พายเป็นอาหารรัสเซียแบบดั้งเดิม ในสมัยโบราณไม่มีวันหยุดที่สมบูรณ์หากปราศจากเค้กที่ตกแต่งอย่างสวยงามบนโต๊ะ โดยทั่วไปแล้วคำว่า "พาย" มาจากคำว่า "งานฉลอง" และในงานวันเกิดพายกับกะหล่ำปลีถูกอบโดยไม่ล้มเหลว
ไส้อาจเป็นผลไม้ผักปลาและเนื้อสัตว์และแป้งก็ถูกเตรียมไว้อย่างอ่อนโยน แต่จากนั้นพวกเขาเรียนรู้ที่จะทำยีสต์เพื่อเคลือบเลเยอร์ด้วยเนย ในวันที่สองของการแต่งงานเจ้าสาวปฏิบัติต่อแขกด้วยเค้กอบของตัวเองและขึ้นอยู่กับผลที่ได้ทุกคนตัดสินทักษะและความชำนาญของพนักงานต้อนรับในอนาคต
กับพายกะหล่ำปลีมีความอร่อยโดยเฉพาะอย่างยิ่งและมันไม่สำคัญ - ขนม, พัฟ, ขนมชนิดร่วนหรือบนพื้นฐานกรด
พายกับกะหล่ำปลีบน kefir อย่างรวดเร็วและง่ายดาย
เค้กสำหรับสูตรนี้ถูกจัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วและง่ายดาย อีกวิธีหนึ่งเรียกอีกอย่างหนึ่งว่ากะหล่ำปลี สำหรับการปรุงอาหารคุณจะต้อง:
- กะหล่ำปลี - 500 กรัม
- kefir - 200 มล.;
- แป้ง - 100 กรัม
- ผักชีฝรั่ง - พื้นของลำแสง;
- น้ำมันพืช - 60 กรัม
- ไข่ - 3 ชิ้น;
- ผงฟูสำหรับแป้ง - 20 กรัม
- เกลือเครื่องเทศ
- งา - 3 ช้อนโต๊ะ
ในการเตรียมการ 50 นาทีออกจาก
เนื้อหาแคลอรี่คือ 1,392 kcal
กะหล่ำปลีจะดีกว่าที่จะตัดบนกระต่ายขูดพิเศษถ้าไม่มีความเป็นไปได้ดังกล่าวคุณสามารถตัดมีดได้อย่างประณีต สำหรับความนุ่มนวลกะหล่ำปลีควรเคี่ยวในกระทะเล็กน้อยจนสุกครึ่งเกลือและพริกไทยเพิ่มเม็ดยี่หร่า
ควรตีไข่สองฟองในชามแยกต่างหาก และไข่อีกฟองบุกเข้าไปในจานอื่นเติม kefir, ผงฟูสำหรับแป้งเข้าด้วยกัน, เกลือเบา ๆ แล้วค่อย ๆ เติมแป้ง ตามความสอดคล้องของแป้งควรจะกลายเป็นเหมือนข้าวโอ๊ต
จากนั้นนำจานอบหรือถาดอบที่มีขนาดเล็ก ๆ ทาด้วยน้ำมันพืช จากนั้นครึ่งหนึ่งของแป้งจะถูกเทลงที่ด้านล่าง, ปรับระดับ, ไส้ทั้งหมดจะถูกวางไว้ด้านบน, และทุบตีครั้งแรกแยกกัน, ไข่จะถูกเทลงบนมัน, จากนั้นก็แป้งที่เหลือ ใครที่รักสามารถโรยงาได้ดี
เค้กอบประมาณสามสิบนาทีในเตาอบที่อุ่นถึง 200 องศาเซลเซียส
เยลลี่พายกับกะหล่ำปลีบนมายองเนสและครีม
ถ้าหัวหอม, กระเทียม, สมุนไพร, เครื่องเทศ, ชีสและเนื้อสัตว์แม้จะถูกเพิ่มลงในไส้กะหล่ำปลีรสชาติของเค้กจะไม่เสียในทางตรงกันข้ามมันจะอร่อยและฉุน ข้อดีของพายกะหล่ำปลีคือการเตรียมผลิตภัณฑ์ที่เหมาะสมจะอยู่ในตู้เย็นของพนักงานต้อนรับทุกคน
ส่วนผสม:
- กะหล่ำปลี - 300 ถึง 400 กรัม
- ไข่ - 3 ชิ้น;
- มายองเนส - 60 กรัม
- ครีม - 60 กรัม
- แป้งบดสูงสุด - 75 กรัม
- แป้ง - 0.5 ช้อนชา
- ผงฟูสำหรับแป้ง - 0.5 ช้อนชา
- กระเทียม - 2 กลีบ
- ชีส - 100 กรัม
- เครื่องเทศ
ใช้เวลาประมาณสี่สิบนาทีในการเตรียมอาหาร
เนื้อหาแคลอรี่คือ 1540 kcal
ควรล้างกะหล่ำปลีล่วงหน้าให้แห้งและสับให้เล็กที่สุด จากนั้นเติมเกลือและมือเพื่อบีบออก
เนื่องจากมีการเจลลี่เป็นวงกลมกะหล่ำปลีสับที่วางในชั้นแรกบนแบบฟอร์มที่เตรียมไว้ (ซึ่งควรหล่อลื่นเบื้องต้นด้วยน้ำมันพืช) สูตรนี้ไม่ได้พูด แต่จะเป็นไปได้ที่จะอยู่เหนือหัวกะหล่ำปลีคุณสามารถวางโครงเนื้อสับละเอียดแล้วหมุนด้วยหัวหอม
จากนั้นคุณจะต้องปรุงแป้ง สิ่งแรกคือการผสมไข่, มายองเนส, ครีม, แป้งและผงฟูสำหรับแป้ง ปอกเปลือกกระเทียมและกดให้เข้ากันจากนั้นใส่ผลิตภัณฑ์ด้านบนลงไปผสม แป้งที่ร่อนแล้วจะถูกเติมในตอนท้าย
กะหล่ำปลีที่เตรียมไว้ราดด้วยแป้งนี้และชีสจะถูกลูบที่ด้านบน ยิ่งชีสมีรสชาติมากเท่าไร อบทุกสิบห้านาทีในเตาอบร้อนถึงอุณหภูมิปานกลาง
เค้กพร้อมเพลิดเพลินกับอาหารและชาของคุณ!
พายขนมพัฟที่ง่ายและรวดเร็วด้วยกะหล่ำปลีและไข่
เวลาตอนนี้เร็วและคุณต้องทำอาหารอย่างรวดเร็ว ดังนั้นผู้หญิงแต่ละคนในสต็อกในช่องแช่แข็งเก็บขนมพัฟซึ่งมักจะขาย หากมีเวลาและความปรารถนาก็ไม่ยากที่จะปรุงอาหารมีสูตรอาหารมากมายบนอินเทอร์เน็ตและดีกว่าที่จะปรึกษากับคุณยายและคุณแม่
ส่วนผสม:
- ขนมพัฟ - 800 กรัม
- กะหล่ำปลี - 450 กรัม
- น้ำมันพืช - 30 กรัม
- ไข่ - 5 ชิ้น
- โบว์ - 1 หัว;
- เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
ใช้เวลาปรุงอาหารประมาณหกสิบนาที
แคลอรี่คือ 1,925 กิโลแคลอรี
ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมกะหล่ำปลี: ล้างแห้งและเอาชั้นบนสุดออก ส่วนที่เหลือของการสับละเอียด หัวหอมหั่นเป็นเส้นบาง ๆ เทน้ำมันพืชลงในกระทะลึกทอดกะหล่ำปลีจนนิ่มประมาณสิบนาที จากนั้นเพิ่มหัวหอมลงไปแล้วทอดทุกอย่างจนหัวหอมแดงแดง
ไม่จำเป็นต้องปิดฝาด้วยกระทะเพื่อไม่ให้กะหล่ำปลีตุ๋น แต่คั่ว แต่ในเวลาเดียวกันอย่าลืมที่จะเพิ่มเครื่องเทศในตอนท้ายตัวอย่างเช่นนอกเหนือจากเกลือและพริกไทยดำคุณสามารถเพิ่มผักชีฝรั่งแห้งและเมล็ดผักชี
แยกไข่ต้มให้แข็งสี่ฟองทิ้งไว้หนึ่งครั้งเพื่อหล่อลื่นเค้ก ทันทีที่ไข่สุกพวกเขาควรจะเย็นในน้ำเย็นแล้วหั่นเป็นก้อน
ขนมพัฟควรถูกลบออกจากช่องแช่แข็งและละลายตามที่ระบุในคำแนะนำ
มีขนมพัฟเป็นทั้งยีสต์และไม่ใช่ยีสต์เหมาะสำหรับทำเค้ก แต่ขนมพัฟยีสต์เป็นที่นิยมมากกว่า
คุณต้องม้วนแป้งหนึ่งชั้นตามขนาดที่ต้องการอย่าลืมโรยแป้งด้วยเดสก์ท็อป
จากนั้นคุณต้องใส่ลงไปในนั้นก่อนอื่นกะหล่ำปลีชั้นหนึ่งจากนั้นไข่ทุกอย่างเรียบเนียนเกลือเบา ๆ และปิดด้วยแป้งอีกชั้น ใช้ส้อมมัดแป้งและสเมียร์ด้วยไข่ที่ถูกตีที่ด้านบน ตัดด้วยส้อมที่ด้านบนของเค้กเพื่อให้ไอน้ำสามารถหลบหนีได้
เค้กอบประมาณสี่สิบนาทีในเตาอบร้อนถึง 180 องศา
สูตรพายด่วนกับกะหล่ำปลีและเนื้อสัตว์ในหม้อหุงช้า
มันง่ายกว่าที่จะทำพายในหม้อหุงช้ากว่าในเตาอบเพราะมันจะไม่เผาไหม้มันจะกลายเป็นเขียวชอุ่มและฉ่ำเสมอหนึ่งในความไม่สะดวกคือในหม้อหุงช้าจานใด ๆ ทำอาหารนานกว่าในเตาหรือเตาอบ
เหมือนในเตาอบกะหล่ำปลีสามารถเป็นได้ทั้งยีสต์ทรายหรือเป็นขุย แต่เนื่องจากนี่เป็นสูตรอาหารด่วนผลิตภัณฑ์นมหมักเช่น matsoni หรือ kefir จะถูกนำมาใช้ในกรณีนี้
ส่วนผสม:
- กะหล่ำปลี - 500 กรัม:
- เนื้อสับ - 300 กรัม
- ไข่ - 4 ชิ้น;
- น้ำมันพืช - 50 กรัม
- แป้ง - 160 กรัม
- kefir - 200 มล.;
- โซดา - 0.5 ช้อนชา;
- เครื่องเทศ
ใช้เวลาปรุงประมาณหนึ่งชั่วโมง
แคลอรี่คือ 2,750 kcal
ก่อนอื่นให้เตรียมแป้ง ในชามที่แยกต่างหากมีไข่สามฟองที่ถูกกระแทก kefir ถูกเพิ่มเข้าไปในพวกเขาและโซดาจะถูกเพิ่มเข้าไปทุกอย่างผสมกันอย่างดีและเค็ม จากนั้นแป้งเกรดที่สูงที่สุดจะถูกเพิ่มเข้าไปในส่วนเล็ก ๆ แป้งจะถูกนำมาใช้เพื่อให้แป้งที่มีความสอดคล้องคล้ายกับแป้งสำหรับชุบแป้งทอด แป้งสำหรับเค้กพร้อม
ตอนนี้คุณต้องเตรียมไส้ กะหล่ำปลีจะต้องล้างให้แห้งด้วยผ้ากระดาษและสับละเอียด เพิ่มเนื้อสับลงในผักที่หั่นแล้ว เนื้อสามารถเป็นได้ทั้งเนื้อวัวและไก่หรือหมู ผสมเนื้อกะหล่ำปลีสับเกลือเพิ่มสมุนไพรแห้งและทอดให้หมด
กะหล่ำปลีสับละเอียดด้วยเนื้อสับเป็นระยะเวลาสั้น ๆ ประมาณสิบนาทีกวนต่อเนื่องและจากนั้นก็ใส่ไข่ที่ตีแล้วลงไปในหม้อซึ่งเป็นหม้อตุ๋น
Multicooker Bowl ถูกทาน้ำมันแล้วครึ่งหนึ่งของแป้งที่เตรียมไว้จะถูกวางไว้ที่ด้านล่างไส้จะอยู่ด้านบนและจากนั้นจะต้องปิดด้วยแป้งครึ่งหลัง ในหม้อหุงช้าโหมด "อบ" จะถูกเลือกและตั้งค่าเป็นเวลาสี่สิบนาที หลังจากเวลานี้ควรเปิดฝา multicooker พลิกแป้งแล้วเปิดอีกยี่สิบนาที
เค้กพร้อมทันทีที่สามารถระบายความร้อนได้เล็กน้อยสามารถเสิร์ฟได้
เคล็ดลับที่เป็นประโยชน์
สำหรับไส้ที่คุณจะต้องสามารถเลือกกะหล่ำปลีและคุณต้องรู้ว่า:
- หัวไม่ควรนุ่มและเซื่องซึม;
- ไม่ควรบีบอัดมากเกินไป
- ไม่ควรมีจุดดำบนกะหล่ำปลีนี่แสดงว่ามันมีคุณภาพไม่ดีป่วย
- คุณไม่สามารถใช้ก้านเนื่องจากมันมีไนเตรต
- อย่าใช้กะหล่ำปลีที่มีเส้นเลือดยื่นออกมา
- ดีกว่าที่จะใช้กะหล่ำปลีความหนาแน่นปานกลาง
กะหล่ำปลีสำหรับการกรอกจะดีกว่าที่จะใช้พันธุ์สีขาวมันจะดีกว่าเคี่ยวไม่ยากและมีรสชาติหวาน คนรักกะหล่ำปลีกล่าวว่าการเพิ่มมะเขือเทศวางเล็กน้อยทำให้เค้กมีรสชาติที่น่าสนใจและสวยงามยิ่งขึ้น
ในวิดีโอถัดไป - สูตรอื่นสำหรับพายกะหล่ำปลี
