5 สุดยอดพายเชอร์รี่แช่แข็ง

พายกับเชอร์รี่แช่แข็งจะเป็นการค้นพบที่แท้จริงสำหรับพนักงานต้อนรับทุกคนเพราะมันง่ายมากที่จะเตรียมของหวานเหล่านี้พวกเขาโดดเด่นด้วยรสชาติและกลิ่นที่ยอดเยี่ยม คุณเพียงแค่ต้องค้นหาสูตรที่เหมาะสม

สูตรพายเชอร์รี่ยีสต์แช่แข็ง

เวลาทำอาหาร: 3 ชั่วโมง

ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม: 280 kcal

ส่วนผสมมีดังนี้:

• 200 มิลลิลิตรของนม
• แป้ง 800 กรัม
• น้ำตาล - 200 กรัม + 6 ช้อนโต๊ะล.;
• 1 ช้อนชา น้ำตาลวานิลลา
• เนย 50 กรัม
• ยีสต์ 50 กรัม
• 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันดอกทานตะวัน
• 3 ไข่;
• 0.5 ช้อนชา เกลือ
• 3 ช้อนโต๊ะ แป้ง;
• เชอร์รี่ 1 กิโลกรัม

การเตรียมการมีดังนี้:

1. ขั้นแรกให้อุ่นนมเพิ่มยีสต์แป้งผสมทุกอย่างให้ทั่วทิ้งไว้ให้ร้อนประมาณ 30 นาที ในช่วงเวลานี้มวลควรเพิ่มขึ้นสองเท่า
2. เพิ่มไข่แดงบดกับน้ำตาล, เนยละลาย, วานิลลาและเกลือลงในส่วนผสม ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
3. กระรอกชักโฟมแล้วค่อยๆใส่ลงไปในแป้ง
4. เพิ่มแป้งที่เหลือผสมอีกครั้ง นวดแป้งจากมวลสารคลุมด้วยผ้าขนหนูแล้วทิ้งไว้ประมาณหนึ่งชั่วโมง

จากนั้นละลายน้ำแข็งเชอร์รี่เทน้ำผลที่ได้ลงในภาชนะแยกใส่เบอร์รี่ลงในกระทะแล้วนำไปต้ม

หลังจากนั้นคุณควรเตรียมไส้ในการทำเช่นนี้รวมน้ำผลไม้กับแป้งเพิ่มส่วนผสมลงในผลเบอร์รี่ เมื่อมวลเดือดให้ทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมงเพื่อทำให้ผลเบอร์รี่เย็นลง

ทำอาหารเค้กเอง:

1. แบ่งแป้งออกเป็นสองชิ้นและหนึ่งในนั้นควรมีขนาดใหญ่กว่าอีกชิ้นหนึ่ง
2. แผ่ออกมวลใช้เวลามากที่สุดและวางในแบบฟอร์ม
3. เติมเติมด้านบน
4. ม้วนชิ้นที่สองออกมาและด้วยความช่วยเหลือของพินกลิ้งทำตาข่ายแป้งวางไว้ด้านบนของไส้

ยังคงส่งเค้กในเตาอบเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงที่อุณหภูมิ 200 องศา

เค้กอย่างรวดเร็ว Tsvetaevsky

เวลาทำอาหาร: 90 นาที

ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม: 200 กิโลแคลอรี

Tsvetaevsky พายเปลี่ยนอร่อยกรุบฉ่ำ โดยปกติแล้วจะปรุงด้วยแอปเปิ้ลอย่างไรก็ตามเชอร์รี่จะเป็นไส้ที่ยอดเยี่ยม สำหรับการปรุงอาหารต้องการผลิตภัณฑ์ดังกล่าว:

• แป้ง 250 กรัม
• ครีมเปรี้ยว 100 มล. สำหรับแป้งและ 200 มล. สำหรับไส้;
• เนย 150 กรัม
• เชอร์รี่ 300 กรัม
• น้ำตาล 100 กรัมสำหรับชั้นเค้กและ 150 กรัมสำหรับไส้
• 1 ช้อนชา ผงฟู
• 1 ไข่

ก่อนอื่นคุณต้องผสมจนเนียน, เนย, น้ำตาล, ครีม, ใส่แป้งที่ร่อน แป้งถูกนวดและกระจายในความสามารถในการอบในรูปแบบของตะกร้าที่มีด้านข้าง ข้างในใส่เชอร์รี่ที่ละลายแล้วมันจะถูกเทลงบนโดยการเทสำหรับการเตรียมที่คุณจะต้องรวม 2 ช้อนโต๊ะ แป้งไข่ครีมและน้ำตาล มวลนี้จะต้องนวดจนก้อนสลาย มันยังคงเป็นเพียงเทผลเบอร์รี่ที่ได้รับโดยการเทและส่งเค้กลงในเตาอบเป็นเวลา 50 นาทีที่อุณหภูมิอบ 180 องศา

สูตรขนมทีละขั้นตอนกับเชอร์รี่

เวลาทำอาหาร: 150 นาที

ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม: 320 kcal

เค้กที่ทำจากแป้งพัฟจะนุ่มและเบามาก สูตรนี้ต้องการส่วนผสมต่อไปนี้:

• ขนมพัฟ 500 กรัม
• เชอร์รี่ 500 กรัม
• 4 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล
• 5 ชิ้น คุกกี้ธรรมดา
• 1 ไข่
• 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมัน (ผักหรือครีม);
• น้ำตาลผง 30 กรัม

เมื่อใช้ขนมพัฟแช่แข็งควรเก็บไว้ที่อุณหภูมิห้องประมาณ 20-30 นาที หลังจากนั้นมันจะถูกแบ่งออกเป็นสองส่วน - ส่วนที่หนึ่งควรใหญ่กว่าส่วนที่สอง (เราจะใช้แป้งขนาดใหญ่สำหรับฐาน, ส่วนที่เล็กกว่า - สำหรับด้านบนของเค้ก)

เทคโนโลยีการทำอาหารมีดังนี้:

1. หลังจากที่แป้งละลายแล้วควรรีดให้มีขนาดใหญ่กว่าเส้นผ่านศูนย์กลางของแม่พิมพ์ประมาณ 2-3 ซม. กำลังการผลิตของตัวเองจะต้องมีจาระบีด้วยเนยใส่แป้งที่นั่น ตรวจสอบให้แน่ใจว่ามีการกระจายด้านข้างอย่างเรียบร้อยบนด้านข้างของแบบฟอร์ม
2. มีความจำเป็นต้องเตรียมไส้ ก่อนอื่นให้ละลายน้ำแข็งเบอร์รี่จากนั้นคุณต้องได้รับกระดูกปล่อยให้น้ำไหลออกมากเกินไปทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง จากนั้นใส่น้ำตาลลงไปในชามด้วยผลเบอร์รี่ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
3. โรยแป้งด้วยคุกกี้ วิธีนี้จะป้องกันไม่ให้การทดสอบเปียกจากความชื้นที่ปล่อยออกมาจากเชอร์รี่ ในการบดคุกกี้คุณต้องเปลี่ยนมันเป็นถุงและเคาะด้วยค้อนครัว
4. ใส่ไส้เชอร์รี่ที่ด้านบน
5. ปิดเค้กด้วยส่วนที่สองของแป้ง เมื่อต้องการทำเช่นนี้ตัดมวลเป็นแถบกว้าง 2-3 ซม. (ความยาวต้องมากกว่าเส้นผ่าศูนย์กลางของเค้ก) จากนั้นวางขวางตามขวางไส้
6. กระจายเค้กด้านบนด้วยไข่ที่ตีแล้วอบครึ่งชั่วโมงที่อุณหภูมิ 200 องศา หลังจากนั้นคุณจะต้องได้รับของหวานนำไปเทใส่ในจานกว้างแล้วปัดด้วยน้ำตาลไอซิ่ง

แป้งขนมปัง

เวลาทำอาหาร: 90 นาที

ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม: 329 กิโลแคลอรี

เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจำเป็นต้องใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• เนย 200 กรัม
• 1 ไข่
• น้ำตาล 100 กรัม
• 1 ช้อนโต๊ะ ครีม
• 1 ช้อนชา ผงฟู
• 2 ช้อนโต๊ะ แป้ง;
• เชอร์รี่ 600 กรัม
• 2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลผง

การทำอาหารค่อนข้างง่าย:

1. ร่อนทันทีลงในชามเพิ่มน้ำตาลผงฟูผสมเพิ่มครีมไข่ไก่เนย
2. นวดแป้ง เราบีบหนึ่งในสามของมันห่อมันลงในฟิล์มแล้ววางลงในช่องแช่แข็งเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
3. เรากรอกแบบฟอร์มด้วยกระดาษรองอบวางแป้งและบัมเปอร์สูงไม่เกิน 2 ซม.
4. เราละลายเชอร์รี่, ปลดปล่อยมันออกจากกระดูก, ระบายน้ำ, โรยด้วยแป้ง, โรยมันลงในแม่พิมพ์และกระจายให้ทั่วด้านล่าง
5. เรานำแป้งออกจากช่องแช่แข็งแล้วถูให้ทั่วเชอร์รี่บนเครื่องขูดหยาบ
6. เราเปิดเตาอบที่ +180 องศาและอบพายเชอร์รี่เป็นเวลา 40-50 นาที หลังจากเตรียมของหวานแล้วควรนำไปแช่เย็นแล้วโรยด้วยน้ำตาลผง

พายเยลลี่แสนอร่อย

เวลาทำอาหาร: 80 นาที

ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม: 227 kcal

อีกรุ่นของเชอร์รี่พาย

ส่วนผสมคือ:

• 400 กรัมแป้ง
• 450 มิลลิลิตรของนม
• 0.5 ช้อนชา ผงฟู
• เกลือ 1 ช้อนชา;
• เชอร์รี่แช่แข็ง 400 กรัม
• เนยสำหรับ greasing แบบฟอร์ม
• น้ำตาล 200 กรัม
• 2 ไข่
• 2 ช้อนชา อบเชยพื้น

วิธีทำพาย:

1. ตีวิปปิ้งน้ำตาลกับไข่ใส่แป้งนมผสมทุกอย่างเพิ่มเกลือเล็กน้อย
2. เราละลายผลเบอร์รี่ระบายน้ำออกเอากระดูกออก เชอร์รี่ผสมกับอบเชย
3. เปิดเตาอบเพื่อให้ความร้อนสูงถึง +180 องศา
4. เราใส่จาระบีแบบฟอร์มด้วยน้ำมันเทลงในแป้งเทเชอร์รี่ที่เติมอยู่ด้านบนด้านบน - ชั้นสุดท้ายของแป้ง
5. วางเค้กในเตาอบประมาณ 45 นาที

ดูวิดีโอ: 24 เทคนคการทำอาหารทจะทำใหคณเปนพอครว (อาจ 2024).