เห็ดหอยนางรมเป็นเห็ดที่พบได้ทั่วไป แต่คุณต้องระวังให้ดีเพราะไคตินที่รวมอยู่ในองค์ประกอบ ร่างกายไม่สามารถดูดซึมธาตุขนาดเล็กนี้ซึ่งสามารถทำให้เกิดผลกระทบที่ไม่พึงประสงค์ นั่นคือเหตุผลที่พวกเขาควรได้รับการบำบัดด้วยความร้อน คุณสามารถทอดเห็ดหอยนางรมในกระทะ
คำถามที่พบบ่อยหอยนางรมทอด
ก่อนที่คุณจะเรียนรู้สูตรพื้นฐานโดยใช้เห็ดนางรมคุณควรทำความคุ้นเคยกับคุณสมบัติของการเตรียมการก่อน
ก่อนอื่นคุณต้องจำไว้ว่าคุณต้องล้างพวกมันอย่างระมัดระวังเพราะมันเปราะบางและสามารถแพร่กระจายออกมาภายใต้แรงดันของน้ำ
หลายคนสนใจว่าจะต้มเห็ดนางรมก่อนทอด จะไม่มีคำตอบที่ชัดเจนเพราะใครบางคนพร้อมที่จะใช้เวลาห้านาทีในการต้มคนเริ่มทอดทันที
นอกจากนี้อย่าลืมว่าเห็ดมีน้ำจำนวนมากซึ่งจะโดดเด่นในกระบวนการของการทอด - ดังนั้นคุณยังคงต้องกระตุ้นเห็ดจนกว่าความชื้นจะระเหยหมด
หากคุณตัดสินใจปรุงเห็ดนางรมคุณควรปฏิบัติตามรูปแบบต่อไปนี้:
- น้ำเดือดเกลือ
- จิ้มเห็ดในกระทะ
- ปรุงอาหารไม่เกิน 5 นาทีด้วยความร้อนต่ำ
- ใช้พายกวาดเห็ดออกแล้วรอให้ของเหลวส่วนเกินไหลออก
ด้วยวิธีการปรุงอาหารนี้คุณจะได้น้ำซุปเห็ดที่คุณสามารถทำซุป
นอกจากนี้คำถามบางครั้งก็เกิดขึ้นเวลาเท่าไรในการเก็บส่วนผสมบนเตา โดยเฉลี่ยแล้วการคั่วใช้เวลาประมาณ 20 นาที แต่ขึ้นอยู่กับสูตรอาหาร - ในบางเห็ดอบเป็นเวลาประมาณหนึ่งชั่วโมง
สูตรอาหารของเห็ดที่มีหัวหอมในกระทะ
เวลาทำอาหาร: 30 นาที
แคลอรี่เนื้อหา: 74 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม
สูตรนี้สามารถเรียกว่าคลาสสิก จานที่เตรียมไว้จะเปิดออกอร่อยมากมีกลิ่นหอมและที่สำคัญที่สุดคือมันปรุงง่ายมาก อย่างไรก็ตามเรื่องนี้มีความลับบางอย่างที่ควรค่าแก่การจดจำ
ส่วนผสม:
- เห็ดนางรม 600 กรัม
- หัวหอม 250 กรัม
- กระเทียม 3 กลีบ
- น้ำมันดอกทานตะวัน 100 มล.;
- 2 ก้านผักชีฝรั่ง;
- ต้นหอม
- เกลือ
กระบวนการทำอาหารมีดังนี้:
ล้างเห็ดหอยนางรมอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้มีสิ่งปนเปื้อนในเห็ดหั่นเป็นแผ่น- ปอกหัวหอมหั่นเป็นก้อน
- บนกระทะร้อนแดงที่มีก้นหนาเท 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมัน
- เมื่อน้ำมันอุ่นขึ้น (เริ่มที่จะทำเสียงดังฉ่า) วางหัวหอม
- ทอด 2-3 นาทีอย่าลืมคนตลอดเวลาเพื่อให้หัวหอมไม่ไหม้
- ใส่เห็ดลงในกระทะแล้วทอดประมาณ 15 นาทีโดยคนให้เข้ากัน
- ใส่เกลือนะ
- ในขณะที่ทอดแล้วให้ปอกกระเทียมและสับให้ละเอียด
- โรยหน้าด้วยเห็ดและต้นหอม - เพิ่มลงในจานหลังจากเสิร์ฟ
ล้างเห็ดหอยนางรมอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้มีสิ่งปนเปื้อนในเห็ดหั่นเป็นแผ่นวิธีการทอดเห็ดหอยนางรมกับมันฝรั่ง
เวลาทำอาหาร: 40 นาที
แคลอรี่เนื้อหา: 96 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม
ทุกคนจะได้รับความรักจากเห็ดกับมันฝรั่งโดยเฉพาะถ้าคุณเสิร์ฟพร้อมผักดองแบบโฮมเมด สูตรนี้จะต้องอยู่ในพนักงานต้อนรับทุกคนเพราะมันง่ายมาก (แทนที่จะเป็นเห็ดหอยนางรมคุณสามารถใช้เห็ดอื่น ๆ )
ส่วนผสม:
- มันฝรั่งขนาดกลาง 1 กิโลกรัม
- เห็ดนางรม 600 กรัม
- หัวหอม 200 กรัม
- 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช
- หัวหอมสีเขียว
- เกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
สูตรง่าย ๆ :
- เตรียมเห็ด: ล้างทำหน้าที่อย่างระมัดระวังตัด (ถ้าคุณต้องการคุณสามารถต้มล่วงหน้า)
- ปอกมันฝรั่งหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ (เลือกหัวขนาดเดียวกันเพื่อให้ดูดีขึ้น)
- เทน้ำมันลงในกระทะที่ร้อนแดงแล้วรอจนกระทั่งเริ่มร้อนจัด
- เทมันฝรั่งและทอดบนไฟแรง 10 นาทีคนตลอดเวลา
- เพิ่มเห็ดสับและปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาที
- 2-4 นาทีก่อนปรุงอาหารเพิ่มหัวหอม, เกลือ, เครื่องเทศครอบคลุมทั้งหมดที่มีฝาปิด
วางมันฝรั่งและเห็ดบนจานตามสั่งและประดับด้วยผักใบเขียว
สูตรง่าย ๆ ด้วยครีม
เวลาทำอาหาร: 30 นาที
ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม: 114 กิโลแคลอรี
จานนี้จะมีรสชาติครีมที่ละเอียดอ่อน เห็ดหอยนางรมปรุงสุกด้วยวิธีนี้จะเป็นที่ยอดเยี่ยมนอกจากผักพาสต้าพวกเขายังสามารถใช้ในการทำแซนวิชร้อน
กำลังมองหาผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:
- เห็ดหอยนางรม 500 กรัม
- หัวหอม 100 กรัม
- 150 มล. ครีม
- เพื่อลิ้มรสเกลือ
- น้ำมันพืช
- ผักใบเขียว
เตรียม:
- ปอกเปลือกเห็ดหั่นเป็นก้อนขนาดใหญ่
- ทำเช่นเดียวกันกับคันธนู
- ความร้อนน้ำมันพืชในกระทะ
- เมื่อมันเริ่มที่จะ "ฟ่อ" ใส่ธนูลงในภาชนะ
- ทอดสองสามนาที - เปลือกโลกสีทองควรปรากฏขึ้น
- กระจายเห็ดและหัวหอมประมาณ 3 นาที
- เพิ่มครีมเครื่องเทศและเกลือให้เข้ากัน
- หลนด้วยความร้อนต่ำประมาณ 15 นาที
ในขณะที่เห็ดกำลังย่างคุณต้องสับผักใบเขียวที่ตกแต่งจานหลังจากเสิร์ฟ
ส่วนผสมของเห็ดนางรมกับกระเทียม
เวลาทำอาหาร: 25 นาที
แคลอรี่: 38 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม
เห็ดนางรมมีรสชาติที่เด่นชัดซึ่งเป็นกระเทียมที่สมบูรณ์แบบ
สำหรับการเตรียมตัวเราจะต้อง:
- เห็ดนางรม 600 กรัม
- กระเทียม 3 กลีบ
- ผักชีฝรั่งและผักใบเขียวอื่น ๆ ตามคำขอ (สำหรับตกแต่ง)
- เกลือเพื่อลิ้มรส
- น้ำมันพืช
ที่นี่เช่นกันทุกอย่างง่ายมาก: ก่อนอื่นเตรียมเห็ดเองหั่นเป็นหลอด (ถ้าเห็ดหอยนางรมมีขนาดเล็กเกินไปคุณไม่สามารถตัดได้) ต้มน้ำในกระทะ, เกลือ, ต้มเห็ดนางรมประมาณ 2-3 นาทีจากนั้นนำไปใส่ในกระชอนเพื่อทำให้แก้วชุ่มชื้น
หลังจากนั้นเทน้ำมันลงในกระทะที่อุ่นร้อนให้ร้อนกระจายเห็ดและทอดเป็นเวลา 10 นาที สองสามนาทีก่อนที่จะเอาจานออกจากเตาใส่กระเทียม เสิร์ฟเห็ดตกแต่งด้วยผักใบเขียว
วิธีการทอดเห็ดหอยนางรมดอง
อย่าแปลกใจ แต่เห็ดหอยนางรมหมักก็สามารถทอดได้เช่นกัน - พวกเขาสามารถแทนที่ด้วยเห็ดสดในสูตรใด ๆ ที่อธิบายข้างต้น
พวกเขาสามารถทอดด้วย:
- หัวหอม;
- แครอท;
- กระเทียม;
- ผักใบเขียวง่าย ๆ
ในเวลาเดียวกันควรลดเวลาการทอดลง 3-5 นาทีเมื่อเทียบกับผลิตภัณฑ์สด ส่วนผสมที่ประสบความสำเร็จมากที่สุดของเห็ดดอง - กับงาและแครอทในเกาหลี
