแคลอรี

เตรียม:

มันฝรั่งหั่นฝอย, ไส้กรอก, หัวไชเท้า, ไข่ขาว, แตงกวาสดเป็นเส้นบาง ๆ ต้นหอมบดสีเขียว สำหรับการแต่งตัวให้ผสมครีมเปรี้ยวกับไข่แดงบดหัวหอมสับผักใบเขียวมัสตาร์ดและเกลือ ผสมให้เข้ากันและเจือจาง 300 มิลลิลิตรของ kvass เติมไส้ด้วยน้ำสลัดเทลงใน kvass ที่เหลือ

คำแนะนำที่ดี: แนะนำให้เท okroshka กับ kvass ทันทีก่อนใช้งานหากผลิตภัณฑ์สับไม่ได้วางแผนที่จะรับประทานทันที

สูตรง่าย ๆ สำหรับ okroshka ที่ไม่มีหัวไชเท้า

ซุปฤดูร้อนหลักอาจแตกต่างกันมาก แต่แตงกวาสดขนหัวหอมสีเขียวและสีเขียวอื่น ๆ จำนวนมากแน่นอนใส่ลงไป ส่วนผสมที่เป็นของแข็งจะดีกว่าที่จะตัดเป็นก้อนเล็ก ๆ

มันจะใช้เวลา:

• 3 ไข่ (ต้ม);
• ไส้กรอก 150 กรัม
• 2 หัวมันฝรั่ง (ต้มในเครื่องแบบ);
• แตงกวา 1-2
• 0.5 ลิตร kvass สำหรับ okroshka;
• ครีม 60 กรัม
• เพื่อลิ้มรสมะรุมมัสตาร์ด
• เกลือ 1-2 ช้อนชา

เวลา: 20-30 นาที แคลอรี่: 89 kcal

วิธีปรุง:

ไข่ต้มมันฝรั่งสับเป็นเส้นบาง ๆ ไส้กรอก - หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า สับขนหัวหอมสีเขียวใส่ในกระทะปรุงรสด้วยเกลือและบดอย่างระมัดระวัง เพิ่มไข่, มันฝรั่ง, มัสตาร์ด, มะรุม เท kvass ใส่ครีมเพื่อลิ้มรส

สูตรที่ผิดปกติสำหรับ okroshka กับไส้กรอก

ในการเตรียม kvass เปรี้ยวแบบโฮมเมดให้ใช้ขนมปังข้าวไรย์ธรรมดาอบในเตาอบแล้วเทน้ำเดือดลงไป คุณต้องเตรียมตัวล่วงหน้าเพื่อที่เขาจะได้มีเวลายืนกราน

มันจะใช้เวลา:

• 1 หัวผักกาดขนาดเล็ก
• แตงกวา 250 กรัม
• 2 หัวมันฝรั่ง
• ก้านผักชีเล็กน้อย
• ไส้กรอกปริญญาเอก 250-350 กรัม
• หัวหอมสีเขียวเพื่อลิ้มรส;
• 3-4 ไข่
• 1.5 ลิตร kvass "สำหรับ okroshka";
• มะนาวครีมเกลือเพื่อลิ้มรส

เวลา: 35 นาที เนื้อหาแคลอรี่: 94 kcal

วิธีปรุง:

หัวผักกาดต้มหรืออบในเตาอบ แตงกวาหัวผักกาดฟางสับ ใส่มันฝรั่งต้มไส้กรอกแพทย์และไข่ใส่ผักเหล่านี้ สับผักใบเขียวขนหัวหอม รวมส่วนผสมทั้งหมดลงในหม้อแล้วเท kvass ที่ไม่หวาน ปล่อยให้มันยืน

เคล็ดลับ: เมื่อเสิร์ฟใส่ชิ้นมะนาวหนึ่งแผ่น

okroshka หนาบน kvass กับมัสตาร์ด

okroshka ดังกล่าวเหมาะสำหรับฤดูร้อนมีคุณค่าทางโภชนาการไม่เกิน 90 กิโลแคลอรีต่อการให้บริการ มันฝรั่งอบในฟอยล์ที่ดีที่สุดหรือเพียงแค่ต้มแล้วบดในมันฝรั่งบดและรวมกับผลิตภัณฑ์อื่น ๆ

จะใช้เวลา 3 คน:

• 100 แตงกวา;
• 3 ไข่;
• 150 กรัมมันฝรั่งอบ
• หัวไชเท้า 100 กรัม
• ไส้กรอกปรุงสุก 100 กรัม
• ขนหัวหอมสีเขียว 5-6 ชิ้น
• 2 ก้านผักชีฝรั่ง;
• มัสตาร์ดเพื่อลิ้มรส;
• เกลือเพื่อลิ้มรส

kvass ดี:

• kvass เก็บ 500 มล. สำหรับ okroshka;
• มัสตาร์ด 50 กรัม;
• 4 ไข่แดงต้ม
• sp ช้อนชา เกลือ
• พริกไทยดำ 4-5 เม็ด
• พืชชนิดหนึ่งขูด 30 กรัม
• น้ำตาล 1 ช้อนชา;
• น้ำมะนาว 15 มล.
• 2 ก้านผักชีฝรั่ง;
• กระเทียมสำหรับตกแต่ง

เวลา: 40 นาที แคลอรี่: 88 kcal

วิธีปรุง:

เตรียมฐาน: บดมันฝรั่งอย่างละเอียดด้วยส้อมตัดไข่กับไข่แดงของเหลวเป็น 4 ส่วนแตงกวา, หัวไชเท้า, สับไส้กรอกเป็นก้อน ส่วนผสมทั้งหมดรวมกันปรุงรสเพิ่มผักสับ

ปรุง okroshechny kvass: รวมไข่แดงดิบเกลือมัสตาร์ดและตีให้เข้ากัน ในมวลนี้ใส่พริกไทย, พืชชนิดหนึ่งขูด, น้ำมะนาว, ผักชีฝรั่งสับ, หยิกของน้ำตาล ผัดและเท kvass ใส่น้ำสลัดในตู้เย็น kvass แช่เย็นเทฐานตกแต่งด้วยหัวหอมสับพริกไทย แยกส่งมัสตาร์ดตารางพืชชนิดหนึ่งขูด

เคล็ดลับ: เพื่อรสชาติที่ดีกว่าเกลือก่อนเสิร์ฟ

Okroshka กับไส้กรอกบน kvass แบบโฮมเมด

kvass ทำที่บ้านจัดทำง่ายมาก: เทน้ำเดือด 500 มล. พร้อมแครกเกอร์ข้าวไรย์ทิ้งไว้ให้ร้อน 5 ชั่วโมง ความเครียดมวลที่เกิดขึ้นเพิ่มยีสต์น้ำตาลบางส่วนคลุมด้วยผ้าเช็ดปากทิ้งไว้ 2 ชั่วโมงที่อุณหภูมิห้อง เติมน้ำต้มอุ่น ๆ ลงในสามลิตร เพื่อปรับปรุงรสชาติใส่ลูกเกด 3-4 ปล่อยให้มันยืนอยู่หนึ่งวัน Kvass กรองและระบายความร้อนด้วย

ส่วนผสมสำหรับ okroshka:

• 250 กรัมต้ม + 100 กรัมไส้กรอกรมควัน;
• ไข่ 2-3 ฟอง
• มันฝรั่ง 300 กรัม
• แตงกวา 300 กรัม
• 8-9 ขนนกสีเขียว
• เพื่อลิ้มรสผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง;
• หัวไชเท้า 10;
• 2 ช้อนชา มะรุมพร้อม
• เพื่อลิ้มรสครีมเกลือ

สำหรับ kvass จะต้อง:

• 0.5 กิโลกรัมของขนมปังข้าวไรย์
• ยีสต์แห้ง 50 กรัม
• น้ำ 4 ลิตร
• น้ำตาล 50 กรัม
• 4 ลูก

เวลา: 30 นาที ค่าส่วน: 95 kcal

วิธีทำ:

ต้มมันฝรั่งในเครื่องแบบปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อน ล้างผักให้แห้งสับละเอียด ใส่มันฝรั่งกับผักใบเขียวลงในหม้อปรุงรสด้วยเกลือคลุกเล็กน้อย ไข่ต้มสับแตงกวาเป็นก้อน หัวไชเท้าขูด, ไส้กรอกสับเป็นเส้นบาง ๆ ใส่ไข่, ไส้กรอก, แตงกวาในกระทะกับมันฝรั่ง, เทลงใน kvass เย็น, ปรุงรสด้วยพืชชนิดหนึ่ง เทน้ำซุปในจานเพิ่มครีมเพื่อลิ้มรส

เคล็ดลับ: ในการผลิต kvass แบบเติมอากาศควรทำการหมักในภาชนะที่ปิดสนิท

ลูกเล่นและความลับเล็ก ๆ น้อย ๆ

อาหารจานโปรดในฤดูร้อนที่หลากหลายจัดทำขึ้นในทุกบ้าน

สูตรอาหารเหล่านี้มีลูกเล่นและความลับเล็ก ๆ ของพวกเขาเอง:

1. ผลิตภัณฑ์สับดี ตัดไส้กรอกเป็นก้อนหัวไชเท้าแตงกวาตะแกรงประณีต
2. ปรุงอาหารมันฝรั่งอย่างถูกต้อง ต้มหรืออบในเครื่องแบบแล้วมันจะกลายเป็นร่วนและเหมาะสำหรับ okroshka
3. กินไส้กรอกไร้ไขมัน ซุปฤดูร้อนกินเย็นดังนั้นไส้กรอกที่มีไขมันให้รสชาติที่ไม่ถูกใจ
4. ทดลองกับสารเติมแต่ง ซุปนี้ช่วยให้มีตัวเลือกที่หลากหลาย ส่วนประกอบของ okroshka สามารถไม่เพียงแตงกวาสดมันฝรั่งและหัวไชเท้า แต่ยังหัวผักกาดอบ
5. ทำให้เติมน้ำมันที่สวยงาม เพื่อให้การแต่งตัวน่ารับประทานเป็นพิเศษคุณต้องบดไข่แดงต้มและผสมกับ okvaschevy kvass
6. เพิ่มรสชาติ เมื่อต้องการทำสิ่งนี้สับผักใบเขียวโรยด้วยเกลือและบดเล็กน้อยจนกระทั่งน้ำผลไม้ปรากฏ ในกรณีนี้เกลือ okroshka น้อย
7. นอกจากนี้เท่ห์ Okroshka ควรจะเย็นดังนั้นคุณสามารถใส่น้ำแข็ง 2 ก้อนลงในจานก่อนเสิร์ฟเพื่อที่จานจะยังคงความเย็น
8. จัดเก็บอย่างถูกต้อง หาก okroshka ปรุงด้วยสต็อคผลิตภัณฑ์ทั้งหมดจะย่อยสลายได้ดีที่สุดในภาชนะที่แยกต่างหาก รวมผลิตภัณฑ์และเติมด้วย kvass ก่อนการใช้งาน ซุปปรุงรสที่เก็บไว้ในตู้เย็นไม่เกินหนึ่งวันในภาชนะแก้ว