วิธีการปรุงอาหารมันฝรั่งแสนอร่อยในกระทะในรูปแบบต่างๆ

ในดินแดนของรัสเซียมันฝรั่งเป็นที่ชื่นชอบสากลอาหารจากมันสามารถพบได้ในทุกครอบครัว ส่วนใหญ่มักจะเตรียมในรูปแบบของมันฝรั่งบดต้มหรือในเครื่องแบบ

แต่มีตัวเลือกการทำอาหารอื่น ๆ อีกมากมาย: Casseroles ขูด, มันฝรั่งทอดในเตาอบ, ลูกมันฝรั่ง, ซุปรูปแบบต่าง ๆ ทั้งหมด, ซึ่งไม่สมบูรณ์โดยไม่ต้องเพิ่มราชินีของโต๊ะรัสเซีย วันนี้ผักนี้เป็นผู้นำในแง่ของการบริโภคโดยผู้อยู่อาศัยเพราะค่อนข้างแพงและมีคุณค่าทางโภชนาการมาก

เราต้องการแบ่งปันตัวเลือกการทำอาหารที่เรียบง่ายและหลากหลายที่สุดที่แม้แต่พนักงานต้อนรับที่ปรารถนาสามารถจัดการได้

คุณมักจะปรุงอาหารมันฝรั่งในกระทะ

เวลาทำอาหารขึ้นอยู่กับวิธีการเตรียมและขนาด เวลาทำอาหารโดยเฉลี่ยสำหรับการมองเห็นที่มากขึ้นของคุณแสดงในรูปแบบของตารางเดือย

เป็นสิ่งสำคัญที่ต้องจำไว้ว่าควรเลือกหัวใต้ดินให้มีขนาดเท่ากันเพื่อให้ได้เวลาที่เท่ากัน หากคุณมีผักขนาดแตกต่างกันหัวผักกาดเล็กควรปรุงให้สุกและผักใหญ่ควรหั่นเป็นสองหรือสามส่วน

ปริมาณของเกลือขึ้นอยู่กับความชอบของคุณ การคำนวณโดยเฉลี่ย: เกลือหนึ่งช้อนชาต่อน้ำหนึ่งลิตร

วิธีการพื้นฐานคือทีละขั้นตอน

มันฝรั่งต้มทั่ว - จานอเนกประสงค์ ไม่ว่าจะเป็นเครื่องเคียง, สลัด, บิลเล็ตบรรจุกระป๋องและอาหารพร้อมปรุง

ส่วนผสม:

• มันฝรั่งหนึ่งกิโลกรัม
• ลิตรของน้ำ
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• 20 กรัม เนย;
• ผักชีฝรั่งสำหรับตกแต่ง

เวลาทำอาหาร - 60 นาที

เนื้อหาแคลอรี่: ประมาณ 130 Kcal / 100 gr

วิธีการปรุงอาหารมันฝรั่งในกระทะหรือไม่?

ขั้นตอนการเตรียมการ:

• เราคัดแยกผลไม้ล้างออกให้สะอาดปอกเปลือก - ด้วยมีดทำครัวเล็ก ๆ หรือที่ปอกผัก - แต่ละหัวจากเปลือกและ "ตา" แล้วล้างด้วยน้ำเย็น
• ใส่มันฝรั่งในกระทะลึกเทน้ำเกลือ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าระดับของเหลวนั้นสูงกว่าระดับผลไม้ประมาณ 2 ซม. หากลิตรไม่เพียงพอให้เติมน้ำเพิ่มปิดฝาแล้วใส่ไฟแรง ๆ

เวทีหลัก:

• หลังจากน้ำเดือดเอาฝาออกเอาโฟมที่เกิดขึ้นใส่น้ำมันลดความร้อนปกคลุมด้วยฝาไม่สมบูรณ์เพื่อให้น้ำสามารถกลั่นตัว ปรุงอาหารสำหรับ 20-25 นาที
• เมื่อเวลาหมดให้ตรวจสอบความพร้อมด้วยส้อม ถ้ามันเจาะได้ดีปลั๊กสามารถถอดออกได้ง่ายซึ่งหมายความว่าคุณสามารถปิดเตาได้

ขั้นตอนสุดท้าย: นำกระทะออกจากความร้อนระบายน้ำ จานพร้อม!

เพื่อให้มันฝรั่งอร่อยและสวยงามยิ่งขึ้นเพิ่มเนยและโรยด้วยผักชีฝรั่ง

วิธีการปรุงอาหารมันฝรั่งในผิวหนังของพวกเขาในกระทะ

ข้อได้เปรียบหลักของผักในเครื่องแบบคือความปลอดภัยสูงสุดของวิตามินและคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และโบนัสที่น่าพอใจก็คือหัวไม่ได้ลดน้ำหนักเลย แม่บ้านจะชื่นชมประโยชน์ของวิธีการปรุงอาหารนี้

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• กิโลกรัมมันฝรั่งสีขาว
• ลิตรของน้ำ
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• 20 กรัม เนย

เวลาทำอาหาร - 45 นาที

ค่าพลังงานความร้อน: ประมาณ 110 Kcal / 100 gr

สำหรับมันฝรั่งต้มในเครื่องแบบของพวกเขามีความจำเป็นต้องเลือกผลไม้อย่างระมัดระวัง พวกมันจะต้องมีขนาดเท่ากันโดยมี "ตา" และกลไกเสียหายน้อยที่สุด

ล้างหัวหลาย ๆ ครั้งอย่างระมัดระวังใส่ในกระทะเทน้ำเค็มปิด เราเตรียมที่จะเตรียมพร้อมสำหรับการยิงที่รุนแรง

ทันทีที่น้ำเริ่มเดือดเปิดขึ้นนำโฟมออกใส่น้ำมันปรุงอาหารอีกยี่สิบห้านาที - สามสิบกว่าผ่านความร้อนปานกลาง ตรวจสอบความพร้อมด้วยส้อม ถ้าจานพร้อม - ระบายน้ำเพิ่มเนย

เมื่อทำอาหารด้วยวิธีนี้เป็นสิ่งสำคัญในช่วงระยะเวลาการปรุงอาหารทั้งหมดเพื่อลบโฟมสีน้ำตาลที่เกิดขึ้นเป็นประจำเพื่อให้จานไม่ได้ลิ้มรสขมและมีสีธรรมชาติ

วิธีการปรุงอาหารมันฝรั่งต้มในกระทะ

มันฝรั่งใหม่ - หนึ่งในอาหารจานโปรดที่สุดในช่วงฤดูใบไม้ร่วงเกือบทุกคน หนุ่มหัวมีเปลือกบาง ๆ ไม่มีเวลาที่จะสูญเสียวิตามินสำรองในขณะที่พวกเขายังคงปรุงอาหารได้อย่างสมบูรณ์และสวยงาม จานนี้คุณจะรัก

ส่วนผสม:

• มันฝรั่งขนาดเล็กหนึ่งกิโลกรัม
• ลิตรของน้ำ
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• 20 กรัม เนย;
• สีเขียวสดสำหรับตกแต่ง

เวลาทำอาหารคือหกสิบนาที

ถุงมือสำหรับทำความสะอาดมันฝรั่งใหม่

เนื้อหาแคลอรี่: ประมาณ 130 Kcal / 100 gr

หัวเราสัมผัสของฉัน มันฝรั่งใหม่ไม่ต้องการการทำความสะอาดอย่างละเอียดเนื่องจากผิวยังบางและกำจัดได้ง่าย มันจะเพียงพอที่จะทำความสะอาดด้วยถุงมือสำหรับทำความสะอาดผัก

หลังจากทำความสะอาดใส่ในกระทะเทน้ำเค็มปิดฝาปิดวางบนเตา หลังจากน้ำเดือดเปิดเล็กน้อยถอดโฟมใส่น้ำมันลดความร้อนและปรุงอาหารจนพร้อม

หลังจากปรุงเสร็จแล้วเทน้ำตกแต่งด้วยผักสด

วิธีการปรุงอาหารมันฝรั่งในมันฝรั่งบด

มันฝรั่งบดเป็นอาหารที่คนนิยมรับประทานกันมากที่สุด ส่วนผสมที่จำเป็น:

• มันฝรั่งหนึ่งกิโลกรัม
• ลิตรของน้ำ
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• ไข่ไก่;
• แก้วนมอุ่น ๆ
• 50 กรัม เนย

เวลาทำอาหาร - 60 นาที

เนื้อหาแคลอรี่: ประมาณ 145 Kcal / 100 gr

มันฝรั่งของฉันสะอาดใส่ในหม้อด้วยน้ำที่ใส่เกลือแล้ววางบนเตา หลังจากเดือดเปิดฝาถอดโฟมใส่น้ำมันลดความร้อนและทำอาหารต่อไปอีก 25-30 นาที ตรวจสอบความพร้อมด้วยส้อมหรือเข็มทำอาหาร

หลังจากมันฝรั่งรอบพร้อมแล้วให้เทน้ำออก แต่ไม่ถึงจุดสิ้นสุดปล่อยให้ของเหลวหนึ่งหรือสองเซนติเมตรที่ด้านล่าง เพิ่มเนยแบ่งไข่เทนมอุ่นครึ่งแก้วแล้วใส่สากสำหรับมันฝรั่งบด

หัวทั้งหมดควรกลายเป็นมวลน้ำซุปข้น เพิ่มนมที่เหลือและตีต่อไปจนกว่าก้อนจะหายไปอย่างสมบูรณ์

น้ำซุปข้นเป็นจานอเนกประสงค์และเข้ากันได้ดีกับเครื่องปรุงสลัดอุ่นหรือเย็น

ความลับของเชฟที่มีประสบการณ์

บ่อยครั้งที่เราทุกคนสังเกตเห็นว่ามันฝรั่งมีสีและความหนาแน่นแตกต่างกันนี้เกิดจากการมีสายพันธุ์ที่แตกต่างกันและปริมาณแป้ง เพื่อให้ผักที่เหมาะกับรสนิยมของคุณอย่างสมบูรณ์มันกลายเป็นสีเหลืองแม้และไม่ใช่น้ำคุณควรปฏิบัติตามกฎง่าย ๆ :

1. เพื่อหลีกเลี่ยงการเกิดสีน้ำตาลในระหว่างการปรุงอาหารให้เติมน้ำส้มสายชู 9% ต่อน้ำหนึ่งลิตรลงในน้ำ
2. อย่าเก็บมันฝรั่งดิบที่ปอกเปลือกโดยไม่มีของเหลวเพราะจะทำให้มืดลงทันที หากต้องการการเก็บระยะสั้นให้เทน้ำเกลือเบา ๆ สองเซนติเมตรเหนือระดับมันฝรั่งและเก็บในที่เย็น แม้ในน้ำไม่แนะนำให้เก็บนานกว่าครึ่งชั่วโมง
3. รสชาติกึ่งหวานของมันฝรั่งแช่แข็งจะหายไปหากคุณเก็บไว้เป็นเวลาสี่วันในที่มืดที่อุณหภูมิห้อง
4. เพื่อให้หัวมีสีเหลืองเล็กน้อยและมีกลิ่นหอมเพิ่มเนยเมื่อปรุงอาหาร
5. สำหรับสลัดและอาหารเหลวขอแนะนำให้เลือกพันธุ์ที่มีปริมาณแป้งลดลง ตัวอย่างเช่น "Leader", "Nevsky";
6. ควรใส่น้ำเกลือทันทีก่อนที่จะวางเพื่อหลีกเลี่ยงการแตกผิว (ถ้าเรากำลังเตรียมในชุด) และการสลายตัวของหัวทั้งหมด

ทานเล่น!

เคล็ดลับเพิ่มเติมเล็กน้อยในการปรุงอาหารมันฝรั่งแสนอร่อยอยู่ในวิดีโอหน้า

ดูวิดีโอ: มนฝรงอบเนย เครองเคยงทำงาย ทานคอะไรกอรอย. FoodTravel ทำอาหาร (อาจ 2024).