วิธีการผัดเห็ดหอยนางรมกับหัวหอม, มันฝรั่ง: สูตรโฮมเมด

เห็ดหอยนางรมเป็นเห็ดที่พบได้ทั่วไป แต่คุณต้องระวังให้ดีเพราะไคตินที่รวมอยู่ในองค์ประกอบ ร่างกายไม่สามารถดูดซึมธาตุขนาดเล็กนี้ซึ่งสามารถทำให้เกิดผลกระทบที่ไม่พึงประสงค์ นั่นคือเหตุผลที่พวกเขาควรได้รับการบำบัดด้วยความร้อน คุณสามารถทอดเห็ดหอยนางรมในกระทะ

คำถามที่พบบ่อยหอยนางรมทอด

ก่อนที่คุณจะเรียนรู้สูตรพื้นฐานโดยใช้เห็ดนางรมคุณควรทำความคุ้นเคยกับคุณสมบัติของการเตรียมการก่อน

ก่อนอื่นคุณต้องจำไว้ว่าคุณต้องล้างพวกมันอย่างระมัดระวังเพราะมันเปราะบางและสามารถแพร่กระจายออกมาภายใต้แรงดันของน้ำ

หลายคนสนใจว่าจะต้มเห็ดนางรมก่อนทอด จะไม่มีคำตอบที่ชัดเจนเพราะใครบางคนพร้อมที่จะใช้เวลาห้านาทีในการต้มคนเริ่มทอดทันที

นอกจากนี้อย่าลืมว่าเห็ดมีน้ำจำนวนมากซึ่งจะโดดเด่นในกระบวนการของการทอด - ดังนั้นคุณยังคงต้องกระตุ้นเห็ดจนกว่าความชื้นจะระเหยหมด

หากคุณตัดสินใจปรุงเห็ดนางรมคุณควรปฏิบัติตามรูปแบบต่อไปนี้:

น้ำเดือดเกลือ
จิ้มเห็ดในกระทะ
ปรุงอาหารไม่เกิน 5 นาทีด้วยความร้อนต่ำ
ใช้พายกวาดเห็ดออกแล้วรอให้ของเหลวส่วนเกินไหลออก

ด้วยวิธีการปรุงอาหารนี้คุณจะได้น้ำซุปเห็ดที่คุณสามารถทำซุป

นอกจากนี้คำถามบางครั้งก็เกิดขึ้นเวลาเท่าไรในการเก็บส่วนผสมบนเตา โดยเฉลี่ยแล้วการคั่วใช้เวลาประมาณ 20 นาที แต่ขึ้นอยู่กับสูตรอาหาร - ในบางเห็ดอบเป็นเวลาประมาณหนึ่งชั่วโมง

สูตรอาหารของเห็ดที่มีหัวหอมในกระทะ

เวลาทำอาหาร: 30 นาที

แคลอรี่เนื้อหา: 74 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม

สูตรนี้สามารถเรียกว่าคลาสสิก จานที่เตรียมไว้จะเปิดออกอร่อยมากมีกลิ่นหอมและที่สำคัญที่สุดคือมันปรุงง่ายมาก อย่างไรก็ตามเรื่องนี้มีความลับบางอย่างที่ควรค่าแก่การจดจำ

ส่วนผสม:

เห็ดนางรม 600 กรัม
หัวหอม 250 กรัม
กระเทียม 3 กลีบ
น้ำมันดอกทานตะวัน 100 มล.;
2 ก้านผักชีฝรั่ง;
ต้นหอม
เกลือ

กระบวนการทำอาหารมีดังนี้:

ล้างเห็ดหอยนางรมอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้มีสิ่งปนเปื้อนในเห็ดหั่นเป็นแผ่น
ปอกหัวหอมหั่นเป็นก้อน
บนกระทะร้อนแดงที่มีก้นหนาเท 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมัน
เมื่อน้ำมันอุ่นขึ้น (เริ่มที่จะทำเสียงดังฉ่า) วางหัวหอม
ทอด 2-3 นาทีอย่าลืมคนตลอดเวลาเพื่อให้หัวหอมไม่ไหม้
ใส่เห็ดลงในกระทะแล้วทอดประมาณ 15 นาทีโดยคนให้เข้ากัน
ใส่เกลือนะ
ในขณะที่ทอดแล้วให้ปอกกระเทียมและสับให้ละเอียด
โรยหน้าด้วยเห็ดและต้นหอม - เพิ่มลงในจานหลังจากเสิร์ฟ

วิธีการทอดเห็ดหอยนางรมกับมันฝรั่ง

เวลาทำอาหาร: 40 นาที

แคลอรี่เนื้อหา: 96 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม

ทุกคนจะได้รับความรักจากเห็ดกับมันฝรั่งโดยเฉพาะถ้าคุณเสิร์ฟพร้อมผักดองแบบโฮมเมด สูตรนี้จะต้องอยู่ในพนักงานต้อนรับทุกคนเพราะมันง่ายมาก (แทนที่จะเป็นเห็ดหอยนางรมคุณสามารถใช้เห็ดอื่น ๆ )

ส่วนผสม:

มันฝรั่งขนาดกลาง 1 กิโลกรัม
เห็ดนางรม 600 กรัม
หัวหอม 200 กรัม
2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช
หัวหอมสีเขียว
เกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

สูตรง่าย ๆ :

เตรียมเห็ด: ล้างทำหน้าที่อย่างระมัดระวังตัด (ถ้าคุณต้องการคุณสามารถต้มล่วงหน้า)
ปอกมันฝรั่งหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ (เลือกหัวขนาดเดียวกันเพื่อให้ดูดีขึ้น)
เทน้ำมันลงในกระทะที่ร้อนแดงแล้วรอจนกระทั่งเริ่มร้อนจัด
เทมันฝรั่งและทอดบนไฟแรง 10 นาทีคนตลอดเวลา
เพิ่มเห็ดสับและปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาที
2-4 นาทีก่อนปรุงอาหารเพิ่มหัวหอม, เกลือ, เครื่องเทศครอบคลุมทั้งหมดที่มีฝาปิด

วางมันฝรั่งและเห็ดบนจานตามสั่งและประดับด้วยผักใบเขียว

สูตรง่าย ๆ ด้วยครีม

เวลาทำอาหาร: 30 นาที

ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม: 114 กิโลแคลอรี

จานนี้จะมีรสชาติครีมที่ละเอียดอ่อน เห็ดหอยนางรมปรุงสุกด้วยวิธีนี้จะเป็นที่ยอดเยี่ยมนอกจากผักพาสต้าพวกเขายังสามารถใช้ในการทำแซนวิชร้อน

กำลังมองหาผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

เห็ดหอยนางรม 500 กรัม
หัวหอม 100 กรัม
150 มล. ครีม
เพื่อลิ้มรสเกลือ
น้ำมันพืช
ผักใบเขียว

เตรียม:

ปอกเปลือกเห็ดหั่นเป็นก้อนขนาดใหญ่
ทำเช่นเดียวกันกับคันธนู
ความร้อนน้ำมันพืชในกระทะ
เมื่อมันเริ่มที่จะ "ฟ่อ" ใส่ธนูลงในภาชนะ
ทอดสองสามนาที - เปลือกโลกสีทองควรปรากฏขึ้น
กระจายเห็ดและหัวหอมประมาณ 3 นาที
เพิ่มครีมเครื่องเทศและเกลือให้เข้ากัน
หลนด้วยความร้อนต่ำประมาณ 15 นาที

ในขณะที่เห็ดกำลังย่างคุณต้องสับผักใบเขียวที่ตกแต่งจานหลังจากเสิร์ฟ

ส่วนผสมของเห็ดนางรมกับกระเทียม

เวลาทำอาหาร: 25 นาที

แคลอรี่: 38 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม

เห็ดนางรมมีรสชาติที่เด่นชัดซึ่งเป็นกระเทียมที่สมบูรณ์แบบ

แต่ในกรณีนี้มันเป็นสิ่งที่ไม่พึงประสงค์ที่จะเพิ่มเครื่องเทศจำนวนมากเพราะคุณสามารถฆ่ารสชาติได้

สำหรับการเตรียมตัวเราจะต้อง:

เห็ดนางรม 600 กรัม
กระเทียม 3 กลีบ
ผักชีฝรั่งและผักใบเขียวอื่น ๆ ตามคำขอ (สำหรับตกแต่ง)
เกลือเพื่อลิ้มรส
น้ำมันพืช

ที่นี่เช่นกันทุกอย่างง่ายมาก: ก่อนอื่นเตรียมเห็ดเองหั่นเป็นหลอด (ถ้าเห็ดหอยนางรมมีขนาดเล็กเกินไปคุณไม่สามารถตัดได้) ต้มน้ำในกระทะ, เกลือ, ต้มเห็ดนางรมประมาณ 2-3 นาทีจากนั้นนำไปใส่ในกระชอนเพื่อทำให้แก้วชุ่มชื้น

หลังจากนั้นเทน้ำมันลงในกระทะที่อุ่นร้อนให้ร้อนกระจายเห็ดและทอดเป็นเวลา 10 นาที สองสามนาทีก่อนที่จะเอาจานออกจากเตาใส่กระเทียม เสิร์ฟเห็ดตกแต่งด้วยผักใบเขียว