วิธีการปรุงอาหารไก่เสียบไม้ในปฏักในเตาอบ

คุณสามารถเพลิดเพลินกับไก่เสียบไม้ในห้องครัวของคุณเองโดยไม่ต้องออกไปสัมผัสกับไฟ เมื่อต้องการทำเช่นนี้ให้หั่นเนื้อเป็นก้อนหมักและพันด้วยไม้เสียบไม้ นำเข้าอบประมาณ200ºCเป็นเวลาประมาณ 30 นาที

ไก่เสียบไม้ในเตาอบบนเสียบไม้ตามสูตรคลาสสิก

เคบับที่อร่อยที่สุดทำมาจากต้นขาไก่ แช่ไม้เสียบไม้ในน้ำเย็นล่วงหน้าจากนั้นจึงสลับเนื้อไก่ชิ้นเนื้อผักสับมะเขือเทศเชอรี่ปรุงอาหารทุกอย่างบนตะแกรง

มันจะใช้เวลา:

• มะเขือเทศเชอร์รี่ 350 กรัม
• 1 พริกหวานขนาดใหญ่
• สะโพก 2 แพ็คสำหรับ 1 กิโลกรัม
• น้ำส้ม 1 แก้ว;
• 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนซอสพริก
• กระเทียม 2-4 กลีบ
• วัยรุ่น 1 คนของโรสแมรี่ + น้ำมันงา 5 มล.;
• ปรุงรส

เวลา: 35-40 นาที แคลอรี่: 192 กิโลแคลอรี

วิธีการปรุงอาหารบาร์บีคิว:

1. กำจัดผิวหนังออกจากต้นขาไก่ตัดกระดูก ตัดต้นขาแต่ละส่วนออกเป็นสองส่วน
2. ปรุงรสเนื้อเพื่อลิ้มรสเพิ่มน้ำผลไม้สดซอสกระเทียมบด เพิ่มน้ำมันงา, โรสแมรี่ ผสมให้เข้ากันดอง 25 นาที
3. ฝักพริกไทยปลอดจากเมล็ดสับเป็นชิ้นใหญ่ ใส่พริกและมะเขือเทศกับเนื้อ
4. ร้อยชิ้นไก่บนเสียบไม้สลับกับผักแล้ววางบนแผ่นอบที่ปกคลุมด้วย parchment ทอดในเตาอบร้อน (200) ประมาณ 30 นาที

สูตรที่ผิดปกติกับสับปะรด

สูตรดูเหมือนจะเข้มข้นมาก แต่อันที่จริงมันขึ้นอยู่กับเนื้อไก่หมักที่ทุกคนคุ้นเคย แต่สับปะรดในละแวกนั้นดูไม่สำคัญเลยและเข้ากันได้ดีกับไก่และสมุนไพรที่สดใส

มันจะใช้เวลา:

• เนื้อไก่ 1 กิโลกรัม
• สับปะรดกระป๋อง 1 ขวด;
• 1 มะนาว + ส้ม 1
• น้ำมันมะกอก 80 มล.;
• ใบโหระพาเล็ก ๆ
• sp ช้อนชา ผสมพริกไทย
• ก้านดอกโรสแมรี่ 2 ต้น
• เวลา: 30 นาที แคลอรี่: 202 kcal

วิธีปรุง:

1. เนื้อหั่นเป็นก้อนใส่ในจานที่เหมาะสม
2. เตรียมผลิตภัณฑ์สำหรับหมัก ใบโหระพาสีม่วงฉีกมือบดโรสแมรี่ ปอกเปลือกส้มและมะนาวด้วยเครื่องขูดละเอียด บีบน้ำจากมะนาว
3. เพิ่มใบโหระพา, โรสแมรี่, ผิวส้ม, เทลงในน้ำมะนาวและน้ำมันมะกอกปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย ผสมให้เข้ากันทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง
4. ไก่หมักสตริง 4 ชิ้นต่อเสียบ, สลับกับชิ้นสับปะรด วาง skewers ลงบนแผ่นรองอบจาระบีหมักดองใส่ในเตาอบร้อน

เคล็ดลับ: ในตอนท้ายของการปรุงอาหารคุณสามารถเปิดฟังก์ชั่นย่างเพื่อให้เคบับถูกปกคลุมด้วยเปลือกโลกสีทอง

สูตรที่ดีที่สุดสำหรับเคบับไก่สำหรับเด็ก

สำหรับเนื้อสัตว์สำหรับแขกตัวน้อยคุณไม่ต้องกังวลมากเกินไป สิ่งสำคัญคือมันมีสุขภาพดีมีคุณค่าทางโภชนาการและรับประทานได้ง่ายโดยไม่ต้องใช้นิ้วมือ โดยวิธีการปรุงเคบับไก่จะช่วยให้คุณแม่ประหยัดเวลาได้มาก

มันจะใช้เวลา:

• 500 กรัมของเนื้อไก่ (ดีกว่าที่จะเอาเนื้อจากต้นขามันเป็น juicier);
• kefir 250 มล.;
• กระเทียม 2 กลีบ
• 1 หัวหอม;
• มะเขือเทศเชอร์รี่ 300 กรัม
• สควอช 1 หนุ่ม
• 30 มิลลิลิตรของน้ำมันกลั่น
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

เวลา: 30 นาที เนื้อหาความร้อนของแต่ละส่วน: 189 กิโลแคลอรี

วิธีปรุง:

1. หั่นเนื้อไก่เป็นชิ้นขนาดประมาณ 2x2 ซม. ปรุงรสเพิ่มหัวหอมสับกระเทียมสับ (คุณสามารถข้ามผ่านการกด) เท kefir ทั้งหมด หมัก 2.5-3 ชั่วโมง
2. สับสควอชเป็นวงกลมล้างเชอร์รี่ ผักโรยด้วยน้ำมันพืชเกลือเล็กน้อย
3. เทน้ำเย็นบนปฏักทิ้งไว้ 10 นาที เตาอบร้อนถึง200ºC เสียบไม้เสียบไม้เสียบเนื้อสลับมะเขือเทศเชอร์รี่วงกลมบวบ วางบนแผ่นอบที่ปกคลุมด้วยแผ่นหนังสำหรับทอดครึ่งชั่วโมง

เคล็ดลับของเชฟ: เด็ก ๆ จะชอบจานผักกะหล่ำปลีแบบดั้งเดิมวางหัวครึ่งกะหล่ำปลีขนาดเล็กลงบนจานแบนใส่ผักกาดและใบพาร์สลีย์ที่ขอบจานสับผักสดสับบนไม้จิ้มฟัน ก้อน (แท่งเหล่านี้เป็นเข็มเม่น)

ไก่เสียบไม้หมัก

มันเป็นสิ่งสำคัญที่เนื้อไก่ได้รับการแช่ในน้ำมันมะกอก, น้ำมะนาว, มิ้นต์, เครื่องเทศและพริกไทยร้อน

มันจะใช้เวลา:

• เนื้อไก่ขาว 1 กิโลกรัม
• น้ำมันมะกอก 80 มล.;
• 1-2 มะนาว (ขึ้นอยู่กับขนาด);
• 1-2 พริกขี้หนู
• สะระแหน่สับ 2 กำมือ;
• โยเกิร์ตธรรมชาติ 200 กรัม
• มินต์ 1 พวงสำหรับซอส
• ปรุงรส

เวลา: 35 นาที ค่าส่วน: 198 kcal

วิธีปรุง:

1. เนื้อไก่หั่นลูกเต๋าปรุงรสเพิ่มความเลมอนเลมอนน้ำมะนาวน้ำมันมะกอกพริกป่นใบสะระแหน่ ผสมให้เข้ากันดองเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
2. เตรียมไม้เสียบไม้ลงไปแช่ในน้ำเย็นประมาณ 10 นาที จากนั้นจึงทุบเนื้อชิ้นส่วนบนปฏักปรุงในเตาอุ่น

เคล็ดลับ: ในขณะที่ skewers อยู่ในเตาอบคุณสามารถทำซอสได้: ผสมโยเกิร์ตธรรมชาติกับใบสะระแหน่บด, น้ำมะนาว 20-30 มล.

ไก่เสียบไม้โฮมเมดเสียบไม้กับผัก

เนื้อไก่อาหารเบามีความอ่อนไหวต่อสมุนไพรและเครื่องเทศรสเผ็ดในขณะที่ไก่ย่างเกือบจะในทันทีมันเป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งที่จะไม่หักโหมในเตาอบ ผักมีบทบาทสำคัญในสูตรนี้พวกเขายังตกแต่งจานด้วยสีของพวกเขา

มันจะใช้เวลา:

• เนื้อไก่เข้ม 1 กิโลกรัมจากสะโพก
• 2 หัวหอมแดงขนาดใหญ่
• พริกหวานสีเหลือง 1 ฝัก
• พริกหวานสีเขียว 1 ฝัก

องค์ประกอบของน้ำดอง:

• น้ำมันกลั่น 50 มล.;
• 5 กรัมของจอร์เจีย adjika;
• พริกขี้หนูแห้ง 3 กรัม
• เกลือเพื่อลิ้มรส

เวลา: 45 นาที แคลอรี่: 197 kcal

วิธีปรุง:

1. ก่อนอื่นหมัก: เทน้ำมันพืชลงในชามขนาดใหญ่เพิ่ม adjika, เกลือ, พริกขี้หนูผสมให้เข้ากัน
2. หั่นเนื้อปอกเปลือกเป็นชิ้นเท่า ๆ กัน วางไก่ในภาชนะเทลงในน้ำดองผสมทุกอย่างให้เข้ากันทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 30 นาที
3. ปอกหัวหอมแดงและหั่นเป็นชิ้น พริกไทยบัลแกเรียเอาก้านกับเมล็ดสับเป็นก้อนเล็ก ๆ
4. ส่งผักสับทั้งหมดในภาชนะไปยังเนื้อให้ยืนเล็กน้อย
5. เสียบไม้ทำน้ำเย็นพอที่จะทนต่อ 10 นาที จากนั้นก็มัดไก่ผักสับมะเขือเทศ ทอดเสียบในเตาอบร้อนวางบนแผ่นอบหรือรูปแบบ

เคล็ดลับ: ผักใบเขียวใด ๆ เช่นผักชีฝรั่งผักชีฝรั่งใบโหระพาหัวหอมสีเขียวจะทำเพื่อเคบับ - ตัวเลือกต่าง ๆ เป็น win-win อย่างแน่นอน

ตัวเลือกที่ดีที่สุดสำหรับเครื่องปรุงและซอส

เคบับสำเร็จรูปใส่จานและเพิ่มกับข้าว ที่ดีที่สุดสำหรับงานเลี้ยงเนื้อมากมาย - สลัดผัก, ผักสด, ผักใบเขียวทุกชนิด ผักอบมีความเหมาะสม: พริกหวานมะเขือเทศเชอร์รี่มะเขือม่วงหรือบวบ เครื่องเคียงน่าพึงพอใจมากขึ้นจะดีกว่าให้เลือกด้วยรสชาติที่เป็นกลาง: มันฝรั่งต้มหรือข้าว

และคุณสามารถทดสอบกับซอสโดยการเพิ่มเครื่องเทศสมุนไพรสับกระเทียมและหัวหอม ซอสมะเขือเทศซอสมะเขือเทศและกระเทียมจะเหมาะกับการสับกระเทียมอย่างละเอียดผสมกับโยเกิร์ตหรือ kefir

คำแนะนำที่ดีและลูกเล่นเล็ก ๆ น้อย ๆ

แม้แต่สูตรที่ง่ายที่สุดก็ยังมีลูกเล่นเล็ก ๆ น้อย ๆ ประการแรกไม่จำเป็นต้องกำจัดไขมันทั้งหมดที่อยู่บนชิ้นเนื้อไก่จำนวนเล็กน้อยจะให้ความชุ่มฉ่ำ และแน่นอนว่าควรจะทำการหมักเนื้อไก่ล่วงหน้าเพื่อให้ได้อาหารที่มีรสชาติแตกต่างกันภายในครึ่งชั่วโมง

ผักสามารถใช้สิ่งที่พวกเขาชอบในรูปแบบอบ พวกเขาจะต้องล้างทำความสะอาดก้านและเมล็ด พริกหวานจะดีกว่าที่จะใช้หลายสีปอกเปลือกจากบวบไม่ลบมะเขือยาว หั่นผักยกเว้นมะเขือเทศและหัวหอมเล็กเป็นชิ้นใหญ่ เกลือมะเขือยาวค้างไว้ 15 นาทีเพื่อให้ความขมขื่นหายไปจากพวกเขา

หงุดหงิดผักที่เตรียมไว้บน skewers ไม้กับเนื้อสัตว์สลับตามประเภทและสี มะเขือเทศและหัวหอมเครียดทั้งหมด ทอดในเตาอบที่ร้อนเนยกระเทียม pre-smearing (สับกลีบกระเทียมแล้วรวมกับน้ำมันพืช)

ดูวิดีโอ: บรรยกาศยามเชาศกเพชรหนมนอย 5 กมภาพนธ 2562 ราฟฟสงหปาตอง ชเจรญ ดาบรนสารคาม (อาจ 2024).