วิธีการปรุงอาหารผัก ragout มีและไม่มีเนื้อ

ด้วยจำนวนความหลากหลายของสตูว์ผักที่แตกต่างกันไม่ใช่อาหารทุกจานที่สามารถเปรียบเทียบได้ ปลา, เนื้อ, เห็ด, ข้าว, มันฝรั่ง - ด้วยส่วนผสมเหล่านี้คุณสามารถกระจายสตูว์ได้อย่างง่ายดายซึ่งจะช่วยให้คุณเพลิดเพลินกับมันได้ตลอดเวลาของปี นอกเหนือจากความจริงที่ว่าอาหารจานนี้จัดทำง่ายมาก แต่ก็มีรสชาติที่ดีมีคุณค่าทางโภชนาการแคลอรี่ต่ำ

ในบทความของเราเราจะดูสูตรอาหารหลักสำหรับสตูว์ทำอาหาร: กับเนื้อเห็ดและผลิตภัณฑ์อื่น ๆ

Ragout ผักอร่อยของบวบและมะเขือ

ในการเตรียมอาหารจานนั้นง่ายมาก: คุณเพียงแค่ต้องสับผักที่จำเป็นและเคี่ยวมันในระยะเวลาหนึ่ง ยิ่งไปกว่านั้นเมื่อใช้ผักเหล่านี้สตูว์จะมีแคลอรี่ต่ำและนุ่มนวลเหมาะสำหรับผู้ที่กำลังควบคุมอาหาร

บนเตา

เวลาทำอาหาร: 40 นาที

ค่าพลังงานความร้อนต่อ 100 กรัม: 87 กิโลแคลอรี

ส่วนผสมต่อไปนี้มีความจำเป็นสำหรับการปรุงอาหาร:

• 1 มะเขือ;
• 1 สควอช;
• 2 แครอท
• 3 มะเขือเทศ
• พริกหวาน 2 ตัว
• 1 หัวหอม;
• ถั่วเขียว 100 กรัม
• กระเทียม 2 กลีบ
• เครื่องเทศและเกลือเพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันพืช 100 มล.

ในการเตรียมอาหารนั้นง่ายมาก:

1. ปอกเปลือกมะเขือและบวบพริกและมะเขือเทศสับผัก
2. ต้มถั่วเขียวประมาณ 5-6 นาที
3. เทน้ำมันลงในกระทะอุ่นรอจนกว่าจะอุ่นขึ้นใส่บวบหอมหัวใหญ่แครอทมะเขือยาวลงในภาชนะ ปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาทีตื่นเต้นตลอดเวลา
4. เติมพริก, มะเขือเทศ, เคี่ยวประมาณ 2-4 นาทีใส่กระเทียมถั่วและเกลือลงในกระทะ
5. ปิดฝาแล้วนำไปเตรียมความพร้อม (บวบและมะเขือยาวควรจะนุ่ม)

ในหม้อหุงช้า

เวลาทำอาหาร: 120 นาที

ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม: 95 กิโลแคลอรี

นอกจากนี้คุณสามารถปรุงอาหารจานนี้ในหม้อหุงช้า ข้อได้เปรียบหลักคือคุณเพียง "ดาวน์โหลด" ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดในชามเปิดเผยโหมดที่ต้องการและทุกอย่าง - คุณสามารถไปเกี่ยวกับธุรกิจของคุณ นอกจากนี้เมื่อปรุงอาหารในหม้อหุงช้า microelements ประโยชน์ส่วนใหญ่ที่มีอยู่ในผักจะยังคงอยู่

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• ถั่วกระป๋อง 3 กระป๋อง
• 8 พริกหวาน;
• 1 พริก
• 1 หัวหอม;
• น้ำซุปผัก 200 มล.
• ข้าว 250
• ซอสบาร์บีคิว 50 กรัม

มันง่ายมากที่จะเตรียมอาหาร: เราหั่นผักทั้งหมดเราเทลงในชามของหม้อหุงช้าเพิ่มถั่วและน้ำซุปเดียวกัน ปิดฝาตั้งโหมด "ดับ" เป็นเวลา 2 ชั่วโมง 30 นาทีก่อนที่เราจะหลับข้าว

สตูว์มันฝรั่งแสนอร่อย

เวลาทำอาหาร: 40 นาที

ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม: 95 กิโลแคลอรี

นี่เป็นอาหารยอดนิยมเพราะปรุงอย่างรวดเร็วมีกลิ่นและรสชาติที่น่ารื่นรมย์

ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้มีความจำเป็นสำหรับการปรุงอาหาร:

• 10 มันฝรั่ง
• 3 แครอท;
• 2 หัวหอม;
• กระเทียม 4 กลีบ
• น้ำ 100 มล.;
• วางมะเขือเทศ 50 กรัมซอสมะเขือเทศ
• ใบกระวาน 2 ใบ

ในการปรุงสตูว์คุณต้องปอกมันฝรั่งแล้วสับเป็นก้อนสับหัวหอมและกระเทียม เทส่วนผสมลงในกระทะในชั้นเพิ่มพาสต้าด้านบนเกลือและเทน้ำ เราวางภาชนะบนไฟต่ำสุดปิดฝาและเคี่ยวประมาณ 20-30 นาที ก่อนที่จะเอาหม้อออกจากเตาให้ใส่กระเทียมและสมุนไพรลงไป

ส่วนผสมที่น่าอัศจรรย์ของผักและเห็ด

เวลาทำอาหาร: 60 นาที

ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม: 85 กิโลแคลอรี

ถ้าคุณต้องการให้รสชาติที่ละเอียดอ่อนยิ่งขึ้นคุณต้องกินผักสด ตัวอย่างเช่นถ้าคุณใช้ถั่วแล้วจะอยู่ในฝักเท่านั้น และความน่าดึงดูดของสตูว์จะทำให้เห็ด - สดและแช่แข็ง

สำหรับการเตรียมตัวเราจะต้อง:

• เห็ด 300 กรัม
• มันฝรั่ง 350 กรัม
• แครอท 100 กรัม
• ถั่ว 200 กรัมในฝัก
• 5 ดอกกะหล่ำดอก;
• กระเทียม 3 กลีบ
• 1 หัวหอม;
• 2-3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก
• 1 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชู;
• น้ำ 100 มล.;
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

การทำอาหารง่ายมาก:

1. ล้างและทำความสะอาดผักสับเห็ดเป็นก้อนกระเทียมสับละเอียด
2. ทำน้ำซอสน้ำส้มสายชูและน้ำตาลผสมทุกอย่างใส่หัวหอมหั่นเป็นวง
3. ถั่วฝักตัดก้านตัดฝักเป็นท่อน ๆ
4. จุ่มกะหล่ำปลีลงไปในน้ำเดือดเพียงไม่กี่นาทีจากนั้นนำไปแช่ในชามด้วยน้ำเย็นเพื่อให้นุ่ม
5. ทอดมันฝรั่งกับแครอทแล้วเพิ่มถั่วและกะหล่ำปลี
6. แบบฟอร์มสำหรับการปรุงอาหารจำเป็นต้องใส่จาระบีใส่ชั้นแรกของเห็ดจากนั้นผสมผักกับมันฝรั่งหัวหอมปิดด้วยฟอยล์และเคี่ยวประมาณ 40 นาที

สูตรสำหรับผัก Ragout กับฟักทอง

เวลาทำอาหาร: 60 นาที

ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม: 76 กิโลแคลอรี

คุณต้องการที่จะแปลกใจที่บ้านของคุณด้วยจานอร่อยและผิดปกติหรือไม่? ในกรณีนี้คุณจะต้องมีผักและฟักทองตามปกติ นอกจากนี้คุณสามารถเพิ่มเนื้อสัตว์ได้ แต่ผู้ทานมังสวิรัติหลายคนชอบรุ่นคลาสสิค สตูว์นี้เหมาะสำหรับอาหารมื้อค่ำแสนโรแมนติกที่น่าพอใจมันเข้ากันได้ดีกับไวน์ขาวและแดง

ส่วนผสม:

• 6 ฟักทองขนาดเล็ก
• เนื้อหมู 300 กรัม
• 3 มันฝรั่ง
• 2 แครอท
• 0.5 บวบสุก
• พริกหวาน 2 ตัว
• 2 มะเขือเทศ
• 1 หัวหอม;
• 4 ช้อนโต๊ะ มายองเนส;
• น้ำมัน 30 มล. (มะกอกหรือผัก)

ในการปรุงสตูว์นั้นคุณต้องทำสิ่งต่อไปนี้:

1. ปอกเปลือกและสับผัก
2. เททั้งหมดลงในกระทะขนาดใหญ่เติมน้ำมันเครื่องเทศผสมเบา ๆ
3. ฟักทองตัดด้านบนเอา insides ด้วยช้อน
4. มีส่วนผสมของผักที่แพร่กระจายบนฟักทองทาด้วยมายองเนสชั้นบนปิด "ฝา" ของฟักทอง ว่าเธอไม่ตกจะดีกว่าที่จะแก้ไขด้วยไม้จิ้มฟัน

ในการเตรียมอาหารจานที่ผิดปกตินั้นจะใช้เวลา 1.5 ชั่วโมงในเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศา

สูตรที่ดีที่สุดสำหรับสตูว์ผักกับเนื้อ

มีหลายสูตรสำหรับตุ๋นกับเนื้อสัตว์และขึ้นอยู่กับประเภทของมันจะเปิดออกรสชาติที่แตกต่างในจาน ตัวอย่างเช่นเนื้อแกะและเนื้อวัวมีรสชาติที่อธิบายไม่ได้หมูทำให้จานนุ่มและไก่ - อาหาร

ไก่หรือไก่งวง

เวลาทำอาหาร: 40 นาที

แคลอรี่ต่อ 100 กรัม: 109 กิโลแคลอรี

สตูว์นี้เหมาะสำหรับผู้ที่กำลังควบคุมอาหารเพราะมันจะมีปริมาณไขมันขั้นต่ำ อย่างไรก็ตามเรื่องนี้อาหารจานนี้จะทำให้คุณพึงพอใจมากและจะดึงดูดสมาชิกทุกคนในครอบครัวของคุณ

ผลิตภัณฑ์สำหรับทำอาหาร:

• ครึ่งหัวกะหล่ำปลี;
• 2 หัวหอม;
• 2 แครอท
• 2 มะเขือเทศ
• 2 มันฝรั่ง
• 2 บวบขนาดเล็ก
• เนื้อไก่ 200 กรัม (คุณสามารถทานไก่งวงได้);
• ผักใบเขียวเครื่องเทศและเกลือเพื่อลิ้มรส;
• 2 ช้อนโต๊ะ ครีมและซอสมะเขือเทศ

กระบวนการทำอาหารเป็นเรื่องง่าย:

1. สับหัวหอมอย่างประณีตผ่านมันเพิ่มฟางแครอท
2. บวบหั่นเป็นก้อนเพิ่มลงในกระทะ
3. หลนจนของเหลวทั้งหมดเดือดแล้ว
4. สับกะหล่ำปลีมะเขือเทศใส่ในภาชนะ
5. เพิ่มครีมซอสมะเขือเทศ, มันฝรั่งหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
6. ในขณะที่ทุกอย่างกำลังเคี่ยวเนื้อละเอียดทอดทั้งสองข้างในกระทะอีกใบ
7. เพิ่มส่วนผสมผักและเคี่ยวเป็นเวลา 10 นาที

ปิดเตาเพิ่มสีเขียวลงในสตูว์

จากเนื้อหมู

เวลาทำอาหาร: 60 นาที

แคลอรี่ต่อ 100 กรัม: 144 กิโลแคลอรี

ในการเตรียมอาหารจานนี้สำหรับครอบครัวของคุณคุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• เนื้อหรือซี่โครง 400 กรัม;
• 4 มันฝรั่ง:
• 1 บวบ, หัวหอม, พริกไทย, มะเขือเทศ, แครอท;
• กะหล่ำปลี 200 กรัม
• กระเทียม 1 กลีบ
• พริกไทยและเกลือเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

การเตรียมอาหารจานหลักเป็นเรื่องง่าย:

1. หั่นผักเป็นก้อนใบกะหล่ำปลีหั่นผักใบเขียวพร้อมกระเทียม
2. ผัดหัวหอมเพิ่มเนื้อสัตว์ทอดเป็นเวลา 5 นาที
3. โอนมวลไปยังกระทะที่แยกต่างหาก
4. ใน skillet ทอดมันฝรั่งเพิ่มพริก, แครอท, เกลือและปรุงอาหารประมาณ 3-5 นาที
5. เพิ่มกะหล่ำปลีกับมันฝรั่งและเคี่ยวเป็นเวลา 10 นาทีคลุมด้วยฝา
6. หลังจากเวลาที่กำหนดเพิ่มมะเขือเทศปรุงอาหารสำหรับ 2-3 นาที
7. เคี่ยวส่วนผสมเป็นเวลา 10 นาทีจากนั้นโอนไปยังภาชนะที่มีเนื้อหมูเทน้ำครึ่งกระทะเพิ่มเครื่องเทศ หลนประมาณ 15 นาที
8. ในตอนท้ายเทกระเทียมและไฟประมาณ 3-5 นาที

ด้วยเนื้อวัว

เวลาทำอาหาร: 120 นาที

ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม: 99 kcal

เมื่อใช้เนื้อสัตว์นี้เป็นสิ่งสำคัญที่จะไม่ทำให้เคี่ยวจนเกินไปเนื่องจากในกรณีนี้เนื้อวัวจะแข็ง แต่ถ้าคุณทำตามแต่ละขั้นตอนของการต้มตุ๋นมันจะออกมาอร่อยมากและมีกลิ่นหอม

ส่วนผสม:

• เนื้อลูกวัว 900 กรัม
• มันฝรั่ง 600 กรัม
• 2 แครอท
• หัวหอม 400 กรัม
• 800 กรัมมะเขือเทศ
• 1 หัวหอม;
• กระเทียม 2 กลีบ
• 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก
• 1 ช้อนโต๊ะ วางมะเขือเทศ
• น้ำซุปเนื้อ 400 มล.;
• ไวน์ 15 มล.
• เครื่องเทศและเกลือ

ในการปรุงสตูว์คุณต้องใช้หม้อขนาดใหญ่ต้มน้ำมันในนั้นโยนเนื้อสับที่นั่นทำอาหารประมาณ 5-8 นาที ลบเนื้อลูกวัวแล้วโอนไปยังภาชนะอื่นและใส่หัวหอมและกระเทียมในกระทะเพิ่มมะเขือเทศวางซุปและต้มในสองสามนาที หลังจาก 2-4 นาทีใส่เนื้อกลับเข้าไปในกระทะเพิ่มมันฝรั่ง, ไวน์, มะเขือเทศ ปล่อยให้เคี่ยวผ่านไฟอ่อนเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมง

ด้วยเนื้อสับ

เวลาทำอาหาร: 60 นาที

ค่าพลังงานความร้อนต่อ 100 กรัม: 104 กิโลแคลอรี

ผู้ชื่นชอบอาหารอิตาเลียนจะชื่นชอบสูตรนี้ - มันเป็นเหมือนคาร์โบนารา แต่กับผัก และเนื่องจากความจริงที่ว่าสูตรจะไม่ใช้พาสต้าจานจะไม่ได้คุณค่าทางโภชนาการมาก

ส่วนผสม:

• เนื้อสับ 300 กรัม;
• 2 มะเขือเล็ก
• 1 แครอท
• 1 พริกหวาน
• 1 มันฝรั่ง
• กระเทียม 2 กลีบ
• 1 ช้อนโต๊ะ ซอสมะเขือเทศหรือพาสต้า
• พริกไทยและเกลือ

การเตรียมสตูว์เป็นเรื่องง่ายอย่างเหลือเชื่อ: ล้างปอกเปลือกและสับผักกดกระเทียมผ่านสื่อ ผัดหัวหอมและแครอทเพิ่มเนื้อสับเคี่ยวประมาณ 3-5 นาที ใส่พริกไทยมะเขือยาวเทน้ำต้มสุก 400 มล. ครอบคลุมภาชนะที่มีฝาปิดและเคี่ยวเป็นเวลา 30-40 นาทีเพิ่มมันฝรั่ง มันยังคงรอการเตรียมพร้อมอย่างเต็มที่และคุณสามารถจัดวางสตูว์บนจานตามสั่ง

ดูวิดีโอ: เนอตนฮองกง (อาจ 2024).