วิธีการปรุงอาหารหัวผักกาดจนสุกในกระทะหม้อหุงช้า

บีทส์ - แหล่งที่มาไม่สิ้นสุดของวิตามินแร่ธาตุและกรดอะมิโน นี่คือเหตุผลว่าทำไมในอาหารประจำชาติของหลาย ๆ ประเทศจึงมีสถานที่สำคัญให้กับอาหารที่ประกอบด้วยหัวบีท แต่เพื่อที่จะเตรียมรากหวานได้อย่างถูกต้องในขณะที่ยังคงคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ไว้คุณต้องปฏิบัติตามกฎบางอย่าง

วิธีการปรุงอาหารมาตรฐาน

วิธีการปรุงอาหารหัวผักกาดจนสุกในกระทะ? หากคุณใส่ในน้ำเย็นและวางไว้บนเตามันจะปรุงอาหารอย่างน้อย 2 ชั่วโมงขึ้นอยู่กับขนาดเวลานี้อาจเพิ่มขึ้นอีกหนึ่งชั่วโมง หากคุณใส่ในน้ำเดือดแล้วเธอสามารถปรุงอาหารได้อย่างสมบูรณ์ในหนึ่งชั่วโมง

ใช้เวลาเท่าไรในการปรุงหัวบีทจนกระทั่งสุกในอุปกรณ์ต่างๆ

ในไมโครเวฟในการปรุงอาหารผักได้อย่างรวดเร็ว ในการทำเช่นนี้มันเป็น 20 ถึง 30 ถึงการเจาะทะลุ คุณสามารถใช้เข็มถักหรือไม้ผลไม้

ระยะเวลาในการปรุงหัวบีทจนสุกในไมโครเวฟ: ใส่ชาร์ต (หรือที่เรียกว่าหัวบีท) ในถุงหรืออาหารจานพิเศษสำหรับเตาอบ

ตอนนี้ให้พิจารณาว่าต้องปรุงหัวบีทมากเท่าใดจนกระทั่งพร้อมที่จะสลัดในหม้อไอน้ำสองชั้นและหม้อความดัน เมื่อใช้หม้อหุงความดันแนะนำให้หั่นผักเป็นเส้นจากนั้นใช้เวลาในการปรุงไม่เกิน 20 นาที ถ้าคุณใส่ผักทั้งรากคุณจะต้องรอ 40 นาทีในทำนองเดียวกันในหม้อไอน้ำสองครั้ง: 25 นาทีในรูปแบบที่ถูกตัดและประมาณหนึ่งชั่วโมงเต็ม

ดังนั้นคุณควรปรุงหัวบีทจนสุกในหม้อหุงช้าเท่าไหร่? ผักปรุงอาหารในหม้อหุงช้าใช้เวลา 60 นาทีในโหมด "อบ" - 45 นาทีรากหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าจะพร้อมในหนึ่งในสี่ของชั่วโมง

หมายเหตุถึงแม่บ้านที่มีความกังวลเกี่ยวกับคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของอาหาร:

บีทรูทช่วยเพิ่มการย่อยอาหาร;
ปกป้องตับจากสารพิษ
น้ำบีทรูทใช้เป็นยารักษามะเร็งกระเพาะอาหารเพิ่มเติม

คำแนะนำจากเชฟมืออาชีพ

หัวผักกาดจะต้มครึ่งชั่วโมงหลังจากนั้นพวกเขาจะต้องเปลี่ยนเป็นน้ำเย็นอย่างรวดเร็ว (โดยเฉพาะจากตู้เย็น) เนื่องจากความแตกต่างของอุณหภูมิการปลูกรากสำหรับชั่วโมงที่สามถึงสถานะที่ต้องการ รวมเวลาทำอาหารทั้งหมดจะอยู่ที่ประมาณ 40-45 นาที

คำแนะนำต่อไปนี้จะช่วยให้คุณปรุงอาหารรากหวานในเวลาที่สั้นที่สุดที่เป็นไปได้คือ - 20 นาที ด้วยเหตุนี้หัวผักกาดจะถูกแช่ในน้ำเดือดเป็นเวลา 15 นาที

ควรทำอาหารด้วยความร้อนสูงโดยไม่มีฝาปิด เป็นสิ่งสำคัญที่ผักอยู่ในน้ำอย่างสมบูรณ์ จากนั้นเทหัวบีทด้วยน้ำน้ำแข็งทิ้งไว้ 5 นาที ทุกอย่างเสร็จภายในหนึ่งชั่วโมงครึ่ง ข้อเสียเปรียบเพียงอย่างเดียวของการปรุงอาหารอย่างรวดเร็วโดยไม่มีฝาปิดคือการทำลายวิตามินซีอย่างสมบูรณ์

หากคุณต้องการปรุงอาหารบีทรูทอย่างรวดเร็วก็ควรเลือกรากเล็ก ๆ พวกมันจะอร่อยและเร็วกว่าในการปรุงอาหาร

วิธีการปรุงอาหารที่ผิดปกติ

แน่นอนว่าหลายคนรู้ว่าปัญหาในการล้างกระทะหลังจากการปรุงหัวบีทในนั้น ดังนั้นเพื่อช่วยตัวคุณเองจากงานดังกล่าวคุณสามารถปรุงอาหารผักรากในถุงพลาสติก มันเป็นสิ่งจำเป็นที่จะม้วนผักลงในถุงหลังจากล้างจากสิ่งสกปรกและใส่ในภาชนะที่มีน้ำที่อุณหภูมิห้อง

ขอบของถุงอาจโผล่ออกมาจากน้ำได้ แต่ตัวชาร์ดเองจะต้องอยู่ใต้น้ำ หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมงของการประหารชีวิตให้ใส่ถุงบีทรูทลงในน้ำเย็นแล้วทิ้งไว้สักครู่ วิธีนี้จะช่วยรักษาสีของรากในขณะที่ไม่มีกลิ่นไม่พึงประสงค์

เคล็ดลับสำหรับการเตรียมหัวบีทที่เหมาะสม

คำถามแรกที่เกิดขึ้นที่จุดเริ่มต้นของหัวผักกาดปรุงอาหาร - ไม่ว่าจะทำความสะอาด ในระหว่างการปรุงอาหารผิวจะไม่ถูกลบออก แต่คุณภาพสูงมากพร้อมแปรงทำความสะอาดภายใต้น้ำไหล อย่างไรก็ตามหากเพื่อล้างรากของผิวหนังจากนั้นในกระบวนการรักษาความร้อนมันจะสูญเสียสีม่วงสดใสและน้ำผลไม้ที่มีค่าจะอยู่ในน้ำ
การดองผักหรือไม่ - คำถามนี้ค่อนข้างแย้ง พ่อครัวบางคนมีความเห็นว่าคุณต้องเติมน้ำเกลือตั้งแต่แรก - นี่จะทำให้ผักมีรสชาติที่อร่อยเป็นพิเศษ แต่วิธีนี้จะช่วยเพิ่มเวลาในการปรุงอาหาร ดังนั้นจะมีประสิทธิภาพมากขึ้นในการปรุงเกลือจานสำเร็จรูปด้วยหัวบีท;
เพื่อให้บีทรูทรักษาสีที่สวยงามในระหว่างการปรุงอาหารนานคุณสามารถเพิ่มน้ำตาลหนึ่งช้อนชาหรือกรดซิตริกสองสามกรัมลงในน้ำที่เพิ่งต้ม
หากคุณต้องการกำจัดกลิ่นในการแปรรูปผักคุณควรเพิ่มถาดขนมปังลงในกระทะ
หลายคนมีปัญหาในการพิจารณาความพร้อมของชาร์ท นี่คือระดับประถมศึกษาด้วยความช่วยเหลือของส้อมหรือไม้จิ้มฟัน มันเป็นสิ่งจำเป็นที่จะเจาะหัวบีทครึ่งโดยมิฉะนั้นมีโอกาสที่กลางจะยังคงอยู่ดิบ;
แต่ถ้าทำตามสูตรแล้วการทำความสะอาดรากพืชจะไม่สามารถเก็บไว้ในที่โล่งเป็นเวลานานมิฉะนั้นผักจะสูญเสียวิตามินซีที่มีคุณค่า
มันเกิดขึ้นที่บีทรูทหลังจากการจัดเก็บข้อมูลที่ยาวนานแห้งออกเล็กน้อย แต่อย่ารีบกำจัดมันซะ สำหรับการช่วยฟื้นคืนชีพของผักมีความจำเป็นต้องลวกด้วยน้ำเดือดแล้วใส่ในน้ำอุ่นเล็กน้อยเป็นเวลา 30 นาที จากนั้นคุณสามารถวางหัวผักกาดบวมบนไฟโดยไม่ต้องเปลี่ยนน้ำ
ทุกคนรู้จักสลัด "Vinaigrette" ซึ่งเป็นคู่หูกันบ่อยๆของตารางวันหยุด ดังนั้นเพื่อให้รากหวานไม่ได้ลดองค์ประกอบอื่น ๆ ของสลัดหัวผักกาดหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าคุณสามารถโรยด้วยน้ำมันพืช ผักอื่น ๆ จะ "ปลอดภัย";
ท็อปส์ซูบีทยังมีสารอาหาร มีสูตรอาหารหลายอย่างที่ต้องใช้ในส่วนของผักเหล่านี้ อย่างไรก็ตามในการปรุงอาหารใช้ท็อปส์ซูสดเท่านั้น